Vino Blanco

Origen
El primer rastro de vino que se ha encontrado ha sido fechado hace 7.500
aos, en el actual Irn, pero los resultados de las excavaciones arqueolgicas
no han sido capaces de determinar a partir de qu poca comenz a ser
producido el vino. La epigrafa habla de la presencia del vino en Oriente Medio:
se produce en las "tierras altas" (las fronteras entre las montaas
de Anatolia y Armenia) y luego importados a Mesopotamia, sobre todo desde el
3er milenio antes de Cristo.
En la antigua Grecia el vino ya haba sido desarrollado y utilizado
desde Hipcrates, un mdico nacido alrededor de 460 a. C. que lo prescribe
comnmente a los pacientes. Utilizaba "Vino vinoso blanco" y "vino blanco
amargo" entre sus remedios, una muestra de la diversidad de la produccin en
ese momento.
En la poca romana el tipo de viticultura practicado por los griegos fue su
modelo durante mucho tiempo, y la produccin inclua vino blanco. Los
ricos patricios romanos organizaban banquetes donde el costo de la comida
era un signo de prestigio, y en la gama de productos caros el vino jugaba un
papel predominante. Los ciudadanos ms ricos construyeron suntuosas villas
en la baha de Npoles, donde la vid haba sido cultivada desde su introduccin
por los griegos. El aminum o uva antigua produca un vino blanco dulce
producido como vino caliente que se asemeja al Madeira actual. La conquista
de las regiones ms al norte anim a los romanos a cultivar la vid y la
elaboracin de vinos ms ligeros y menos dulces. Tambin les anim a buscar
nuevas variedades silvestres adaptables a estas zonas distantes donde las
variedades mediterrneas mostraron sus lmites. Por ejemplo, se plantaron
vides en las riberas del Rin para proporcionar a las legiones romanas una
bebida saludable en comparacin con el agua, que rara vez era potable. El vino
se tomaba fresco en verano y caliente en invierno, una prctica que an
perdura en el s. XXI.

Edad Media
Los comerciantes de vino no pudieron sobrevivir a la cada del Imperio Romano
de Occidente y la viticultura se redujo drsticamente. Las tribus
germnicas preferan beber cerveza y no vieron el valor del comercio del vino,
adems de que los vikingos cortaron las rutas martimas en el Atlntico. En el
sur, los sarracenos llevaron a cabo campaas militares en el sur de Europa que

convirtieron
en
despoblados
importantes
zonas
como Languedoc, Provenza, el sur de Italia y el valle del Duero.

vincolas

El conocimiento sobre la cultura de la vid fue conservado por la Iglesia Catlica:

