DIAGNOSTICO EMPRESARIAL

COAGROINZA LTDA

PRESENTADO POR:
EDGAR ERNESTO LOPEZ
YUDY TATIANA PRIETO NIO
MARINA RUEDA URIBE
KEITY PULIDO

Cdigo 1120012871

PRESENTADO A:
LUIS JEFFERSON ARJONA VIDAL

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
POLITECNICO GRAN COLOMBIANO
BOGOT D.C.
2016

COAGROINZA LTDA.

COOPERATIVA DE PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL DE ZAPATOCA LTDA.

HISTORIA

COMO Y POR QUE FUE CREADA?

Observando da a da la necesidad de nuevos empleos y de explotar los recursos

naturales de nuestra religin y considerado que la Federacin Nacional de
Cafeteros nos haba capacitado mediante cursos, surgi la idea de crear en
Zapatoca tres grupos precoperativos.
En 1987 se desarroll el proyecto, se construyeron los tres grupos; el primero de
ellos fue PRECONZA dedicado a la produccin de conservas al vaco el
segundo PROLAZA destinado a la explotacin y fabricacin de derivados
lcteos como el arequipe y el Yogurt, y el tercero COLMENA encargado de la
elaboracin de dulces en pastilla.
Observando que su desarrollo financiero era cada vez mayor y teniendo en cuenta
que estos grupos se dedicaban a labores muy similares decidimos unirnos para
fortalecer la empresa y crear con ello mayores fuentes de empleo y desarrollo para
nuestro pueblo, as se constituye en 1990 la Cooperativa de Produccin
Agroindustrial, empresa que inicio con dinero recaudado durante los tres aos de
labores como grupos precoperativos independientes, capital constituido por el
aporte mensual de cada asociado y una cuota extraordinaria de $4.000 (cuatro mil
pesos) por asociado.
Desde este momento se empez a laborar bajo las normas legales que rigen una
Cooperativa tales como la obtencin de licencia, los registros en el Dancoop, la
respectiva Revisora Fiscal, la Personera Jurdica y creacin de los Estatutos,
normas que se han actualizado y se han seguido cumpliendo de acuerdo con los
cambios realizados a dichas leyes. Tambin se cumple con la realizacin de

asambleas ordinarias y extraordinarias, en ellas se distribuye los excedentes

legales y se define la forma de utilizacin o inversin del dinero sobrante.
Nuestra meta principal ha sido consolidar esta empresa, para tal fin se abri la
posibilidad de afiliacin para toda persona interesada en contribuir al desarrollo
econmico, social y cultural de ZAPATOCA, pueblo de gente emprendedora y
capaz.
Nuestra necesidad actual es el desarrollo de estrategias de mercadeo y ventas,
ofrecer y distribuir nuestros productos a nivel nacional y comercializarlos. En este
momento estamos buscando su estandarizacin para con esto lograr una
excelente presentacin de los mismos, nuestro deseo es llevar a los Colombianos
un artculo de ptima calidad.
El crecimiento de COAGROINZA se ha dado gracias al apoyo de entidades
financieras tales como Caja Agraria, Arkaz de Colombia (anteriormente
Cornurdesan), Cepas (san gil) y la Asociacin de Cooperativas Ascoop, quienes
nos han fortalecido financieramente, el colegio Cooperativo Salesiano Santo
Tomas y su rector el profesor Eduardo Castro que confiaron en nosotros y
colocaron sus instalaciones al servicio de la cooperativa. Al igual personas como
el Doctor Francisco Arturo Serrano quien ha puesto a nuestro servicio de manera
voluntaria y desinteresada todos los servicios de su empresa tales como el
trasporte, colaboracin en la parte de ventas y aportes no solo econmicos sino
tambin en ideas valiosas para nuestro desarrollo.
Con este modelo aprendemos que personas como usted que aman a nuestro
pueblo y desean contribuir en su progreso son las que necesitamos en nuestra
empresa, para asi conseguir las metas propuestas.

QUIENES FUERON SUS FUNDADORES?

