rea: produccin

Propsitos: elaborar un producto de gran calidad y a menor costo posible para

satisfacer las necesidades de las personas.
Premisas:
internas: Caducidad de productos
Accidentes a la hora de elaborar los productos
Variaciones en el capital
Externas: impuestos sobre utilidades
Transporte
Equipo disponible
Objetivos: producir y vender las gelatinas repartidas en las postrerias. La
cantidad esperada a vender y por lo tanto a producir a un corto plazo es de
5000 porciones individuales por mes.
Estrategias:
Elaborar distintas formas y diseos de gelatinas.
Distribuir las gelatinas en distintas postrerias, tiendas etc.
Procedimiento
Tiempo (semanas) de
1
2
3
4
5
6
7
Diseo del producto
Mantenimiento
y
control de equipo
Planeacin y control
de la produccin
Abastecimiento
de
materiales
Control de calidad
Fabricacin

presupuesto
$700
$900
$400
$500
$600
$1800

total $4900.00
Reglamentos:
Debern de tener la higiene correcta.
El encargado de almacn deber de estar pendiente de dar salidas con
prioridad a los materiales con caducidad prxima.
Ningn trabajador podr ingerir alimentos a la hora de trabajar.
Polticas:
Todos los procesos productivos son confidencial.
Los productos debern mantenerse siempre en un lugar limpio, fresco y
seco para evitar desperdicios o descomposicin.
Es responsabilidad bsica de este departamento establecer las
cantidades necesarias para respetar las especificaciones requeridas en
calidad, porcin, cantidad de produccin.
rea: finanzas.

Propsito: tener un manejo adecuado de la nuestra capital y una buena administracin

de la empresa.
Premisas:
Internas: administrar de manera correcta el capital de la empresa
Presencias de errores en la situacin financiera
Externas: distribucin del ingreso
Fuentes de financiamientos
Objetivo: administrar de manera eficiente las actividades de control, manejo y
desembolsos de fondos, valores y documentos negociables que administra la
empresa.
Estrategia: capacitar al empresario para que por s mismo logre la elaboracin de los
estados financieros bsicos que permitan tomar decisiones financieras del negocio.
Procedimiento
Actividades
Realizar
los
ejercicios en el libro
de mayor
Realizar el balance
general
Realizar el estado
de resultado
Realizar el flujo de
efectividad de la
empresa.

Tiempo/mes
1
2
3

Reglamentos:

Todos los das debe haber un balance econmico.

Todos los das se debe realizar las ventas en el libro de mayor.
Se debe de entregar un reporte de venta por da.
El encargado de finanzas tiene la capacidad de proporcionar los recursos
econmicos necesarios a todas las reas.
Deber de tener el control de entradas y salidas econmicas.

Polticas:

Usar de manera adecuada el capital de la empresa.

Deber mantener un seguimiento constante del ejercicio del gasto.
Las facturas que se cancelan en el mismo mes sern sealas de cancelada en
el documento original y sus copias, estas deber de estar en poder del rea de
finanzas.
El rea de finanzas ser responsable de la elaboracin de cada cierre de
ejercicio de ventas o compras.

rea: recursos humanos

Propsito: conseguir y conservar un grupo humano de trabajo cuyas caractersticas

vayan de acuerdo con los objetivos de la empresa, a travs de programas adecuados
de reclutamiento, seleccin, capacitacin y desarrollo.
Premisas:
Internas: cumplir con la liquidacin de sueldos
Crear una cultura de importancia en la comunidad
Crear un entorno de igualdad
Externas: empleo y desempleo
Nivel de salarios
Objetivo: proporcionar a la empresa la elevacin de la productividad del personal,
la capacitacin permanente, para promover la eficacia y eficiencia.
Estrategias:

Capacitacin del personal

Seleccin del personal
Anlisis de puesto
Sueldos

Procedimientos
Actividad

Tiempo/semanas
1
2
3

Contratacin y empleo
Capacitacin y desarrollo
Sueldos y salarios
Relaciones laborales
Personal de decorados de
gelatinas

Reglamentos:

Sern puntuales a la hora de entrada de trabajo.

