NORMA CHILENA OFICIAL

NCh1650/1.Of84

Productos alimenticios envasados - Contenido neto Parte1: Requisitos

Prembulo
El Instituto Nacional de Normalizacin, INN, es el organismo que tiene a su cargo el
estudio y preparacin de las normas tcnicas a nivel nacional. Es miembro de la
INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION (ISO) y de la COMISION
PANAMERICANA DE NORMAS TECNICAS (COPANT), representando a Chile ante esos
organismos.
La norma NCh1650/1 ha sido preparada por la Divisin de Normas del Instituto Nacional
de Normalizacin, y en su estudio participaron los organismos y las personas naturales
siguientes:
Compaa Cerveceras Unidas, CCU
Compaa Chilena de Productos Alimenticios,
CHIPRODAL S.A.C.I.

Compaa Productora Nacional de Aceites, COPRONA

Compaa Refinera de Azcar de Via del Mar, CRAV
Conservas Juan Bas
CORPORA
Cristaleras Chile
Direccin de Industria y Comercio, DIRINCO,
Depto. de Estudios

Juan Navarro R.
Roberto Baudrand
Miguel Fuentealba
Jaime Hidalgo
Fernando Neira S.
Roberto Rojas M.
Oscar Guzmn F.
Gerardo Snchez A.
Germn Godoy N.
Jos Gutirrez
Juan Pablo Cibie B.
Mara Soledad Daz G.
Mabel Puerto G.
Beatriz Valdebenito G.

NCh1650/1
Embotelladora Andina
Industrias Ambrosoli S.A.
INDUSTRIAS LEVER

Industria Nacional de Alimentos

Instituto Nacional de Normalizacin, INN

Lechera uble
LEFERSA
Mc Kay S.A.
Molinos y Fideos Lucchetti
Particular
SAVORY S.A.
Servicio Agrcola y Ganadero, SAG
Sociedad Envasadora Kiero
Watt's Alimentos

Werner Gunz S.
Eduardo Picn P.
Miguel Ahumada
Jos Gil R.
Philip Barnett
Patrick Briggs
Alberto Caldern
Rodolfo Cruz V.
Luis Symmes
Ren Fernndez de la R. M.
Vladimir Franuli B.
Ana Mara Coro M.
Carlos Donoso de la H.
Hernn Pavez G.
Elsa Samaniego E.
Sergio Seplveda
Marcial Morales T.
Gerardo Alcalde V.
Pedro Gonzlez B.
Jos L. Fernndez R.
Roberto Gilchrist B.
Hernn E. Ayala P.
Mara Eugenia Becker D.
Ana Mara Parraguz K.
Francisco J. de Elorriaga
Francisco Chizzini P.

La norma NCh1650/1 est basada en las directivas de la Comunidad Econmica Europea

78/891/CEE, 75/107/CEE, 75/106/CEE y 76/211/CEE.
El anexo A forma parte del cuerpo de la norma.
El anexo B no forma parte del cuerpo de la norma, se inserta slo a ttulo informativo.
Esta norma ha sido aprobada por el H. Consejo del Instituto Nacional de Normalizacin en
sesin efectuada el 10 de Julio de 1981.
Esta norma ha sido declarada norma chilena Oficial de la Repblica por Resolucin N31,
de fecha 20 de Marzo de 1984, del Ministerio de Economa, Fomento y Reconstruccin,
publicada en el Diario Oficial N31.838 del 02 de Abril de 1984.
Esta norma es una "reedicin sin modificaciones" de la norma chilena Oficial
NCh1650/1.Of84, "Productos alimenticios envasados - Contenido neto - Parte 1:
Requisitos", vigente por Resolucin N31, de fecha 20 de Marzo de 1984, del Ministerio
de Economa, Fomento y Reconstruccin.

II

NORMA CHILENA OFICIAL

NCh1650/1.Of84

Productos alimenticios envasados - Contenido neto Parte1: Requisitos

0 Introduccin
La supervisin del proceso de envasado, permite garantizar con cierto grado de certeza
que el valor promedio del contenido neto de un lote de envasado, cumple con lo declarado
en la rotulacin.
Pero si se considera solamente un sublote correspondiente a una fraccin pequea
cualquiera de un lote de envasado, el valor promedio del contenido neto ser
generalmente distinto al del lote completo y es prcticamente imposible determinar la
relacin entre ambos promedios. El muestreo efectuado sobre esta fraccin pequea del
lote de envasado permitir estimar el promedio del contenido neto de la parte, pero no el
promedio del total del lote de envasado, por lo cual debe considerarse slo a ttulo
informativo. Esto se debe a que las tcnicas de muestreo estadstico estn basadas en
que todas las unidades de un lote tienen la misma probabilidad de ser extradas durante un
muestreo, lo que no ocurre en el caso de una fraccin pequea del lote, pues la mayor
parte de las unidades del lote de envasado no estn presentes.
Es as como la presente norma ha considerado que un lote de inspeccin debe tener un
tamao por lo menos equivalente a medio lote de envasado.

1 Alcance
1.1 Esta norma establece los requisitos generales del contenido neto que deben cumplir
los productos alimenticios envasados.
1.2 Esta norma establece requisitos para valores promedio y tolerancias para valores
individuales.
1.3 Esta norma se aplica a productos alimenticios que se comercialicen en masa o en
volumen, en el mercado interno, sean o no de origen nacional y destinados tanto al
consumidor final como a ser recibidos por las industrias como materia prima.

