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PRCTICA # 2
TITULACIN CIDO-BASE
1.
Materiales y reactivos
Buretas de 25 ml
3 Soportes universales
3 Pinzas para buretas
2 Esptulas
2 Frascos lavadores
1 Balanza analtica
2 Pipeta de 10 ml
3 Erlenmeyers 100 y 250 mL
3 Vasos de precipitado de 100 ml
2.
Objetivos
Familiarizar al estudiante con el uso de la bureta.
Aprender a estandarizar una solucin cido-base.
Entender y aplicar los conceptos de neutralizacin, titulacin y punto de equivalencia.
Determinar el contenido de cidos en sustancias comestibles.
3 Embudo de vidrio
2 Vidrio de reloj
3 Probeta de 100 ml
3 Agitadores de vidrio
Soluciones NaOH
Solucin jugo de naranja
Solucin jugo de limn
Alcohol etlico neutralizado
Fenolftalena
3. Fundamentos tericos
Las valoraciones o titulaciones son muy utilizadas en qumica analtica para la determinacin de cidos, bases,
oxidantes, reductores, iones metlicos, etc. Estas se basan en la reaccin entre el analito y una solucin patrn,
teniendo una estequiometra conocida. En una titulacin se determina el volumen o la masa del titulante necesario
para reaccionar de manera completa con el analito y se emplea para obtener la cantidad de analito.
Para titular un cido de concentracin desconocida, se debe medir exactamente un volumen de ste, colocarlo en
un recipiente y agregar el titulante (solucin de una base de concentracin conocida) desde una bureta hasta
alcanzar el punto de equivalencia.
Punto de equivalencia
Es el punto en el cual se han mezclado igual nmero de equivalentes de cido y de base.
No. equivalente cido = No. equivalente base
NA VA = NB VB
El nmero de equivalentes se define por el nmero de moles de la sustancia a titular multiplicado por el nmero de
grupos OH- o H+ que se pueden intercambiar en la reaccin cido base.
En los casos ms simples el punto de equivalencia se detecta por el cambio de color de un indicador aadido antes de
iniciar la titulacin. La fenolftalena es el indicador ms utilizado para este tipo de valoraciones; ste es incoloro en
medio cido, pero cambia a rosado cuando la solucin se hace ligeramente bsica.
Punto final
Es el momento en el cual el indicador cambia de color. Por lo general el punto final est ligeramente por encima del
punto de equivalencia.
Neutralizacin
Toda titulacin cido-base se fundamenta en una reaccin de neutralizacin, en la cual un cido y una base se combinan
produciendo una sal y agua. Por ejemplo, reaccin de cido actico y el hidrxido de sodio produce acetato de sodio y
agua:
4. Procedimiento
En la presente prctica se titularn soluciones de cido ctrico y se efectuar una tpica prueba de control de calidad
sobre productos alimenticios y farmacuticos como el jugo de naranja.
1) Estandarizacin de la solucin de NaOH:
Preguntas y Ejercicios
Escriba las reacciones que tienen lugar en las titulaciones.
Calcule el peso equivalente del ftalato cido de potasio
Por qu se utiliza ftalato cido de potasio para la estandarizacin de NaOH?
Compare sus resultados con los de otros compaeros que usaron jugo de naranja, vitamina C, aspirina o jugo de
limn. Analice y discuta esos datos.
Referencias
1. ARENAS DE PULIDO, Helena y BAUTISTA, Gerardo. Manual de Laboratorio de Qumica 1y Qumica General. 1 ed.,
Bucaramanga: Universidad Industria de Santander, 1998, pp.58-63.
2. GARZN, Guillermo, Fundamentos de qumica general. 2 ed., Bogot: McGraw-Hill,1989. p. 428-432.
3. RUSSELL, J. Y LARENA, A. Qumica. 1 ed., Mxico: Prentice-Hall hispanoamericana, 1989.p. 478-485.
4. SKOOG, Douglas A.; WEST, Donald M. Qumica Analtica. Mexico: McGraw-Hill, 2000. p.725.