No se podr faltar ms de 3 veces al mes sin justificacin.

Polticas:

Buscar y fomentar el desarrollo individual de nuestros trabajadores.

Identificar las necesidades de capacitacin para su realizacin.
Transformar cada mbito de trabajo en ambiente familiar, agradable y lleno de
oportunidades de desarrollo personal y profesional.
Responsabilidad del personal en la manera que coopera con los dems.

rea: mercadotecnia.
Propsito: reunir los factores y hechos que influyen en el mercado, para crear lo que
el consumidor quiere, desea y necesita, distribuyndolo en forma tal, que est a su
disposicin en el momento oportuno, en el lugar preciso y al precio ms adecuado.
Premisas:
Internas: tener un respaldo del anlisis del mercado
Externas: competencia
Posicin en el mercado
Comportamiento de los consumidores
Objetivo: ser una empresa lder en el mercado, para logra un crecimiento sostenidos a
las ventas, teniendo una campaa de publicidad.
Estrategias:

Carteles
Radio
Peridico
Volantes
Televisin

Procedimiento
Actividad
Anlisis de mercado
Decisiones
sobre
el
precio
distribucin
promocin
Publicidad
de
la
empresa por medio de
la radio

total

Tiempo/semanas
1
2
3

presupuesto
4

$1000
$500
$1500

$3000

Reglamento:

El colaborador que cumpla con las metas asignadas obtendr un bono extra de
su sueldo.
Los catlogos del producto o servicio que ofrece el vendedor al cliente siempre
debern estar en buen estado.
Las ventas siempre debern ir en aumento.
El vendedor no podr manejar promociones o descuentos sin consultar al
gerente de ventas.
Se tendr estipulado un mnimo de ventas por da.
Polticas:

Cualquier bien, servicio, persona, idea, lugar o institucin que se ofrece al

mercado para s adquisicin siempre que satisfaga necesidades.
El trabajo para asegurar que el producto llegue al cliente en condiciones
satisfactorias.

Difundir un mensaje para que cale en el pblico objetivo.

Algunas tcnicas auxiliares en la toma de decisiones para la planeacin

Mtodos cuantitativos: es la que se vale de los nmeros para examinar datos o
informacin. Es uno de los mtodos utilizados por la ciencia. La matemtica, la
informtica y las estadsticas son las principales herramientas.
Investigacin de operaciones: es una rama de las matemticas que consiste en el
uso de modelos matemticos, estadstica y algoritmos con objeto de realizar un
proceso de toma de decisiones. Frecuentemente trata del estudio de complejos
sistemas reales, con la finalidad de mejorar (u optimizar) su funcionamiento. La
investigacin de operaciones permite el anlisis de la toma de decisiones teniendo en
cuenta la escasez de recursos, para determinar cmo se puede optimizar un objetivo
definido, como la maximizacin de los beneficios o la minimizacin de costos.
Mtodo simplex: es un mtodo iterativo que permite ir mejorando la solucin en cada
paso. La razn matemtica de esta mejora radica en que el mtodo consiste en
caminar del vrtice de un poliedro a un vrtice vecino de manera que aumente o
disminuya (segn el contexto de la funcin objetivo, sea maximizar o minimizar), dado
que el nmero de vrtices que presenta un poliedro solucin es finito siempre se
hallar solucin.
Modelo de transporte: es determinar el mejor patrn de embarque de varios puntos
de suministro (orgenes i a varios puntos de demanda (destinos), con el fin de
minimizar Los costos totales de produccin y transpone. Toda empresa con una red de
puntos de suministro-demanda enfrenta este problema. El modelo de transporte
encuentra una solucin inicial factible y despus la mejora cada paso, hasta encontrar
la solucin ptima.
Modelo de asignacin: El modelo de asignacin es un caso especial del modelo de
transporte, en el que los recursos se asignan a las actividades en trminos de uno a
uno, haciendo notar que la matriz correspondiente debe ser cuadrada. As entonces
cada recurso debe asignarse, de modo nico a una actividad particular o asignacin.
Redes CPM, PERT Y RAMPS: las cuales suelen conocerse tambin como tcnicas de
trayectoria crtica porque buscan planear y programar, en forma grfica y cuantitativa,
una serie de actividades simultneas que tienen el mismo fin y el mismo origen,
haciendo incapi en la duracin, costo, etc., de aquellas operaciones que resulten las
ms largas y costosas. El PERT/CPM fue diseado para proporcionar diversos
elementos tiles de informacin para los administradores del proyecto. Primero, el
PERT/CPM expone la "ruta crtica" de un proyecto. Estas son las actividades que
limitan la duracin del proyecto. El PERT/CPM identifica estas actividades y la
cantidad de tiempo disponible para retardos.
Simulacin: es un procedimiento cuantitativo que describe un proceso al desarrollar
un modelo del mismo y despus conducir una serie de experimentos de tanteos
organizados para predecir el comportamiento del mecanismo con el tiempo. El
observar los experimentos es muy parecido a observar el proceso en operacin. Para