Los socios fundadores de la cooperativa son:

Ana Francisca Vasquez de Vasquez

Adela Rueda
Araceli Arauco
Blanca Ramirez de Rodriguez
Carmelita Luengas de Prada
Comurdesan
Elsa Rueda Garrido
Esperanza Rueda Mejia
Honel Plata Gomez
Hortencia Rojas
Jose Antonio Otero
Juan Jose Duarte
Lilia Rueda
Marina Parra
Otilia Carreo Vargas
Rita de Perez
Rosa de Mendoza (Q.E.P.D)
Sara Higuera

Quienes inicialmente se dedicaron a la elaboracin de los productos y a la

comercializacin dentro del pueblo y de los pueblos aledaos, tambin se han
dado a conocer los productos exhibindose en las diferentes ferias realizadas en
las principales ciudades del pas. En la actualidad no se cuenta con todos los
socios fundadores, pero han ingresado nuevos asociados.

INTRODUCCIN

La cooperativa de produccin agroindustrial Zapatoca Ltda. COAGROINZA

constituida con acta de fundacin el 02 de Octubre de 1990, reconocida como
cooperativa de produccin agroindustrial Zapatoca Ltda. Emanada de Dan Social (
hoy Superintendencia de la Economa Solidaria ) ente de vigilancia y control ; con
personera jurdica N 3247 de Octubre de 1990.
El domicilio principal de la cooperativa coagroinza es en el municipio de Zapatoca,
ubicada en Calle 20 N 8 - 63
Su objetivo social, es la transformacin de productos del campo, elaboracin de
dulces en pastilla y almibar (BREVAS, DURAZNOS, PIA, CIDRA) elaboracin de
productos a base de leche, (AREQUIPES, YOGURTS, COCADAS, DELICIOSOS,
PANUCHAS ETC.).

MISIN

La cooperativa de produccin agroindustrial Zapatoca Ltda. COAGROINZA, es

una cooperativa creada con el objeto de generar empleo por medio de la
asociacin comanditaria, para realizar la produccin, procesamiento y
comercializacin de lcteos, dulces, conservas y frutas con el propsito de buscar
el desarrollo integral de los asociados y la comunidad en general de tal forma de
poder satisfacer las necesidades, en especial con los visitantes que vienen del
departamento y de otros sitios de nuestro pas.

VISIN

Como empresa asociativa de economa solidaria de tercer grado, sin nimo de

lucro, aspira a que en el tiempo no lejano tenga un cubrimiento tanto a nivel
departamental con nacional, con el mximo grado de satisfaccin en la
comercializacin de los productos que Coagroinza elabora, garantizando la
sostenibilidad y mejoramiento continuo de la calidad y la organizacin.

POLTICA DE CALIDAD

Para Coagroinza Ltda. Es poltica de calidad suministrar productos de excelente

calidad, en forma oportuna, eficiente y cumpliendo con las normas de higiene
industrial, que garanticen las satisfaccin de nuestros clientes, y en especial de
todos los turistas que cada fin de semana tienen el gusto de visitar este pequeo y
hermoso municipio, que cuenta con talento humano que tiene grandes cualidades
adems excelente actitud de servicio, orientados siempre al mejoramiento
continuo.

OBJETIVOS DE LA CALIDAD

Los objetivos de la calidad que ha trazado Coagroinza Ltda. ser una pequea
empresa pero gran ente cooperativo y sus objetivos son :

Atender de primera mano las necesidades de los clientes en especial

aquellos que vienen de otras regiones del pas, y del mismo departamento.
Dar cumplimiento a los requisitos emanados por las autoridades tanto
municipales, departamentales y de orden nacional.
Aumentar el nivel de satisfaccin de todos nuestros clientes
Contar con personal humano y competente, con ideas claras y con
orientacin sobre el manejo de los productos que la cooperativa elabora.

OBJETIVOS QUE SE PLANTEA COAGROINZA LTDA.

