Control de Calidad en Detergentes

Ttulo: Control de Calidad en Detergentes (lavavajillas)
Autor(es): Daniel Flores Mamani, Pablo Mamani Vargas, Miguel

ngel Bellido Chiri, Marco Antonio Prez Villarroel
Fecha: 23/mayo/2016
Carrera: Bioqumica y Farmacia
Asignatura: Control de Calidad
Grupo: A-1
Docente: Dra. Gloria Artovar Ossio
Periodo Acadmico: Octavo Semestre
Subsede: Cochabamba
RESUMEN
Se obtiene un producto altamente eficaz para la limpieza del hogar y especialmente para el
lavado de vajilla.
La creacin de este producto se analiz al detalle siguiendo los procesos de calidad de
acuerdo a normas internacionales. Pudimos determinar los pasos donde cada reactivo desde
su esencia hasta su envase, fue a los pesos exactos y se estableci tambin el nombre
adecuado para el producto.
Palabras Clave: Proceso, Reactivo, Detergente, Biodegradable
ABSTRACT
Gets a highly effective product for cleaning the home and especially for washing dishes.
The creation of this product was analyzed in detail following the processes of quality
according to international standards. We were able to determine the steps where each
component from its essence to your container, was to exact weights and also established the
name suitable for the product
Key words: Process, reagent, detergent, Biodegradable
Ttulo: Control de Calidad en Detergentes

Autor: Daniel Flores Mamani, Pablo Mamani Vargas, Miguel ngel Bellido Chiri, Marco Antonio Prez Villarroel
INDICE
INTRODUCCION
RESUMEN
1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA..1
2.- JUSTIFICACION....1
3.- OBJETIVOS.1
4.- OBJETIVO GENERAL..1
5.- METODOLOGIA2
CAPITULO I: MARCO TEORICO....2
1.1 EL DETERGENTE..3
1.2 TIPOS DE DETERGENTE.7
1.2.1 FORMULACIONES15
CAPITULO II: RESULTADOS.19
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS

INTRODUCCION
Los detergentes en general, en especial el lavavajillas tiene como propsito principal retirar
la suciedad, principalmente residuos de material de alimentacin, de las superficies de
cocina, incluyendo platos, ollas, sartenes, utensilios, y una amplia gama de otros artculos
La eficiencia y la eficacia del proceso de lavado se determinan por varios factores clave. En
primer lugar, la eficacia de los detergentes es crucial para el lavado. Estos detergentes son
generalmente diseados para facilitar la remocin de los restos 10 de alimentos y hacer el
trabajo de lavado ms fcil y agradable para el consumidor.
En segundo lugar, la cantidad de la accin mecnica es muy variable en el proceso de
lavado. En algunos casos es difcil eliminar la suciedad, por lo que los consumidores
aplican en general una gran cantidad de accin mecnica de lavado, a menudo con la ayuda
de un utensilio. Con el lavavajillas automtico, la cantidad de la accin mecnica es en
general mucho ms alto que en el lavado manual. En tercer lugar, la remocin de la
suciedad es altamente influenciada por la temperatura de lavado. Para los residuos grasosos,
las altas temperaturas de lavado ayudan a derretir las partculas de grasa, lo que facilita a
eliminarlas con las soluciones detergentes.
Los
detergentes
para
lavavajillas
automticos
son
generalmente
formulados
cuidadosamente para trabajar con todos los factores o variables clave en el proceso de
lavado. Por ejemplo, dada la gran cantidad de accin mecnica y las altas temperaturas de
lavado involucrados en el lavaplatos automtico, la composicin de este detergente es muy
diferente a la de un detergente para el lavado manual.

1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Para este proyecto de investigacin se establece la siguiente pregunta:
Cules son los factores errneos tcnico y humano, que intervienen en el proceso de
produccin, de un lavavajillas en la Universidad Aquino de Bolivia 2016?
2.- JUSTIFICACION
Se realiza el siguiente trabajo para hacer conocer todo el trabajo de proceso de los
detergentes los tipos y funciones que este realiza.
Se quiere hacer conocer en especial los controles de calidad y el proceso de produccin de
un detergente haciendo nfasis en un detergente de lavavajillas que aportara a la limpieza
del lavavajillas en el hogar.
Tambin se evaluara los posibles errores que tienen las personas al procesar un producto de
este tipo verificando as, si son errores dentro de lo permitido o de buen proceso para la
posterior verificacin y salida al posible mercado.
3.- OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Describir los factores errneos personales del estudiante, que intervienen en el

proceso y control de produccin de un detergente de lavado de vajillas, en
laboratorio de Bioqumica Udabol 2016.
3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Identificar las condiciones de infraestructura existente en el laboratorio de