encontrar cmo reaccionara el proceso real a ciertos cambios, podemos producir

estos cambios en nuestro modelo y simular la reaccin del proceso real a ellos.
Modelos de inventarios: Mediante esta tcnica se fija un nivel mnimo en el cual las
existencias quedan reducidas .a la cantidad prevista como adecuada para mantener el
nivel de inventarios.
Los problemas que se resuelven a travs de esta tcnica son:
Cmo reducir los inventarios y ayudar a la funcin financiera.
Evitar la escasez de existencias.
Integrar el inventario ptimo.
Determinar las bases necesarias para controlar las existencias.
Algoritmo de Johnson: es una forma de encontrar el camino ms corto entre todos
los pares de vrtices de un grafo dirigido disperso. Permite que las aristas tengan
pesos negativos, si bien no permite ciclos de peso negativo. Funciona utilizando
el algoritmo de Bellman-Ford para hacer una transformacin en el grafo inicial que
elimina todas las aristas de peso negativo, permitiendo por tanto usar el algoritmo de
Dijkstra en el grafo transformado.
Problema de ordenamiento: es el ms sencillo de implementar es uno de los mas
pobres en rendimiento, se basa en la idea de buscar cada vez el menor elemento del
conjunto y ubicarlo al principio del mismo, repitiendo este proceso cada vez con el
conjunto sin su primer elemento (el menor del conjunto anterior), hasta llegar a un
conjunto de un solo elemento que por definicin ya est ordenado.
Lneas de espera: A travs de esta tcnica se solucionan problemas en los que se
deben proporcionar medios suficientes para atender las necesidades de personas o de
cosas que llegan hasta el punto en el cual reciben atencin y posteriormente se van.
Aqu se est frente a un fenmeno de espera, o lo que en la investigacin de
operaciones se llama "teora de las colas". Los problemas que se resuelven mediante
esta tcnica son:
Circulacin de productos.
Paros de mquinas.
Esperas de clientes en ventanillas a cajas recibidoras.
Esperas de camiones en plataforma de carga.
Teora de juegos: Ayuda a analizar situaciones de competencia mediante el estudio
de los efectos de las diferentes acciones que una empresa lleve a cabo, frente a lo que
podra hacer su competidor. El objetivo de esta tcnica es minimizar el riesgo o reducir
las oportunidades de prdida. Tiene aplicaciones comerciales en la investigacin de
mercados.

