Revista SODEBRAS Volume 10

N 113 MAIO/ 2015

DESENVOLVIMENTO, ESTUDO DA ESTABILIDADE E DA POTENCIAL

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE EMULSO COSMTICA CONTENDO
EXTRATO GLICLICO DE LICHIA (Litchi chinensis Sonn)

NATANNY TAMARA AMORIM; MRCIA REGINA MARCLIO; ALEXIA LORENZI RAISER;

LISSANDRA GLUSCZAK2; CARLA REGINA ANDRIGHETTI2; ELTON BRITO RIBEIRO2; *DENIA
2
MENDES SOUSA VALLADO .

1 GRADUANDO DO CURSO DE FARMCIA - UFMT/CUS; 2 UNIVERSIDADE FEDERAL DE

MATO GROSSO/CAMPUS UNIVERSIRIO DE SINOP (UFMT/CUS)
*deniavalladao@gmail.com
Resumo O objetivo desse trabalho foi preparar emulses
contendo 5 e 10 % de extrato gliclico de lichia, avaliar sua
estabilidade e potencial atividade antioxidante. Estabilidade
preliminar e acelerada, caracterizao reolgica e potencial
atividade antioxidante foram realizadas. As emulses contendo 5
e 10 % de extrato gliclico de lichia apresentaram caractersticas
organolpticas, pH, densidade e espalhabilidade adequados
durante todo o perodo de estudo mesmo em temperaturas
extremas, porm apenas as formulaes contendo 5 % do extrato
de lichia mantiveram suas caractersticas reolgicas com perfil
no-Newtoniano, pseudoplstico e viscoelstico. As formulaes
melhoraram a potencial atividade antioxidante frente a
formulao base e o extrato gliclico separadamente. Assim, as
formulaes desenvolvidas apresentaram potencial para futuras
aplicaes cosmticas.
Palavras-chave: Litchi chinensis Sonn. Emulso. Antioxidante.

I. INTRODUO
A indstria cosmtica cada vez mais vem buscando
ingredientes naturais que possam substituir os sintticos,
com o intuito de desenvolver novos produtos com atividade
antioxidante, destinados preveno, proteo e
recuperao da pele (SILVA et al., 2013).
A lichia (Litchi chinensis) um fruto, de alto valor
comercial, de cor vermelha atraente, arilo branco,
translcido e muito apreciado por seu sabor. Possui alto teor
de acar, minerais como potssio, magnsio e fsforo em
quantidades apreciveis e vitaminas como riboflavina,
niacina e tiamina (MARTINS, 2005; MOTTA, 2009).
A presena de compostos fenlicos, incluindo cido
glico, flavonides (procianidina B4, procianidina B2,
epicatequina, quercitina-3-rutinosdeo e quercitina-3glicosdeo),
antocianinas
(cianidina-3-rutinosdeo
e
cianidina-3-glicosdeo,) e cido ascrbico tem causado
interesse da sua utilizao em preparaes alimentcias e
cosmticas (QUEIROZ et al., 2012). Ainda, de acordo com
a literatura, estudos farmacolgicos da lichia indicam que
seus subprodutos possuem efeito anti-inflamatrio, antihiperlipidmico,
anti-hiperglicmico,
hepato
e