Bioqumica en la Udabol
Caracterizar el grado de capacitacin del personal humano que realizara el proceso

de produccin y control de calidad del lavavajilla
Identificar los errores que se podran realizar durante el proceso de produccin y

control del detergente de lavado de vajilla
Asignatura: Control de calidad


4.- METODOLOGIA
Para el presente trabajo se realizaran encuestas presenciales al personal estudiantil de la
Udabol, carrera de Bioqumica y Farmacia, octavo semestre, que realizara el proceso
produccin, control de calidad del lavavajilla. De esta manera identificar sus experiencias
sobre episodios que pudieran tener en dicho proceso y control.
Para esta encuesta se utilizara el formulario de encuesta presentado en el anexo 1
CAPITULO I: MARCO TEORICO
Antecedentes histricos
Aunque en textos como el Antiguo Testamento ya se habla de artculos para la
higiene personal, los primeros informes sobre los jabones se remontan al siglo I antes de
nuestra era, en Roma. Esta historia no est exenta de especulaciones, ya que hay quienes
sostienen que el producto en cuestin se descubri accidentalmente en Roma debido a que
en el llamado Monte Sapo se efectuaban sacrificios animales y, desde ah, las lluvias
arrastraban grasa y ceniza hasta los bordes de un ro, donde las lavanderas observaron que
su ropa quedaba ms limpia al frotarla con dicha mezcla. Otras versiones apuntan que fue
creacin de tribus germanas, pues en poca del emperador romano Csar hervan sebo de
cabra con cenizas de lea para obtener limpiadores.
Lo cierto es que en el ao 79 antes de nuestra era aparece la primera descripcin
sobre dichos productos a cargo del historiador romano Plinio el Mayor, quien escribi sobre
los diversos tipos de jabones con colorantes que utilizaban las mujeres para limpiar y teir
su cabello, cuyo uso se reservaba a las clases acomodadas.
La produccin de jabn con sebo animal y ceniza fue comn en Italia y Espaa
durante el siglo VIII, pero con el tiempo este producto se refin; tuvieron que pasar 500
aos para que en Francia se desarrollara un mtodo para fabricar este agente limpiador con
aceite de oliva en vez de grasa animal, por lo que tras distintos experimentos los franceses
lograron la produccin de nuevos limpiadores.


La fabricacin de jabones, sufri toda una transformacin en el siglo XIX, pues el qumico
francs Nicolas Le Blanc invent el proceso para convertir sal comn en sosa, material con
idnticas propiedades que las cenizas vegetales; posteriormente, la tcnica fue
perfeccionada por el qumico belga Ernest Solvay, quien redujo el costo de la sosa y mejor
su calidad.
Con el paso del tiempo, la elaboracin de estos agentes de limpieza ha mejorado gracias al
manejo de nuevas sales alcalinas, empleo de distintas grasas y adicin de compuestos
enriquecedores; de esta manera, en la actualidad tenemos a nuestro alcance diferentes
jabones con mltiples usos, tipos, formas y colores.
1.1 EL DETERGENTE
DEFINICIN Y PROPIEDADES
El detergente es un producto qumico que, disuelto o disperso en el agua o en otros
disolventes, tiene la propiedad de modificar profundamente la tensin superficial, con lo
que la 131 solucin o la dispersin adquieren la capacidad humectante y emulsionante
necesaria para producir el efecto limpiador que confiere a estos productos su aplicacin
prctica.
LAS PROPIEDADES DEL DETERGENTE SON LAS SIGUIENTES:
Poder detergente: desincrusta la suciedad.
Poder humectante: facilita la penetracin.
Poder solubilizantes: disolucin de la suciedad soluble y emulsin de la suciedad
insoluble.
Poder dispersante: evita la sedimentacin.
LIMPIEZA QUE EMBELLECE
La funcin bsica del jabn es limpiar la piel removiendo partculas de mugre,
bacterias, clulas muertas, sudor y grasa, lo que se logra debido a que la formulacin de
dicho producto incluye agentes tensoactivos.

Lejos de lo pueda pensarse, el mecanismo de accin de los jabones no daa la capa

hidrolipdica (compuesta de agua y grasa) de la piel, ya que contienen emolientes,
vitaminas y su nivel de acidez (pH, abreviatura del trmino latino potentiahydrogenii, que
significa potencial de hidrgeno, el cual se utiliza como medida para conocer el nivel cido
o alcalino de cualquier elemento que contenga agua) es neutro. A continuacin se describen
las presentaciones en las que es posible encontrar el producto:
BARRAS. Tienen como ventaja su fcil manipulacin, eficiencia y costo, pero es
necesario colocarlos en jaboneras que permitan el escurrimiento del agua para que
permanezcan secas y libres de bacterias y hongos.
LQUIDOS. Se presentan en prcticos envases de plstico provistos de tapa
dosificadora que facilita su uso e impide el desperdicio.
MEDICADOS. Contienen ingredientes antibacterianos o antispticos, los cuales
alivian y previenen infecciones cutneas (acn, caspa y seborrea, por ejemplo).
ASTRINGENTES. Su frmula incluye sustancias que eliminan elexceso de grasa
y mantienen al cutis sin brillo.
HUMECTANTES. Poseen elementos que permiten que la piel mantenga su nivel
de humedad adecuado.
NEUTROS. Se distinguen por proporcionar alta proteccin a las pieles delicadas e
infantiles.
EXFOLIANTES. Contienen diminutos grnulos que eliminan suciedad y clulas
muertas.
PERFUMADOS. Aunque la mayora de los jabones tiene fragancia, los que se
ubican en esta categora son aquellos que se incluyen en las lneas de bao con el fin de
mantener la armona entre fragancia, crema y desodorante.