Arboles de decisin: es un modelo de prediccin utilizado en el mbito de

la inteligencia artificial. Dada una base de datos se construyen diagramas de
construcciones lgicas, muy similares a los sistemas de prediccin basados en reglas,
que sirven para representar y categorizar una serie de condiciones que ocurren de
forma sucesiva, para la resolucin de un problema.
Un rbol de decisin tiene unas entradas las cuales pueden ser un objeto o una
situacin descrita por medio de un conjunto de atributos y a partir de esto devuelve
una respuesta la cual en ltimas es una decisin que es tomada a partir de las
entradas. Los valores que pueden tomar las entradas y las salidas pueden ser
valores discretos o continuos.
Tcnicas de ingeniera econmica: Este es el trmino aplicado a todas las acciones
que identifican, localizan y eliminan el coste innecesario en un diseo, en el desarrollo,
obtencin, manufactura y entrega de un producto o servicio, sin sacrificar la calidad
esencial, confiabilidad, rendimiento o aspecto del mantenimiento.
Valor presente: es muy utilizado por dos razones, la primera porque es de muy fcil
aplicacin y la segunda porque todos los ingresos y egresos futuros se transforman a
pesos de hoy y as puede verse, fcilmente, si los ingresos son mayores que los
egresos. Cuando el VPN es menor que cero implica que hay una prdida a una cierta
tasa de inters o por el contrario si el VPN es mayor que cero se presenta una
ganancia. Cuando el VPN es igual a cero se dice que el proyecto es indiferente.
Anlisis del Punto de equilibrio: es un mtodo de Planeacin Financiera, que tiene
por objeto, proyectar el nivel de ventas netas que necesita una empresa, para no
perder no ganar, en una economa con estabilidad de precios para tomar decisiones y
alcanzar objetivos.
Tasa interna de retorno: Es el rdito de descuento que iguala el valor actual de los
egresos con el valor futuro de los ingresos previstos, se utiliza para decidir sobre la
aceptacin o rechazo de un proyecto de inversin. Para ello, la TIR se compara con
una tasa mnima o tasa de corte. Si la tasa de rendimiento del proyecto - expresada
por la TIR- supera a la tasa de corte, se le acepta; en caso contrario, se le rechaza.
Indicador de la rentabilidad de un proyecto. Se define como el valor de la tasa de
actualizacin que iguala entre s las corrientes temporales de ingresos y costos. Es
pues el umbral por encima y por debajo del cual las tasas de descuento utilizadas para
el clculo del valor neto actualizado hacen que este valor sea negativo o positivo.
Punto de equilibrio: es el punto donde el importe de las ventas netas absorbe los
costos variable y los costos fijos, es decir, es el momento econmico donde se

produce un equilibrio entre los ingresos y los costos totales, en ese punto se ha dejado
de tener prdida y no se ha empezado a tener beneficio.

Mtodos cualitativos: hace referencia a un grupo de mtodos de investigacin de

base lingstico- semitica usada principalmente en ciencias sociales. 1 Se suele
considerar tcnicas cualitativas todas aquellas distintas a la encuesta y al experimento.
Es decir, entrevistas abiertas, grupos de discusin o tcnicas de observacin y
observacin participante.
Delfos: es una metodologa intuitiva para organizar y compartir el pronstico de los
expertos sobre el futuro. Esta tcnica es un procedimiento para obtener un consenso
confiable de un grupo de expertos por medio del uso de una serie de cuestionarios de
opinin controlada. Esta tcnica se utiliza como recurso para recoger informacin
sistemtica cuando el problema an sin ser susceptible al uso de tcnicas analticas
requiere que se utilicen juicios cualitativos sobre un tema en particular.
Tormenta de ideas: es un sistema que proporciona numerosas ideas en relacin con
algn tema o problemtica y donde la creatividad y la espontaneidad en las
aportaciones de todos los participantes son importantes. Estas ideas son anotadas en
un listado durante la sesin.
Tcnicas de juego:
Grupos T: son instrumentos para el cambio esencialmente controlados, que brindan
oportunidades para el autoconocimiento y el auto desarrollo. Aumentan la conciencia
de s mismo y la percepcin de la influencia de la conducta propia sobre los dems.
Los grupos T ayudan al individuo a concientizar y comprender los diversos aspectos
de la conducta propia, para luego introducir cambios en ella. Esos diversos aspectos
de la conducta se pueden graficar.
Puntos fuertes y puntos dbiles:
Oportunidades, riesgos y medios:
Cadena de fines y medios: