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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE
HONDURAS

Asignatura:

Investigacin de mercado
Tema:
Proyecto de zio
Catedrtica:

Lic. Patricia montes

Alumno:
Julia Anglica Garca Portillo

201510080020

Rosy mara Fernndez

Darwin Geovanny almendrares
Jairo paz
Steven

201510080086
2015100800200
201510080020
2015100800000

2016
Siguatepeque, Comayagua

INDICE
Introduccin.............................................................................................................................................................2
Antecedentes............................................................................................................................................................3
Marco del desarrollo y objetivo del estudio............................................................................................................3
Metodologa de la Investigacin..............................................................................................................................4
Determinacin de la Poblacin Meta.......................................................................................................................5
Metodo de Estratificacion........................................................................................................................................6
Variables Usadas en la Investigacion.......................................................................................................................6
Instrumento de Recoleccion de Datos.....................................................................................................................6
ENCUESTA............................................................................................................................................................7
Determinacion de la poblacion Meta.......................................................................................................................9
Estudio de mercado..................................................................................................................................................9
Presentacin del Producto......................................................................................................................................14
Beneficios..............................................................................................................................................................14
Usos comunes de la Mantequilla de Man.............................................................................................................16
Analisis de la Demanda.........................................................................................................................................18
Calculo De la Demanda.........................................................................................................................................22
Proyeccion de la demanda ACTUAL, Potencial y proyeccion pesimista y optimista...........................................22
Analisis de la Oferta..............................................................................................................................................23
Analisis de la Demanda Potencial Insatisfecha.....................................................................................................24
Proyeccion de la demanda potencial Satisfecha optimista y pesimista.................................................................24
Grafica de la demanda potencial insatisfecha, optimista y pesimista por aos.....................................................25
Analisis de la participacion del mercado...............................................................................................................25
Analisis de la comercializacion del producto........................................................................................................26
Propuesta de Presentacion producto unitario.........................................................................................................27
Grafica del precio actual, potencial, optimista y pesimista:..................................................................................28
Analisis del precio de la competencia:..................................................................................................................28
Plaza:......................................................................................................................................................................29
PROMOCION:......................................................................................................................................................29
Anlisis de los Ingresos.........................................................................................................................................30
Conclusiones..........................................................................................................................................................31

INTRODUCCIN

El siguiente estudio de mercado tiene como propsito definir de forma clara la informacin acerca de
los clientes, el producto, el precio y dems variables mercadolgica. Para el anlisis de la comercializacin y
tambin la cantidad de consumidores de la mantequilla de man y la forma que habrn de adquirir el producto
Zio Giuseppe dentro del casco urbano de la ciudad de Siguatepeque, teniendo en cuenta una breve descripcin
sobre el producto como tambin los centros de distribucin. Considerando una metodologa clara y precisa cuyo
diseo de investigacin se dar de forma no experimental debido a que se requiere observar fenmenos tal y
como se dan en su contexto natural, para despus analizarlos, y contribuir a la identificacin de nuestro mercado
meta en Siguatepeque.

ANTECEDENTES
Nombre del Proyecto: Mantequilla de Man Zio Giuseppe

Objetivo: Desarrollar una idea de negocios que genere utilidades para los inversionistas.
Tipo de Proyecto: Es un Proyecto Productivo ya que a travs de procesos transforma la materia prima y dems
suministros en un producto terminado. Y por su ubicacin geogrfica y rea de comercializacin es un Proyecto
Local. Es considerado un proyecto de bienes.
Mantequilla de Man en Honduras:
Antes de comercializar la mantequilla de man en Honduras; la descendencia maya ya la haban
realizado como uno de sus alimentos cotidianos debido a su fcil obtencin y sabor peculiar.
La mantequilla de man entra de manera comercial a Honduras procedente de los Estados Unidos de
Norteamrica, en Honduras la mantequilla de man es un complemento para cualquier merienda a cualquier
hora del da, gusta a nios y adultos.
La mantequilla de man es el acompaante ideal para cualquier tipo de galletas ya sean dulces o saladas;
es sabrosa con los chocolates, la mermelada, el pan y otros alimentos como el apio y las fresas.
Actualmente la mantequilla de man en Honduras es producida de forma artesanal solamente. Mientras
que el producto existente en los supermercados del pas es importado de pases norteamericanos como Mxico y
Estados Unidos.

MARCO DEL DESARROLLO Y OBJETIVO DEL ESTUDIO

OBJETIVO GENERAL:
Evaluar la factibilidad desde el punto de vista mercadolgico del proyecto de la produccin y
comercializacin de la mantequilla de man dentro de la poblacin en la Ciudad de Siguatepeque a partir
de un estudio de mercado.

OBJETIVO ESPECIFICO:
Determinar que hay un mercado potencial insatisfecho en el rubro de la mantequilla de man
especficamente en la presentacin de un empaque porttil y original.
Conocer nuestra poblacin meta despus de aplicado nuestro instrumento de investigacin.

METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN
Para dar inicio al estudio de factibilidad, se desarroll la primera parte, la cual consiste en el estudio de
mercado que es el estudio descriptivo, para ellos se realiz una investigacin de mercados orientada a proveer
de informacin relevante a la demanda, oferta, y la preferencia de mantequilla de man, entre otros aspectos.
Tipo de estudio: Descriptivo.
Diseo de la investigacin: No experimental.
Preguntas de investigacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

La poblacin de Siguatepeque consume mantequilla de man?

La mantequilla de man es elaborada o comprada en algn establecimiento?
Cul es la tendencia del consumo?
Cules son los establecimientos de preferencia para adquirir el producto?
Cules son las determinantes para el consumo de la mantequilla de man?
Cul es la apertura de la poblacin a una nueva marca?