INFANTILES. De formulacin neutra o suave, se ofrecen en figuras y colores que

atraen la atencin de los nios.
CLASIFICACIN
Los tensioactivos son los ingredientes fundamentales de los detergentes y se
clasifican en cuatro grandes grupos atendiendo a la naturaleza del grupo hidroflico o polar:
aninicos, no inicos, catinicos y anfteros.
TENSIOACTIVOS ANINICOS: Son los que se encuentran de forma mayoritaria
en la formulacin de productos detersivos. Son compuestos que poseen uno o varios grupos
funcionales que se ionizan en disolucin acuosa originando iones orgnicos con carga
negativa responsables de la actividad superficial. Dentro de este grupo estn los jabones,
que son sales sdicas o potsicas de cidos grasos lineales y son espumantes. Los
tensioactivos aninicos son los ms utilizados en composiciones de detergentes en polvo,
as como en productos lquidos, tanto para el lavado de ropa como para el de vajillas y otros
materiales.
TENSIOACTIVOS NO INICOS: Son compuestos que en disolucin acuosa no
originan iones. Su solubilidad en agua se debe a la presencia en su molcula de grupos
funcionales con una elevada afinidad para el agua. Forman un grupo de tensioactivos de
amplia y variada aplicacin, no slo en el campo de la detergencia sino en muchos otros
sectores industriales. Son compatibles tanto con los tensioactivos catinicos como los
aninicos; son solubles en agua y funcionan bien en aguas duras.
TENSIOACTIVOS CATINICOS: Son compuestos qumicos con uno o varios
grupos funcionales que se ionizan en disolucin acuosa, originando iones orgnicos con
carga positiva responsables de la actividad superficial. Se encuentran de forma minoritaria
en los detergentes y son incompatibles con los aninicos, por lo que no suelen mezclarse en
una misma formulacin; no obstante, en algn caso la presencia de un tensioactivo
catinico en pequea cantidad aumenta las propiedades detergentes del tensioactivo
aninico. En la prctica se utilizan generalmente como suavizantes textiles, estabilizantes


de espuma e inhibidores de la 132 corrosin. Tienen una capacidad detersiva baja. Los
basados en sales de amonio cuaternario son tambin germicidas, fungicidas y algicidas.
TENSIOACTIVOS ANFTEROS: Poseen en su estructura molecular uno o ms
grupos funcionales que pueden ionizarse en disolucin acuosa, confiriendo al compuesto el
carcter de tensioactivo aninico o catinico segn las condiciones de pH del medio. Son
compatibles con el resto de tensioactivos, con la piel y mucosas; tienen baja sensibilidad a
las aguas duras.
DETERGENTE ENZIMTICO: Combina enzimas y detergentes. Estas
formulaciones contienen diferentes tipos de enzimas: proteasas, lipasas y amilasas. Los
productos enzimticos son utilizados para instrumentos de difcil accesibilidad y difciles
de limpiar, como los endoscopios con canales largos y/o estrechos. Se ha demostrado que
los detergentes enzimticos son ms efectivos que los detergentes neutros para el material
de difcil acceso. Su eficacia est relacionada con el hecho de contener endopeptidasas que
hidrolizan los enlaces de la molcula proteica, facilitando la eliminacin de contaminantes
de base proteica como sangre y secreciones. Las enzimas no son compatibles con pH muy
cidos o muy alcalinos, ni con temperaturas elevadas. Para la manipulacin del detergente
enzimtico deben usarse guantes.


TENSIOACTIVOS
COMPOSICIN
Su grupo
ANINICOS
CARACTERSTICAS
liposoluble est Seinactivan
formado por un cido graso

desprotonado
Ejemplo: Sales
en
agua
calcrea. Compatibles
con
(anin). los hipocloritos.

de cidos
grasos
Su grupo
CATINICOS
formado
liposoluble est Se inactivan en presencia de

por
una
base materia
(catin). Ejemplo: Amonios
Incompatibles
cuaternarios
hipocloritos y
orgnica.
con
detergentes
aninicos. Bacteriostticos de
baja potencia.
Equilibrio entre el
NO INICOS
grupo Neutros; no irritan la piel.
lpofilo e hidrfilo. Ejemplo:

Jabones naturales
1.2 TIPOS DE DETERGENTES (LAVAVAJILLAS)

Detergentes Alcalinos
Detergentes cidos
Detergentes a base de polifosfatos:
Pirofosfato tetrasodico Tripolifosfato
y tetrafosfato de sodio
Hexametafosfato de sodio
Detergentes abrasivos
Detergentes neutros
TIPOS DE DETERGENTES