NCh1650/1
1.4 Esta norma no se aplica a los productos alimenticios que tengan fijados requisitos
especficos para contenido neto en normas particulares.
NOTAS
1)

En futuras normas particulares de producto, podrn fijarse requisitos especficos de contenido neto, si
fuera necesario por caractersticas especiales del producto.

2)

En anexo A se indican algunos productos a los cuales esta norma no es aplicable parcial o totalmente.

2 Referencias
NCh1650/2

Productos alimenticios envasados - Contenido neto - Parte 2:

Procedimientos de inspeccin y muestreo.

3 Definiciones
3.1 contenido neto: cantidad de producto contenido en un envase, expresado en unidades
de masa o de volumen.
3.2 contenido neto declarado; contenido neto nominal: contenido neto que se indica en la
rotulacin.
3.3 contenido neto observado; contenido neto medido: contenido neto determinado
mediante una medicin.
3.4 contenido neto promedio: la suma de los contenidos netos medidos, dividida por el
nmero de unidades consideradas.
3.5 lote de envasado: conjunto de las unidades de una lnea de envasado que
corresponden a un turno de envasado (en caso de proceso continuo) o a una carga
(produccin discontinua).
3.6 lote de inspeccin: aquel formado por las unidades de iguales caractersticas, que
estn liberadas o aprobadas para su despacho y que se someten a inspeccin y que
correspondan por lo menos a medio lote de envasado. Puede estar formado por parte de
uno o ms lotes de envasado, que en conjunto constituyan una cantidad equivalente a lo
menos a medio lote de envasado.
NOTA - Cuando el lote a inspeccionar sea menor a medio lote de envasado, el resultado debe considerarse
como una referencia para decidir futuros muestreos definitivos.

4 Requisitos del valor promedio del contenido neto

4.1 En un lote de envasado, el contenido neto promedio debe ser igual o mayor al
contenido neto declarado.

NCh1650/1
4.2 En un lote de inspeccin el contenido neto promedio, x , de n envases de la muestra
debe cumplir con la siguiente condicin:

X Cn

s
t (1 )
n

en que:
Cn

contenido neto declarado;

nmero de unidades de la muestra;

desviacin normal del contenido neto de la muestra;

t (1 )

variable aleatoria de la distribucin de Student, funcin del nmero de

grados de libertad v = n-1 y del nivel de confianza (1 - ) = 0,995.

5 Tolerancias del contenido neto

5.1 En un envase individual, el contenido neto observado debe cumplir con la tolerancia
establecida en tabla.
Tabla - Tolerancia para valores individuales de contenido neto
Contenido neto declarado,
cn en g o ml
5

50

50

100

100

200

200

300

300

500

500

1 000

1 000

10 000

10 000

15 000

ms

de

15 000

Desviacin negativa admisible

en % de cn

en g o ml

9
4,5
4,5
9
3
15
1,5
150
1

6 Control del contenido neto

6.1 Los procedimientos de inspeccin y muestreo y los criterios de aceptacin y rechazo
sern los especificados en NCh1650/2.

NCh1650/1

Anexo A
Los productos que se indican a continuacin requieren, por sus caractersticas, requisitos
particulares para contenido neto, que difieren total o parcialmente de los requisitos
establecidos en la presenta norma.
Pastas alimenticias

Se rigen por NCh1225.

Helados

Se estudiar la norma particular.

Productos congelados

Se estudiar la norma particular.

Chocolates rellenos

Se estudiar la norma particular.

Galletas

Se estudiar la norma particular.

Margarina

Se rige parcialmente por NCh1650/1 y NCh1650/2;

las dems disposiciones estn contenidas en
NCh115 Margarina - Requisitos.

Azcar

Se rige parcialmente por NCh1650/1 y NCh1650/2;

las dems disposiciones estn contenidas en
NCh1242 Azcar blanca - Requisitos.

Leche en polvo

Se rige por la NCh1650/1 y NCh1650/2, aun

cuando en la norma particular NCh1012 Leche en
polvo y leche en polvo instantnea - Requisitos, se
especifica una desviacin negativa admisible distinta
para los envases de ms de 10 000 g.

Aceites

Se rigen por NCh1634 Aceites comestibles Requisitos generales.

NCh1650/1

Anexo B
(Informativo)
En los envases retornables fabricados antes de la fecha de oficializacin de esta norma, se
deber tener en consideracin, para la determinacin del contenido neto, la tolerancia en
la capacidad del envase.

NORMA CHILENA OFICIAL

INSTITUTO

NACIONAL

DE

NCh

NORMALIZACION

1650/1.Of84

INN-CHILE

Productos alimenticios envasados - Contenido neto Parte1: Requisitos

Packed food products - Net content - Part 1: Requirements

Primera edicin : 1984

Reimpresin
: 1999

Descriptores:

alimentos, alimentos envasados, contenido neto, requisitos

CIN 67
COPYRIGHT
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Telefax
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Miembro de

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INSTITUTO NACIONAL DE NORMALIZACION - INN
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: ISO (International Organization for Standardization) COPANT (Comisin Panamericana de Normas Tcnicas)