La cooperativa de produccin agroindustrial Zapatoca Ltda. COAGROINZA,

fortalecido por el talento humano en especial el de la mujer zapatoca, la cual es la
base de
1. Una mayor unin cooperante en conocimiento y humanismo.
2. Fortalecer un capital comn que permita unir recursos de tal forma de poder
fortalecer la empresa solidaria.
3. Adquirir conocimiento acerca de la elaboracin de nuevos productos.
4. Buscar los medios econmicos de tal forma de poder introducir equipos que
permitan incrementar la capacidad de produccin y poder comercializar en
otros mercados.
5. Dar a conocer la experiencia de grupo social, humano y pujante como
autnticos zapatocas, tanto a nivel departamental como a nivel nacional
6. Proyectarnos como mujeres pujantes, con actitud para impulsar una
empresa
7. Ayudar al campesino en la compra de sus productos, gestionando con ellos
la compra de las frutas y dems productos que ellos producen a un mejor
precio de compra.

NUEVOS PROGRAMAS PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA EMPRESA

SOLIDARIA

Coagroinza Ltda. buscando concebir a la empresa como un sistema

socioeconmico abierto, depende de sistemas de su entorno, para sobresalir y
hacer parte del entorno, generalmente muy cambiante y dinmico, con el cual
mantiene una mutua relacin, en la cual coagroinza persigue un mejor
posicionamiento, entre patrones culturales que all existen, y que asi permitan
surgir positivamente sin descuidar ninguna parte de esta, en beneficio de hacer las
cosas con esfuerzo y trabajo conjunto para enfrenta problemas tanto internos
como externos de la comunidad.

Una de las razones ms importantes, y que por causas econmicas coagroinza no

ha podido incrementar su produccin es que la comercializacin de los productos
solo se realiza dentro del mismo municipio, axial por la misma capacidad de
produccin.
Coagroinza Ltda. Para llegar a su objetivo social como unidad econmica en un
sistema de fuerzas productoras de bienes y servicios consumidoras del mismo
producto, la planeacin es la proyeccin de los resultados futuros segn
experiencias actuales o pasadas, es un proceso que se ocupa del futuro y del
presente, para asi fortalecerlo cada da , de tal forma que puedan consolidar a la
empresa Coagroinza en el mercado de los dulces y conservas tanto a nivel
departamental como tambin nacional , un aspecto importante es encaminar hacia
la adquirencia de nuevos equipos que permitan una mejor elaboracin del
producto , es por esto que se ven en la necesidad de adquirir nuevos equipos y
maquinarias tales como:

Licuadora industrial que cumpla adems funcin de batidora

Despulpadora de frutas, la cual permite realizar un trabajo ms gil con el
producto
Selladora de bolsas para la fruta que ha sido despulpada en produccin

Matriz de Evaluacin de Factores Externos

MEFE
El anlisis de los factores externos nos permite evaluar y resumir toda la
informacin externa de la empresa, para ello se realiza una lista de Amenazas y
Oportunidades de la misma, una vez se tienen los factores se asigna la
ponderacin es decir la importancia que tiene cada factor dentro de la empresa
empezando por 0.0 y la sumatoria de todas no puede ser mayor a 1.0, despus se
realiza la clasificacin es decir la importancia de la amenaza y la oportunidad, para
sacar el promedio ponderado debemos multiplicar la ponderacin *clasificacin
para sacar el promedio de cada variable.
MATRIZ MEFE PARA COAGROINZA LTDA.

PONDERACION

CLASIFICACION

RESULTADO
PODERADO

Volatilidad en la economa
Amenaza
del Pas

0,10

0,10

Variaciones en los precios

Amenaza
de la materia prima

0,20

0,40

Creacin
de
nuevas
empresas con productos Amenaza
de la misma proporcin

0,30

0,90

Antigedad
reconcomiendo
mercado

0,10

0,40

clientes Nacionales e
Internacionales, ya que al
Municipio llega mucho Oportunidad
extranjero buscando los
dulces y conservas
0,20

0,80

Precios
bajos
en
maquinaria necesaria para Oportunidad
la produccion
0,10

0,40

VARIABLES
FACTOR EXTERNO CLAVE

en

y
el Oportunidad

TOTAL PROMEDIO PONDERADO

1,0

3,0

Para el Anlisis de la Matriz MEFE en la Empresa COAGROINZA LTDA. El

promedio ponderado es de 3.0 es decir muestra que esta empresa dispone de
grandes oportunidades externas y es atractiva para el mercado.

