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QUE ES AYURVEDA........................................................................................... 2
Ayurveda (en Devanagari:
, la ciencia de la vida) es un sistema de medicina
tradicional autctona de la India. Se practica en otras partes del mundo como una forma
de medicina complementaria (porque complementa la necesidad de aumentar las
defensas propias e inherentes del individuo cuando estn bajas; no por otra cosa se
aplica esta palabra). En snscrito, la palabra Ayurveda comprende las palabras ayus,
que significa vida y veda, que significa ciencia. En la evolucin a lo largo de su
historia, el Ayurveda ha sido y sigue siendo un influyente sistema de la medicina en el
sur de Asia......................................................................................................... 2
CEVICHE DE MANGO........................................................................................ 3
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TAZN DE SMOOTHIE DE AA.......................................................................17
QUE ES AYURVEDA
, la ciencia de la
vida) es un sistema de medicina tradicional autctona
de la India. Se practica en otras partes del mundo como
INGREDIENTS
1 cdta. de sal
INSTRUCTIONS
Combina poco a poco todos los ingredientes en un recipiente grande.
Refrigera por lo menos 3 horas para permitir que los sabores se marinen.
Sirve con tostadas o totopos. Disfruta!
PLATO CUBANO
INGREDIENTS
1 cdta. de comino
INSTRUCTIONS
Una vez que la batata se haya terminado de cocinar, arma los tazones.
Divide todos los ingredientes en partes iguales entre los dos tazones,
comenzando con el arroz, luego los frijoles, la batata y los pltanos. Cubre con
la mezcla fresca de pico de gallo.
INGREDIENTS
2 tortillas de maz
1 pizca de comino
1 aguacate en rebanadas
Salsa
INSTRUCTIONS
Asar las tortillas hasta que estn crujientes.
Extender con cuidado capas de tortillas con los frijoles negros.
INGREDIENTS
3 dientes de ajo
Sal, al gusto
INSTRUCTIONS
1. Hervir agua en una olla grande. Aadir la pasta y cocer segn las indicaciones
del empaque.
2. En un procesador de alimentos, integrar la albahaca, los piones, los
aguacates, el jugo de limn, el ajo y el aceite de oliva. Sazonar con sal y
pimienta.
3. Escurrir la pasta. En un plato de servir, incorporar el pesto con la pasta recin
cocida y decorar cada porcin con hojas de albahaca. Para dar un toque extra
de color y sabor, retocar con tomates deshidratados (si no te encantan, puedes
usar un tomate cereza rebanado).
Calabacitas
INGREDIENTS
INSTRUCTIONS
Agrega los tomates estofados, los granos de maz, los pimientos, el organo
y la sal y la pimienta. Sigue cocinando de 3 a 4 minutos, revolviendo hasta que
todo est bien mezclado.
Retira del fuego. Espolvorea con el queso vegano y revuelve para que se
derrita.
Tacos de lechuga
INGREDIENTS
Sal de mar
1 chile serrano
1 aguacate
1 diente de ajo
INSTRUCTIONS
En un tazn grande, pon la cebolla y el jugo de limn por unos 5-10 min.
Djalo a un lado.
Para armar los tacos, simplemente pon una cucharada de pico de gallo en
cada hoja de lechuga, una cucharadita de crema de aguacate y una rebanada
de chilito serrano.
INGREDIENTS
1 jugo de limn
1 pan de tu eleccin
1 lechuga
1 tomate
INSTRUCTIONS
Quesadillas de camote
INGREDIENTS
2 camotes grandes
INSTRUCTIONS
Precalentar el horno a 400F.
Pinchar los camotes varias veces con un tenedor, envolver uno por uno en papel
de aluminio y hornear hasta que estn blandos, alrededor de 1 hora. Sacar del
horno, desenvolver y dejar enfriar.
Cocinar la quinoa segn las instrucciones del envase.
Cuando los camotes se hayan enfriado lo suficiente, sacarles la piel y picarlos en
trozos pequeos. Poner en la procesadora y mezclar bien, ir parando la
procesadora para incorporar los restos de la preparacin en las paredes de la
procesadora tantas veces como sea necesario.
Calentar el aceite de oliva en una sartn en fuego mediano, agregando la cebolla
y el ajo cuando el aceite est caliente. Cocinar revolviendo de vez en cuando,
hasta que la cebolla tenga aroma y est tierna, entre 4 y 5 minutos. Agregar los
condimentos y cocinar 1 minuto ms.
TAZN DE SMOOTHIE DE AA
INGREDIENTS
INSTRUCTIONS
Combina la pulpa de aa, las fresas, la leche de almendras y la mitad de las
rodajas de pltano y lica hasta que obtener una consistencia suave.
Sirve en un tazn y pon encima granola y las rodajas de pltano restantes.
Disfruta!
Gazpacho
INGREDIENTS
2 cucumbers, diced
Juice of 1 lime
INSTRUCTIONS
In a large glass bowl, combine the vegetables. Add the remaining ingredients
and mix well. Add half the mixture to a food processor and blend until smooth.
Combine the pure with the original mixture. Chill for 4 hours and serve.