Alcalino
Acido
Neutro
Abrasivo
DETERGENTES "DOS EN UNO" Y "TRES EN UNO"
EI uso de estos detergentes, con los ajustes adecuados del lavavajillas, le permitirn
economizar el uso de sal y/o abrillantador.
USO DE DETERGENTES "TRES EN UNO" (DETERGENTE, SAL Y
ABRILLANTADOR):
Estos detergentes no proporcionan los mismos resultados de secado que se pueden
obtener usando el detergente, sal y abrillantador por separado. Para mejorar los resultados
del secado, ponga el ajuste de abrillantador en "1" y agregue abrillantador en el Dosificador
de abrillantador. Si utiliza detergentes combinados con un ajuste de abrillantado superior a
"1 ", el contacto con las manos puede dejar manchas de tipo arco iris en la vajilla y en el
interior del lavavajillas. Si utiliza detergentes combinados sin aadir sal, pueden formarse
depsitos de calcio, especialmente en copas y vasos. Para evitarlo, ponga el ajuste del
descalificador en "1" y aada sal.
USO DE DETERGENTES "DOS EN UNO" (DETERGENTE Y SAL):
Estos detergentes no contienen abrillantador, por lo que se deber utilizar
abrillantador y ajustar el Dosificador segn se describe en el manual, asegurndose de
rellenarlo cada vez que la luz indicadora de Abrillantador indique su faltante.
USO DE DETERGENTES "DOS EN UNO" (DETERGENTE Y ABRILLANTADOR):
Estos detergentes no contienen sal, por lo que deber asegurarse que el
descalcificadora de agua posea siempre la cantidad de sal requerida, rellenndolo cada vez
que la luz indicadora de Sal indique su faltante.
PRODUCTOS QUMICOS PELIGROSOS EN EL JABN LAVAPLATOS

Los jabones para lavar platos estn disponibles en forma lquida y en polvo y se
puede utilizar para lavar a mano o en mquina de lavar platos. Si bien son excelentes para
limpiar todo despus de una comida, los jabones convencionales pueden contener productos
qumicos potencialmente dainos para ti y tu familia.
TIPOS
Cloro, alquilo fenoxi etanoles (APEs), diclorometano (DCM), dietanolamina
(DEA), dioxano, fosfatos, lauril sulfato de sodio/lauret y fragancias sintticas son productos
qumicos que a menudo se encuentran en los jabones para lavar los platos.
DETERGENTE LAVAVAJILLAS LQUIDO
El Detergente Lavavajillas lquido es un producto para maquina lavavajillas.
Gracias a sus excelentes propiedades desengrasantes y desincrustantes, disuelve la comida
y limpia a fondo toda la vajilla.
DETERGENTE LQUIDO
Frmula para un litro aprox. composicin cido sulfonico lineal 125 ml
trietanolamina (tea) 15 ml hidrxido de sodio 20 ml agua 800 ml fragancia 20 ml hidrolizar
un cido graso de cadena larga con una sal alcalina, frecuentemente de sodio o de calcio.
Este proceso se denomina saponificacin.
INEFECTIVIDAD DEL JABON
Los jabones son inefectivos para la limpieza en agua dura ( agua que contiene sales
de metales pesados, especialmente hierro y calcio), stos precipitan en forma de sales
insolubles (costra de las baeras). En cambio, las sales de hierro y calcio de los sulfatos
cidos de alquilo son solubles en agua y las sales sdicas de estos materiales, conocidas
como detergentes (agentes limpiadores), son efectivas incluso en aguas duras.


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DIFERENCIA ENTRE JABN Y DETERGENTE

La principal diferencia se encuentra en los grupos polares, en los jabones es el grupo
carboxilato (O=C-O-Na) en cambio en los detergentes es el grupo SO3 Na. El detergente es
disolvente GH8 mientras el jabn es IJ45 para adems hacerlo de una forma corrosiva.
La piel, abrigo natural del cuerpo, acta como barrera protectora frente al medio
ambiente, regula la temperatura corporal y se encarga de recibir estmulos externos. Para
que siga cumpliendo con estas funciones y se conserve radiante es indispensable
mantenerla limpia, ya que cuando su superficie se ensucia adems de tener efecto
antiesttico facilita el desarrollo de microorganismos que pueden ocasionar infecciones,
como acn, caspa o seborrea.
De la grasa y cenizas al jabn actual
Por ello, prcticamente en todos los hogares se utiliza la barra, pastilla yjabn
lquido, producto cosmtico que debe cumplir con las siguientes caractersticas:
Limpiar sin daar la piel.
No deshacerse al entrar en contacto con el agua.
No perder ni modificar su aroma.
Cabe destacar que las industrias farmacutica y cosmtica desarrollan los jabones
mediante proceso qumico llamado saponificacin, que consiste en combinar cidos grasos
naturales con una sustancia alcalina (por ejemplo, sosa o potasa); a la mezcla resultante se
le pueden adicionar fragancias, humectantes, antibacteriales, antispticos, exfoliantes y
sales astringentes.
LOS DIFERENTES TIPOS DE JABONES NATURALES
El jabn natural es un producto fantstico para mantener la piel limpia y sana, pues
no contiene agentes qumicos que la puedan daar. Se fabrica mediante una reaccin
qumica entre el agua, leja (tambin conocida como hidrxido de sodio), grasas y aceites.
Estas grasas y aceites se transforman en jabn y glicerina por un proceso qumico llamado