cardioprotetores,
alm
da
atividade
antioxidante
(BHOOPAT et al., 2011).
Dentro deste contexto, esse trabalho visou preparar
emulses contendo concentraes crescentes de extrato de
lichia, bem como, avaliar sua estabilidade e potencial
atividade antioxidante.
II. METODOLOGIA
Matria-Prima
Para o preparo das emulses foram utilizadas as
matrias primas Lanette N 5 % (Sinttica), Cetiol V 3%
(Sinttica), lcool cetoestearlico 1% (Henrifarma),
sorbitol 7% (Sinttica), BHT 0,05 % (Sinttica),
Ciclometicona 2 % (Sinttica), Phenonip 0,5 %
(Sinttica), EDTA 0,1 % (Sinttica), e extrato gliclico de
lichia a 20% (Sinttica) nas propores de 5 e 10%.
Preparo das emulses
As emulses foram preparadas aquecendo-se
separadamente a fase aquosa a 75 C e a fase oleosa a 70 C
em banho de gua. Aps as duas fases atingirem a
temperatura ideal a fase aquosa foi vertida sobre a fase
oleosa, mantendo-se agitao manual constante at
resfriamento da mistura. Foram adicionadas duas diferentes
concentraes de extrato gliclico de lichia (5% e 10%)
emulso base.
Controle de Qualidade
Foram testados alguns parmetros fsicos e fsicoqumicos para verificar a adequao das frmulas, assim
como a estabilidade e caracterizao dos mesmos. Esses
parmetros de qualidade foram realizados aps 24 h de
preparo, e ao final dos ciclos do estudo, em triplicata. Os
parmetros avaliados foram:
Caractersticas Organolpticas: As amostras foram
analisadas com relao ao aspecto visual, cor e odor, sendo
classificadas, com relao emulso base, em Normal, sem
alterao visvel (N) e modificada (M).

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Centrifugao: Alquotas foram submetidas

centrifugao a 3000 rpm durante 30 minutos, em centrfuga
(QUIMIS) mantida em temperatura ambiente 25C.
Determinao do pH: Para determinao dos valores de
pH utilizou-se uma disperso aquosa a 10% (p/p) das amostras
em gua destilada, usando o pHmetro digital (DEL LAB).
Exposio radiao luminosa: As formulaes foram
colocadas em frascos de vidro e submetidos a incidncia
luminosa direta, para a deteco de sinais de instabilidade.
Densidade: A densidade das formulaes foi realizada
com objetivo de determinar e padronizar a densidade das
formulaes testadas e para isto utilizou-se picnmetro
acoplado a termmetro.
Espalhabilidade: Foi determinada a espalhabilidade das
formulaes a partir da leitura dos dimetros atingidos pela
amostra em um sistema formado por uma placa molde circular
de vidro, com orifcio central, sobre uma placa suporte de vidro
posicionada sobre uma escala milimetrada (BORGHETTI;
KNORST, 2006). Cerca de 0,2 g da amostra foi introduzida no
orifcio da placa, e sobre a amostra foram colocadas placas de
vidro de pesos pr-determinados. A espalhabilidade foi
determinada a 25 C atravs da equao: Ei = d2 x / 4, onde:
Ei: espalhabilidade da amostra para o peso i (mm2) e d:
dimetro mdio (mm) (ZANIN et al., 2001).
Estudos de estabilidade
Estabilidade Preliminar: Os sistemas foram
subdivididos em 2 grupos (E e G), onde grupo E foi
submetido 45C 1 em estufa, o grupo G foi submetido
temperatura de 5C 1 em geladeira. Os sistemas
passaram por ciclos alternados de 5C 1 e 45C 1 a cada
24 h, completando os ciclos ao 14 dia.
Estabilidade acelerada: As emulses foram subdivididos
em dois grupos (E e G), onde o grupo E foi mantido a 45
C 1, e o grupo G submetido a 5 C 1. Os grupos foram
avaliados por um perodo de 90 dias, sendo as formulaes
submetidas s anlises fsico-qumicas a cada 45 dias.
Avaliao reolgica
Os parmetros reolgicos foram determinados em
Remetro Compacto Modular - MCR 102 (Anton Paar).
Em todos os experimentos, as formulaes foram
adicionadas sobre a superfcie da placa de leitura, sendo
removido o excesso de amostra. As leituras foram realizadas
com controle permanente do gap de medio com suporte
TruGap em 0,099 mm, clula de medio Toolmaster
CP 50 e controle preciso da temperatura com recurso TReady, utilizando Software Rheoplus V3.61. Os grficos
reolgicos foram todos tratados sob o Software Rheoplus.
Para as curvas de fluxo e viscosidade os parmetros
estabelecidos foram baseados no controle da tenso de
cisalhamento () de 0 a 5 Pa para curva ascendente e de 5 a 0
Pa para a curva descendente. Estes ensaios foram realizados em
condies isotrmicas a 25C, para um total de 75 leituras por
anlise, no tempo inicial e final da estabilidade.
Atividade Antioxidante
A determinao da potencial atividade antioxidante foi
realizada pelo mtodo de captura do radical DPPH, diluindo-se
o extrato gliclico, a emulso base, a emulso base contendo
BHT (antioxidante) e as formulaes contendo BHT e extrato
de lichia a 5 e 10%, em metanol, seguindo protocolo

padronizado (LANGE et al., 2009). As leituras de

absorbncia foram realizadas no comprimento de onda de
515 nm e a calibrao do espectrofotmetro foi realizada
com metanol, como branco. Para avaliao da atividade
captadora de radical livre foi calculada a porcentagem de
inibio do DPPH pela equao: % inibio do DPPH =
[(A0 A1) / A0 x 100], onde: A0 = absorbncia do controle e
A1 = absorbncia da amostra.
Anlise Estatstica
As anlises estatsticas foram realizadas atravs do
programa BioEstat 5.0. Para avaliao das curvas de fluxo e
viscosidade foi utilizado Teste t no pareado e para potencial
atividade antioxidante foi utilizado Anlise de Varincia
(ANOVA), seguido por comparaes mltiplas atravs do teste
de Tukey. As estatsticas foram consideradas significantes
quando os valores de p foram menores que 0,05.
III. RESULTADOS E DISCUSSO
Os resultados das avaliaes dos testes de estabilidade
preliminar das formulaes contendo 5 ou 10 % de extrato
de lichia esto na Tabela 1.
As amostras no sofreram nenhuma alterao
macroscpica aps 24 horas e durante o perodo referente a
estabilidade preliminar, mantiveram as mesmas caractersticas
organolpticas com variaes mnimas nos valores pH e
densidade. Em relao ao teste de centrifugao as amostras
no sofreram separao de fase (Tabela 1).
Tabela 1 - Anlises organolpticas, centrifugao, estresse trmico, valores
de pH e densidade das formulaes contendo extrato gliclico de lichia
aps 24h de preparo.
Ensaio
Emulso

Aspecto/
Cor/Odor

Centrifugao

pH

Densidade

Base

6,00 0,01

0,9234 0,04

lichia 5%

6,12 0,15

0,9605 0,01

lichia 10%

6,32 0,24

1,0143 0,01

Onde: N = Normal

Os resultados das anlises durante estudo de

estabilidade acelerada das formulaes contendo 5 e 10 %
de extrato de lichia esto na Tabela 2.
Os testes realizados em diferentes temperaturas
mostraram que aps 45 e 90 dias de armazenamento, no foram
observados indcios de instabilidade em nenhuma das anlises,
porm notou-se que os valores de pH ficaram prximos do
limite de aceitao (5,5), o que pode ser devido a acidez do
extrato gliclico (4,93), sendo essa reduo aceitvel (Tabela 2).
Em relao as caractersticas organolpticas (aspecto,
cor e odor), no houve alterao em nenhuma das amostras.
Esses resultados so importantes, j que os produtos de
aspecto agradvel so os preferidos dos consumidores.
A centrifugao e o estresse trmico so ensaios que
podem fornecer indicaes de instabilidade da formulao,
mostrando a necessidade de alterao na sua composio.
Ao final dos 90 dias de armazenamento, no foram
observadas alteraes nesses dois testes para as emulses
que permaneceram a 5C, a 45C e a temperatura ambiente.
A avaliao da densidade colabora nos estudos de
estabilidade, pois alteraes nesses valores sugerem a

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migrao de gotculas da fase interna para a fase externa da

emulso (cremagem). Para as emulses contendo 5 e 10 %
de extrato de lichia observou-se que as mesmas mantiveramse estveis durante todo estudo (Tabela 3).
Tabela 2 - Avaliao das caractersticas organolpticas, centrifugao,
estresse trmico e valores de pH das diferentes formulaes contendo
extrato gliclico de lichia obtidos nos testes de estabilidade acelerada.