el vino era necesario para la celebracin de la misa y los monjes plantaron
vides en las latitudes altas e incrementaron las reas cultivadas monsticas.
Difcil de transportar y almacenar, el vino se mantuvo durante mucho tiempo
como un producto para el consumo local. El comercio se restableci
inicialmente despus de que el enriquecimiento de los nobles y prelados, ya
que, al igual que con los romanos, el arte de la mesa reflejaba la reputacin del
husped.
El comercio fluvial fue de gran importancia en el desarrollo de los
viedos. Los pases germnicos se beneficiaron de la navegabilidad del Rin y
el Danubio para poder exportar su produccin. Carlomagno contribuy a este
crecimiento mediante la promulgacin de su Capitulare de villis que inclua un
conjunto de reglas sobre el cultivo de la vid en todas las reas. Fue una poca
de gran desarrollo de la cultura del vino blanco en Alemania y Austria. Los
viedos de Europa central llegaron a 100.000 hectreas, que era tres veces y
media la superficie de la dcada de 1990 a c. A partir del siglo XIII, los
comerciantes que distinguen el vinum hunicum ("vino de los hunos"), que era
consumido por el pueblo, del francio vinum ("vino de los francos"), que era el
vino de la aristocracia rica. Fueron reconocidas las variedades
de Rieslinga y Sylvanera a partir de finales de la Edad Media.
Parte del comercio europeo fue por mar a lo largo de la costa atlntica. Los
ingleses, a continuacin los holandeses y despus los escandinavos en su
demanda de vino, crearon una moda para la siembra entre Burdeos y La
Rochelle. Cuando se introdujo la produccin de vino a orillas del Charente, en
el s. XVII, los vinos blancos de Charente fueron catalogados como coac. Al
mismo tiempo, el vino blanco seco popular entre los holandeses se produjo al
norte, en torno al puerto de Nantes a partir de las actuales reas del Valle del
Loira. Estos viedos y los del Suroeste de Francia tenan sus redes de ventas
gracias a la navegabilidad del Loira y el Garona.
En la cuenca mediterrnea las Cruzadas enriquecieron las repblicas rivales
de Venecia y Gnova. Para suministrar a las tropas de los ricos seores francos
estas repblicas les proporcionaban vino de Grecia. El puerto de Monemvasa,
que exporta una gran cantidad de vino blanco, dio su nombre a la
variedad Malvasa. Una vez de vuelta a casa, los gobernantes y ricos
aristcratas norteuropeos se interesaron por los vinos dulces que disfrutaron en
Oriente,
procedentes
de
uvas
de
los
viedos
de LanguedocRoussillon y Espaa. El comercio de estos vinos se vio facilitado por su alto
contenido de alcohol, que garantizaba la preservacin durante el largo viaje
hacia el norte de Europa.

Edad Moderna
En 1453 el Imperio Otomano tom Constantinopla y la situacin de los
venecianos y genoveses se deterior. El comercio del vino entre la Europa
mediterrnea y el norte se redujo significativamente. Al mismo tiempo,
los espaoles acababan de terminar su Reconquista y reemplazaron el vino

mediterrneo por el de produccin propia , especialmente para los

consumidores holandeses e ingleses. El puerto de Sanlcar de
Barrameda comenz a exportar grandes cantidades de vino blanco que era el
antepasado del moderno Jerez. Este vino fue llamado saco y caus sensacin
en Inglaterra. Incluso a pesar de la beligerancia entre ambos pases el comercio
continu -a veces proporcionado por los piratas que robaban lo que no podan
comprar. Entre 40.000 y 60.000 barriles de 500 litros cada uno salieron de la
costa espaola anualmente para Inglaterra y los Pases Bajos (este volumen de
unos 300.000 hectolitros representara dos tercios de la produccin de hoy en
da).
Desde el siglo XVI se plantaron las primeras vides europeas en Amrica :
primero en Mxico y a continuacin en Per, Bolivia, Argentina y Chile. Esta
produccin se aadi a las cepas autctonas que crecan en Mxico, aunque
esta produccin precolombina no era para la produccin de vino, ya que las
uvas estaban demasiado cidas. Fue utilizado para producir acachul, una
bebida endulzada con miel y frutos.
La Pequea Edad de Hielo supuso la sentencia de muerte de la viticultura del
norte. La vid desapareci del norte del Imperio Germnico y de Baden, y la
altitud mxima para la viticultura descendi a 220 msnm. Hans-Jrgen Otto
observ que: "todos los viedos sufrieron una gran disminucin en el rea". En
Inglaterra, la vid tambin desapareci. La interrupcin de la fermentacin por
un invierno fro llev al descubrimiento del proceso de fermentacin secundaria
de champn.
El enriquecimiento de parte de la poblacin cre una moda de los vinos raros.
Este fenmeno, que ya era responsable del desarrollo del jerez en Inglaterra, se
reprodujo en Europa Central. El descubrimiento de los beneficios del cultivo de
uvas blancas se llev a cabo alrededor de 1650 en Hungra con el desarrollo de
vino Tokaji. Hugh Johnson declar que: "el Tokaji de hace tres siglos fue el mejor
vino dulce del mundo, que fue heredado de una tradicin vitivincola de larga
duracin". Desarrollado con una uva cuya madurez excepcional se debe a un
secreto comercial, este vino desarrolla tambin sus cualidades a travs de un
proceso que durante mucho tiempo se mantuvo en secreto en sus bodegas
subterrneas. Apreciado por la Casa de Habsburgo, el Tokaji experiment un
comercio rentable. No fue sino hasta 120 aos despus que un mtodo de
cosecha tarda se experiment en las escarpadas orillas del Rin. Su utilizacin
para el Sauternes fue confirmada en 1836 en el Chteau La Tour Blanche, pero
en ese momento la cosecha dio un vino de gran sabor que requera varios aos
de envejecimiento en barriles.
Otras regiones tambin descubrieron secretos que enriqueceran el vino. As
fue que un monje llamado Dom Prignon fue el legendario creador del
champn.
En un viedo norteo desarroll un vino especial que dara lugar a una pasin
excepcional por el vino producido en un clima en el que no se poda esperar
que alcanzase la madurez ni el color suficiente.

