BENEFICIOS DEL COMPLEJO B

Los beneficios del complejo B son muchos ya que aglutina todas las vitaminas del tipo
B; la vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B9,
vitamina B12, y adems puede reunir otras sustancias beneficiosas para la salud como son
la biotina, colina y el inositol. El complejo B es necesario para el correcto funcionamiento
de casi todos los procesos en el cuerpo. Aqu ver los principales beneficios del complejo
B:

Produccin de energa
Sistema nervioso saludable
El complejo B es esencial para el funcionamiento saludable del sistema nervioso.
Buena digestin
El complejo de vitamina B es esencial para la correcta digestin, la produccin de HCl
(cido clorhdrico) y para ayudar en la descomposicin de las grasas
Beneficios del complejo B para la piel, pelo y uas
La vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B9, B12, biotina y colina
son necesarias para el crecimiento saludable de la piel, cabello y uas.

Beneficios del complejo B para la Memoria

Entre los muchos beneficios del complejo B para la salud, un
importante beneficio es el incremento de nuestra capacidad de memoria
y concentracin.

HGADO DE RES

Propiedades nutricionales
- Un tercio de taza de hgado cocido satisface sobradamente las
necesidades cotidianas de vitaminas del Complejo B.
- En riqueza de vitamina C iguala a la toronja y supera a la lechuga, el
tomate y el coliflor.
- El hierro que contiene es el que mejor se asimila y lo acumula en tal
cantidad que opaca al huevo, los frijoles y las carnes rojas.
- Adems, es el alimento ms rico en vitamina B12, tiene 45 veces ms
que la carne de res, 100 ms que la leche y 200 ms que el pollo.
- Se le considera tambin una buena fuente de selenio, un mineral
antioxidante muy valioso para protegernos contra el cncer y los males
cardiovasculares.
PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL PESCADO

El pescado constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta

equilibrada y saludable.

Los pescados, en general, presentan un contenido calrico bajo, son buenas fuentes de
protenas de alto valor biolgico, aportan vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles
as como algunos minerales. Adems, muchas especies son ricas en cidos grasos
poliinsaturados omega-3, cuyo beneficio para la salud cada vez es ms patente.
El valor nutritivo va a depender de diferentes variables como la especie, la edad, el medio
en el que vive, la alimentacin o incluso la poca de captura.
Sus componentes principales son:
Protenas: Su contenido proteico vara entre el 15 al 24% en funcin del tipo de pescado.
Las protenas son de alto valor biolgico, al contener aminocidos esenciales para la vida,
particularmente metionina, cisteina, treonina, lisina (imprescindible para el crecimiento de
los nios) y triptofano (imprescindible para la formacin de la sangre).

Propiedades de los cereales

Ricos en vitaminas y minerales.

Aportan energa.

Bajos en grasas, de forma que son ideales dentro de una dieta equilibrada (y
tambin en dietas de prdida de peso).

Ayudan a equilibrar el nivel de azcar en la sangre.

Gracias a su contenido en fibra ayudan a combatir el estreimiento.

Mejoran el estado general de la piel, uas y cabello.

tiles en el tratamiento de diferentes trastornos digestivos y estomacales.

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LAS LEGUMBRES

Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogneo, constituido
por los frutos secos de las leguminosas. Dentro de este grupo, las alubias, los
garbanzos y las lentejas son las especies de mayor importancia en la
alimentacin humana.
Las legumbres, es uno de los platos fundamentales en la dieta mediterrnea ya
que son una fuente importante de nutrientes y adems no aportan casi nada
de grasa.
Son una fuente importante de hidratos de carbono, protenas, fibra, hierro,
vitaminas del grupo B y, aunque siempre se ha pensado lo contrario, apenas
aportan grasa, ya que no supera el 4% de su composicin, y las que tiene son

en su mayora insaturadas (a excepcin, de la soja que cuenta con unos

aproximadamente 23 gramos de lpidos en 100 gramos).