Hiptesis:
Existe demanda de mantequilla de man en la ciudad urbana de Siguatepeque.
La mayora de la poblacin compra la mantequilla de man en supermercados
Un alto porcentaje de la poblacin estara dispuesto a consumir una nueva marca de mantequilla de
man elaborada en la ciudad de Siguatepeque.
Mercado Meta:
El producto va dirigido a las familias que perciben un ingreso igual o mayor a dos salarios mnimos, las
cuales tienen acceso a supermercados, gasolineras, mercaditos y restaurantes. En el caso de los nios pueden
combinarlo con sus meriendas ya sea algo dulce como una mermelada o algo salado como una galleta; las amas
de casa pueden incluir la mantequilla de man en sus recetas; los estudiantes que mientras hacen las tareas
comen sus meriendas con una mezcla dulce; el esposo puede saciar su hambre gracias al contenido energtico
que est presente en la mantequilla de man.

DETERMINACIN DE LA POBLACIN META

Poblacin

Porcentaje

Total

Poblacin de Siguatepeque (Censo Poblacional

100%

99,164

2015 INE)
Poblacin del casco urbano de la Ciudad de

76.95%

76,307

100%

12,718

Siguatepeque (Censo Poblacional 2015 INE)

Familias del casco urbano de Siguatepeque.
Un promedio de 6 miembros por familia.
(Municipalidad de Siguatepeque)
Familias que perciben un ingreso mayor al

familias
12%

salario mnimo. (Investigacin para aguas de

1,526
familias

Siguatepeque en la clase de Mtodos y

Tcnicas de investigacin II periodo de 2014)
Familias que consumen Mantequilla de man

1,071 Familias.

MUESTRA:
n= zNpq
e(N-1)+ zpq

n=

(1.96)(1,526)(0.5)(0.5)
(0.05)(1,526-1)+ (1.96)(0.5)

(0.5)
n=307 Familias

METODO DE ESTRATIFICACION
BARRIO

CASAS

PORCENTAJE

TOTAL

BOLETAS

BOLETAS
B. Arriba
B. El Centro
B. El Carmen
B.
Buenos

147
147
752
163

4.95%
4.95%
25.30%
5.48%

POR BARRIO
9
9
45
10

Aires
B. Abajo
B. San Juan
B.
Las

415
944
132

13.96%
31.76%
4.44%

24
56
8

Mercedes
Col.
Las

166

5.59%

177

10

Amricas
Col. El Higo
106
3.57%
6
TOTAL
2,972
100%
177
Nota: se aplicaron 177 de manera fsica, 100 de forma digital y 62 mediante prueba de conceptos.

VARIABLES USADAS EN LA INVESTIGACION

Se tom en cuenta para las variables en la segmentacin:

El salario de las personas que sea de dos salarios mnimos.

Poblacin zona urbana.
Nmero de familias en la zona urbana de Siguatepeque.

INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE DATOS

Para obtener la recoleccin de datos para la investigacin del proyecto se aplic un instrumento de investigacin
en lnea y en fsico.

ENCUESTA
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE HONDURAS
CAMPUS: SIGUATEPEQUE
Proyecto: Mantequilla de Man Zio Giuseppe
Con el presente instrumento se busca identificar cual ser el grado de aceptacin que tendr nuestro producto
en la poblacin de Siguatepeque.

1. Consume mantequilla de man en su hogar?

a) Si1

b) No2 (Fin de la encuesta)

c)

2.La mantequilla de man que consume es:

a) Comprada1

b) Elaborada en casa2
encuesta)

(Fin de la

c)
3. Con que frecuencia y cuanta compra en cada ocasin?
a) Un bote semanal1
b) Un bote quincenal2
c) Un bote al mes3
d) Otro4: ___________________________________
d)
4. Dnde acostumbra comprarlos?
a) Supermercado1
b) Gasolineras2

c) Bodegas3
d) Otros4____________

e)
f)
5. Por qu consumen mantequilla de man?
a) Por sus nutrientes1
b) Por su sabor2
c) Precio3

d) Presentacin4
e) Promociones5
f) Otros6________

g)

6. Estara dispuesto a consumir una nueva marca elaborada en Siguatepeque?

h)
a) Si1

b) No2

I) DETERMINACION DE LA POBLACION META

j) Descripcin
m) Familias en zona Urbana de Siguatepeque
p) Familias con ingresos mayores a 2 salarios
s) Familias que consumen mantequilla de man
v) Familias que estaran dispuestas a comprar
mantequilla de man en presentaciones porttiles

k) Por
cen
taje
n) 100
.00
%
q) 12.
00
%
t) 70.
21
%
w) 95.
65
%

l) Tota
l
o) 12,7
18
r) 1,52
6
u) 1,07
1
x) 1,02
5

Y)
Z)ESTUDIO DE MERCADO
aa) MATERIA PRIMA
ab)
Arachis hypogaea, el cacahuate, man o cacahuete comn es una
planta anual de la familia de las fabceas (tambin conocidas como leguminosas),
cuyos frutos, de tipo legumbre, contienen semillas apreciadas en la gastronoma.
ac)

El Man ha sido cultivado para el aprovechamiento de sus semillas

desde hace 8000 o 7000 aos. Los conquistadores espaoles observaron su consumo
al llegar al continente americano, en un mercado de la capital azteca, MxicoTenochtitlan. Se cree originario de las regiones tropicales de Amrica del Sur, donde
algunas especies crecen de modo silvestre, El arquelogo estadounidense Tom
Dillehay descubri los restos de manes de 7840 aos en Paijn y en el valle de
anchoc, Per.
ad)

Esta especie se cultiv por primera vez en la zona andina costea de

Per, segn los restos arqueolgicos de Pachacmac y del Seor de Sipn en Per.
Los incas extendieron su cultivo a otras regiones de Sudamrica y los colonizadores
lo hicieron en Europa y el continente africano. El botnico afroamericano George
Washington Carver lo propuso para la industria.