La moda de beber vino blanco seco barato comenz en Pars en el siglo XVIII:
para evadir el impuesto especial los parisinos tomaron la costumbre de ir a
beber su vino en los locales de productores fuera de la ciudad. Comenzaron a
abrirse cabarets en los suburbios, denominados guinguettes (similares a las
tabernas) por lo que el vino que se serva tambin fue llamado "guinguet". Se
trataba de un vino de las colinas del Sena o del Marne, agrio, pero las
condiciones de transporte de la poca no permitan que fuera consumido de
forma prematura.

Edad Contempornea
El champn fue creado en el siglo XVIII, pero fue en el siglo siguiente que se
produjo su expansin global. Los reinos europeos lo convirtieron rpidamente
en el vino elegante de sus cortes, aunque su produccin, necesariamente en
botellas, hizo de l un producto muy caro. Hugh Johnson asigna un importante
papel diplomtico al champn: Talleyrand habra ofrecido este vino en la mesa
de negociacin del Congreso de Viena, utilizndolo para relajar el tono de las
discusiones. La ocupacin de Champaa por las tropas rusas en 1815 publicit
el vino espumoso entre la aristocracia rusa. El Veuve Clicquot (Viuda Clicquot)
reserv su vino a sus ocupantes diciendo "beben hoy, maana pagarn..."
El progreso de la industria del vidrio (sobre todo por el uso de carbn) ayud a
democratizar el uso de la botella de vidrio. La produccin de vino espumoso
aument dramticamente y se extendi al continente americano. La tcnica de
fabricacin se industrializ y se inspir en otras regiones, pero la reputacin del
champn sufri. El progreso del champn fue un producto de la revolucin
industrial que le permiti estar dentro de las posibilidades econmicas de las
clases medias.
El perodo del siglo XIX antes de la llegada de la filoxera fue una edad de oro de
vino. La revolucin industrial enriqueci a una clientela burguesa de los
mejores vinos y el xodo rural a las fbricas cre un gran mercado para los
vinos producidos en masa. Un ejemplo destacado de los vinos blancos fue la
viticultura en Alemania. La sensacin de libertad infundida en los vinicultores
alemanes bajo ocupacin francesa durante el Primer Imperio impidi a la
aristocracia y el clero de la recuperacin de todos los viedos de los que fueron
despojados. La prctica de cosecha tarda fue generalizada y los vinos ms o
menos dulces ganaron el equilibrio en contra de su siempre viva acidez. En
1872 fue creado el Instituto de Investigacin de Horticultura y
Viticultura de Geisenheim, que fue la fuente de una gran cantidad de
entrecruzamiento que propici nuevas variedades -la ms conocida de ellas fue
la Mller-Thurgau. Durante el mismo perodo, Suiza adopt, en las orillas
del lago de Ginebra, viedos para producir predominantemente vino blanco.
Durante el siglo XX se produjo el auge de plantaciones de vides en pases
donde eran desconocidas. Sin embargo, la produccin fue inestable en lugares
con temperaturas altas durante la fermentacin. El uso de grandes
contenedores cre problemas de fermentacin: las levaduras producan calor
que no se poda rebajar, y ms all de 35C los microorganismos comienzan a
sufrir y la fermentacin se ralentiza y se detiene. Despus de enfriar el vino se
necesita una nueva adicin de levadura para reanudar la fermentacin (por no