Avaliao

Emulso - Extrato de
lichia

Emulso
Base

5%

10%

Tempo (45 dias)

Temperatura Ambiente
pH

5,80 0,01

5,88 0,12

5,95 0,08

Cor / Odor

Centrifugao

ASF

ASF

ASF

Estresse trmico

Aquecimento (45C) pH

5,67 0,12

5,63 0,05

5,48 0,05

Cor / Odor

Centrifugao

ASF

ASF

ASF

Estresse trmico

Na Tabela 4, esto os resultados das amostras

submetidas a exposio luminosa durante os testes de
estabilidade, onde verificou-se que todas as amostras
contendo extrato de lichia sofreram alteraes visuais.
Essas alteraes dependem da facilidade com que a luz
se propaga na amostra. A exposio a luz pode alterar a cor
e o odor dos produtos, alm de degradar os componentes da
formulao aumentando a velocidade de decomposio do
produto (ZANIN et al., 2001). Assim, as emulses
analisadas no devem ser expostas radiao luminosa, pois
perdem sua estabilidade devendo ser inutilizadas.
A Tabela 5 mostra os valores de espalhabilidade para
cada amostra armazenada nas diferentes condies de
temperatura.
Nas emulses armazenadas a 45C (Tabela 5) foi
possvel observar um aumento na espalhabilidade,
provavelmente decorrente do aumento da temperatura, que
pode ter levado ao aumento da solubilidade dos
componentes da amostra, enquanto que, a longo prazo, pode
ocorrer perda de gua e consequentemente a diminuio
dessa espalhabilidade. A 5C a variao no foi acentuada.
Verificou-se ainda que decorridos os 90 dias a emulso
base teve os valores de espalhabilidade diminudos,
mostrando que a incorporao do extrato gliclico
colaborou para manuteno das caractersticas da emulso.
Tabela 3 - Densidade das diferentes formulaes contendo extrato gliclico
de lichia a temperatura ambiente.
Emulso - Extrato de lichia

Resfriamento (5C)
pH

Tempo (dias)

5,57 0,13

5,59 0,15

6,19 0,26

Cor / Odor

45

Centrifugao

90

ASF

ASF

ASF

Estresse trmico

Emulso Base
5%

10%

0,9303 0,01

0,9467 0,03

0,9657 0,05

0,9368 0,01

0,9533 0,03

0,9477 0,02

Tabela 4 - Exposio luminosa das diferentes formulaes contendo extrato

gliclico de lichia a temperatura ambiente.

Tempo (90 dias)

Temperatura Ambiente
pH

5,99 0,06

5,85 0,34

5,75 0,23

Cor / Odor

Centrifugao

ASF

ASF

ASF

Estresse trmico

Aquecimento (45C)
pH

6,62 0,03

5,61 0,22

5,51 0,03

Cor / Odor

Centrifugao

LS

LS

ASF

ASF

ASF

Exposio radiao
luminosa

Cor / Odor
Centrifugao
Estresse trmico

6,00 0,06

Emulso

Peso
das
Placas

Base

N
N
ASF

758g
1136g

6,04 0,40
N
N
ASF

6,20 0,08
N

lichia
5%

N
ASF

10%

PSF

PSF

Tabela 5 - Espalhabilidade das diferentes formulaes contendo extrato

gliclico de lichia a temperatura ambiente.

Resfriamento (5C)
pH

ASF

5%

Onde: ASF= Ausncia de separao de fases; PSF = Presena de separao de fases.