10

ae)

En la actualidad su cultivo se ha extendido ampliamente por regiones

de Asia, frica y Oceana. Hoy en da, los principales pases de cultivo son China e
India, donde se utiliza sobre todo como materia prima para la produccin de aceite
de cacahuete
af)

Con pequeas cantidades de man el organismo obtiene casi la mitad

de las 13 vitaminas que requiere el organismo, como la E, B1, B2, B3 y B6. Los
nutricionistas recomiendan consumir diariamente 50 gramos de man, cantidad que
aporta al organismo el 24% de las protenas requeridas.
ag)

Tambin contiene minerales muy importantes para el cuerpo. Entre

los ms significativos estn el potasio, sodio, hierro, calcio, magnesio, flor, zinc,
cobre y selenio, porque colaboran en la conformacin sea, funciones del cerebro,
formacin de dientes sanos, y principalmente en la prevencin de agentes
anticancergenos.
ah) Composicin:

Vitaminas: Contiene vitaminas E, B1, B2, B3 y B6, adems de folatos,

fundamentales en la formacin del tubo neural de los embriones.

Fibra: Mejora la digestin y reduce el colesterol que obstruye las venas y las

arterias.
Minerales: Potasio, sodio, hierro, calcio, magnesio, flor, zinc, cobre y selenio.
Grasas insaturadas: cido oleico y linoleico, benficas para la salud cardiovascular
y el funcionamiento del cerebro.
ai) Los nutricionistas afirman que la carga proteica del man produce sensacin
de saciedad, por lo que lo recomiendan en las dietas. Adems, contiene grasas
insaturadas que son fuente importante de vitaminas liposolubles.
aj) A su vez la riboflavina lo hace til en los procesos de respiracin de las
clulas de la piel, las uas y el cabello, y la niacina (vitamina B3) lo convierte en un
ingrediente vital para el fortalecimiento muscular.
ak) Esto sin contar que contiene vitamina A y E, por lo que se le atribuyen
funciones antioxidantes y de regeneracin celular.

11

al) El man es una fuente indiscutible de minerales, en especial calcio, fsforo y

magnesio, vitales para el crecimiento y desarrollo osteomuscular. Especialmente
rico en fsforo, pues una porcin de 50 gramos aporta el 13.6% del requerimiento
diario de este mineral y tambin aporta hierro en un 100% de las necesidades
diarias.
am)

De ah que se le considere una alternativa saludable para personas

con anemia o convalecientes y para mujeres embarazadas.

an) Aunque no en gran proporcin tambin contiene fibra (tres gramos por cada
cien), importante para las funciones digestivas y el barrido del colesterol LDL
(malo).1
ao) Uso del Producto:
ap)

Como harina se prepara pan y galletas agradables y nutritivas, con el

man molido, se prepara una exquisita bebida llamada Chicha de Man que sirve
como reconstituyente y refresco para personas enfermas, tambin se le halla en
forma de confites, bizcochuelos y postres.
aq)

Como aceite el man es tan bueno como el de oliva y tiene la cualidad

de no alterarse con el tiempo.

ar)

Igualmente, se le consume como complemento en los guisos no saben

lo que se pierden al comer un exquisito; conejo al man, papa con man, ocopa a la
arequipea, la forma ms comn y recomendable de consumirla es al natural,
pelando su vaina y comiendo el fruto directamente.
as)

El man crudo puede resultar indigesto para algunas personas pero es

la mejor manera de aprovechar sus ricos aceites.

at)

La variabilidad para el consumo del man es infinito se consume;

crudo, asado al horno, frito, como ingrediente de platos dulces y salados. Asimismo,

1 http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/12339861/Beneficios-ypropiedades-del-Mani.html

12

con l se fabrica aceite, harina y un pate conocido como mantequilla de cacahuete o

mantequilla de man.2
au) Mantequilla de Man:
av)

La mantequilla o crema o manteca de cacahuetes (o de man) es una

pasta elaborada de cacahuetes tostados y molidos, generalmente bien salada o

endulzada. Comnmente se comercializa en supermercados y otras tiendas de venta
de comestibles, pero puede ser elaborada en casa.
aw)

La mantequilla de man es popular en Estados Unidos, Australia,

Reino Unido, Canad, Papa Nueva Guinea, Nueva Zelanda y los Pases Bajos, y
menos en otras partes de Europa, donde tiene ms aceptacin la crema de avellana.
En Espaa y Repblica Dominicana desde hace unos aos es muy fcil encontrarla
en la mayora de los supermercados. En Alemania e Italia por ejemplo, la manteca
de cacahuetes no es muy habitual del todo, y es muy difcil conseguirla en tiendas y
supermercados. Tambin ha ganado cierta popularidad en las Filipinas, partes del
Cercano Oriente, Japn y otras zonas donde los estadounidenses mantuvieron una
fuerte presencia en dcadas recientes. Por otra parte, est siendo producida en la
India y China.
ax)

La primera mantequilla de man fue la pasta molida que las antiguas

civilizaciones precolombinas, Mayas y Aztecas, usaron como base para la

preparacin de diversos "moles" (del Nhuatl molli, que significa salsa).
ay)

La mantequilla de man fue hecha en Australia por Edward Halsey,

en el Sanitarium Health Food Company el 29 de mayo de 1899, y se puso a la venta

a principios de Junio. Este comestible fue ampliamente promocionado en 1904 por
C.H. Sumner en la Louisiana Purchase Exposition (Saint Louis World's Fair), que
tambin populariz el barquillo de helado, el perrito caliente o pancho (hot dog) y la
hamburguesa.

