Motorizando un Molino de Coronas

El proceso de molienda de grano, es uno de los procesos que todo cervecero

casero debe disfrutar (los olores, texturas, colores,).

Cuando las producciones son pequeas, la molienda se disfruta y no importa

realizarla de forma manual. El problema est cuando las cantidades de malta y
las producciones de cerveza van en aumento, como es mi caso, momento en el
cual, la molienda manual se vuelve tediosa y ralentiza el proceso global de
elaboracin de cerveza (moler 15 kg de forma manual, lleva un buen rato, os lo
aseguro).

Ha llegado pues el momento de intentar automatizar la molienda. La opcin

por la que me he decantado para motorizar mi molino de corona, es una
solucin diseada y llevada a cabo por mi amigo y cervecero ngel Gonzlez y
que consiste en acoplar al molino un taladro elctrico que tiene la posibilidad
de ajustar la potencia de giro. Voy a intentar describir que elementos son
necesarios y en que consiste.

El acople del taladro al molino, se realiza mediante el uso de un tornillo de

mtrica adecuada, a la que se le ha quitado la cabeza y se le ha hecho un
rebaje con una amoladora para que se pueda fijar el taladro.

Para que tanto el taladro como el molino no vibren y se muevan durante la

molienda, han sido fijados a un banco de trabajo.

Para evitar la generacin de polvo durante la molienda, se ha instalado una

carcasa plstica con un taper, que envuelve las coronas.

Para que la malta molida caiga a una caja de plstico ubicada debajo de la
mesa de trabajo, se le ha colocado una gua de plstico en forma de embudo.

Para ampliar la capacidad de la tolva donde se introduce la malta para ser

molida, conectamos al molino una reduccin de tubo de PVC de fontanera.

En el siguiente video, podis observar el resultado final.

Otra Alternativa

Buscando informacin por la red, encontr como alternativa al taladro, este

magnfico manual elaborado por Nicolas Taraborrelli que detalla como
automatizar el proceso de la molienda del grano, mediante el motorizado de un
molino de coronas con un motor monofsico.

El artculo completo dice as:

Motorizando un Molino de Coronas

La gran mayora de los cerveceros caseros hemos empezado nuestras primeras
pruebas comprando malta molida. Esto acarrea varias desventajas: la frescura
de la malta molida se pierde con facilidad, es de almacenamiento por lo menos
complejo, y sobre todo, nos pone un limite (si, uno mas) al rendimiento de
nuestras cocciones al no poder regular el grado de molienda.

El paso que se da, tarde o temprano es el de adquirir un molino para poder

moler la malta en el momento en el que va a ser utilizada. Varias son las
opciones que tenemos, pero lo mas probable es que nos topemos con dos:
molinos a disco o a rodillo. Escapa a esta redaccin mencionar las bondades de
cada tipo, y en general, la opcin esta supeditada al presupuesto (siendo
optimos los molinos a rodillo).

Liberarse de las inconveniencias de la molienda comercial es un paso sin

retorno. Pero, en rigor de verdad, operar un molino a discos con 15-20 kgs de
malta, de manera manual, se convierte en una de las tareas mas tediosas al
momento de comenzar un batch.

Existe una manera de simplificar un poco las cosas: adaptarle un motor

elctrico. Pero no todo es tan simple, porque la molienda con discos requiere
de cierta fuerza de torque, y determinada velocidad de giro para ser ptima.
Un motor elctrico comn, gira en torno a las 1400 RPM, lo cual lo hace
inviable para conexin directa: podemos usar un sistema simple de poleas.
Algo de Fsica

Para calcular la velocidad (en nuestro caso, la reduccin) de un sistema de

poleas, basta despejar la ecuacin siguiente:

n1*d1= n2*d2 (Ecuacin 1)

Donde:

n1= RPM de la polea transmisora (motor)

n2= RPM de la polea transmitida (molino)
d1= Diametro de la polea del motor
d2= Diametro de la polea del molino
Entonces, si quisiramos saber de que dimetro debera ser la polea del motor
para que nos de n numero de vueltas:

d2= n1*d1/n2 (Ecuacin 2)

Ejemplo:
Velocidad del motor: 1.440 rpm
Diametro de la polea del motor: 3cm
Velocidad requerida en el molino: 180 rpm

d2= 1.440*3/180 = 24 cm (Ecuacin 3)

La polea del molino debe ser de 24 cm de dimetro.

De igual manera podemos despejar la ecuacin para que nos de la cantidad de

vueltas que dar el molino con una polea determinada, quedando:

n2= n1*d1/d2 (Ecuacin 4)

MATERIALES

Molino a discos (fue usado uno SIN REDUCCION INCORPORADA)

Base de madera
Motor elctrico monofsico de 1/4HP
Polea de 22cm canal tipo A
Correa de 30cm para canal tipo A
Bulones para fijacin de motor.
Usando la Ecuacin 4, podemos calcular, que si la polea del motor tiene 4cm, la
cantidad de vueltas que va a dar el molino son:

n2= 1.440*4/22 = 261 rpm

Las poleas con canal tipo A, tienen un orificio central muy pequeo, por lo que
fue agrandado a torno, para adaptarlo al eje del molino.

Al eje se le realizo un rebaje con amoladora, para aplanarlo, y permitir que no

deslice la polea mayor, al apretar el tornillo de ajuste, segn el siguiente
esquema:

Luego, colocamos la polea mayor en el eje del molino, procurando que el

tornillo de ajuste de la misma presione sobre la parte rebajada del eje (para
que no gire libremente).

Solo nos resta fijar el motor a la base de madera, procurando que queden bien
alineadas las dos poleas, y colocar la correa.

Modelo Terminado