FACTORES CRITICOS DE XITO

El desarrollo del producto puede tardar ms de lo previsto por demoras en la

formalizacin del pedido del cliente como tambin por el desabastecimiento o
consecucin de las materias primas necesarias para la terminacin del mismo.

Otro factor corresponde a los cambios o modificaciones en materia de costos que

imponga el gobierno, lo que afecta significativamente al sector, limitando as el
acceso a principios activos de orgenes variados esenciales para la innovacin del
producto.

PROBLEMAS CRITICOS.

Capacidad de mantener existencias para realizar entregas justo a tiempo.

Mantener un mnimo de cuota o crecimiento de mercado con los mejores
clientes.
Internamente mucha rotacin del personal operativo, y se encuentran
tiempos muertos por desarrollo de las tareas diarias asignadas, esto hace
que se retrase la entrega del producto terminado a nuestros clientes.

FACTORES ECONOMICOS

La demanda domstica, el consumo del gobierno y la inversin se desaceleraron,

como consecuencia de los altos niveles desempleo, y la incertidumbre por la
situacin de orden pblico.
La inflacin es un indicador de la tasa de aumento de los precios de los bienes y
servicios, por ende, a mayor inflacin menor es el Poder adquisitivo de los
consumidores.
La inflacin representa una amenaza para el sector de los alimentos por que
afecta el precio de las materias primas, del transporte y como consecuencia, el
precio al pblico de los productos, en este caso de los dulces; cabe anotar que
debido a la tendencia a la baja, en el momento no tiene una incidencia Fuerte.
Otro factor importante es la globalizacin ya que es un arma de doble filo, pues
adems de sus bondades exige a las empresas en Colombia deben estar
preparadas para competir en otros mercados con empresas internacionales con
mayores niveles de produccin, calidad, tecnologa y estrategias de mercadeo.
Industria colombiana no ha logrado alcanzar un alto nivel de competitividad
propuesto; por tal razn la globalizacin representa una oportunidad para
fortalecer se y ser competitivos
Empresa posee una particular caracterstica la de considerarse en tener una
serie de recetas milenarias que son mantenidas en secreto por quienes las tienen,
la suerte de implementar cada uno de los productos finales se les imprime ese
toque particular que justamente es el que hace que se tenga una gama tan amplia
y bien aceptada por parte de los consumidores tanto en el nivel nacional
internacional.
La industria de los dulces y las conservas naturales y con tcnica artesanal en el
mbito nacional en donde se manejan las frutas y los productos lcteos ms
desde la perspectiva de la presentacin en conservas que como dulces
transformados y se tienen como frutas de manejo principalmente la maracuy, las
brevas, mora, lulo y tomate de rbol, entre otras que se han desarrollado mejor en
estas reas
Esta industria ha tenido ms un desarrollo artesanal y de cubrimiento local, lo que
la ha llevado a desarrollar muy pocos cambios no slo en lo que tiene que ver con
las innovaciones en cuanto a sus proceso productivos sino en lo que respecta al
manejo de la materia prima y presentacin del producto final, situacin que sin

duda se convierten hoy en las ventajas comparativas que se quieren tener para
acceder a los mercados internacionales y del orden nacional en regiones

FACTOR SOCIO CULTURAL

En este factor se analizaron las variables que tienen que ver con la parte social y
cultural, como son, el orden pblico, la poblacin, la cultura empresarial; todo esto
relacionado con el comportamiento de las personas y su incidencia en el consumo.
La poblacin objetivo es una oportunidad para el sector por cuanto aumenta en la
misma medida la demanda.
Situacin de orden pblico. El conflicto armado con la guerrilla y los grupos al
margen de la ley agudiz la situacin el campo quienes producen la principal
materia prima, El proceso de paz, las negociaciones del gobierno hoy en da es un
sueo frustrado.
Existe incertidumbre sobre el futuro del conflicto armado, dado que no existe
claridad sobre el programa del gobierno del presidente actual (Juan Manuel
Santos) ni la orientacin que este le est dando a la poltica de paz; y existe
incertidumbre sobre la situacin del pas durante su administracin.
Para la industria colombiana, la situacin de orden pblico es una grave Amenaza
puesto que afecta la inversin privada, la economa en general, aumenta los
costos de transporte por va terrestre, dificulta el desplazamiento a las zonas
rurales y aumenta la incertidumbre en el mbito nacional e internacional.

