INTRODUCCION

Cada da la contaminacin ambiental viene dando que hablar, no solo afecta un

sector del universo sino que todos nos vemos perjudicados en este caso
hablaremos sobre los efectos que causa en la produccin pecuaria para ello
principalmente se requieren medidas normativas para mitigar el impacto de la
produccin pecuaria en el medio ambiente y para garantizar que el sector
contribuye de manera sostenible a la seguridad alimentaria y a la reduccin de la
pobreza. La produccin pecuaria, como cualquier otra actividad econmica, puede
asociarse con los daos ambientales. La existencia de unos derechos de
propiedad poco claros y la ausencia de una gobernanza adecuada del sector
pecuario pueden contribuir al agotamiento y a la degradacin de las tierras, el
agua y la biodiversidad. Al mismo tiempo, el sector pecuario se ve afectado por la
degradacin de los ecosistemas, y se enfrenta a la creciente competencia de otros
sectores por estos mismos recursos. El cambio climtico constituye un bucle de
retroalimentacin en el que la produccin pecuaria contribuye al problema y sufre
las consecuencias.
El sector pecuario sufre fracasos de mercado y normativos en mltiples mbitos,
incluidos los problemas asociados a los recursos de libre acceso, las
externalidades y los incentivos lesivos que promueven las prcticas perjudiciales.
A pesar de que algunos pases han progresado en la reduccin de la
contaminacin y la deforestacin asociada a la produccin de ganado, un nmero
mucho ms elevado de ellos requieren unas polticas adecuadas y capacidad para
ponerlas en prctica. Dado el probable incremento fuerte y continuado de la
demanda mundial de productos pecuarios y la dependencia de una gran parte de
la poblacin del ganado como medio de subsistencia, es urgente mejorar la
eficiencia del uso de los recursos naturales en el sector y reducir la huella de la
produccin pecuaria en el medio ambiente. La mejora de las prcticas de manejo
del ganado podra reducir esta huella y contribuir de forma significativa a la
mitigacin del cambio climtico.

OBJETIVOS:
Conocer a profundidad la influencia del medio ambiente en las actividades
pecuarias.

Conocer cmo se comportan los factores climticos y de qu manera

repercuten en los animales de cra as como en su reproduccin.

Conocer el comportamiento de los animales de granja y as sacarle el

mximo provecho a estos.

Extraer informacin de qu manera podemos tener

las ganancias

econmicas de los tiempos, abundancia y calidad del producto.

TASA DE CRECIMIENTO

La tasa de crecimiento de la poblacin se define como la

rapidez

con que los miembros de un grupo aumentan en

nmero en un perodo determinado de tiempo. Esta
terminologa es a menudo utilizada por los cientficos
sociales y biolgicos para discutir qu tan rpido una
poblacin de personas, crece con el tiempo en un

rea

en particular.
POBLACIN BIOLGICA
Poblacin biolgica, en el campo de la biologa, es un conjunto de organismos o
individuos de la misma especie que coexisten en un mismo espacio y tiempo, y
que comparten ciertas propiedades biolgicas, las cuales producen una alta
cohesin reproductiva y ecolgica del grupo. La cohesin reproductiva implica el
intercambio de material gentico entre los individuos. La cohesin ecolgica se
refiere a la presencia de interacciones entre ellos, resultantes de poseer
requerimientos similares para la supervivencia y la reproduccin, al ocupar un
espacio generalmente heterogneo en cuanto a la disponibilidad de recursos.

En biologa, un sentido especial de la poblacin, empleado

en gentica y evolucin, es para llamar a un grupo
reproductivo cuyos individuos se cruzan nicamente entre
s, aunque biolgicamente les fuera posible reproducirse
tambin con todos los dems miembros de la especie o
subespecie. Las principales causas por las que resultan
delimitadas las poblaciones son el aislamiento fsico y las
diferencias del comportamiento.
TIPOS DE POBLACIN
POBLACIONES FAMILIARES

Son aquellas en que la unin entre los individuos que la componen se da por el
parentesco entre ellos. Se originan en una pareja de distinto sexo que se
reproduce y genera una descendencia ms o menos numerosa.
POBLACIONES GREGARIAS
Son aquellas formadas por transporte pasivo o por la movilizacin de individuos
emparentados entre s y que se movilizan juntos. Ejemplo de esto son los bancos
de peces (sardinas, atn), las bandadas de aves migratorias (gansos canadienses,
golondrinas), manadas de mamferos (renos, es) e insectos (langostas,
mariposas monarca).Este vnculo no siempre es permanente y se produce con un
solo fin, como puede ser la migracin, la defensa mutua o la bsqueda de
alimento.
POBLACIONES ESTATALES
Son aquellas que se caracterizan por la divisin y especializacin del trabajo entre
sus miembros y que les hace imposible la vida en forma aislada. Ejemplo de esto
son los insectos sociales como las abejas, termitas y hormigas.
POBLACIONES COLONIALES
Es aquella agrupacin de individuos procedentes de uno primitivo, al que
normalmente se encuentra unido. Ejemplo de esto son las medusas y los corales.