2 http://vidaok.com/mani-cacahuate-mantequilla-de-mani/

13

az)

Fundada por Benton Black, la Krema Products Company inici la

venta de mantequilla de man en 1908 y es la compaa ms antigua que produce

esta vianda.
ba)

La mantequilla de man se ha vuelto un negocio muy rentable en

Estados Unidos. Actualmente, la marca estadounidense de mayor venta es Jif,

producto de Procter & Gamble introducido en 1958.3
bb)Mantequilla de Man en Honduras:
bc)

Antes de comercializar la mantequilla de man en Honduras; la

descendencia maya ya la haban realizado como uno de sus alimentos cotidianos

debido a su fcil obtencin y sabor peculiar. La mantequilla de man entra de
manera comercial a Honduras procedente de los Estados Unidos de Norteamrica,
en Honduras la mantequilla de man es un complemento para cualquier merienda a
cualquier hora del da, gusta a nios y adultos.
bd)

La mantequilla de man es el acompaante ideal para cualquier tipo

de galletas ya sean dulces o saladas; es sabrosa con los chocolates, la mermelada, el

pan y otros alimentos como el apio y las fresas.
be)

Actualmente la mantequilla de man en Honduras es producida de

forma artesanal solamente. Mientras que el producto existente en los supermercados

del pas es importado de pases norteamericanos como Mxico y Estados Unidos.
Informacin Nutricional por cada 100g:
bf) Valor nutricional por cada 100 g
bg) Energa 590 kcal 2460 kJ
bh) Carbohidratos

bi) 20 g

bj) Almidn

bk) 4,8 g

bl) Azcares

bm)

3 http://es.wikipedia.org/wiki/Mantequilla_de_man
%C3%AD#Composici.C3.B3n_aproximada

9,2

14

g
bn) Fibra alimentaria

bo) 6 g

bp) Grasas

bq) 50 g

br) Protenas

bs) 25 g

bt) Agua

bu) 1,8 g

bv) Alcohol

bw)

bx) Cafena

by) 0 mg

bz) Sodio

ca) 0 mg (0%)

0g

cb)
cc)

CD)

PRESENTACIN DEL PRODUCTO

ce)

La presentacin de Mantequilla de Man Zio Giuseppe contara con

un empaque primario elaborado a base de polipropileno liso (Bolsa de Plstico)

donde se incluirn 32g de producto, a este se le adicionara una etiqueta frontal
donde se incluye el logotipo, slogan, peso neto por unidad y una etiqueta trasera con
detalles como ser: cdigo de barras, informacin nutricional, las fechas de
elaboracin y vencimiento. El empaque secundario ser hecho de cartn troquelado,
contara con una abertura recubierta con polipropileno liso en la parte frontal para
que el contenido sea visible por el consumidor, la caja contendr doce unidades de
32g cada una sumando 384g por caja, en la parte frontal se incluye el logotipo e
imgenes de sugerencias de consumo, en el extremo derecho se incluye informacin
sobre los beneficios de comer mantequilla de man, en la parte trasera de la caja se
incluye la tabla completa de informacin nutricional por caja y por unidad, los
ingredientes, el slogan del producto, las fechas de elaboracin, cdigo de barras y
vencimiento, el extremo izquierdo incluir informacin de la organizacin como ser
direccin, telfonos, correo electrnico, cuentas en redes sociales.

CF)

BENEFICIOS

Es perfecta para las dietas

15

cg) Como la persona nunca va a ganar una guerra contra el apetito, es mejor consumir
alimentos que mantienen sensacin positiva o saciedad como los que tienen
protenas y fibras, como la mantequilla de man y otros frutos en general.

Es una fuente accesible de caloras

ch) La mantequilla de man es un nuevo producto de protenas que vienen con otros
ingredientes naturales e interesantes, presentes en el mercado actualmente, entonces
si la persona es un atleta que requiere 3.000 caloras o ms al da, la compensacin
de la inversin con el resultado puede ser notado cuando se compara con otras
fuentes proteicas como el queso cottage, el atn o los fiambres de pavo que son
mucho ms caros.
ci)

Es una buena fuente de protenas, para construir y reparar los msculos.

cj) La mantequilla de man no es la protena de alta densidad; Es decir, 2 cucharadas

de mantequilla de man, la cantidad en un sndwich promedio, proporciona
alrededor de 7 gramos de protena; en comparacin, el equivalente calrico de un
sndwich de pavo que provee 20 gramos de protena.
ck) Los atletas que pesan 65 Kg puede necesitan 100 a 120 gramos de protena por da;
los atletas de 90 Kg de 150 a 180 gramos de protena.

Es una fuente alternativa de vitaminas, minerales y otros compuestos para la salud

cl) Hay una buena variedad de vitaminas y minerales notables en la mantequilla
de man, por ejemplo, contiene cido flico, vitamina E, magnesio, y el resveratrol,
todos los nutrientes asociados a un menor riesgo de alguna enfermedad cardaca; el
magnesio tambin se asocia con un riesgo reducido de diabetes en el adulto.
cm)
La mantequilla de man ofrece una pequea cantidad de zinc, un
mineral importante para la curacin y el fortalecimiento del sistema inmunolgico.
Todo atleta, siempre necesita de todos estos nutrientes para mantenerse bien durante
el entrenamiento o estar preparado para las competencias.

cn)

16

Contiene fibra

La fibra en los alimentos contribuye a una sensacin de saciedad que puede ayudar

a las personas que hacen dieta a comer menos sin sentir hambre.
La fibra tambin promueve los movimientos regulares del intestino y ayuda a

reducir problemas de estreimiento.

Un sndwich puede contribuir a 6-8 gramos de fibra y aporta su parte el objetivo
recomendado de 20 a 35 gramos de fibra por da.
co)
cp)
cq)
cr)

Contiene grasas mono y poli-insaturadas

cs) Cuando el man se convierten en mantequilla de man comercial, parte del
aceite se convierte en una pasta de grasas saturadas; esto evita que el aceite se

separe de la parte superior, el aceite templado, llamado de grasas trans.

ct) Precaucin:
cu)
La mantequilla de man es una fuente pobre de los carbohidratos
necesarios para el combustible del msculo, pero es importante resaltar que no se
puede comer mucha mantequilla de man a cucharadas, es por ello que se
recomienda combinar con frutas como el pltano, el pan integral, manzanas, harina
de avena, pasas, pastas integrales o como lo citamos con leche para dar el balance
necesario al organismo en forma diaria.
cv) La mantequilla de man puede ser combinada en muchos planes de comida.
cw)

CX)
USOS COMUNES DE LA MANTEQUILLA DE
MAN
cy)

Mientras que la mantequilla de man es un alimento de alto contenido

calrico, tambin provee nutrientes esenciales como protenas, grasas saludables,

fibra diettica y potasio. Existen varias maneras nutritivas de adaptar la mantequilla
de man a los planes de comidas.
cz)
da) Sndwiches
db) Los pltanos y la mantequilla de man hacen una gran opcin de sndwich.

