PROPUESTA TRABAJO DE GRADO

ESTUDIO DE MERCADO, TCNICO, LEGAL, ORGANIZACIONAL Y

ECONMICO FINANCIERO PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA
DEDICADA A LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE AJI JALAPEO
EN CONSERVAS TIPO EXPORTACION EN EL MERCADO DE LOS ESTADOS
UNIDOS.

JUAN FELIPE SERNA AYALA

LEONARDO ALVAREZ QUINTERO

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVA ECONOMICAS Y CONTABLES
COMERCIO INTERNACIONAL
TULUA-2016
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PROPUESTA DE TRABAJO DE GRADO

ESTUDIO DE MERCADO, TCNICO, LEGAL, ORGANIZACIONAL Y
ECONMICO FINANCIERO PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA
DEDICADA A LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE AJI JALAPEO
EN CONSERVAS TIPO EXPORTACION EN EL MERCADO DE LOS ESTADOS
UNIDOS.

JUAN FELIPE SERNA AYALA

LEONARDO ALVAREZ QUINTERO

Propuesta presentada como requisito, para obtener el ttulo de Comercio

Internacional

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y CONTABLES
COMERCIO INTERNACIONAL
TULUA-2016

TABLA DE CONTENIDO
Pg.
1. INTRODUCCION
2. TITULO PROVISIONAL
3. DESCRIPCIN Y FORMULACIN DEL PROBLEMA
4. JUSTIFICACIN PRELIMINAR
5. OBJETIVOS PRELIMINARES
5.1 OBJETIVO GENERAL
5.2 OBJETIVOS ESPECFICOS
6. METODOLOGA
6.1 TIPO DE ESTUDIO
6.2 FUENTES DE INFORMACIN
7. EJECUTORES Y COLABORADORES DE LA INVESTIGACIN
7.1 EJECUTORES
7.2 COLABORADORES DE LA INVESTIGACIN
8. RECURSOS DISPONIBLES
8.1 RECURSOS MATERIALES
8.2 RECURSOS INSTITUCIONALES
8.3 RECURSOS NO INSTITUCIONALES
8.4 RECURSOS FINANCIEROS
9. BIBLIOGRAFA

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1. INTRODUCCION
El proyecto consiste en la constitucin y puesta en operacin de una procesadora
y comercializadora de aj en conservas tipo exportacin, con la cual buscamos
introducir este producto en mercados internacionales, donde la demanda de este
producto est en crecimiento. En el pas hay pocos productores que satisfagan
esta necesidad, ya que los productores colombianos desconocen el gran mercado
que existe en el exterior por falta de informacin de los entes que promueven el
Comercio Internacional. En el pas actualmente el Valle del Cauca es productora
en cantidades industriales de aj; pero en esta regin no contamos con
comercializadoras internacionales de este producto. Esta cantidad que se produce
puede satisfacer la demanda que se est generando en el mercado internacional,
lo cual nos muestra el potencial que tiene la creacin de una procesadora de aj en
conservas tipo exportacin.
Para esto es necesario realizar un estudio de mercado que permitiera objetar la
demanda insatisfecha que podra darse y la aceptacin que tendra el Aj en
conservas en las empresas que se encargan de su posterior comercializacin
dando a si una mayor luz a la oportunidad de compra de este producto en el
mercado internacional.
Por esto este proyecto busca es aprovechar este mercado que est poco
explorado, el impacto ser social ya que este generar empleo en la regin y dar
mejores condiciones de vida a las personas que sean parte de esta empresa. Lo
que se quiere resolver con este proyecto es abastecer esa demanda que se
encuentra descuidada en los mercados internacionales de aj en conservas, lo
cual traer beneficios para el sector agrcola del centro del Valle del Cauca como
es mitigar el gran nivel de desempleo que se est presentando en la regin.

2. TITULO PROVISONAL
ESTUDIO DE MERCADO, TCNICO, LEGAL, ORGANIZACIONAL Y
ECONMICO FINANCIERO PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA
DEDICADA A LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE AJI JALAPEO EN
CONSERVAS TIPO EXPORTACION EN EL MERCADO DE LOS ESTADOS
UNIDOS.

