GANADERA INTENSIVA Y GANADERA EXTENSIVA

La Ganadera Intensiva consiste en la industrializacin de la explotacin ganadera. Para

ello, el ganado se encuentra estabulado, bajo unas condiciones creadas de forma artificial,
con el objetivo de incrementar la produccin de carne y otros derivados animales como
huevos, leche, lana, etc. en el menor tiempo posible. Por eso que son necesarias grandes
inversiones en instalaciones, tecnologa, mano de obra, etc. para poner en funcionamiento
plantas ganaderas de este tipo.
El incremento exponencial de la poblacin en el mundo durante el siglo XX, el aumento del
consumo de carne por habitante y la disminucin de los costes de explotacin, han hecho
que esta industria haya prosperado durante muchos aos.
Entre sus ventajas, destaca:
- Mayor eficiencia, pues a igual inversin, obtiene una mayor produccin con en el menor
tiempo posible.
- Mayor flexibilidad, pues se adapta a la demanda del mercado fcilmente.
- Ms homogeneidad en la produccin, resultando en productos con caractersticas iguales.
Entre sus inconvenientes, destaca:
- Elevado consumo energtico y agua por kilogramo de alimento obtenido.
- Industria extremadamente contaminante, como consecuencia de la acumulacin de
enormes masas de deyeccines que contaminan la atmsfera, suelo y aguas con metales
pesados, frmacos, etc.
- Es una industria insostenible, ya que no puede mantenerse este tipo de explotacin
indefinidamente en el tiempo.
- Gran deshumanizacin de esta industria, pues los animales pierden su condicin, carecen
de derechos y se convierten en meros objetos.
La Ganadera Extensiva emplea mtodos tradicionales de explotacin ganadera, en los que
se imitan los ecosistemas naturales para un desarrollo ms favorable de los animales. Su
objetivo, es el de utilizar el territorio de una manera perdurable. Dentro de este tipo de
ganadera podramos aadir el subgrupo Ganadera Sostenible, que adems mantiene un
nivel de produccin sin perjudicar al medio ambiente.
Entre sus ventajas, destaca:
- Reducido consumo de energas fsiles por kilogramo de alimento obtenido.
- Ayudan a mantener los agroecosistemas y la diversidad.
- Puede ayudar a reducir la erosin en climas ridos o semiridos.
- Los productos obtenidos de su explotacin son de mayor calidad que en la ganadera
intensiva.
- Mayor humanidad en el trato a los animales
Entre sus inconvenientes, destaca:
- Tiene menor eficiencia productiva y necesita de mucho ms tiempo para finalizar su ciclo de
produccin.
- No se ajusta tan fcilmente a la demanda de los consumidores.
- Sus productos carecen de homogeneidad, por lo que va en contra de las leyes del
comercio.