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FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE NUTRICION Y DIETTICA
CATEDRA QUMICA GENERAL PARA NUTRICION
CUESTIONARIO
CARBOHIDRATOS
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
31. Determine en los siguientes cidos grasos: su frmula abreviada, la serie omega a la que
pertenece, clasificacin segn requerimiento nutricional
a) CH3 (CH2) 7 CH = CH (CH2) 7 COOH
b)
c) CH3 (CH2) 4 CH = CH CH2 CH = CH (CH2) 7 COOH
d)
e) CH3 CH2 CH = CH CH2 CH = CH CH2 CH = CH (CH2) 7 COOH
f)
32. Describa como estn constituidos (componentes) los siguientes lpidos: Monoacilglicerol,
Diacilglicerol, Triacilglicerol, Fosfatidilcolina, Fofatidilserina, Fosfatidiletanolamina,
Fosfatidilinositol, PLasmalgeno, Glucocerebrsido, Galactocerbrosido, Sulftido,
Gangliosido, Esfingomielina.
33. Identifique los siguientes lpidos, indicando en ellos cada uno de sus componentes