17

dc)

Los sndwiches de mantequilla de man para el almuerzo son una

opcin saludable y clsica. Adems, en lugar de embadurnar un sndwich con la

tradicional mermelada de alto contenido de azcar o conservas, es mejor elegir una
de fruta que se unte un 100%, o usar rodajas de manzanas o pltanos como opciones
ms saludables.
dd)
de) Bocadillos
df)
El apio y la mantequilla de man son grandes bocadillos. La
mantequilla de man se puede usar como aderezo de frutas o vegetales. Va bien con
el apio, que tiene slo 10 caloras un tallo de 12 pulgadas o zanahorias, que son
bajas en caloras y ofrecen gran cantidad de fibra diettica y vitamina A. Las
opciones de frutas para aderezar incluyen trozos de pltano, que tienen potasio, o
rodajas de manzana y pera, que son altas en fibra soluble que bajan el colesterol.
dg) En recetas
dh)
Usa la mantequilla de man para saborizar la comida. Usar una
pequea cantidad para sazonar una fritura de inspiracin tailandesa que incluya
verduras y una protena magra como pollo o tofu. Tambin se puede probar la
mantequilla de man en lugar de cacahuetes tostados en la sopa para un giro en la
sopa de man regular. O utilizarla en la coccin para reducir la cantidad de azcar
refinada que se agrega a los productos horneados.
di) Licuados y Batidos
dj)
Los batidos con mantequilla de man son una gran fuente de
protenas. La mantequilla de man aadir tambin un golpe de sabor a tu licuado o
batido favorito. Se puede mezclar con pltanos congelados, leche baja en grasa y
yogur para una explosin de calcio y protenas de alta calidad. Tambin aadir ms
frutas para incluso ms fibra y nutrientes, como as tambin algunas semillas de lino
para los cidos grasos esenciales omega-3.

DK)

18

DL)

ANALISIS DE LA DEMANDA

DM)

RESULTADOS DE LA INVESTIGACION DE MERCADOS:

1. Consume mantequilla de man en su hogar?

dn)
do) Si
dp) 238
dr) No
ds) 101
du)

dq) 70.21%
dt) 29.79%

Consume
mantequilla de man
en su hogar?

30%

Si

70%

No

DV)
DW)
DX)
DY)
DZ)
EA)
EB)
EC)
ED)
La mayora del segmento de mercado seleccionado consume mantequilla de
man (70%).
ee)
EF)
2. La mantequilla de man que consume es:
eg) Comprada
ej) Elaborada en Casa

eh) 235
ek) 3

ei) 98.74%
el) 1.26%

19

1%
La mantequilla de
man que consume
es:
Comprada
Elaborada en Casa

99%

EM)
EN)
EO)
EP)
EQ)
ER)
ES)
ET)
eu) Casi un 95% de los consumidores de mantequilla de man compra dicho producto.
ev)
a)

3. Con que frecuencia y cuanta compra en cada ocasin?

Un bote Semanal
Un Bote
Quincenal
Un bote Mensual
j)
Otros

d)
g)

b)
e)

6
53

c)
f)

2.55%
22.55%

h)
k)

146
30

i)
l)

62.13%
12.77%

ew)
n) Bimestral
q) Trimestral
t) Cuatrimestral
w) Semestral
z) Anual
ac) N/R

ex)

m) Otros
o) 5
r) 3
u) 1
x) 10
aa)1
ad)
10

p) 16.67%
s) 10.00%
v) 3.33%
y) 33.33%
ab)
3.33%
ae)33.33%

20

13% 3%
23%

Con que frecuencia y

cuanta compra en
cada ocasin?
Un Bote semanal
Un Bote quincenal
Un Bote mensual

62%

Otro

ey)
ez)
fa)
fb)
fc)
fd)
fe)
ff)
fg)
fh)
fi) La poblacin que consume mantequilla de man lo hace mayormente de forma
mensual (62.13%), seguido por compras quincenales (22.55), tambin los resultados
adicionaron variables bimestrales, trimestrales, cuatrimestrales, semestrales y
anuales.
fj)
fk)
fl)
fm)
fn)

21

fo)
fp)
4. Dnde acostumbra comprarlos?
fq)
fr)
Supermercados
fu)
Gasolineras
fx)
Bodegas
ga)
Otras

fs)
fv)
fy)
gb)

215
1
19
0

ft)
91.49%
fw)
0.43%
fz)
8.09%
gc)
0

gd)

0% 8%

91%

Dnde
acostumbra
comprarlos?

Supermercados

Gasolineras

Bodegas

Otras

ge)
GF)
GG)
GH)
GI)
GJ)
GK)
GL)
gm)

El centro de distribucin para este producto por excelencia son los

supermercados (91.49%), seguido de las bodegas con 8.09%.

5. Por qu consume mantequilla de man?

22
af) Por sus Nutrientes
ai) Por su Sabor
al) Por su Precio
ao)Por su Presentacin
ar) Por las

Promociones
au)
Otros
GN)

1% 2% 6%
24%
1%
67%

ag)
55
aj) 155
am)
3
ap)
2
as) 5
av) 13

ah)
23.61%
ak) 66.52%
an)
1.29%
aq)
0.86%
at) 2.15%

5.58%

aw)

Por qu consume
mantequilla de
man?

Por sus nutrientes

Por su sabor

Por su precio

Por su
presentacion

Por las
promociones

Otros

GO)
GP)
GQ)
GR)
GS)
GT)
GU)
gv)
gw)

gx) Las motivantes a la compra de mantequilla de man son en primer lugar por el sabor
con 66.52% seguido de la cantidad de nutrientes presentes en el producto con
23.61%
gy)
6. Estara dispuesto(a) a consumir una nueva marca elaborada en Siguatepeque
y con una presentacin porttil?

gz) Si

ha) 44

hb) 95.65%

23

hc) No

hd) 2

4%

96%

he) 4.35%

Estaria dispuesto(a)
a consumir una
nueva marca
elaborada en
Siguatepeque y con
una presentacion
portatil?

Si

No

HF)
HG)
HH)

HI)
HJ)
HK)
HL)
HM)
HN)
HO)
hp) Para encontrar esta tendencia se realizo un prueba de conceptos en un centro
comercial de la ciudad en el cual se mostraban ejemplos de como sera la
presentacion del producto teniendo una aceptacion relacionada al empaque de
95.65%.
hq)
hr)
hs)
ht)
hu)

24

hv)

hw)
P
oblaci
n meta

hy) %
Cons
umo

hx) Frecuencia/
Consumo
ii)
5

ig) 1025

ih) Semanal
io)
2

im) 1025

in) Quincenal
iu)
1

is) 1025

it) Mensual

iy) 1025

iz) Bimestral

je) 1025

jf) Trimestral

jk) 1025

jl) Cuatrimestral

jq) 1025

jr) Semestral

jw) 1025

jx) Anual

kc) 1025

kd) Otros

ja)
6
jg)
4
jm)
3
js)
2
jy)
1
ke)
1

kj)
ko)

KU)

kp)

hz) Cantidad de
Consumo

ij) 2.55
%

ik) 1

il) 1361

ip) 22.55
%

iq) 1

ir) 6010

iw) 1

ix) 7641

jc) 1

jd) 131

ji) 1

jj) 52

jo) 1

jp) 13

ju) 1

jv) 87

ka) 1

kb) 4

kg) 1
km)
Consu
mo Anual en
Botes
ks) Consumo
Anual en
Gramos

kh) 44

iv) 62.13
%
jb) 2.13
%
jh) 1.28
%
jn) 0.43
%
jt) 4.26
%
jz) 0.43
%
kf) 4.26
%

kk)
ki)

ia) Consu
mo
Anual
(En
Botes)

kl)
kq) kr)

kn) 15343
kt) 746833
7.704

CALCULO DE LA DEMANDA

KV)

KW) PROYECCION DE LA DEMANDA ACTUAL,

POTENCIAL
Y
PROYECCION
PESIMISTA
Y
OPTIMISTA.
ky) Per
iod

kz) Actu
al

kx) Demanda (En Gramos)

la) Vari
lb) Optim
lc) Vari
able
ista
able

ld) Pesim
ista

25

o
lf) 7468
338
ll) 8025
476
lr) 8624
176
lx) 9267
540
md)
9958898
mj) 1070
1832

le) 0
lk) 1
lq) 2
lw) 3
mc)
4
mi) 5
MO)

lg) 3.96
lm) 3.92
ls) 3.88
ly) 3.83
me)
3.79
mk)
3.74

lh) 776408
4
ln) 834007
4
lt) 895879
4
lz) 962248
6
mf)103363
40
ml) 111020
81

li) 3.96
lo) 3.92
lu) 3.88
ma)
3.83
mg)
3.79
mm)
3.74

lj) 71725
92
lp) 77108
77
lv) 82895
58
mb)
8912593
mh)
9581456
mn)
10301583

MP)
MQ)
MR)
MS)

mv)

MT)

ANALISIS DE LA OFERTA

MU)

CALCULO DE LA OFERTA:

Mar
ca

nb)JIF
nh)Peter Pan
nn)Skippy
nt) Fifty50
nz) Comeseb

mw)

Distribuidor

nc) Supermercado
Corral
ni) Supermercado
Corral
no) Supermercado
Corral
nu) Supermercado
Corral
oa) Comeseb

del
del
del
del

mx)
Precio
de
Vent
a al
Cons
umid
or
Final
nd) L.
95.00
nj) L.10
9.00
np) L.
85.50
nv) L.15
3.90
ob) L.
79.00

my)

Pre
sentacin

ne) Bote de
454g.
nk) Bote de
462g.
nq) Bote de
462g.
nw)
Bot
e de 510g
oc) Bandeja
de 453g.

mz)
Oferta
Me
nsu
al

nf) 47

na) Oferta
Anual

nl) 3

ng) 564
nm)
3
6

nr) 32

ns) 384

nx) 9

ny) 108

od) 23

oe) 276

26

of) Promos

og) Maxi Despensa

ol) Promos
(Crunchy)

om)
Maxi
Despensa

or) Promos

os) Maxi Despensa

ox) HyTop

oy) Supermercados
Colonia

La

pd)HyTop

pe) Supermercados
Colonia

La

pk) Supermercados
Colonia

La

pj) Smuckers
(Mantequil
la de man
y Jalea)
pp)

pq)

pu)
pz)
qe)

oh) L.
81.55
on) L.
88.00
ot) L.
72.00
oz) L.
89.95
pf) L.
112.0
0

oi) Bote de
510g.
oo) Bote de
510g.
ou) Bote de
340g.
pa) Bote de
510g.

qb)
qg)

op) 23
ov) 23

oq) 276
ow)
2
76

pb) 22

pc) 264

ph) 23

pi) 276

pn) 22
ps) Oferta Anual
Presentaciones en
Botes
qc) Oferta Anual en
Gramos

po) 264

pm)

pr)
pw)

qf)

ok) 264

pg) Bote de
794g.