hablar de los efectos adversos sobre los aromas del vino y el riesgo de
picadura lctica). En California se experiment en la bsqueda del control de la
temperatura de fermentacin: su aplicacin al vino blanco revolucion los
resultados de este tipo de vino. Los vinos europeos, marcados por sus procesos
de molienda de la uva, eran diametralmente opuestos a aquellos vinos muy
afrutados marcados por una vitalidad refrescante. Durante los aos 1960-1990,
estos mtodos de vinificacin se trasladaron a Europa y el uso de equipos de
refrigeracin es ahora ampliamente utilizado en casi todas las regiones
productoras de vino blanco.

vinos blancos mas conocidos

Chardonnay
Quizs ste es el vino blanco ms popular en el mundo. Una de sus ventajas es que,
al ser verstil y de media estacin, se puede consumir en varios lugares.
Actualmente, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda son tres de los pases
donde se produce la mayor cantidad de uva para elaborar este vino. Es disfrutado
por los comensales que prefieren una bebida rica en ctricos y sabores frutales.

Sauvignon Blanc
Originario de Francia, el Sauvignon tiene un aroma un tanto ms picante y
especiado. Esto lo condiciona a ser un acompaamiento ideal para varias comidas,
sin importar su edad. Es delicioso sin importar si es joven o aejo. Nuevamente
Australia tiene su espacio aqu, como uno de los pases donde se produce el mejor
Sauvignion Blanc.

Riesling
El Riesling tiene dos variedades bastante diferenciadas. Por un lado, ofrece
un vino dulce que tiene sabores frutales y por otra parte nos encontramos con uno
ms seco, plagado de hierbas y con dejos de limn. Una diferencia con el
Chardonnay es que es ms ligero y tiene ms pases encargados de su produccin.
Dentro de ellos ubicamos a Italia, Sudfrica y Chile, entre otros. Es una excelente
opcin para acompaar las carnes blancas.

Chenin Blanc
Esta uva verstil permite producir un vino que va desde lo seco hasta lo dulce.
La variacin depende de la poca en que se coseche. Es uno de los ms
pesados en cuanto a sensacin, as como uno de los ms cidos. Es ideal
para platos picantes y mariscos.

Calidad
Las principales variantes de los mtodos de mejora de la calidad de los vinos
comprenden
estratagemas
de
control
de
la
temperatura,
la
manipulacin fsica, la adicin de productos, el tipo de depsito y
el sistema de almacenamiento.