PROPIEDADES DE LAS POBLACIONES:

Existen ciertos atributos propios de los organismos en su organizacin en
poblaciones, que no se presentan en cada uno de los individuos aislados. Estas
caractersticas o propiedades permiten definir a las distintas poblaciones.

POTENCIAL BITICO
Se refiere a la mxima capacidad que poseen los individuos de una poblacin para
reproducirse en condiciones ptimas. Este factor es inherente a la especie y
representa la capacidad mxima reproductiva de las hembras contando con una
ptima disponibilidad de recursos.
RESISTENCIA AMBIENTAL
Se refiere al conjunto de factores que impiden a una poblacin alcanzar el
potencial bitico. Estos factores pueden ser tanto biticos como abiticos y
regulan

la

capacidad

reproductiva

de

una

poblacin

de

manera

limitante.Estosfactores pueden representar tanto recursos (como agua, refugio,

alimento) como la interaccin con otras poblaciones (nicho ecolgico).
PATRONES DE CRECIMIENTO
Se refiere al tipo de grfica que representa la tasa de crecimiento de una
poblacin. As podemos encontrar curvas con crecimiento sigmoideo, exponencial
o decreciente, determinadas tanto por el potencial bitico en su interaccin con la
resistencia ambiental, como con la capacidad de carga que representa la cantidad
promedio de individuos que coexisten cuando la curva de crecimiento se
encuentra en la fase de equilibrio. Tambin se define capacidad de carga como el
nmero mximo de individuos que un medio determinado puede soportar.

FASES DEL CRECIMIENTO POBLACIONAL

FASES DE ASENTAMIENTO
La poblacin se enfrenta a las condiciones favorables o desfavorables que el
medio (desconocido) le ofrece, pudiendo adaptarse o no a dichas condiciones,

entonces, la adaptacin de la poblacin ser un factor gravitante en esta primera

fase.
Las consecuencias en la incapacidad de adaptacin que presente la poblacin
pueden manifestarse de dos maneras: La extincin de la especie o la migracin
definitiva de la poblacin.
En el proceso de adaptacin se produce la muerte de aquellos individuos que no
presentan las condiciones adecuadas.
FASES DEL CRECIMIENTO POBLACIONAL
La tasa de crecimiento representa el aumento o disminucin del nmero de
individuos de una poblacin por unidad de tiempo. Entre los diversos factores de
la dinmica poblacional, hay dos que son importantes: la tasa de natalidad y la
tasa de mortalidad.

TASAS DE

NATALIDAD Y
MORTALIDAD

Estas

tasas

estn

determinadas
tanto

por

la

especie

(caracterstica especfica) como por las condiciones del medio (resistencia

ambiental, capacidad de carga) y representan la cantidad de individuos que nacen
por unidad de tiempo y la cantidad que muere por unidad de tiempo,
respectivamente. Estos valores a su vez distinguen un tercer concepto, el de

densidad poblacional que representa la cantidad de individuos quecoexisten por

unidad de superficie, factorindicadorde la disponibilidad geogrfica de los
recursos. El desarrollo de las distintas condiciones del medio determinar una
configuracin

espacial

heterognea

en

donde

encontraremos

"parches"

poblacionales ms densos en lugares de alta disponibilidad de recursos y menos

densos en zonas ms apartadas de los mismos. Esta configuracin es dinmica.
Por otro lado, como la poblacin tambin es dinmica, su composicin quedar
definida tambin por la emigracin e inmigracin de individuos, factor que no es
inherente a la poblacin en cuestin.
MIGRACIN
Movimientos de individuos dentro de la poblacin.
Se conoce como migracin la variacin del nmero de individuos de una poblacin
debido al movimiento hacia el exterior (emigracin) o hacia el interior (inmigracin)
de la poblacin.