11
saponificacin, el cual da como resultado jabn puro, glicerina, y algunos residuos no

contaminantes.
Los jabones naturales pueden ser o no ser orgnicos pero lo que es seguro es que no
contienen ni un solo ingrediente nocivo para la salud. Adems, mediante aceites esenciales,
grasas y otros ingredientes naturales se les pueden aadir diferentes beneficios y aromas, lo
que da lugar a una oferta bastante extensa de este tipo de productos para la piel.
JABONES TERAPUTICOS. Son recetados por los mdicos, siendo recomendados
para la psoriasis, para micosis cutneas y otras afecciones que requieran de una limpieza
profunda del cutis.
JABONES DERMATOLGICOS.
Contienen agentes de limpieza sintticos muy suaves, a los que se aaden vegetales
que contribuyen a cerrar los poros, aliviando las irritaciones y frenando la aparicin de acn
y puntos negros.
Jabones humectantes.
Suelen tener vegetales y cremas humectantes en su composicin. Son buenos para
revitalizar una epidermis seca o daada por la aplicacin de detergentes.
JABONES COMUNES.
Slidos y espumosos, generalmente estn hechos con sebo graso y sodio o potasio.
Estn indicados para todo tipo de pieles y en algunos casos pueden usarse para lavar el
cabello.
JABONES LQUIDOS.
Se usan como locin limpiadora, siendo diferente su poder de limpieza en funcin
de la efectividad de cada uno.
JABONES DE GLICERINA.


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Son neutros y no suelen humectar la piel, incluso en algunas ocasiones tienden a

resecarla. Se usan sobre todo en pieles grasas, y por lo general tienen un efecto ms
duradero que los jabones comunes.
JABONES SUAVES
Tienen en su composicin aguas termales y estn recomendados para las pieles

sensibles.
JABONES AROMTICOS.
Son jabones que tienen esencias frutales o florales en su composicin. Dependiendo

de la esencia que contengan pueden tener un efecto relajante.
JABONES PARA TODO TIPO DE PIEL
Si bien existen diferentes formas de jabones, tanto sean slidos como lquidos, estos
deben adaptarse a cada tipo de piel. Por ello, es interesante que tengas presente qu jabones
son apropiados para tu piel.
Para embellecer la piel se pueden utilizar muchos productos naturales, como por
ejemplo jabones caseros a base de plantas medicinales, frutas y otros productos naturales
que aportan nutrientes a la piel.
En este caso puntual me centrar en diferentes jabones que puedes elaborar tu
mismo y que pueden adaptarse a tu tipo de piel.
JABONES ESPECIALES Y CASEROS PARA CADA TIPO DE PIEL
JABONES PARA PIEL GRASA
JABN DE SALVADO. Si tienes piel grasa y necesitas un jabn astringente, el
jabn de salvado puede ser el indicado. Este cereal acta como un exfoliante natural.
JABN NEGRO. l jabn negro es ideal para el tratamiento del acn y la
eliminacin de puntos negros.


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JABN DE LIMA Y AVENA. Tanto la lima como la avena son productos

naturales que aportan sustancias astringentes que reduce la grasitud de la piel.
JABONES PARA TODO TIPO DE PIEL
JABN DE COCO. El coco tiene propiedades antioxidantes que reducen la accin
de los radicales libres que pueden afectar la piel en general. Este jabn puede ser utilizado
tanto por personas con piel seca, piel grasa o piel normal.
JABN DE RUDA. Este jabn no slo es especial para cualquier tipo de piel, sino
que te ayuda a alejarte de las malas vibraciones.
JABN DE CANELA. La canela es una especia con la cual puedes preparar un
jabn que puede hidratar la piel y aportar antioxidantes para retardar el envejecimiento de
la piel.
JABN DE LAVANDA. La lavanda aporta frescura a la piel y que mejor que
poder realizarlo en forma casera para obtener todas sus propiedades para el cutis.
JABN DE MARACUY. Si lo deseas puedes preparar un jabn a base de una
fruta con grandes propiedades nutricionales, como lo es el maracuy. Esta fruta tropical
aporta vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para la nutricin de la piel.
JABN DE MENTA Y MIEL. Este jabn aporta la astringencia de la menta y la
hidratacin y humectacin de la piel. Por lo tanto, es un jabn que aporta diferentes
nutrientes que equilibran la piel.
JABN DE LA MANZANILLA Y JENGIBRE. La manzanilla es una plata que
desinflama la piel y el jengibre aporta nutrientes esenciales para mantener la piel saludable.
JABN LQUIDO DE HIERBAS. Este jabn a diferencia de los otros es un jabn
lquido. Este producto contiene hierbas como por ejemplo salvia, tomillo, romero y raz de
jabonera. Esta ltima tiene propiedades limpiadoras, mientras el resto de las plantas aporta
aceites esenciales y voltiles que favorecen las diferentes tipos de piel.


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JABN DE ALGAS MARINAS. Este tipo de jabn es ideal para todo tipo de piel,
ya que aporta yodo. Este mineral te puede ayudar a reducir tallas y celulitis.
JABONES PARA PIEL SECA
JABN DE CALNDULA. La calndula es una planta ideal para las pieles
sensibles. Esta planta aporta nutrientes que evita la sequedad de la piel. Incluso, es un jabn
ideal para embarazadas ya que previene la formacin de estras.
JABN DE ALMENDRAS. Las almendras aporta vitamina E y aceites esenciales
ideales para pieles secas y agrietadas.
JABN SILVESTRE. Este jabn contiene ptalos de rosas, flores de manzanilla,
flor de naranja, hojas de menta y aceite de ricino. Todos estos ingredientes aportan
sustancias esenciales para la piel, evitando la sequedad y la aparicin prematura de arrugas.
Todos estos jabones son especiales ya que puedes prepararlos tu mismo, en tu casa y
as aprovechar todas sus propiedades para nutrir la piel y mantenerla saludable y joven.
PRODUCCION DE DETERGENTES EN POLVO
Los detergentes en polvo contienen materiales disponibles en forma slida (fosfatos,
carbonato, silicato, sulfato...) y sustancias que o bien estn en forma de pasta como los ABS
o LAS neutralizados, o bien en forma de lquido viscoso (ABS no neutralizados, jabones,
Surfactantesno inicos) o en solucin (colorante, mejoradores pticos, perfumes).
El problema de fabricacin de los detergentes en polvo es mezclar ntimamente
todos los ingredientes hasta obtener un slido que contenga slo 10% de agua.
El polvo detergente no debe contener polvillo, pero ser inmediatamente soluble en
agua, adems de poseer una baja densidad (300-500 Kg/m3) por razones comerciales
relativas al tamao del empaque. La presentacin ms clsica es la de partculas pequeas
(0,5 -2 mm) y porosas.
Hoy en da existen tres mtodos para llegar a tal tipo de producto. El primero
consiste en mezclar todos los ingredientes en una suspensin pastosa (slurry) que contiene
Carrera: Bioqumica y Farmaci

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30% de agua y luego secar por atomizacin (spray drying)en una corriente de gases
calientes. Es el mtodo ms utilizado ya que permite una perfecta homogeneizacin. Sin
embargo el costo energtico del secado y el hecho de que ciertas sustancias como los
blanqueadores, las enzimas e inclusos ciertos surfactantes, no son estables al calor, han
impulsado el desarrollo de dos otros procesos: la neutralizacin en seco y el mezclado y
aglomeracin de slidos. Sin embargo ninguno de estos dos ltimos mtodos ha logrado
todava suplantar el primero.
Todas las medidas diseadas para asegurar la produccin uniforme de lotes de
productos que correspondan a especificaciones de identidad, efectividad, pureza e
inocuidad (Organizacin mundial de la Salud)
1.2.1 FORMULACIONES TIPICAS DE DETERGENTES
La produccin mundial de jabones, detergentes y otros agentes limpiadores, as
como las producciones totales y el porcentaje de cada uno de los productos para los
mercados, los cuales representan cada uno un cuarto del total.
De estos datos se desprende que el uso de los jabones para lavado de ropa (barras,
polvos, escamas) ha sido desplazado en Norte Amrica y Europa Occidental por eluso de
detergentes sintticos tanto en formulaciones slidas como lquidas. Tambin se desprende
que en estas regiones se hace un mayor us de "otros agentes", los cuales comprenden
productos de uso domstico (remojo, blanqueadores, suavizadores), pero tambin productos
de limpieza industrial.
Comparando el consumo de jabones de tocador, el bajo porcentaje relativo
registrado en los datos respectivos de Norte Amrica y Europa, indica que ha ocurrido un
desplazamiento hacia otros productos especializados de cuidado personal que contienen
sintticos en formulaciones lquidas (cremas de afeitar, jabn lquido, champus, etc.)


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En cuanto a la formulacin de los detergentes slidos y lquidos, dependen en buena

parte de los hbitos de lavado de cada pas y de la utilizacin de artefactos como mquinas
de lavar la ropa o la loza.
En Europa se lava a mayor temperatura con un lquido ms concentrado en
detergente, por lo tanto se debe reducir ms la espuma (con jabones). Tambin se usan ms
los blanqueadores (perborato) y los fosfatos, ya que la legislacin no los limita.
Segn el uso del producto se necesitan varias caractersticas:
Alta o baja espuma
Moderada o alta mojabilidad
Moderado o alto poder emulsionante
Alta o moderada tolerancia a los cationes divalentes
Alta o moderada alcalinidad
Contenido variable de fosfatos
Aditivos especiales: abrasivo, desinfectante etc
La clasificacin usual se basa en el aspecto fsico (barra, tableta, polvo, pasta,
lquido), el requerimiento de desempeo (light heavy duty)y el tipo de espuma (altabaja). Se prefiere aqu clasificar los detergentes segn el uso del producto, lo que permite
visualizar los factores invariantes y las diferencias que se deben a las costumbres o a la
filosofa de los diferentes productores.
Detergentes para mquinas de lavar ropa y platos
Detergentes para lavado a mano de ropa y platos
Otros limpiadores de uso domstico
Limpiadores en industrias alimenticias y hospitales
Otros limpiadores industriales
Detergentes para mquinas de lavar ropa y platos