3. DESCRIPCIN Y FORMULACIN DEL PROBLEMA

Colombia actualmente es un pas que posee excelentes terrenos que son
propicios para el cultivo de infinidad de frutas y hortalizas, las cuales se han
convertido en fuentes de alimentos exticos para el mercado nacional, caso
particular, el Valle del Cauca que posee tierras frtiles he idneas para el cultivo
de hortalizas como lo es el caso del Aj Jalapeo.
El Valle del Cauca cuenta con factores que juegan a favor, como la diversidad de
climas, la calidad de los suelos, la tradicin productiva de los agricultores, factores
elementales que se deben tener en cuenta al momento de iniciar cualquier
actividad agrcola y que hoy en da sitan al departamento del Valle en un nivel
alto en esta clase de actividades.
Segn datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Valle del Cauca
presenta rendimientos de hasta 30 toneladas por hectrea en Aj; sin embargo,
para otras zonas productoras del pas como es Magdalena, apenas se alcanzan
rendimientos de 15 toneladas por hectrea, ya que cuenta con la altura y
condiciones climatolgicas aptas para el desarrollo ptimo de esta clase de
cultivos, en comparacin con otros departamentos del territorio colombiano. Por tal
motivo y con el objetivo de aprovechar esta ventaja competitiva y dado el
crecimiento en la cultura del consumo y comercializacin del Aj Jalapeo en el
interior del pas, este cultivo se convierte en una alternativa de subsistencia para
los agricultores, adems de que es de los pocos cultivos que no est amenazado
por la economa de puertas abiertas (TLC).
Considerando lo anteriormente mencionado, se evidencia una oportunidad de
creacin de un proyecto por medio del cual se puede contribuir con el desarrollo
de la regin, aprovechando los recursos naturales disponibles y proporcionando
adems a la sociedad una opcin para contrarrestar la difcil situacin econmica
que se vive en algunos sectores de esta, por lo tanto es preciso generar un
interrogante a partir de lo descrito anteriormente, el cual nos permita obtener
conclusiones partiendo del anlisis de datos reales. Dicho interrogante se formula
de la siguiente manera:
Cul sera la viabilidad de una empresa ubicada en el municipio de Tulu - Valle
del Cauca, dedicada a procesar y comercializar Aj Jalapeo en conservas hacia el
mercado americano?

4. JUSTIFICACION PRELIMINAR
Se ha decidido comenzar con un producto como es el aj en conservas, a pesar de
los diferentes derivados que se generan a partir de esta hortaliza. A continuacin,
evidenciaremos diversos puntos que explican por qu la seleccin de este
producto
El aj cuenta con gran aceptacin en los mercados de Estados Unidos Canad y
Espaa, por lo tanto, Colombia representa una perspectiva favorable de
comercializacin a nivel internacional
En Colombia este producto se ha comenzado a producir a niveles industriales, lo
cual es una ventaja ya que podremos satisfacer con mayor facilidad y calidad los
mercados internacionales
La demanda internacional est creciendo cada ao especialmente en el mercado
de los Estados Unidos donde contamos con ventajas gracias a los acuerdos
multilaterales que tenemos con este pas
A nivel de proveedores es posible asegurar gracias a investigaciones previas
realizadas en la ciudad de Restrepo y el centro del Valle mediante internet y el
ministerio de agricultura, se logr establecer que podemos manejar volmenes
como entrar a atender esta necesidad en uno de estos mercados internacionales

5. OBJETIVOS PRELIMINARES

1. Objetivo general
Determinar la vialidad para la creacin de una empresa en Tulu - Valle del
Cauca, que se dedique al procesamiento y comercializacin de Aj Jalapeo
en Conservas al mercado americano a travs de un estudio de factibilidad,
en la cual se busca alcanzar un mejor desarrollo socioeconmico en la
regin y de las personas que intervengan en su puesta en marcha.
2. Objetivos Especficos
Realizar un estudio de mercado que permita definir el producto, magnitud y
tendencias del mercado, penetrabilidad del mercado, estrategia comercial y
determinacin de ventas potenciales del proyecto.

Efectuar un estudio tcnico con el fin de identificar las caractersticas del

producto, localizacin, seleccin de tecnologa, maquinaria y equipo, bienes
y servicios necesarios para la operacin de la empresa que contribuyan al
cumplimiento de su objeto comercial.

Elaborar un estudio administrativo el cual nos permita definir la estructura

organizativa y aspectos jurdicos de la empresa, cumpliendo con todas las
normatividades establecidas por la ley.

Ejecutar un estudio financiero en cual nos permita identificar el Monto de

inversin, estructura de crdito y capital, proyecciones de ingresos, costos y
resultados, balances proforma, flujo de efectivo.