380g

Estresse trmico

Emulso - Extrato de
lichia

Emulso
Base

Avaliaes

lichia
10%

Temperatura
Ambiente

(25C) (mm/g)

Resfriamento
(5C) (mm/g)

Aquecimento
(45C) (mm/g)

45 dias

90 dias

45 dias

90 dias

45 dias

90 dias

3523,8

1962,5

3523,8

1962,5

3523,8

2122,6

3737,3

2550,5

3737,3

2640,7

3737,3

2826,0

4069,4

2826,0

4069,4

2826,0

4069,4

3017,5

380g

3316,6

3419,4

3523,8

4069,4

4069,4

4776,0

758g

3523,8

3629,8

3737,3

4298,6

4298,6

5150,3

1136g

3737,3

3957,1

3957,1

4415,6

4654,2

5539,1

380g

3523,8

3629,8

3523,8

4138,2

3523,8

5024,0

758g

3737,3

3846,5

3737,3

4534,1

3737,3

5407,8

1136g

4069,4

4069,4

4069,4

4776,0

4069,4

5671,6

Onde: N - Normal; ASF - Ausncia de separao de fases; LS Leve separao

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A caracterizao reolgica das emulses contendo 5 ou

10 % de extrato de lichia esto representados nas Figuras 1 e 2.
a)

5
Pa
4
3.5
3

Shear
Stress
Tenso
de !

2.5

Cisalhamento 2
1.5
1
0.5
0

0.010

0.020

0.030

0.040

0.050

0.060

0.070

0.080

0.090

1/s

0.1000

0.120

Taxa de cisalhamento
Shear Rate i

Te
Formulao
Tempo
Formulationlichia
Lichia (5%
(5 % -- Zero
time)zero)
b)

Formulao
lichia (5(5%
dias)
Formulation Lichia
% - -9090days)

5
Pa
4
3.5
3

Shear
Stress
Tenso
de !

2.5

Cisalhamento 2
1.5
1
0.5
0

0.020

0.040

0.060

0.080

0.100

0.120

0.140

0.160

0.180

0.200

0.220

0.240

0.260

1/s

0.300

Taxa de cisalhamento
Shear Rate i
Formulao
Tempo
Formulationlichia
Lichia (10%
(10 % -- Zero
time)zero)

Formulao
lichia (10
(10%%- 90
- 90
dias)
Formulation Lichia
days)

Parmetros da estabilidade fisico-qumica das

emulses tambm podem ser obtidos por meio das anlises
reolgicas em virtude da verificao das caractersticas
estruturais do produto (TADROS et al., 2004), permitindo o
acompanhamento das modificaes decorrentes da
estabilidade, como demonstrado pela literatura (CHAUD et
al., 2014; PESSOA et al., 2014; RIBEIRO et al., 2015).
A manuteno das caractersticas reolgicas das
formulaes durante o estudo de estabilidade foi avaliada,
onde as formulaes contendo extrato de lichia a 5 %
mantiveram fluxo ascendente e descendente no linear, com
limite de escoamento e sem variao significativa (Figura
1a, p = 0.2074) do perfil no-Newtoniano durante todo
perodo de estudo, o que no foi observado para as
formulaes com extrato a 10 % (Figura 1b, p < 0.0001).
As formulaes com extrato de lichia a 5 e 10 %
apresentaram perfil de viscosidade semelhante durante os 90
dias de estudo em condies extremas (p = 0.1053 e p =
0.3298), indicando sua estabilidade dinmica (Figura 2).
A partir da anlise reolgica, a manuteno do perfil
de viscosidade, que descreve a propriedade fsica de um
lquido de resistir ao fluxo induzido pelo cisalhamento, um
dos indicativos importantes da estabilidade de formulaes
(SCHRAMM, 2000; RIBEIRO et al., 2015), sendo isso
verificado para as formulaes com 5 % de extrato de lichia.
a)
5

