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TITULO

Extraccin de aceites esenciales por medio de un destilador de arrastre con vapor de

agua, construido artesanalmente y a escala piloto.

DESTINATARIOS
EEST N 1 Alte. Guillermo Brown Zrate
Alumnos de 5 ao del laboratorio de Industria de Procesos.
Carrera: Tcnico Qumico

FUNDAMENTACION
La oportunidad de implementar y poner en funcionamiento un equipo de
destilacin fraccionada por arrastre con vapor es un proyecto que se inserta
fcilmente dentro del Laboratorio de Procesos Industriales ya que permite la
determinacin de variables que se pueden extrapolar a nivel industrial o a
equipos de mayor capacidad (dadas las caractersticas del equipo a utilizar).
Por otro lado es un proyecto orientado a la conservacin del medio ambiente ya
que los residuos generados por la extraccin de aceite esencial son utilizados
como abono vegetal que es ofrecido a las mismas empresas agroindustriales
que producen dicha materia prima
Los aceites esenciales poseen una gran cantidad de propiedades que los hace
interesantes en la industria y cuya demanda actual est en crecimiento.
La importancia de la extraccin por arrastre con vapor no solo interesa a la
industria de productos de limpieza si no tambin tiene su importancia en la
industria farmacutica para elaborar productos medicinales, en la industria
alimenticia para la elaboracin de aceites comestibles, en la industria de
plaguicidas como agentes repelentes de insectos y en la industria cosmtica.
En fin la extraccin por arrastre con vapor en muy importante en varios
procesos industriales

OBJETIVO GENERAL
Obtener aceites esenciales, bajo condiciones controladas, teniendo en cuenta
los parmetros de calidad e higiene exigidos por los organismos de control y el
mercado.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Definir factibilidad tcnica y financiera del proceso de extraccin de
aceites esenciales
Desarrollar y estudiar los fundamentos fisicoqumicos de la extraccin
por vapor.
Calcular el rendimiento de cada aceite extrado.
Caracterizar fsica y qumicamente el aceite esencial extrado

ACTIVIDADES
Representacin de diagramas de flujo

Elaboracin del balance de masa para calcular el requerimiento de


materia prima necesario.

Cumplimentacin de un programa de produccin dado.

Conocimiento de la generacin de los subproductos


requerimientos necesarios para la operacin de la planta.

los

Clculo de la cantidad aproximada de vapor para una extraccin de


aceite esencial teniendo en cuenta el volumen de agua a utilizar en
relacin a la capacidad del artefacto y la cantidad de materia que
permite almacenar.

Evaluacin de los Costos de Operacin del Modelo Piloto


Clculo del porcentaje de rendimiento de los aceites extrados de
diferentes plantas.
Produccin de extractos de drogas vegetales

Determinacin del % de humedad que permita el mayor rendimiento de


extraccin del aceite esencial.
Evaluacin del rendimiento de extraccin.
Definicin de los fundamentos fsicos de la aplicacin de la Ley de
Dalton (Ley de las presiones parciales) y de la ley de Raoult (basada en
las disoluciones ideales)

EVALUACION
Tcnicas de evaluacin a desarrollar:

Observacin de fenmenos
Dilogo grupal
Debate de situaciones problemticas
Resolucin de ejercicios
Mapas conceptuales
Anlisis de casos
Trabajos de investigacin
Prueba escrita

MATERIALES A UTILIZAR
Viscosmetro
Refractmetro
Ph metro
Espectrofotmetro
Balanza analtica

REACTIVOS Y DROGAS
Agua corriente
Especies de aromticas

TIEMPO DE REALIZACIN
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JUSTIFICACINDE LA ADQUISICIN DE UN EQUIPO DE


DESTILACIN DE VAPOR DE ACERO INOXIDABLE
La realizacin del Trabajo que se propone, es necesario contar con un
Equipo de Destilacin por Arrastre con vapor de acero inoxidable.

El citado equipo no existe, en la actualidad, en el rea de Qumica, en cuyos


laboratorios fsicos se desarrollara la produccin indicada.
Por tal motivo, se propone la adquisicin del mismo en un proveedor local
especializado en tal fabricacin. El equipo no necesita que sea construido
con materiales de alta resistencia a la presin, ya que trabaja a presin
atmosfrica.
Se dispondr de 3 (tres) presupuestos a ser presentados a la Asociacin
Cooperadora de la escuela para seleccionar el proveedor que realizar el
equipo segn las especificaciones tcnicas.

ESPECIFICACIONES
TCNICAS
DEL
EQUIPO
DE
DESTILACINPOR ARRASTRE CON VAPOR DE ACERO
INOXIDABLE.

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ESPACIO DE REALIZACIN DE LA PRCTICA


La EEST N1 cuenta, en el rea de Qumica, con Laboratorios FsicoQumicos y Microbiolgicos y sectores anexos aptos para la realizacin de la
Prctica que se propone.
Tanto las materias primas como los productos intermedios y terminados se
dispondrn en espacios distintos a los utilizados por los docentes y alumnos
para las actividades de la jornada escolar, perfectamente cerrados en
envases rotulados y con las indicaciones pertinentes.

BIBLIOGRAFA DEL DOCENTE


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BIBLIOGRAFIA DEL ALUMNO


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