EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

Sector Econmico 12. Hoteles y Restaurantes

En el siguiente cuadro se presenta un ejemplo de medidas de prevencin y control por jerarqua, especfico al sector econmico Hoteles y
Restaurantes. Es necesario considerar que el ejemplo planteado hace mencin a un ejercicio propuesto como referente de accin comparativa,
sin que esto implique un estndar de intervencin para toda empresa del sector sometida a valoracin; por tanto, la aplicacin que debe realizar el
aprendiz, compromete resultados particulares y exclusivos a la empresa donde se realiza la accin aplicativa del presente modelo, y en funcin a
su estructura, actividades y procesos que le son afines; lo cual implica que el ejemplo planteado conlleva una propuesta de recomendacin
orientadora de tipo genrico a seguir.
ELI: Eliminacin.
SUS: Sustitucin.
CI: Controles de Ingeniera
CA: Controles Administrativos.
EEP: Equipos y Elementos de Proteccin Personal y Colectivo.
No.

TIPO DE PELIGRO

DESCRIPCIN DEL
PELIGRO

POSIBLE RIESGOS
/CONSECUENCIAS

BIOLGICO

Virus, Bacterias,
Hongos

Contacto con
microorganismos y
macroorganismos.
Mordeduras, rasguos y
picaduras.
Enfermedades
infecciosas, virales,
cutneas y parasitarias.
Reacciones alrgicas,
avenamiento, muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

SUGERENCIA DE MEDIDAS DE PREVENCIN Y

CONTROL

Uso de EPP

JERARQUA DE CONTROLES
ELI
SUS
CI
CA
EEP
X

Contar con esquema de vacunacin.

Implementar programa de orden y aseo en sitio

de trabajo.

Sanitizar con recursos e insumos apropiados

los ambientes de trabajo.

Evitar depsito de aguas limpias y sucias.

Implementar programa control de plagas.

Implementar medidas de bioseguridad y

barreras de proteccin.

Eliminar correctamente desechos orgnicos.

Aplicacin de procedimientos seguros.

Sealizacin que indique riesgo biolgico

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros.

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EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

2

FSICO

Temperaturas
extremas calor, frio.

Estrs trmico por calor o

por fro
Sncope por calor
Agotamiento, calambres y
desmayos.
Hipotermia, quemaduras y
deshidratacin.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

Uso de elementos de proteccin personal EPP

Proteger la cabeza y la cara con gorros de ala

ancha o viseras.

Cambie las condiciones del lugar de trabajo

Proveer rea de descanso

Cercirese que los trabajadores se pongan

ropa protectora

Ambientes ventilados, hidratacin.

Aislamientos trmicos del puesto de trabajo.

Controlar en ambientes los lmites permisibles

de permisibles de alta o baja temperatura y
tiempos de exposicin.

FSICO

Iluminacin

Alteraciones visuales
Cefaleas
Accidentes de trabajo
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

QUMICO

Polvos orgnicos,
inorgnicos, vapores,
gases, humos,
material particulado.

Alteraciones respiratorias,
cutneas, visuales.

Envenenamiento, alergias,
quemaduras, muerte.

Otros riesgos asociados a

este tipo de peligros.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros.
Mediciones de niveles de iluminacin.
Mayor iluminacin natural que artificial.
Control de resplandores y reflejos.
Cantidad y calidad de luz acorde a la labor a
realizar.
Eliminar las superficies brillantes.
Fuentes de luz libres de obstculos.
Exmenes mdicos ocupacionales.
Aplicacin de procedimientos seguros.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
eliminar este tipo de peligros.
Uso de EPP
Cumplir indicaciones de hojas de seguridad de
productos qumicos.
Comprar insumos de menor afectacin a la
salud.
Almacenamiento seguro, qumicos etiquetados
y rotulados.
reas de uso y almacenamiento de marcadas y
sealizadas.
Eliminacin segura de desechos.
Lava ojos y duchas de seguridad cerca al sitio
de manipulacin.
Rotacin del personal, disminuir el tiempo de
exposicin.