10

Figura 1 - Curva de fluxo (a) formulao com extrato de lichia (5 %) e (b)

formulao com extrato de lichia (10 %) durante o perodo de estabilidade
acelerada (25C). Teste t: (a) p = 0.2074 e (b) p < 0.0001

Para ambas as formulaes podemos observar que a

curva de fluxo no uma linha reta e apresenta incio fora
da origem da curva tanto ascendente como descendente
(Figura 1). Isto implica que a viscosidade afetada pela
mudana na taxa de cisalhamento (Figura 2). Sistemas que
apresentam este tipo de comportamento so chamados de
lquidos No-Newtonianos.
As propriedades reolgicas de emulses e
microemulses dependem do tipo, forma, densidade e
nmero de componentes presentes na formulao, bem
como das interaes entre eles (RIBEIRO et al., 2015).
Assim, mudanas estruturais so refletidas na reologia do
sistema (ACHARYA; HARTLEY, 2012) e, em casos de
sistemas semisslidos, comportamento no-newtoniano de
viscosidade variada observado (PESTANA et al., 2008).
O perfil das curvas apresentadas nas Figuras 1 e 2
indicam que apenas acima de um determinado nvel de
cisalhamento possvel superar os limites de escoamento
das formulaes. Este tipo de perfil descreve lquidos
pseudoplsticos com limite de escoamento, denominados
plsticos ou viscoplsticos, podendo ser classificados tanto
como lquidos quanto como slidos.
A literatura descreve que estas caractersticas podem
ocorrer em virtude da formao de uma rede
intermolecular/interpartculas mantida por diferentes tipos
de interaes moleculares. Essas foras restringem
mudanas de posio e favorecem o carter slido com uma
viscosidade extremamente alta. Somente quando as foras
externas so fortes o suficiente para superar as foras de
reticulao, no limite de escoamento, a estrutura entra em
colapso, permitindo uma mudana de posio e o slido se
torna um lquido (SCHRAMM, 2000).

Pas
4

10

Viscosidade 3
10
Viscosity
(log) !

10

10

0.010

0.020

0.030

0.040

0.050

0.060

0.070

0.080

0.090

0.1000

1/s

0.120

Taxa de cisalhamento
Shear Rate i
Formulao
(5%
%- Zero
- tempo
Formulation lichia
Lichia (5
time)zero)

Formulao
lichia (5
(5%
%- 90
- 90
dias)
Formulation Lichia
days)

b)
4

10

Pas

10

Viscosidade
(log) !
Viscosity
2

10

10

0.020

0.040

0.060

0.080

0.100

0.120

0.140

0.160

0.180

0.200

0.220

0.240

0.260

1/s

0.300

Taxa de cisalhamento
Shear Rate i
Formulao
(10%
%- Zero
- tempo
Formulation lichia
Lichia (10
time)zero)

Formulao
lichia(10
(10%%
90 dias)
Formulation Lichia
- 90- days)

Figura 2 - Curva de viscosidade (a) formulao com extrato de lichia (5 %)

e (b) formulao com extrato de lichia (10 %) durante o perodo de
estabilidade acelerada (25C). Teste t: (a) p = 0.1053 e (b) p = 0.3298

Outros autores que estudaram a estabilidade por meio

do comportamento reolgico de emulses mltiplas tambm
obtiveram sistemas estveis com fluxo no-Newtoniano e de
viscosidade elevada (JIAO; BURGESS, 2003). Ainda,
estudos relataram que a adio de extratos com equilbrio
hidrfilo-lipfilo com menor grau de lipofilicidade que o de
extratos vegetais podem levar a reduo da viscosidade
(PRAJAPATI et al., 2012).