INMIGRACIN
La tasa de inmigracin es el nmero de individuos que ingresan en la poblacin,
procedente de otras poblaciones.
EMIGRACIN

La tasa de emigracin es el nmero de individuos que dejan a sta para

incorporarse a otras poblaciones. En los animales el estmulo-seal que inicia el
comportamiento migratorio vara segn la especie. Algunos animales, al madurar,
apareamiento y reproduccin, climticas o por bsqueda de agua o alimentos.
VARIACIN DEL TAMAO POBLACIONAL SEGN UN FACTOR
LIMITANTE DEL AMBIENTE

Cada especie tiene una curva caracterstica para diferentes factores ambientales.
En las zonas de intolerancia, los individuos no pueden sobrevivir. En las zonas de
estrs fisiolgico, algunos individuos son capaces de sobrevivir pero la poblacin
no puede crecer. En la franja ptima, la poblacin puede prosperar.

RENDIMIENTO DE LECHE, CARNE Y HUEVOS:

PRODUCCIN DE CARNES
La poblacin de ganado vacuno se concentra en la sierra y selva (90%) de nuestro
territorio. La Produccin de carne se caracteriza por realizarse en un sistema

extensivo

no

especializado,

al

no

criarse

razas

especficas para la produccin de carne, sino las sacas

provenientes de la crianza de ganado de doble propsito
y criollo, en pequeas fincas con una alimentacin en
base a pastos naturales y en menor proporcin en
pastos cultivados que debido al desbalance forrajero
existente y la baja calidad nutritiva de los pastos
naturales siendo necesario realizar un proceso de engorde final estabulado. Viene
incrementando, lo que constituye una seria amenaza para los productores
nacionales de ganado vacuno.
EL MERCADO VACUNO EN EL PER (LECHE Y CARNE)
El Per cuenta con una poblacin de 5 millones 223 mil 571 cabezas de ganado
vacuno y produce 161,764 TM de carne de vacuno (al 2006). A nivel nacional, el
consumo per cpita de carnes ha experimentado un aumento. De 48.8 kg/hab/ao
(2001), en el que la carne de vacuno participa con 5.4 kg/hab/ao (11 %), ha
pasado a 60.75 kg/hab/ao al 2006 (aumento de 24.5%), con un consumo de
carne de vacuno de 6.0 kg/hab/ao, (11.1% de aumento), mantenindose an muy
por debajo del promedio de los pases andinos (20 kg/hab/ao). La actividad de
produccin de carne en el pas tiene su origen en el aprovechamiento de los
recursos existentes en las tres regiones naturales. Cada una de ellas presenta una
ganadera con caractersticas propias como: tipos de animal, medio ambiente y
niveles tecnolgicos de explotacin (alimentacin, instalaciones, manejo).

La crianza de ganado vacuno en la sierra est orientada principalmente para la

produccin de carne, leche y trabajo (yunta). La produccin est dirigida
principalmente al mercado local, autoconsumo y al abastecimiento de ganado en
pie para centros de engorde. Constituye una importante actividad para la gran
mayora de productores de la sierra, y una fuente de ahorro seguro. La mayora de

ganado responde al tipo criollo, con mayor o menor

grado de mejora por cruzamiento con otras razas que
se difundieron regionalmente.
El sistema mixto predomina en pequeas y medianas
explotaciones, cuyos propietarios provienen de la
sierra, utilizando ganado cruzado para un doble
propsito, alimentndose con pastos cultivados, con
o sin suplementos. Los limitantes para el desarrollo
ganadero de la Amazona peruana est dada por su
alejamiento a los mercados, falta de va de
comunicacin adecuadas uso deficiente de los recursos naturales y la falta de una
tecnologa adecuada.
LA

PRODUCCIN

DE

CARNE

DE

VACUNO

PROVIENE

DE

DIFERENTES SISTEMAS DE CRIANZA:

Vacunos criados para doble propsito (carne y leche) de Sierra y Selva.
Vacunos especializados para la produccin de leche (Cuencas lecheras)
hembras de descarte, machos nacidos y de saca, los cuales pasan a un proceso
de engorde.
Vacunos de razas cebunas para la produccin de carne, en la Costa norte y
Selva del pas.
Ganado criollo de la sierra, cuya crianza tiene una triple finalidad, pues se orienta
a la produccin de carne, leche y traccin (preparacin de terrenos para la
siembra).

Del total de la ganadera existente en el pas, aproximadamente un 80% se

encuentra en la Sierra y Selva bajo sistemas de produccin extensiva o semi-

intensivo y el 20% restante en la Costa principalmente en condiciones de crianza

intensiva.