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EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

BIOMECNICO

Postura forzada o
incorrecta o
movimiento repetitivo

Lesiones de los tendones,

de espalda y
neurovasculares.
Lesiones
osteomusculares.
Trastornos.
musculoesquelticos.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

BIOMECNICO

Manipulacin manual
de cargas

Sobreesfuerzo, esfuerzo
excesivo
Accidentes de trabajo,
lesiones osteomusculares,
heridas, traumas,
contusiones.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

CONDICIONES DE
SEGURIDAD

Mecnico (elementos

de
mquinas,

herramientas, piezas
a trabajar, materiales
proyectados slidos o
fluidos

Pisadas, choques, golpes,

atrapamientos
Heridas, fracturas,
lesiones osteomusculares.
Aplastamiento, contusin,
quemaduras, amputacin,
enucleacin, pinchazos,
rasguos, traumas.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

Exmenes mdicos ocupacionales peridicos.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y
eliminar este tipo de peligros.
Implementar pausas activas.
Diseo ergonmico del puesto de trabajo.
Realizar las tareas evitando las posturas
incmodas del cuerpo.
Reducir la fuerza que se emplea en ciertas
tareas.
Mejorar tcnicas de trabajo.
Rotacin de trabajadores.
Aplicacin de procedimientos seguros.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
eliminar este tipo de peligros.
Ejercicios de estiramiento y pausas activas
Exmenes mdicos ingreso, peridicos y de
egreso.

Capacitacin en manipulacin adecuada de

cargas e higiene postural.

Trabajar en equipo, utilizar ayudas mecnicas.

Durante la manipulacin de cargas no utilizar
accesorios en manos y brazos.
Identificar y verificar peso del material a
manipular.
Capacitacin al personal en identificacin y
control de peligros y riesgos.
Reduccin o rediseo de la carga.

Aplicacin de procedimientos seguros.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros
Uso de EPP
Herramienta, maquinaria y equipos de calidad
Capacitacin en cuidado de manos y cuerpo.
Reconocer las medidas de seguridad y alarmas
del equipo manipulado.
Autoreporte de condiciones inseguras.
Mantenimiento preventivo de herramienta,
maquinaria y equipos.
Inspecciones preoperacionales a herramienta,
maquinaria y equipos.
Realizar capacitacin de induccin, peridica
tcnica y de seguridad.
Aplicacin de medidas de seguridad en
manipulacin de herramienta, maquinaria y
equipos de trabajo.
Identificacin y control de peligros y riesgos.

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EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

CONDICIONES DE
SEGURIDAD

Locativo
(almacenamiento,
superficies de trabajo
(irregularidades,
deslizantes,
con diferencia del
nivel)
condiciones de orden
y aseo,
cadas de objeto)

Cada de personas, cada

de objetos/accidentes de
trabajo, golpes,
contusiones, traumas,
heridas, lesiones
osteomusculares,
quemaduras. (entre otros
asociados).
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

Tecnolgico

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reas de almacenamiento seguras.

reas de circulacin de personas y equipos

sealizadas, demarcadas y despejadas.

Superficies, pisos, secos, sin obstculos, ni

irregulares
reas de circulacin y trabajo con iluminacin
suficiente y de calidad
Autoreporte de condiciones inseguras.
Capacitacin en ambientes de trabajo seguro y
saludable.
Capacitacin al personal en identificacin y
control de peligros y riesgos.

Mantenimiento y control de medios de

transporte y ayudas mecnicas.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros.
Uso de EPP
Capacitacin seguimiento y control a la
aplicacin de procedimientos seguros.
Aislamiento de fuentes de ignicin de material
combustible
Dotacin y capacitacin en uso adecuado de
extintores
Conformacin de brigada de emergencias con
recurso suficientes en equipos y personal
Almacenamiento seguro de combustibles y
explosivos
Control de fuentes de calor.
Seguridad, manteniemiento preventivo e
inspecciones de seguridad a ductos, tanques,
mangueras y accesorios de gas y lquidos
inflamables
Instalacin y mantenimiento de red contra
incendios
Sealizacin de seguridad

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CONDICIONES DE
SEGURIDAD

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Explosin, fuga, derrame,

incendio
Heridas, traumas,
quemaduras, intoxicacin,
muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

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Realizar mantenimiento oportuno a

infraestructura.

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Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros
Capacitacin seguimiento y control a la
aplicacin de procedimientos seguros.
Implementar programa de orden y aseo en
todas las reas de trabajo.
Realizar inspecciones de seguridad, orden y
aseo.
Gestin oportuna a las condiciones inseguras
identificadas en las inspecciones.

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EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

Simulacros de evacuacin
Plan de emergencias
Conocer y seguir indicaciones de hoja de
seguridad qumicos

X
X

Qumicos rotulados y etiquetados

Transporte de material inflamable de acuerdo a

hoja de seguridad, etiquetados y con contacto a
tierra.

Kit antiderrames y capacitacin para su

utilizacin

Diligenciar permisos de trabajo y anlisis de

riesgo por operacin para tareas que impliquen
trabajos en caliente (soldadura)
Capacitacin al personal en identificacin y
control de peligros y riesgos.
Exmenes mdicos ocupacionales
Contar con los procedimientos operativos
normalizados para atencin en caso incendio
Demarcar y sealizar el rea de trabajo.