FACTOR TECNOLGICO

La tecnologa es de gran importancia, pues determina la competitividad de las

empresas. En la industria colombiana estaba en una gran desventaja tecnolgica
respecto a otros pases industrializados, lo cual trajo como consecuencia un efecto
negativo de prdida de participacin, pero tambin produjo un despertar hacia la
revolucin tecnolgica del pas, aunque esta se ve lenta debido a la crisis
econmica y social del pas.

En el mercado mundial existe gran variedad de empresas que ofrecen la

maquinaria necesaria para los procesos del dulce. Una oportunidad a las
empresas del subsector dulces para tecnificarse y de esta manera lograr ser
competitivos. a las empresas del subsector dulces para tecnificarse y de esta
manera lograr ser competitivos.

Otro factor El computador se constituye hoy en da como una herramienta

indispensable para el desarrollo de las empresas especialmente para el rea
administrativa y financiera. El Internet ofrece a los fabricantes de dulces el acceso
a los mercados mundiales mediante la utilizacin del comercio electrnico o
pginas web, que adems de la venta del producto, permite adquirir mquinas y
tener acceso a la informacin de pginas especializadas en la fabricacin de
dulces y productos lcteos. Todo esto denota en la informtica una oportunidad
para el sector, permitindoles a los pequeos empresarios mayor acceso y mayor
cobertura del mercado

SUPUESTO CRITICO.

Como consecuencia de la investigacin que se desarrolla actualmente en el pas y

por medio de nuevas sociedades que registra el sector agroindustrial, pueden
ingresar al mercado rpidamente productos similares o sustitutos a los
presentados en esta propuesta de comercializacin de dulces y conservas
creando una fuerte competencia.
Amenaza de nuevos entrantes
De acuerdo con las condiciones que rigen el sector de los dulces y particularmente
en el campo de la amenaza por nuevos productos debemos sealar que en el
mercado y por las mismas condiciones sociales existe una gran amenaza de
nuevos competidores, teniendo en cuenta que la industria en realidad no requiere
una gran inversin de capital ni de tecnologa y el desempleo genera que muchas
familias opten por instalar una empresa de dulces en su propia casa, as no se
cumplan las regulaciones establecidas para la industria alimentos y realizando su
comercializacin de forma informal. Esto trae como consecuencia que el riesgo
sea alto porque las barreras de entrada son muy limitadas.
De acuerdo con lo anterior y entrando considerar las economas de escala hay
que sealar que en general a mayor nivel de produccin en general se ver
reflejado en una disminucin en el costo fijo unitario, teniendo en cuenta lo
anterior, la elaboracin artesanal de los productos, el tema social del desempleo
entre otros factores hace que se presente una oportunidad para realizar mejoras e
implementar ms tecnologa.
En Coagroinza, aunque se han hecho algunos esfuerzos por la diferenciacin de
los productos an hay bastante que hacer en ese sentido por lo que no es muy
fuerte la barrera y por lo tanto el riesgo es alto para que otros competidores
ingresen al mercado con productos con presentaciones muy similares e incluso
superiores que se posicionen con ventaja en el mercado.
Por otra parte, es bien sabido a nivel nacional la tradicin que tiene la zona de
Santander en cuanto a dulces que es heredada de generacin en generacin por
lo que el factor de experiencia no ejerce tampoco funcin como barrera.
Da a da se observa el ingreso de numerosos productos y todo tipo de dulces de
diferentes calidades, cualidades, diferentes precios y presentaciones que
naturalmente se apropian de una buena proporcin del mercado, sin embargo,
tambin es cierto, que de acuerdo con la cultura es tradicin para los colombianos
inclinarse por disfrutar de sus platos tpicos y en este caso de sus dulces como

son por citar algunas, obleas, arroz de leche, bocadillos, arequipes etc., y que son
bastante apetecidos por las familias de las ciudades en sus paseos actividades
tursticas domingueras y que en muchos casos se pueden vender a precios
elevados esto de acuerdo con muchos factores de mercado.