La temperatura, en especial la temperatura de fermentacin, es una variable

importante. La mayora de los vinos blancos se fermentan hoy en fro
empleando algn tipo de refrigeracin para preservar su frescura y su aroma.
Se cree que las temperaturas ptimas de fermentacin se encuentran entre los
9 y los 18 C en los vinos blancos. La refrigeracin se usa tambin para
estabilizar los vinos antes del embotellado.
En general, cuanto menos se mueva fsicamente el vino, mayor ser su calidad.
Con todo, entre las manipulaciones de mejora de la calidad, hay que incluir las
diversas formas de maceracin que se aplican a los vinos tintos para darles
color, sabor y contenido en taninos. Las heces del vino, depsitos de
sedimentos, aaden a ste sabores deseados, y stas pueden agitarse tras la
fermentacin para aumentar la absorcin de sabores por parte del caldo. La
clarificacin de mostos o vinos puede lograrse por mecanismos fsicos como la
aplicacin de la fuerza centrfuga, as como por efecto de la gravedad.
La filtracin es un medio importante para clarificar y estabilizar el vino, aunque
empleada en exceso puede resultar daina para su calidad.
Los principales aditivos empleados en la elaboracin del vino son, en las
regiones vincolas ms frescas, el azcar o mosto rectificado, que debe
aadirse al mosto para incrementar el contenido final en alcohol (lo que recibe
el nombre de chaptalizacin); en las regiones vincolas ms clidas hay que
aadir acidez al mosto para mejorar el equilibrio del producto final (ajuste de
acidez). Otras adiciones incluyen el tanino, productos para clarificar el vino y
esquirlas de roble (como saborizante). Todos los vinos tintos y algunos blancos
experimentan, tras la fermentacin primaria, una transformacin bacteriolgica
llamada fermentacin malolctica, que puede garantizarse aadiendo bacterias
lcticas al mosto en fermentacin o al vino.
El tipo de depsito en el que se almacena el vino afecta tambin a su sabor.
Algunos contenedores, como los tanques de acero inoxidable, son neutros, y se
emplean para los vinos en los que slo se desea obtener el sabor de la uva
fermentada; por contraste, los recipientes de madera, y en especial los
pequeos de madera nueva, se utilizan para modificar y mejorar el sabor del
vino.
El sabor de todos los vinos cambia con el tiempo. La mayora de ellos se
deterioran y deben consumirse tan pronto como sea posible. Los vinos de
mayor precio, por otra parte, tanto los blancos como, con mayor frecuencia, los
tintos, mejoran con el almacenamiento, generalmente en botella. Los periodos
ptimos de almacenamiento son muy variables, pero slo una exigua minora
de vinos mejora con un almacenamiento de ms de diez aos.
Maduracin (Aejamiento de los Vinos):
Es
consecuencia
de
la accin de
las
levaduras
(hongos
del gnero saccarocetos) que existen normalmente sobre la piel de los granos
de uva. Cada caldo tiene su propia raza de levaduras que darn, ms tarde,
origen a un bouquet bien determinado. La temperatura desempea un papel

bien importante para la accin de esas levaduras; por debajo de los 18 C se

tornan perezosas y la fermentacin no se desarrolla en buenas condiciones; por
encima de los 35 C; actan con excesiva brutalidad y la fermentacin resulta
tumultuosa, lo cual resulta nocivo para la calidad futura del vino; en
resumidas cuentas, la temperatura ms adecuada es la que se encuentra entre
20 25 C.
La manipulaciones tienen como fin el de desembarazarlo de un cierto nmero
de materias en sus pensin (crmor trtaro, tartrato cido de
potasa, materiales minerales y oxidables).
La crianza de un vino requiere, por lo tanto, una atencin sostenida y cuidados
constantes por parte del hombre; este debe perfeccionar la naturaleza prever
los peligros y vigilar que la conservacin del vino sea perfecta a todo lo largo
de su envejecimiento.
Comercializacin del vino:
La presencia comercial de los vinos de Rueda, tanto en el mercado nacional
como en el mercado exterior, ha experimentado un notable incremento. El
motivo, en parte, de este paulatino incremento hay que buscarlo en la
adhesin de nuevas bodegas equipadas con las ms modernas instalaciones y
equipos tcnicos as como en las continuas mejoras internas en los sistemas de
cultivo y vinificacin
Los vinos de Rueda en opinin de numerosos especialistas ocupan uno de los
vrtices en el tringulo de los vinos blancos espaoles. Rueda, junto con
Peneds y Ras Baixas han logrado desbancar el concepto negativo del vino
blanco espaol. En la actualidad, los vinos blancos de Rueda poseen una fuerte
presencia comercial en los mercados del norte de Espaa, especialmente
Cantabria y Pas Vasco as como en Castilla y Len y Comunidad de Madrid.
Existe un importante mercado potencial en Asturias, Valencia y Costa
Andaluza.