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Sistemas emulsionados com extratos vegetais atuando

como possvel ativo teraputico tem a possibilidade de
utilizao em vrias vias de administrao (PESSOA et al.,
2014). Emulses viscoplsticas com estabilidade adequada,
como as desenvolvidas, apresentam fluxo mais indicado
para veiculao tpica em aplicaes biomdicas (JIAO;
BURGESS, 2003). Desta maneira, os dados reolgicos
evidenciaram que a aplicao tpica a mais indicada para
as emulses desenvolvidas.
Com relao a potencial atividade antioxidante pelo
mtodo do DPPH verificou-se que o extrato gliclico de
lichia apresentou 15,4% de sequestro dos radicais livres
(Figura 3). O baixo valor obtido para extrato gliclico devese provavelmente ao fato de ser um extrato comercial
(20%), no qual no est especificado qual a parte utilizada
para obteno do extrato, nem a variedade da lichia. Estudo
anterior demonstrou que extratos da polpa de diferentes
variedades de lichia apresentaram variaes na capacidade
de sequestro de radical livre (ZHANG et al., 2013).
70

***

***

Sugere-se que outros mtodos de determinao

antioxidante sejam realizados, uma vez que podem ocorrer
comportamentos diferenciados de substancias que reagem
com o DPPH. Existem substncias que reagem rapidamente
com o DPPH, chegando ao final da reao em menos de um
minuto (cintica rpida); substncias que finalizam a reao
em at 30 minutos (cintica intermediria) e substncias de
cintica lenta que demoram mais de uma hora para
completar a reao (cintica lenta) (BRAND-WILLIAMS,
1995; REZENDE, 2010).
IV. CONCLUSES
As formulaes emulsionadas contendo 5 e 10 % de
extrato gliclico de lichia apresentaram potencial atividade
antioxidante. A formulao contendo 5 % de extrato
manteve-se estvel para os parmetros avaliados, enquanto
que a formulao a 10 % no manteve suas caractersticas
reolgicas. Numa prxima etapa estudos com diferentes
formulaes e estratgias tecnolgicas podero ser
realizados com intuito de fornecer novas opes
biotecnolgicas a indstria cosmtica.

Porcentagem de Inibio DPPH

60

50

**

V. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS

40

30

20

10

0
EGL

EB

EBB

EL 5%

EL 10%

Figura 3 - Atividade antioxidante frente ao radical livre DPPH (Mdia

DP, N = 5 em cada ensaio). Onde: EGL Extrato gliclico de lichia; EB
Emulso base; EBB Emulso base + BHT; EL 5 % - Emulso com
extrato de lichia a 5 %; e EL 10 % - Emulso com extrato de lichia a 10 %;
*(ANOVA) F = 1676.7779 e p < 0.0001

As emulses contendo extrato de lichia nas

concentraes de 5 e 10 % apresentaram capacidade
antioxidante de 61,5% e 60,5%, respectivamente,
verificando-se que no houve um aumento da atividade
antioxidante com uma maior concentrao de extrato.
Quando as emulses contendo extrato de lichia foram
comparadas aos grupos controles, as mesmas demonstraram
potencial Atividade Antioxidante (AA) superior, porm,
tanto a emulso base, como a emulso base contendo BHT
tambm apresentaram atividade antioxidante (47,7% e
50,6%, respectivamente), mostrando que a prpria
formulao apresenta em sua formulao constituintes
capazes de reagir com doadores de hidrognio. Ainda, foi
observado que a combinao do BHT com o extrato de
lichia na formulao proporcionou um efeito sinrgico na
potencial atividade antioxidante (Figura 3). A literatura
relata estudos na tentativa de desenvolver emulses estveis
com aplicao antioxidante (BORGHETTI; KNORST,
2006; LANGE et al., 2009) incluindo a utilizao de ativos
vegetais (LOPES et al., 2005; SEMIZ; SEN, 2007;
RODRIGUES et al., 2008; SILVA et al., 2013), o que foi
obtido com a formulao contendo extrato de lichia na
concentrao de 5 e 10 %.

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Direitos autorais: Os autores so os nicos responsveis pelo
material includo no artigo.

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