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Los detergentes para mquinas de lavar ropa son productos de uso general; tienen
que ser buenos detergentes, en caliente o en fri, con todo tipo de sucio. Tienen que ser
baratos, por eso se usan los ABS o LAS; tiene que tener baja espuma, por eso se aade una
pequea cantidad de jabn; tienen que trabajar en agua dura, por lo tanto contienen una
fuerte cantidad de mejoradores secuestrantes STP u otros, y a menudo hidrtropos y
dispersantes de jabones de calcio.
La exactitud de contenido (expresado en formula) y uniformidad de contenido, o sea la
restriccin entre lmites aceptables de las variaciones del contenido entre las unidades
farmacuticas singulares de un lote, o uniformidad inter-dosis (Wealer)
La presencia de no inicos de tipo alcohol etoxilado o alcohol etoxilado (2-3 EO)
sulfatado mejora la mojabilidad y la detergencia; un pH alcalino mejora la remocin y la
saponificacin de grasas; la presencia de no inicos nitrogenados o de anfteros produce
una accin suavizante.
Los dems aditivos: agente antiredeposicin (CMC), blanqueadores, mejoradores
pticos, colorantes, perfumes y enzimas, depende esencialmente de la marca. Las Tablas 4
y 5 indican algunas formulaciones comerciales tpicas de detergentes en polvo y lquidos
para lavar ropa en mquina
Las formulaciones detergentes para lavar platos en mquina tienen que tener
propiedades adaptadas al proceso: excelente mojabilidad con baja concentracin de
surfactante, muy baja espuma, alto poder de saponificacin de los cidos libres de aceites y
grasos, es decir alta alcalinidad, y alto poder secuestrante. Para esto se usan frmulas del
tipo siguiente:
2% alquil fenol 8 EO copolmero PEO/PPO
30% STP o tampn citrato
45% Silicato de sodio + 10% carbonato de sodio
10% Borax
1% Desinfectante clorado catinico


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Formulaciones especiales
Antes de un lavado en frio, es generalmente recomendado dejar remojar la ropa
durante un tiempo de por lo menos media hora. Es en estas condiciones o cuando el ciclo de
lavado es relativamente largo (20 min ms) que los surfactantes con enzimas producen
resultados excelentes, particularmente en la remocin de manchas de protenas.
Tales surfactantes tienen esencialmente las mismas formulaciones que los
detergentes en polvo de base LAS a pH 8-10, con un 0.5% de lodo de enzimas tales como
alcalosa, savinosa, o esperosa. La estabilidad del material enzimtico tiende a decrecer al
aumentar el contenido de agua y el pH; por eso se usan en general en detergentes en polvo
de pH relativamente bajo.
Despus del lavado de ropa fina, toallas etc, se usa a menudo un agente suavizador
mezclado con el ltimo ciclo de enjuague. La cantidad de suavizador debe representar
aproximadamente 0,1% del peso del textil. La mayora de los compuestos utilizados son
surfactantes catinicos como alquil (C18) dimetil amonio cloruro, compuestos de amonio
cuaternario con grupos amida o amina etoxilada, o amidoimidazolinas. No se debe usar una
concentracin demasiado alta porque una excesiva adsorcin de catinicos podra producir
un recubrimiento hidrfobo.
Polvo de jabn blanco neutro, 2 kg
Carbonato sdico, 1 kg
Brax en polvo, kg
Jabn para lavar la ropa con enzimas, 6
cdas Preparacin pas a paso
Mezcla todos los ingredientes.
Envasa en un recipiente bien tapado, especificando el contenido con una etiqueta,
para evitar accidentes.


19
CAPITULO II: RESULTADOS

Conforme a la encuesta se ha determinado que un 2% tuvo errores en el proceso de
produccin y control del lavavajilla, estando as dentro de los valores aceptables para
obtener un producto garantizado.
PORCENTAJE DEL PERSONAL DE ESTUDIANTES DE

BIOQUIMICA QUE TUVO ALGUN ERROR EN LA
PRODUCCION DEL LAVAVAJILLA
SI
NO
Figura 1. Porcentaje del personal de estudiantes que tuvo algn error al producir el
lavavajilla


20
Conocimiento sobre el control de calidad

y produccion del lavavajilla
SI
NO
Figura 2. Conocimiento sobre control y produccin del lavavajilla

Segn se puede observar del personal estudiantil encuestado refiere que s, sabe los
procesos que se deben considerar antes, durante, despus del proceso y control del
lavavajilla
IDENTIFICACION DE FACTORES ERRONEOS
SI
NO
Figura 3. Identificacin de factores

Fuente: Encuesta realizada por los mismos estudiantes de octavo semestre de la carrera de
Bioqumica y Farmacia, UDABOL