Pases con mayor consumo

La lista de los 10 pases con mayor consumo de vino , basada en el
consumo de vino en el ao por persona en edad legal de beber en cada pas e
incluyendo vinos comunes y espumosos, es la siguiente:
Pas/ Litros por persona
1.

Francia:52.

4.

Suiza: 48.

2.

Italia: 51.

5.

Dinamarca: 38.

3.

Portugal: 49.

6.

Alemania: 37,5.

7.

Argentina: 35.

9.

Holanda: 29.

8.

Australia: 30.

10. Gran Bretaa: 25.

11. Se observa que los pases ms bebedores de vino son los europeos de
la regin mediterrnea y que, adems, el pas de Amrica que ms vino
consume, Argentina, tiene muchas influencias culturales de Italia, por
ejemplo.
12. Otros pases que siguen en la lista, como Espaa y Rusia, demuestran
la larga tradicin de beber vino en Europa, pero tambin el crecimiento
del consumo global se aprecia en la presencia de otros grandes pases
como Canad, Brasil y Japn en los primeros 20 lugares de la lista.

13.

14.

Pases exportadores de vino

blanco

15.En Europa, los viedos de Alemania son predominantemente blancos

(63,1% del rea de produccin en 2006-16 ), al igual que los
viedos suizos (ms del 50% del rea de produccin son uvas blancas )
y los viedos de Luxemburgo (93% de la zona de produccin de uvas
blancas o grises). En Francia, la mitad norte produce la mayor parte de
los vinos blancos (Alsacia, Jura, Champagne, y el Valle del Loira).
En Espaa, paradjicamente, Castilla-La Mancha representa el 50% de
los viedos espaoles, produciendo en su mayora vinos blancos en un
rea muy grande de produccin en una zona de altas temperaturas. La
regin de Catalua produce una gran cantidad de uvas blancas que se
transforman en vino espumoso llamado cava. La zona de produccin de
cava es de 45.000 hectrea dentro de un rea total de produccin de
65.600 has.
16.En Amrica se han desarrollado vinos blancos y tintos, algunos de los
cuales son reconocidos en todo el mundo. Los vinos blancos han debido
conquistar territorios hostiles de predominio del vino tinto como
las Montaas Rocosas o Canad. En Canad, la tcnica del vino de
hielo puede producir vinos excepcionales en un clima que es
aparentemente desfavorable. Canad es el mayor productor de vino de
hielo del mundo. En Argentina existen zonas donde predominan los
vinos blancos, como los Valles Calchaques en la provincia de Salta.
Existe all una ruta del vino que une diferentes bodegas cuya cepa
primaria es el torronts. Estados Unidos y Canad son los principales
mercados a los que se exporta el vino salteo.

17.Las zonas ms clidas del sur tambin producen vino blanco, pero en
una
proporcin
menor.
Adems,
son
a
menudo
vinos
dulces o fortificados, vinos dulces naturales y vinos "vins", como en el
caso
de
los
viedos
de
todo
el
Mediterrneo (vino
moscatel, madeira y marsala).

18.

Zonas geolgicas

19.

Segn Claude y Lydia Bourguignon, los vinos tintos se adaptan

bien a los suelos basados en piedra caliza, mientras que los mejores
vinos

blancos

se

producen

metamrficas (Alsacia, Mosela, Anjou)

en

suelos
o rocas

sobre rocas
volcnicas

(Tokaj en Hungra y Eslovaquia).

20.

Adems, los vinos blancos tambin se producen en tierras con

un subsuelo de piedra caliza como la base calcrea de la regin vincola

de Champagne,24 o la piedra caliza bajo la marga silcea de ChassagneMontrachet, que forman el teln de fondo de algunos de los vinos ms
prestigiosos del mundo.

21.
22. Utilidad que brindan a la
alimentacin
23.
Por lo general las carnes blancas, pescados, mariscos, pastas y vegetales van
mejor con vinos blancos.
Una de las ventajas de utilizar vino blanco en nuestras recetas es que al
hervirlo pierde el alcohol por lo que puedes tomarlo sin miedo a disparar el
alcoholmetro o a tener una importante resaca al da siguiente.
Los vinos intensifican el sabor de los platos adems de ayudar a los alimentos
a soltar sabores que, sin su ayuda, no soltaran.
Es importante elegir un vino de calidad. Esto no quiere decir que tiene que ser
un vino caro, pero s uno que tomaras - y disfrutaras - en una copa. Los vinos
que se venden "para cocinar" amenudo llevan sal como conservante - algo que
hay que tener en cuenta en el momento de sazonar tu receta
Vino blanco: Utilizar vino blanco para cocinar salsas cremosos para pescado y
para cocinar platos de ave, conejo y cerdo. Si mezclas un poco de vino blanco
seco en una sartn con mantequilla fundida, perejil un poco de piel rallada de
limn, tendrs una salsa rpida y deliciosa para acompaar a un filete de pollo

o pescado a la plancha. Elige un vino seco para sopas de pescado y platos de

marisco, y vino blanco dulce para postres.
Evita cocinar con vino en sartenes o ollas de aluminio ya que el vino puede
daar el recipiente.
Despus de aadir el vino a una receta, debes esperar unos 10 minutos hasta
probarlo, porque el vino necesita estar al fuego lento un tiempo para aportar a
la comida el sabor deseado.

24.

Beneficios que brinda a nuestra salud

25.

Antioxidante

26. Hace ya un tiempo un grupo de investigadores descubri que el vino

poda tener efectos antioxidantes, tanto el tinto como el blanco. Lo
que sucede es que las propiedades se encuentran en el jugo de uva. Si
bien, quizs el vino tinto tiene niveles ms altos de antioxidantes los
efectos
del
vino
blanco
son
similares.

Prevencin de enfermedades
27.Como hablbamos en el punto anterior, las propiedades antioxidantes
estn presentes en esta bebida. Lo que genera es que se prevengan
varias
enfermedades,
sobre
todo las
de
tipo
pulmonar y
determinados cnceres como el de mama. Siempre que el consumo
sea moderado, los efectos protectores van a mantenerse con fuerza.

28.

Reduce la resaca

29. Todos alguna vez nos pasamos de copas y hemos despertado al otro da
con una resaca fatal acompaada de un dolor de cabeza terrible. Lo que
sucede con el vino blanco es que, al tener concentracin qumica ms
baja, reduce las naseas, malestares e irritabilidad que produce la
resaca. Apuesta siempre a las bebidas claras.

30.

Contenido nutricional

31.El vino blanco es rico en fsforo, potasio y flor. Adems, es una de

las bebidas alcohlicas con menos caloras. Una copa contiene
alrededor de unas 100 caloras. An as, es bueno tener en cuenta que
los dulces son ms calricos que los secos.
32. El vino blanco es muy utilizado tanto como ingrediente
principal (salchichas al vino, chorizo caramelizado al vino ) o como
complemento, por ejemplo, aadir un vasito de vino blanco a la carne
picada de la lasaa o a los muslitos de pollo.

33.

Otros beneficios: Es bueno para el corazn, es bueno para

salud dental, es un relajante muscular natural, combate el estrs y

la
reduce la ansiedad y la depresin.
34.

35.

TRABAJO
PRCTICO
36.

37.

Escuela:

E.E.T

58

Dr.

Federico

Hoenig
38.

Curso: 7mo B

39.

Taller: Proyectos Productivos

40.

Tema: Vino Blanco

41.

Profesora: Villalba Marina

42.

Alumnas:

Selene

Schmidt

Claudia,

Monzn

43.
44.

Fecha de entrega: 09.08.2016