VACUNOS DE LECHE
Las estadsticas nos demuestran que el consumo per capita (CPC) de leche en el
periodo 1980 a1997 ha descendido de 63 litros por persona al ao a 53 a nivel
nacional. Para el ao 2000 el descenso lleg a 46 lt/hab/ao. Esta situacin
resulta preocupante por cuanto el Per se ubica con un consumo de leche por
debajo a lo recomendado por los Organismos Internacionales como la FAO (120
litros por persona ao). Estimados efectuados al 2006 muestran que se ha
mejorado el CPC de leche (51.16 lt/hab/ao) pero seguimos mantenindonos
deficitarios.
El Per es uno de los pases de Sudamrica en los que se consume y produce
menor cantidad de leche en Sudamrica, con un consumo y produccin per cpita
de tan solo 46 y 42 Kg. respectivamente inferiores a los que recomienda la FAO.

Actualmente, la Industria Lctea absorbe el 54% de la produccin nacional. El

Estado, en cumplimiento de sus Lineamientos de Poltica, viene promoviendo a

travs del Ministerio de Agricultura el desarrollo de Cadenas Productivas de leche

a nivel nacional en sus distintas Dependencias Regionales, en trabajo concertado
con productores, la industria, y los Programas Sociales.
POBLACIN Y PRODUCCIN NACIONAL
La produccin de leche actualmente es de significativa importancia en la economa
del pas, ocupando el segundo lugar en aporte al Valor de la Produccin Pecuaria,
habindose incrementado en un 7.3 % en el perodo entre el ao 2005 y 2006.
La produccin de leche fresca tiene un crecimiento constante, llegandoa pasar de
948,045 T.M. en el ao 1997 a 1425,774.93 T.M. en el ao 2006. A nivel
departamental, Arequipa es el principal productor de leche fresca con alrededor
del 22% a nivel nacional; seguido de Lima que produce ms del 14% y luego viene
Cajamarca con el 12%.
Al 2006 se tiene la siguiente produccin por Cuencas lecheras:
Cuenca lechera produccin TM

Tacna

22,000

Arequipa

306.000

Ica

18,600

Lima

238,000

Lambayeque

28,600

La Libertad

90,000

Junn

19,200

Cajamarca

238,000

LA INDUSTRIA
Ingreso de Insumos Lcteos a Las Industrias.- De las 1.4 millones de toneladas de
leche fresca producidas en el ao 2006 el54% es comprado por la industria y el
otro 46% es utilizado para el autoconsumo, tomando en cuenta un estimado de
500 centros de acopio a nivel nacional. El 70% de la leche fresca adquirida por la
industria es convertida en leche evaporada, la cual lidera el ranking de productos
lcteos industriales en el pas. Le sigue el
yogurt

que

ha

desplazado

la

leche

pasteurizada y UHT. Sin embargo, la tendencia

indicara que gradualmente la participacin de
la leche evaporada ir disminuyendo ante el
crecimiento del mercado de yogurt (Fuente:
Asociacin de Ganaderos Lecheros del Per
(AGALEP).
IMPORTACIN Y EXPORTACIN DE PRODUCTOS LCTEOS
IMPORTACIN.-La importacin de leche en polvo aument significativamente
en el 2006 respecto al 2005, especialmente en el caso de la leche descremada.
Se estima que si hasta el 2005 la industria peruana demandaba un 20% de leche
importada ahora el porcentaje creci a 25%.
Actualmente parte de la leche importada proviene de Bolivia, donde el grupo
Gloria opera la empresa Pil Andina. Sin embargo, estas importaciones fueron
suspendidas en enero tras el brote de fiebre aftosa presentado en el vecino pas.
Pil Andina se vio obligada a detener el envo de 310 toneladas de lcteos a Per.
Se estima que las prdidas de Pil Andina podran alcanzar el milln de dlares
mensuales si las restricciones a la exportacin se prolongan.
EXPORTACIN.-

EL Per ha exportado principalmente leche

evaporado en un 99.96 % y el principal compradores Hait con un

valor 24859083 Dlares U.S.A.

PRODUCCIN DE HUEVOS EN EL PER

La Venta anualizada de Aves en el Per es de aproximadamente S/. 6,160 MM,
que representa el 3% del Producto Bruto Interno. La Costa concentra el 90% de la
Produccin Nacional.
Principales Zonas Productoras de Pollos:
Lima 55%.
La Libertad 19%.
Arequipa 9%.