CONCLUSIONES
De acuerdo al anlisis y sin determinar los factores de error, existe un mnimo de personal
estudiantil, que no tiene conocimiento de los procesos y controles de calidad, que se debe
realizar a los distintos productos antes de salir al mercado.
El control de calidad hoy en la actualidad es sin duda un factor determinante para garantizar
un producto, seguir los pasos a normas internaciones con las GMPs tiene sin duda su
relevancia, para obtener un producto optimo, el saber que se est siguiendo con las normas
desde la poca estudiantil, nos refiere grandes augurios para las industrias que llegaran a
contar con profesionales que vienen trabajando de esta manera.
Dentro de todo nuestro procedimiento el detergente de lavavajillas resulta ptimo para el
trabajo, su uso y funcin en general proponiendo as un producto til para el mercado
nacional.
Entrando as a la feria de la universidad con ptimos resultados demostrando que los
principios de calidad en un producto son relevantes, para el mercado y as obtener un
producto totalmente garantizado y sin ningn riesgo para el usuario.
Esta feria final demostr a todos los presentes que en la carrera de Bioqumica y Farmacia
se viene haciendo muy bien, todos los procesos de laboratorio, para lo cual se viene
trabajando arduamente y con la responsabilidad necesaria y con los conocimientos que se
practican da a da.

RECOMENDACIONES
Aunque observamos capacitacion clara definida de los estudiantes que llevaron a cabo los
procesos de produccion y controles del lavavajillas, es importante recomendar que si se
quiere una produccion y controles aun mas garantizados y de exportacion se tiene que
tomar en cuenta el mejoramiento de materiales y equipos en el laboratorio.
No esta demas decir que las medidas de bioseguridad, tambien deben estar dadas en los
distintos pasos de la elaboracion.
A tomar en cuenta tambien la infraestructura del laboratorio puede ser bien mejorada para
procesos industriales donde se tenga la comodidad y herramientas necesarias para
elaboraciones y procesos de varios productos de manufactura.

BIBLIOGRAFIA
DETERGENTES
(30/08/2002)
obtenido
de:
www.firp.ula.ve/archivos/cuadernos/S332A_Detergentes.pdf
Manualidades de Jabn obtenido de: http://manualidades.innatia.com/c-jabonbiodegradable/a-como-fabricar-jabon.html
WEBGRAFIA
Restrepo Cornejo A.V. Bitstream Generation recuperado el dia 01 de mayo del

2016 de:
https://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2099.1/13097/Memria.pdf?
digibug.ugr.es/bitstream/10481/856/1/15847093.pdf
Ronald Rodriguez C.M. Elaboracion de Productos recuperado el dia 02 de

mayo de 2016 de: http://donaldorodriguez.webnode.es/products/elaboracionde-productos-de-higiene-y-aseo-para-el-hogar-bajo-los-principios-de-laquimica-verde/

Autor: Daniel Flores Mamani, Pablo Mamani Vargas, Miguel ngel Bellido Chiri, Marco Antonio Prez
Villarroel
ANEXOS
Encuesta aplicada a los estudiantes
Tuvo usted algn error en la elaboracin, produccin y en el control del lavavajillas?
S
No
Tiene conocimiento sobre el control de calidad que se debe realizar al lavavajillas?

S
No
Hubo errores de identificacin de factores errneos

S
No
ANEXOS

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Ttulo: Control de Calidad en Detergentes (lavavajillas)

Autor(es): Daniel Flores Mamani, Pablo Mamani Vargas, Miguel

Palabras Clave: Proceso, Reactivo, Detergente, Biodegradable

Key words: Process, reagent, detergent, Biodegradable

Ttulo: Control de Calidad en Detergentes

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1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Describir los factores errneos personales del estudiante, que intervienen en el

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar las condiciones de infraestructura existente en el laboratorio de

Caracterizar el grado de capacitacin del personal humano que realizara el proceso

Identificar los errores que se podran realizar durante el proceso de produccin y

Asignatura: Control de calidad

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Lejos de lo pueda pensarse, el mecanismo de accin de los jabones no daa la capa

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INFANTILES. De formulacin neutra o suave, se ofrecen en figuras y colores que

Asignatura: Control de calidad

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liposoluble est Seinactivan

formado por un cido graso

(anin). los hipocloritos.

liposoluble est Se inactivan en presencia de

(catin). Ejemplo: Amonios

grupo Neutros; no irritan la piel.

lpofilo e hidrfilo. Ejemplo:

1.2 TIPOS DE DETERGENTES (LAVAVAJILLAS)

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Asignatura: Control de calidad

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DIFERENCIA ENTRE JABN Y DETERGENTE

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saponificacin, el cual da como resultado jabn puro, glicerina, y algunos residuos no

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Son neutros y no suelen humectar la piel, incluso en algunas ocasiones tienden a

Tienen en su composicin aguas termales y estn recomendados para las pieles

Son jabones que tienen esencias frutales o florales en su composicin. Dependiendo

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JABN DE LIMA Y AVENA. Tanto la lima como la avena son productos

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En cuanto a la formulacin de los detergentes slidos y lquidos, dependen en buena

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Asignatura: Control de calidad

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2% alquil fenol 8 EO copolmero PEO/PPO

30% STP o tampn citrato