NGENIERIA

NGENIERA

AGROINDUSTRIAL

LABORATORIO N01: CONTROL DE CALIDAD DE AGUA

I. OBJETIVOS

Evaluar la calidad de agua empleada en laboratorio.

Evaluar la calidad de agua potable y otros.

II. FUNDAMENTACIN
A lo largo de la historia, la calidad del agua potable ha sido un factor
determinante del bienestar humano. Las enfermedades propagadas
por agua potable contaminada con materia fecal diezmaron a la
poblacin de ciudades enteras. Incluso actualmente, el agua insalubre
contaminada por fuentes naturales o humanas sigue causando
grandes problemas a las personas que se ven obligadas a usarla,
tanto para beber como para la irrigacin de hortalizas y otras plantas
comestibles crudas.
El agua natural puede contener una gran variedad de impurezas,
caractersticas del ciclo hidrolgico que ha experimentado
previamente. El agua natural puede llegar directamente a la industria
desde una captacin independiente o a travs de una red de
suministro que probablemente entregar el agua con algunas
modificaciones en su composicin original. Cuando las impurezas
representan elementos nocivos para el uso a que va destinada el
agua las denominamos contaminantes. Por lo tanto, es el grado de
calidad requerido el que determina si una impureza es contaminante
o no. Cada proceso industrial requiere unas caractersticas especiales
del agua, exenta de determinados contaminantes. Para eliminarlos se
somete el agua a unos tratamientos de purificacin. A su vez los
procesos industriales introducen en el agua unos nuevos
contaminantes. Como tambin los efluentes estn sujetos a unas
calidades mnimas de vertido, establecidas para el cauce receptor, si
no las cumplen deben someterse a otros tratamientos que den la
calidad de vertido necesario o que permitan la recuperacin interna
del agua.

III. MATERIALES Y MTODOS

a. Control de Material Orgnico
Materiales

100 mL de agua potable

100 mL de agua destilada

100 mL de agua destilada con materia orgnica (avena con

leche)

100 mL de agua destilada con sal

1.0 de Permanganato de Potasio 0.01N. (Disolver 0.316g de

KMnO4 en un litro de agua destilada en ebullicin)

0.5 mL de cido Sulfrico

Concentrado

4 vasos de 200 mL

Metodologa
Se coloc en 4 vasos 100 mL de agua potable en el
primero, 100 mL de agua destilada en el segundo, 100 mL
de agua con materia orgnica en el tercero y el cuarto
matraz 100 mL de agua con sal.
Se aadi 0.5 mL de cido Sulfrico concentrado a cada
matraz conteniendo las muestras.
Se adicion 1.0 mL de Permanganato de Potasio 0.01N a
cada muestra.
Se tap y se mezcl por rotacin.
Se dej en reposo por unos minutos a temperatura
ambiente las muestras.
Se observ si el color prpura de permanganato de potasio
no desaparece completamente durante los minutos de
reposo, eso evidenciara que no hay contaminacin.
Si el color desaparece, hay contaminacin.
b. Reconocimiento de agua destilada
Material
4 tubos de ensayo

1 rejilla para tubos de ensayo

1 pipeta

Reactivos
Nitrato de plata (slido)

Metodologa
Se coloc en cuatro tubos de ensayo cuatro muestras diferentes,
agua potable, agua destilada, agua con materia orgnica y agua
con sal.
Se adicion a cada muestra una pizca de nitrato de plata.
Se observ la presencia de precipitado.

IV. RESULTADOS Y DISCUSIN

Cuadro 1. Resultados de control de material orgnico
MUESTRAS
Agua potable

Color prpura dbil

Agua Destilada
Agua
con
orgnico

Caract.1

material

Color prpura
Cambio a color blanco

Agua con presencia de

Color prpura dbil
sal
En el matraz conteniendo agua con material orgnico (leche
con avena) desapareci el color prpura luego de adicionar el
permanganato de sodio.