POLLOS:
Entre el ao 2000 y el 2012, mientras el sector avcola, casi ha duplicado su
produccin 105% la produccin nacional de su principal insumo ha crecido solo
31.25% y la productividad aumento en 27.52 %
Segn la FAO, al 2011, el Per ocupa el puesto 16 en consumo anual por
habitante de pollo, con 35 Kg. por persona
En el ao 2012, segn Apoyo Consultora, el consumo de pollo per cpita en
Per habra llegado a los 39 Kg.
Es un consumo bastante alto para el Per, teniendo en consideracin que el
consumo per cpita de otras carnes como el cerdo es 4.7 Kg. ao.
Entre enero y agosto del 2013, se produjeron 393 millones de pollos en Per, 3%
ms que en el mismo periodo para el 2012.
Lima, mayor productor nacional, decreci en 2% respecto al ao anterior.

 Ica y Piura registraron el mayor incremento

porcentual de produccin con 22% y 19%
respectivamente.

HUEVOS:
De acuerdo al reporte 2011 de la FAO, en el Per, el consumo per cpita es de
197 huevos al ao. Nos ubicamos en el puesto 42 del ranking mundial.
Entre enero y agosto del 2013, se produjeron 174 millones de huevos en Per,
11% ms que en el mismo periodo del 2012.
Ica, mayor productor nacional, creci en 14% respecto al ao anterior.
La Libertad registr el mayor incremento porcentual de produccin con 20% y
Arequipa tuvo la mayor contraccin con 22%.
En cuanto a la participacin regional, en el primer lugar se encuentra Ica con el
29% de huevos producidos en Per, seguido de cerca por Lima (27%).
La Libertad ocupa el tercer lugar en produccin de huevos, representando el 16%
de la produccin nacional.

INDICE DE CONVERSION DE ALIMENTOS

El ndice de conversin (X/Y) es la cantidad de factor necesaria para producir una
unidad de producto.
Es la cantidad de alimento consumido durante un perodo, necesario para
aumentar el peso corporal en un 1 Kg.
En este caso veamos sobre la produccin de cerdo.
"El ndice de conversin es la cantidad de alimento que gastamos para producir un
kg. de cerdo, teniendo un gran impacto econmico ya que la alimentacin
representa alrededor del 70 % del costo de produccin". La formulacin, considera
importante realizar frmulas acorde a los requerimientos de los cerdos para cada
etapa.
Cronolgicamente, en la etapa de lechones (del destete hasta los 25 kg. de peso)
se consume el 10 % de los alimentos, con una participacin en el costo de
alimento del 25 %, por lo que se deben usar correctamente para evitar prdidas
econmicas y producir lechones de buena calidad que produzcan buenas
ganancias en el engorde.
En la etapa de engorde (de 25 a 110 kg.) se consume el 70 % del alimento, que si
bien son los ms econmicos tienen una gran incidencia econmica por su gran
volumen, participando con un 60 a 65 % en el costo de alimentacin.
A la vez, el consumo del alimento de las madres representa el 20 % con una
participacin en el costo del 15 %, por lo que se deben hacer buenos alimentos
para producir excelentes resultados reproductivos y destetar lechones bien
pesados.
En cuanto a la formulacin, considera importante realizar frmulas acorde a los
requerimientos de los cerdos para cada etapa.

"A medida que los cerdos van creciendo los requerimientos nutricionales van
disminuyendo y por lo tanto cuanto ms fases de alimentos podremos aplicar
vamos a tener menos consumo de alimentos ms caros y ms de los ms
econmicos".
Concretamente, entre los factores que influyen sobre el ndice de Conversin se
encuentran los de orden alimenticio y los que lo afectan aunque no tengan nada
que ver con el alimento.
Entre los primeros se destacan la formulacin, la calidad de materias primas y el
proceso de fabricacin, mientras que entre los no alimenticios se encuentran la
gentica, la temperatura, la densidad animal, ventilacin, comederos, agua,
sanidad y manejo reproductivo.
"El ndice de conversin tiene un gran impacto econmico y se puede mejorar sin
grandes inversiones econmicas", Los puntos de decisiva importancia en este
tema pueden resumirse en los siguientes:
El 70 % del dinero se gasta en alimentacin: con la actual estructura de costos de
produccin, hay que hacer un correcto uso de los alimentos.
Formulacin por fases reduce el costo de produccin: se debe optimizar los
requerimientos

cada

fase

de

crecimiento

formulando

los

alimentos

correspondientes.
Buen control de materias primas, del proceso de fabricacin y de los alimentos
terminados: esto nos asegura que llegue al comedero el alimento que hemos
formulado para cada etapa y que pueda disponer de los nutrientes necesarios
para un buen crecimiento.
Controlar en forma permanente los factores No Alimenticios (Manejo): estos son
los factores de menor inversin y que tienen gran influencia sobre el ndice de
conversin. Se necesita trabajar mucho en el recurso humano.