1. Rivalidad entre competidores

La rivalidad en esta industria es bastante grande, aunque en las cmaras de
comercio formalmente existen un determinado nmero de empresas es sabido que
la informalidad es muy significativa, aunque se distingue por ser generalmente
empresas de familia y unas pocas microempresas en pocas palabras se presenta
una atomizacin donde en muchos casos la competencia se basa en el precio lo
que trae como consecuencia que le factor precio sea muy sensible a la hora de
tomar decisiones los compradores. Adicionalmente los costos de capital realmente
no son significativos por lo que la entrada de nuevas empresas es muy
representativa en el caso de medicin del grado de rivalidad de competidores.
Si tomamos como referencia el costo de cambio es bajo lo que genera lucha
interna dentro del sector de ah que se presenta una oportunidad en cuanto a la
ventaja diferencial del producto que debe enfocarse en el servicio al cliente el
diseo y la presentacin, pero de este tema trataremos ms adelante.
La mencionada atomizacin, la informalidad y las empresas de familia hace que se
presenten dos escenarios en las barreras de salida teniendo en cuenta que las
empresas legalmente constituidas tienen significativamente barreras de salida
mucho ms altas que se pueden observar solo citar un elemento en la proteccin
contractual de los empleados de acuerdo con la legislacin existente.
2. Amenaza de productos sustitutos
Haciendo un anlisis de los productos sustitutos se puede decir que el nivel de
riesgo es alto ya que se presentan numerosos sustitutos como lo pueden ser otro
tipo de dulces como lo son chocolatinas dulces como gomas colombinas
productos de panadera como galletas tortas ponqus gelatinas en algunos casos
estos sustitutos cuentan con tecnologas mucho ms avanzadas de produccin lo
que les genera un costo por unidad bajo y mrgenes ms altos de utilidad, de igual
manera ofrecen amplia disponibilidad tanto inmediata como futura, no obstante
cabe destacar que siempre se ha coexistido con estos y sin embargo la industria
se puede decir tiene su propio nicho de mercado que le ha permitido defenderse
con resultados positivos ante estos competidores y conservar su posicin, esto no
quiere decir que no se requieran cambios porque se deben realizar estrategias

que permitan proyectarse hacia el futuro y no solo conservar y no perder su

posicin sino que fortalecerla.
3. Poder de negociacin de los compradores
El poder de negociacin de los compradores es muy limitado si se tiene en cuenta
que la mayor comercializacin es al detal pero naturalmente cuando estamos
hablando del mercado objetivo de otro tipo de canales de distribucin este se ve
afectado porque estos por sus el valor de sus compres tienen el poder de acceder
a mejores negociaciones con los proveedores, adicionalmente teniendo en cuenta
el gran nmero de productos sustitutos que hay en el mercado ese poder del
comprador ejerce influencia al incrementar ese poder negociador, por otra parte en
esta etapa de la empresa y dadas las condiciones actuales los canales de
distribucin no ejercen una influencia de es muy alta por contar por canales
propios pero este aspecto debe considerarse de acuerdo con las estrategias
contempladas a mediano plazo. Debemos sealar que un aspecto importante es la
relacin que se intenta construir con los compradores donde se busca que haya
sinergia y que las negociaciones en caso que se den sean benficas para todas
las partes.
4. Poder de negociacin de los proveedores
Teniendo en cuenta que en general no hay productos sustitutos, pero si se cuenta
con gran cantidad de proveedores estos tienen un poder de negociacin limitado
lo cual favorece a la industria y redunda en disminucin de costos para la
empresa. A pesar que la importancia del producto es alta se cuenta con un gran
nmero de proveedores y el coste de cambio no es muy significativo de igual
manera la integracin vertical hacia atrs se puede dar en algunos casos, pero no
es muy frecuente que suceda por eso se la da una calificacin de riesgo baja.