Cuadro 2. Resultados de reconocimiento de agua destilada

MUESTRA
Caract. 1
Caract.2
Agua potable
precipitado
Fase lechosa
Agua destilada
No
-----Agua con material
Precipitado
-----orgnico
Agua con presencia de
Precipitado
Form complejos
sal
El nico que no presento precipitado es el agua destilada, ya
que no presenta sal.

Discusin de resultados
Segn GONZALES. C (2015) La prueba control de material orgnico
utilizando permanganato de sodio puede haber interferencias debido
a que haya sustancias inorgnicas susceptibles de ser oxidadas
(sulfuros, sulfitos, yoduros, cloruros, etc.), la presencia de estos
compuestos en el agua puede dan lugar a resultados errneos al
aplicar sta tcnica. Pero a mi parecer dicha prueba es la indicada
para saber si el agua presenta material orgnico ya que la muestra
que tuvimos con material orgnico fue la nica en donde el color
prpura se desapareci y la muestra con agua potable, agua ms sal
y agua destilada no se destieron y eso que el agua potable al final
se pudo saber que tena un alto contenido de sal, pero eso no
interfiri en la prueba dndonos un resultado preciso.

Segn SEDALIB. (2015) El agua vertida por las caeras para el

consumo de las personas trujillanas es de buena calidad, pero para

nosotros por los resultados obtenidos durante las dos pruebas donde
se utiliz agua potable (Vctor Larco) solo debe ser considerada de
calidad regular ya que presenta un alto contenido de sal lo cual
puede a larga ocasionar un dao a las personas.

V. CONCLUSIONES
El agua utilizada en el laboratorio de la Universidad Csar Vallejo
es de alta pureza (calidad) ya que durante el ensayo Control de
material orgnico cuando se agreg Permanganato de sodio no perdi
la tonalidad prpura y se sabe que cuando mantiene la tonalidad es
agua sin material orgnico. Lo mismo sucede en el ensayo
Reconocimiento de agua destilada, dicha agua no forma precipitado
ya que se sabe que para que reaccione el nitrato de plata el agua
debe haber presencia de cloruro como no se form precipitado dicha
agua es destilada.

La calidad del agua potable utilizada en la universidad Csar

Vallejo es regular , ya que durante el ensayo Control de material
orgnico perdi solo un poco su color prpura cuando se le adicion
permanganato de sodio, mientras que en el ensayo Reconocimiento
de agua destilada form complejos debido a que el nitrato de plata
reacciono con el cloruro de sodio presente en el agua potable es por
eso que se concluye que el agua consumida en Vctor Larco tiene alto
contenido de sal lo cual a la larga puede ocasionar un dao al
poblador.

VI. BIBLIOGRAFA
C, GONZALES. 2015. Parmetros que miden la materia orgnica . El
Agua en Navarra . [En lnea] 02 de Abril de 2015. [Citado el: 04 de
abril
de
2015.]
http://www.navarra.es/home_es/Temas/Medio+Ambiente/Agua/Docum
entacion/Parametros/ParametrosMateriaOrganica.htm.
Rodrguez, Mg. Mario Colberth Reyna. 2014. Memoria
Institucional 2014 . [En lnea] 01 de Diciembre de 2014. [Citado el: 04
de
abril
de
2015.]
https://www.google.com.pe/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0ahUKEwjIjL2gzvb
LAhUK5yYKHS3WD-AQFggbMAA&url=http%3A%2F
%2Fwww.sedalib.com.pe%2Fupload%2Fdrive
%2F42015%2F20150430865290176.pdf&usg=AFQjCNHwQW5AqdD43bjDmmLaRl7hZN0Hgw&
sig2=hEFgsp9oIu2qJ.

VII. ANEXOS

Fig.1 Prueba de reconocimiento de agua destilada

Fig.2 Prueba de control de material orgnico

Fig.3 Discriminacin de los tubos de ensayo para evitar confusiones