Ej. Los lechones consumieron 7 kilos de alimento

Y ganaron 6,75 Kg.

El ndice es igual a: 7 dividido 6,75:

1,03

Los siguientes factores alteran este

ndice:
MEJORA EL INDICE DE CONVERSION DE ALIMENTOS
La reduccin de la cantidad de peso necesario por unidad de peso
(carne, leche, huevos) puede reducir la produccin de GEI.
La eficiencia de las dietas puede incrementarse mediante la
obtencin de razas de crecimiento ms rpido y ms resistentes,
que engorden ms o produzcan ms leche o huevos.
Se estima que el ganado vacuno requiere de 8 a 10 kg de pienso
para convertir un kg de carne que equivale a 500 gramos en canal.
Los cerdos y gallinas requieren aproximadamente de 3 a 5 kg de
pienso para la conversin de 1 kg de carne.

REPRODUCCION
Es el proceso por el cual procrean los organismos o
clulas de origen animal y vegetal. Es una de las
funciones esenciales de los organismos vivos, tan
necesaria para la preservacin de las especies como lo
es la alimentacin para la conservacin de cada
individuo.

En casi todos los organismos animales la reproduccin ocurre durante o despus

del periodo de crecimiento mximo, de tal manera que los rganos sexuales
reproductivos hayan alcanzado su completo desarrollo.

Para que exista la reproduccin el individuo debe copular y atravesar un periodo

de gestacin que vara segn la especie. La gestacin finaliza con el parto.
ESTADO DE GESTACIN O PREEZ

La gestacin es el periodo que va desde que ocurre la fertilizacin

hasta el momento del aborto o del parto.
Factores que afectan la gestacin:
a) Factor Materno.
Edad de la hembra: Las hembras ms jovenes tienen un perodo
de gestacin ms corto.
b) Factores fetales:
Tamao de la camada: mayor nmero de fetos menor
tiempo de gestacin, esto no ocurre en cerdas.
Sexo del feto: Las hembras que van a parir machos tienen
periodos de gestcin de 2 o 3 das ms largos.
Funcionamiento hipofosorio y suprrenal: El parto es
desencadenado por el cortizol del feto.

c) Factores genticos.
Especie, raza: La yegua tiene gestaciones ms largas que los
bovinos; Las hembras Bos Taurus tienen das de gestacin ms
cortos que las Bosindicus.
Genotipo fetal: Si la yegua est preada de caballo la gestacin
dura entre 340 y 360 das; si la yegua est preada de burro la
gestacin dura entre 360 y 380 das. Si el feto es un hibrido la
gestacin es ms larga.

d) Factores ambientales.
Nutricin: Los animales mal nutridos tienen periodos de gestacin
ms largos.
Temperatura: El estrs calrico ocasiona gestaciones ms cortas.
Estacin: Las yeguas que se prean a finales de verano tienen

periodo de gestacin ms cortos que las que se prean a inicio de

verano.
EL PARTO O FIN DE LA GESTACIN

El parto es la expulsin del feto con las membranas fetales

despus de cumplir con el tiempo de gestacin a trmino, es decir,
los das requeridos para que el feto se desarrolle completamente y
pueda respirar por su propia cuenta.
Eventos del parto:
En los rumiantes:

Relajacin de los ligamentos plvicos.

Desmineralizacin de la snfisis pubiana.
Relajacin del crvix uterino.
Vulva edematosa y flcida.
Ubre llena y edematosa.
Cambios en la conducta como inquietud, movimiento de la
cola, aislamiento, inapetencia y en ocasiones los animales
caminan en crculo.

En cerdas:
Edema y flacidez de la vulva.
Glndula mamaria edematosa.

Aumento de la respiracin.
Descarga de moco por la vulva.
Instinto de anidacin evidente.
Descarga de moco con la orina.

El proceso reproductivo de vacas y toros

En la mayora de las granjas o fincas ganaderas el proceso de
reproduccin es uno de los factores que determinan el xito o no
de la actividad econmica relacionada con la produccin.
Tanto en sistemas de produccin de ganado para carne como en
sistemas inclinados a la produccin lechera o doble propsito, la
reproduccin animal juega un importante papel, los productores
persiguen la obtencin del mayor nmero de cra por ao, con los
mejores pesos al destete y menor nmero de abortos y vacas
vacas, es decir, una mayor eficiencia reproductiva.
Tericamente una vaca debera producir una cra por ao, esto
depende de factores internos como la gentica del animal y de
factores externos como la nutricin, el manejo sanitario y el mismo
manejo reproductivo.
Las vacas presentan celo cada 21 das, son hembras poliestricas
estacionales. Los machos servirn a las hembras solo durante el
tiempo que el celo est presente, esto es por una lapso de 2 a 4
das. En las vacas la gestacin dura 9 meses aproximadamente.