pl) L.
110.9
5

pv)
qa)

oj) 22

Bot
e de 510g.

pt) 2988
qd)1,454,4
68.79

QJ)
QK)
QL)

qn)Peri
odo
qt) 0
qz) 1
rf) 2
rl) 3
rr) 4
rx) 5

qo) Actu
al
qu) 1866
480
ra) 2005
719
rg) 2155
346
rm)2316
135
rs) 2488
919
ry) 2674
592

qm)
Oferta (En Gramos)
qp)Variab
qq)Optimist
qr) Variab
le
a
le
qw)
19
qv) 3.96
40392.61
qx) 3.96
rc) 2084343.
rb) 3.92
61
rd) 3.92
ri) 2238973.
rh) 3.88
5
rj) 3.88
ro) 2404842.
rn) 3.83
86
rp) 3.83
ru) 2583248.
rt) 3.79
57
rv) 3.79
sa) 2774621.
rz) 3.74
62
sb) 3.74

SD)
ANALISIS DE
INSATISFECHA
SE)

LA

DEMANDA

DPI=Demanda TotalOferta Total

qs) Pesimista
qy) 1792567.
39
re) 1927095.
21
rk) 2071718.
65
rq) 2227426.
93
rw) 2394588.
54
sc) 2574562.
14

POTENCIAL

27

sf) DPI
=

sg)746
833
8
sj) 145
446
8.7
9

sm)
6013
86
9

sh)Demanda
en
Gramos
sk) Oferta en
Gramos

sn)
Gr
amos

SO)

SP)
PROYECCION DE LA DEMANDA POTENCIAL
INSATISFECHA OPTIMISTA Y PESIMISTA
sr) Pe
ri
od
o

sx) 0

td) 1

tj) 2

tp) 3

tv) 4

ub) 5

sq) Demanda Potencial Insatisfecha (En Gramos)

ss) A
ct
st) Var
sv) Var
u
iabl
su) Opti
iabl
al
e
mista
e
sy) 56
01
85
sz) 3.9
ta) 5823
tb) 3.9
8
6
691
6
te) 60
19
75
tf) 3.9
tg) 6255
th) 3.9
6
2
731
2
tk) 64
68
83
tl) 3.8
tm) 6719
tn) 3.8
0
8
821
8
tq) 69
51
40
tr) 3.8
ts) 7217
tt) 3.8
5
3
644
3
tw) 74
69
98
tx) 3.7
ty) 7753
tz) 3.7
0
9
092
9
uc) 80
27
24
ud) 3.7
ue) 8327
uf) 3.7
0
4
459
4

sw)Pesi
mist
a
tc) 5380
024
ti) 5783
782
to) 6217
839
tu) 6685
166
ua) 7186
867
ug) 7727
021

28

UH)
UI)

UJ)

Grfica DPI en Gramos

8327459
7753092

5823691

5380024

6255731

5783782

7217644

6719821

Optimista
Pesimista

6685166

6217839

7186867

7727021

GRAFICA
DE
LA
DEMANDA
POTENCIAL
INSATISFECHA, OPTIMISTA Y PESIMISTA POR AOS
UK)
UL)
ANALISIS DE LA PARTICIPACION DEL
MERCADO
UM)

PM =Ofertadel Proyecto/ DPI

un)
PM=

uo)

7
5.00%

ur) 60138
69

uu)
4
5104

up)

us)Gramos

uv)
Gr
amos

29

02
UW)

UX)
UY)
UZ)
ANALISIS
PRODUCTO
VA)

DE LA

COMERCIALIZACION

DEL

PRODUCTO:
vb)

La mantequilla de man Zio Giuseppe est elaborado a base de

man en combinacin de rapadura de dulce y aceite vegetal. Es un producto con una

textura cremosa, que brinda nutrientes necesarios que nuestro cuerpo necesita a
diario, su presentacin consta de 2 empaques donde el primario es un polmero
transparente que consta de 32 g por unidad, el empaque secundario es una caja la
cual contendr doce unidades para formar un empaque de 384 g.
vc)

Actualmente en Siguatepeque no cuenta con una empresa netamente

dedicada a la fabricacin de la mantequilla de man, aunque un pequeo grupo

dentro de la ciudad denominados los menonitas fabrican a pequea escala este
producto no lo hace como una manera de satisfacer a toda la poblacin de
Siguatepeque, por lo que se busca fomentar el consumo de la mantequilla de man
dentro de esta ciudad. Y que mejor manera que presentando un empaque porttil y
fcil de manipular por toda la familia.

VD)

LOGOTIPO

30

VE)

VF)
VG)
VH)
VI)

VJ)
PROPUESTA DE PRESENTACION PRODUCTO
UNITARIO

VK)
VL)

PRECIO

VM)

FORMULA:

VN)

Pvta=Cu(1+ h)

31

VO)

DETERMINACION DEL PRECIO:

Pvta=62.47(1+0.236)

VP)
VQ)

Pvta=L . 77.19

VR)
PROYECCION DEL PRECIO CON INFLACION, OPTIMISTA
Y PESIMISTA:
vs)
A

vt) Inf
laci
n

vu) Precio
wb)
L
77.19

vz)
0

wa)
5.82

wg)
1

wh)
5.82

wn)
2

wo)
5.82

wu)
3
xb)
4

wv)
5.82
xc) 5.8
2

wi) L
81.68
wp)
L
86.44
ww)
L
91.47
xd) L
96.79

xi)
5

xj) 5.8
2

xk) L
102.42

XP)

vv) Va
ria
ble
wc)
5.335
wj) 5.3
35
wq)
5.335
wx)
5.335
xe) 5.3
35
xl) 5.3
35

vw)
O
ptimist
a
wd)
L
81.31
wk)
L
86.04
wr) L
91.05
wy)
L
96.35
xf) L
101.95
xm)
L
107.89

vx) Va
ria
ble
we)
6.305

vy) Pesimi
sta

wl) 6.3
05

wf) L
72.32
wm)
L
76.53

ws)6.3
05

wt) L
80.99

wz)
6.305
xg) 6.3
05

xa) L
85.70
xh) L
90.69

xn) 6.3
05

xo) L
95.97

32

XQ) GRAFICA DEL PRECIO ACTUAL, POTENCIAL,

OPTIMISTA Y PESIMISTA:
XR)