10

CONDICIONES DE
SEGURIDAD

Pblico

Robos, atracos, asaltos,

atentados, desorden
pblico
Heridas, alteraciones del
comportamiento, muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

11

CONDICIONES DE
SEGURIDAD

Espacios Confinados

Cada de personas a
distinto nivel,
atrapamientos /
Intoxicacin, asfixia,
heridas, traumas,
quemaduras, muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros.
Capacitacin en manejo de riesgo pblico, que
hacer antes, durante y despus
Capacitacin sobre las instrucciones del
personal de seguridad ante un evento de riesgo
pblico.
Custodiar el dinero en efectivo en lugares
apropiados
Claridad a todo el personal sobre los
protocolos de seguridad ante cualquier
eventualidad de riesgo pblico.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
eliminar este tipo de peligros.
Uso de EPP
Uso de sistemas de proteccin contra cadas.
Garantizar atmosferas seguras y niveles de
iluminacin y ventilacin suficientes.
Asegurar acompaamiento y conexin
permanente desde el exterior de personal
capacitacin en atencin de emergencias
Contacto con el exterior a travs de lnea de
vida.
Demarcar y sealizar el rea de trabajo.
Definir y asegurar periodos de descanso fuera
del espacio confinado.
Exmenes mdicos ocupacionales.

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EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

12

PSICOSOCIAL

Gestin
organizacional,
caractersticas de la
organizacin del
trabajo,
caractersticas del
grupo social del
trabajo, condiciones
de la tarea, interface
persona tarea,
jornada de trabajo.

Carga fsica, carga

mental, carga psquica o
emocional, carga de
trabajo, acoso laboral.
Estrs, alteraciones
cardiovasculares,
alteraciones
gastrointestinales, cefalea,
migraa, depresin,
ansiedad, alteraciones del
comportamiento.
Accidentes de trabajo.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros.

Capacitacin seguimiento y control a la

aplicacin de procedimientos seguros.
Capacitacin al personal en identificacin y
control de peligros y riesgos.
Diligenciar permisos de trabajo y anlisis de
riesgo por operacin para tareas que impliquen
trabajos en espacios confinados.
Contar con los procedimientos operativos
normalizados para atencin y rescate en
espacios confinados.
Otras sugerencias asociadas para prevenir y
eliminar este tipo de peligros.
Poltica clara para prevenir acoso laboral y
promover un ambiente de convivencia laboral.
Conformar el Comit de Convivencia Laboral
Realizar actividades de sensibilizacin sobre
acoso laboral y sus consecuencias, dirigidos al
nivel directivo y a los trabajadores.
Actividades educativas y formativas con los
trabajadores con el objeto de modificar
actitudes o respuestas.
Establecer el procedimiento para denunciar
hechos constitutivos de acoso laboral,
garantizando la confidencialidad y el respeto
por el trabajador.
Desarrollar programas de intervencin en crisis.
Elaborar cdigos o manuales de convivencia en
los que se identifiquen los tipos de
comportamiento aceptables en la empresa.
Fomentar el apoyo entre el equipo de trabajo en
la realizacin de las tareas.
Incrementar las oportunidades para aplicar los
conocimientos y habilidades y para el
aprendizaje y el desarrollo de nuevas
habilidades.
Garantizar el respeto y el trato justo a las
personas.
Fomentar la claridad y la transparencia
organizativa.
Garantizar la seguridad proporcionando
estabilidad en el empleo y en todas las
condiciones de trabajo.
Proporcionar toda la informacin necesaria,
adecuada y a tiempo para facilitar la realizacin
de tareas y la adaptacin a los cambios.
Cambiar la cultura de mando y establecer
procedimientos para gestionar personas de
forma saludable.

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EJEMPLOS MEDIDAS DE PREVENCIN Y CONTROL POR SECTORES ECONMICOS Y JERARQUIZACIN

13

FENOMENOS
NATURALES

Sismo, terremoto,
vendaval, inundacin,

derrumbe,
precipitaciones

Facilitar la compatibilidad de la vida familiar y

laboral.
Adecuar la cantidad de trabajo al tiempo que
dura la jornada.

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros.

Diseo, ejecucin y control del plan de

emergencias.
Conformacin de la brigada de emergencias.
Dotacin y capacitacin a la brigada de
emergencias.
Inspecciones peridicas a infraestructura y
equipos de atencin de emergencias.
Mantenimiento oportuno a las condiciones
inseguras identificadas en las inspecciones.
Capacitaciones a todos los niveles de la
organizacin en cmo actuar antes, durante y
despus de la emergencia.

Sismo, terremoto,
vendaval, inundacin,

derrumbe, precipitaciones.
Heridas, traumas,

aplastamiento, muerte.
Otros riesgos asociados a
este tipo de peligros

Otras sugerencias asociadas para prevenir y

eliminar este tipo de peligros.

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