ALIMENTACIN Y REPRODUCCIN EN VACAS LECHERAS

NUTRIENTES QUE AFECTAN A LA REPRODUCCIN

Los nutrientes, componentes bsicos de los alimentos, que afectan

directa o indirectamente a la capacidad reproductiva son a grandes
rasgos: energa, grasa, protena, vitaminas y minerales. Las vas
por las cuales los nutrientes se relacionan con reproduccin son:
Metablica: aportando precursores o intermediarios necesarios
(ej. grasa progesterona).
Hormonal: estimulando los mecanismos hormonales a diferentes
niveles (ej. energa gonadotropinas).
Ambas vas estn estrechamente unidas y a travs de ellas la
alimentacin puede ejercer su influencia positiva o negativa en los
resultados reproductivos
ENERGA
La energa es el nutriente ms limitante al comienzo de la
lactacin. La ingestin de energa no compensa las necesidades de
mantenimiento y de produccin durante las primeras semanas de
lactacin debido a la alta demanda energtica para produccin de
leche y a la limitada capacidad de consumo de alimentos. En
consecuencia, las vacas movilizan sus reservas corporales de
energa (grasa y protena en menor medida) para minimizar el
dficit.
En estas circunstancias se dice que las vacas se hallan en balance
energtico negativo y la principal seal del mismo es la prdida de
condicin corporal. El tiempo que los animales pasan en balance
energtico negativo variar en funcin de la velocidad con que se
incremente el consumo de alimentos en las semanas posteriores al
parto.

Dicho

incremento

depende

de

factores

tales

como:

alimentacin recibida durante el perodo de secado, patologas

sufridas en el peripato, calidad de la racin, etc.
GRASA
Cuando el nivel de concentrados en la racin alcanza un lmite por
carbohidratos no fibrosos y/o almidones, pueden utilizarse grasas
para aumentar la concentracin energtica de la racin.
La capacidad de absorcin intestinal de cidos grasos en los
rumiantes es lineal hasta 1.200 gr/da, lo que representa entre un
4 y un 5% de la ingesta de materia seca. Normalmente, las
raciones no suplementadas contienen un 1-2% de grasa. Por tanto,
las posibilidades de concentrar la racin usando grasas, sin que se
afecte la eficiencia de su utilizacin, son amplias.
Los efectos comprobados de las grasas en la reproduccin son
contradictorios:
Aumento o disminucin de la tasa de concepcin a 1
inseminacin.
Aumento o disminucin de la intensidad del celo.
Igual nmero de das abiertos en raciones con y sin suplemento
graso.
Ms all de los 150 das de lactacin no se observan diferencias
entre raciones con y sin grasa suplementaria. Los diferentes
resultados

reproductivos

obtenidos

en

diversas

pruebas

experimentales con el uso de grasa suplementaria se achacan a la

presentacin

de

la

grasa

utilizada

(jabn,

prill,

semillas

oleaginosas, etc.) y al efecto particular de su composicin en

cidos grasos saturados e insaturados. Para comprender estos

efectos hay que conocer las rutas por las cuales la grasa afecta la
funcin reproductiva:

Balance

energtico.

Aunque

las

grasas

aumentan

la

concentracin energtica de la racin ejercen un efecto depresor

sobre la ingesta de materia seca (a nivel intestinal). Esto unido al
aumento

simultneo

de

la

produccin

lechera

contrarresta

cualquier efecto sobre el balance energtico y la condicin

corporal, al menos durante las 3 primeras semanas posparto. Por
tanto, hay que concluir que durante las primeras semanas de
lactacin

las

grasas

ejercern

su

efecto

sobre

la

funcin

reproductiva por otras vas independientes del balance energtico.

Produccin de hormonas esteroideas y otras sustancias. El
efecto de las grasas sobre la produccin de hormonas y otros
mediadores

bioqumicos

justifica

muchos

de

los

efectos

observados sobre la reproduccin.

PROTENA
Cada vez parece ms demostrado que las raciones ricas en
protena, formuladas para una mayor produccin lechera, se
correlacionan negativamente con los parmetros reproductivos.
Los mecanismos por los cuales la protena afectara negativamente
la reproduccin son varios:
Eje ovario-hipfisis. Se ha hipotetizado que la concentracin de
LH, y por tanto de progesterona, podran verse afectadas por
elevados niveles de protena en la racin
Ambiente uterino. El amoniaco plasmtico se relaciona poco o
nada con la fertilidad; dado que el amoniaco proviene de la

protena degradable y, sin embargo, tanto la protena degradable

como la protena no degradable en exceso alteran el pH uterino en
similar medida, hay que suponer que el mediador comn de ambos
es la urea.
VITAMINAS Y MINERALES
En ocasiones, los aportes extras de vitaminas y minerales han
mejorado los parmetros reproductivos. Los ms estudiados son:
Vitamina A y beta-caroteno. La deficiencia de vitamina A y betacaroteno se relaciona con aumento del nmero de abortos,
retenciones placentarias y nacimiento de terneros dbiles o
muertos. A largo plazo ocurre dao en la hipfisis y ovarios. No se
sabe con

certeza

si el

efecto

del

beta-caroteno

sobre

la

reproduccin es como precursor de la vitamina A o es por otros

mecanismos independientes.
Vitamina E y selenio. Adems de su papel como antioxidantes en
el organismo, la vitamina E y el selenio podran tener un papel
especfico en el mantenimiento de la salud reproductiva. Los
tejidos reproductivos y las glndulas asociadas a la funcin
reproductiva acumulan selenio. Las vacas suplementadas con
vitamina E y selenio tienen mejor tasa de concepcin, mejor
transporte del esperma por aumento de las contracciones uterinas
hacia el oviducto y menor incidencia de patologas como metritis,
retencin placentaria y quistes ovricos. A veces la aplicacin de
uno solo de los compuestos mejora la funcin reproductiva, lo que
hace

suponer

que

tambin

independientes entre ellos.

existen

vas

de

actuacin

 Manganeso: vacas alimentadas con raciones deficientes en este

mineral tienen celos de menor intensidad, requieren ms servicios
por concepcin y tienen mayor tasa de muerte embrionaria. Su
efecto se asocia con la actividad de enzimas antioxidantes.
Zinc: es necesario para la activacin de los precursores de la
vitamina A. Tambin es necesario para la actividad de enzimas
antioxidantes.
Cobre: al igual que el zinc interviene en la conversin enzimtica
de los precursores a vitamina A y en la actividad de las enzimas
antioxidantes.
Yodo: la deficiencia a largo plazo provoca ciclos irregulares,
menor tasa de concepcin y retencin placentaria.
Concluyendo, las vitaminas y minerales ejercen un efecto positivo
sobre la reproduccin que podra ser debido principalmente a un
efecto antioxidante de los sistemas enzimticos en que participan.

CONCLUSIONES
El deterioro ambiental como el actual calentamiento global son las
consecuencias negativas del desarrollo de las actividades pecuarias, que
estn llevando al planeta a su lmite.
En estas consecuencias ambientales, el sector pecuario, relacionado con
los procesos de elaboracin, distribucin y consumo, tiene un papel
principal en el que contribuye que se ve perjudicado, tanto directa como
indirectamente.
Hoy da el mundo es controlado por un grupo reducido de grandes
empresas transnacionales, que buscan el mximo beneficio a toda costa,

considerando todos los elementos del territorio como recursos explotables

ilimitados.
Tanto la reproduccin animal juega un importante papel, los productores
persiguen

la

obtencin

del

mayor

nmero

una

mayor

eficiencia

reproductiva.
La energa es el nutriente ms limitante al comienzo de la lactacin.

RECOMENDACIONES
Aprender y concientizar que el abuso del recuro ambiente as como del
habitad repercuten en la actividad pecuaria.
El aprovechamiento del recurso tierra est mejor invertido en las
actividades pecuarias antes que en la extraccin y explotacin temporales,
siendo esto de mayor beneficio a corto y largo plazo.
No es necesario llenar a los animales de cra de qumicos frmacos,
habiendo tantos mtodos naturales y menos costosos para sacarle un
mayor provecho al ganado.
Los tiempos, inversin econmica, asesoramientos, y ms complementos
ayudan a que la actividad pecuaria avance de manera tal que aumente las
ganancias.

LINKOGRAFIA
http://www.somas.org.mx/pdf/pdfs_libros/agriculturasostenible5/5_1/73.pdf
http://biblio.juridicas.unam.mx/libros/3/1024/8.pdf
http://mundo-pecuario.com/tema173/parto/

 http://www.oas.org/dsd/publications/unit/oea05s/ch15.htm