Proyectar los beneficios que se obtendrn con la puesta en marcha del

proyecto.

2. METODOLOGIA PRELIMINAR
1. Tipo de estudio
INVESTIGACIN DOCUMENTAL, se realizar de la siguiente forma:
Toma de investigacin bibliografa y hemerografica de la cual se identificarn
documentos que permitirn la obtencin de la informacin necesaria para la
exportacin de las conservas del aj jalapeo.
Esquema del trabajo teniendo claro cules pueden ser las variables y
caractersticas que pueden ayudar a lograr la investigacin de la comercializacin
de conservas, se puede llevar a que la toma de informacin sea ms eficiente y se
pueda lograr a obtener informacin clara y concisa.
Teniendo estos mecanismos de los cuales nos llega como base de informacin de
la investigacin se proceder a determinar las diferentes caractersticas entre
gustos y expectativas que tiene los posibles consumidores, identificando los
mercados potenciales y como se pueden exportar este tipo de conservas teniendo
en cuenta la informacin primaria y secundaria que se quiera obtener.
2. Fuentes y tcnicas de recoleccin de la informacin
Para obtener informacin se necesita conocer el mercado de EE.UU, ya que
nuestro producto se enfoca en la exportacin de nicho mercado, que se basa en la
comercializacin y constitucin de una sociedad comercializadora internacional del
aj jalapeo en conservas, dando a conocer el gusto y las expectativas del cliente;
por lo tanto se debe conocer tanto las modalidades como las estrategias del
mercado, para introducir dicho producto, ya que es un mercado potencialmente
estructurado y estratificado en el mercado mundial, de esta manera se ve
reflejado si se puede cubrir la capacidad demandada del consumo del aj jalapeo
en conservas.
La informacin se obtendr de diferentes escritos de los cuales hablan sobre las
exportaciones, comercializacin y estrategias para introducirse en el mercado
EE.UU dando as una mejor alternativa de entendimiento de lo que se debe
alcanzar de acuerdo a los objetivos propuestos por eso se revisara e investigara
diferentes mecanismos de realizacin que hayan hecho otros investigadores que
se tendrn como base de la investigacin; tambin se tendrn en cuenta los
diferentes mecanismos que ofrece el gobierno como son PROCOLOMBIA, DANE,
ANDI o en diferentes organismos que tengan que ver con exportaciones.

2. EJECUTORES Y COLABORADORES DE LA INVESTIGACIN

1. EJECUTORES
JUAN FELIPE SERNA AYALA
LEONARDO ALVAREZ QUINTERO
Estudiantes de Comercio Internacional
2. COLABORADORES DE LA INVESTIGACIN
Eneis Jaramillo
Docente Hora Catedra UCEVA
Director de trabajo de grado

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3. RECURSOS DISPONIBLES
1. RECURSOS MATERIALES
1 moto
1 multifuncional
1 porttil
Internet
2. RECURSOS INSTITUCIONALES
Unidad Central del Valle
3. RECURSOS NO INSTITUCIONALES
Internet
4. RECURSOS FINANCIEROS

Descripcin

Cantidad

Papelera
Fotocopias
Imprevistos

Indefinida
Indefinida
Indefinido

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Valor Total
($)
150.000
250.000
150.000

4. BIBLIOGRAFIA

La Ley 67 de 1979: fomentar las exportaciones a travs de las sociedades de

comercializacin internacional.

Ley 7 de 1991: normas generales del gobierno nacional para regular el comercio
exterior a travs del ministerio de comercio exterior

Ley 48 de 1983: fomentacin de las exportaciones expedida por el gobierno

nacional

Ley 590 de 2000: expo pyme

Decreto 1740 de 1994: normas relativas a las Sociedades de Comercializacin

Internacional.

Decreto 653 de 1990: el Estatuto Tributario en materia

de Retencin en la
Fuente, Procedimiento, Impuesto de Timbre y se dictan normas para el adecuado
control de los recaudos.

ICONTEC, Norma Tcnica Colombiana. NTC 1486. Documentacin para

presentacin de tesis, trabajos de grado y otros trabajos de investigacin.

ICONTEC, Norma Tcnica Colombiana. NTC 4490.

documentales para fuentes de informacin electrnicas.

Referencias

ICONTEC, Norma Tcnica Colombiana.

bibliogrficas. Contenido, forma y estructura.

Referencias

12

NTC

5613.