L107.89
L101.95
L86.04

L81.31

L81.68

L77.19

L76.53

L72.32

XS)

L91.05

L86.44

L80.99

L96.35

L91.47

L85.70

L102.42

L96.79

xu) Distribuidor

xx) JIF

xy) Supermercado del Corral

yb) Peter Pan

yc) Supermercado del Corral

yf) Skippy

yg) Supermercado del Corral

yj) Fifty50

yk) Supermercado del Corral

Precio

Pesimista

L95.97

L90.69

ANALISIS DEL PRECIO DE LA COMPETENCIA:

xt) Marca

Optimista

xv) Preci
o de
Vent
a al
Cons
umid
or
Final
xz) L.
95,00
yd) L.10
9,00
yh) L.
85,50
yl) L.15
3,90

xw)
P
resentac
in

ya) Bote
454g.
ye) Bote
462g.
yi) Bote
462g.
ym)
ote
510g

de
de
de
B
de

33

yn) Comeseb

yo) Comeseb

yr) Promos

ys) Maxi Despensa

yv) Promos
(Crunchy)

yw)

yz) Promos

za) Maxi Despensa

zd) HyTop

ze) Supermercados La Colonia

zh) HyTop

zi) Supermercados La Colonia

zl) Smuckers
(Mantequilla
de man y
Jalea)

zm)
Supermercados
Colonia

yp) L.
79,00
yt) L.
81,55
yx) L.
88,00
zb) L.
72,00
zf) L.
89,95
zj) L.
112,0
0

Maxi Despensa

La

zn) L.
110,9
5

yq) Bandeja
de 453g.
yu) Bote de
510g.
yy) Bote de
510g.
zc) Bote de
340g.
zg) Bote de
510g.
zk) Bote de
794g.
zo) Bote de
510g.

ZP)

ZQ)

PLAZA:
zr)

El mercado donde se comercializara el producto ser en la ciudad de

Siguatepeque, ya que es una poblacin en la que actualmente no existe una oferta

que satisfaga las necesidades de la poblacin.
zs)

El producto se distribuir a travs de sper mercados, envindolos

desde las instalaciones fsicas de la planta productora de Mantequilla de Man Zio

Giuseppe. La Planta estar ubicada en el barrio Maracuy, una cuadra al oeste de la
iglesia Monte Sion.

Productor
(Zio
Giuseppe
)

Distribuidor
(Supermercad
os)

Consumi
dor Final

34

zt) Canales de Distribucion

zu)
zv)
zw)
zx)

ZY)

PROMOCION:

zz) Estrategia de comunicacin de marketing

aaa)

Se realizara publicidad y promocin de la mantequilla de man ya que

es un producto que brinda nutrientes y no es bien explotado en la ciudad de

Siguatepeque, destacando la presentacin porttil que diferencia al producto. Sin
olvidar el uso de los principales medios de comunicacin tradicionales como radio y
televisin enfocndose primordialmente en el uso de la televisin.
aab)
Se presenta a continuacin un cuadro resumen del presupuesto de
publicidad.
aac)

Descripcin

aad)

aae)
Publicidad en televisin en Canal 67 (pago
cada 3 meses)
aag)
TOTAL ANNUAL

aaf)
aah)

Precio

L.12,000.
00
L.48,000.
00

aai)

AAJ)

ANLISIS DE LOS INGRESOS

aak)

CALCULO DE LOS INGRESOS

aal)

A
o

aam)
Cantidad
Ofertada

aap)

aaq)

11746

aat)

aau)

12622

aax)

aay)

13564

abb)

abc)

14576

abf)

abg)

15663

aan)
P
recio
aar)
7
7,19
aav)
8
1,68
aaz)
8
6,44
abd)
9
1,47
abh)
9
6,79

aao)
Ingresos
Anuales
aas)
L.
906.673,74
aaw)
L.
1.031.016,54
aba)
L.
1.172.411,92
abe)
L.
1.333.198,50
abi)
L.
1.516.035,64

35

abl)
abj)

abk)

16832

1
02,42

abm)
L.
1.723.947,38

abn)
abo)

GRAFICA DE INGRESOS
abp)

Ingresos Anuales

L. 1,723,947.38
L. 1,516,035.64
L. 1,333,198.50
L. 1,172,411.92
L. 1,031,016.54
L. 906,673.74

abq)

36

ABR) CONCLUSIONES
abs)

El estudio de mercado realizado a mantequilla de man Zio Giuseppe

demostr la viabilidad del producto en la poblacin urbana de Siguatepeque, ya que

las familias con un ingreso mayor a dos salarios mnimos mensuales consumen en
un 70.21%, y la aceptacin para la presentacin propuesta es del 95.65%.
ABT)

La procesadora de Mantequilla de Man Zio Giuseppe est en la

capacidad de suplir el 75% de la demanda potencial insatisfecha, fijando un precio

que es atractivo con respecto a los competidores y destinando un porcentaje de
utilidad atractivo para los inversionistas potenciales.

ABU)

37

ABV) ANEXOS
ABW) APLICACIN DE
INSTRUMENTO DE FORMA
FISICA.
abx)
aby)
abz)
ACA) PROCESO DE
ELABORACIN.
ACB)

38

ACC)
PRUEBA DE CONCEPTOS
APLICADA EN MALL BEIT JALA.
acd)
ace)
acf)
acg)
ach)
MUESTRA DE PRODUCTOS EN
PRUEBA DE CONCEPTOS.

aci)