Listado de alimentos

catalogados segn su
naturaleza en Medicina
China : Fros, calientes,
neutros.

Analizamos

un

principio

fundamental

de

la Diettica

China:

La naturaleza de los alimentos.

Y ofrecemos un PDF gratuito con los alimentos ms comunes
catalogados.

En la actualidad podemos saber las Kilocalorias, vitaminas o minerales

de cualquier producto o alimento.

La pregunta es:
Sabes cmo afecta ese alimento a tu cuerpo en funcin de
su naturaleza?
Es decir, Va a ser fcilmente digerible?
Va a enfriar o calentar nuestro organismo?
Ralentiza o activa el metabolismo?
Es conveniente tomarlo en cualquier poca del ao?
Personas con constituciones diferentes les convienen alimentos de
naturaleza diferente?
A continuacin respondemos a todo ello y su relacin con la
naturaleza de los alimentos segn los principios de la Medicina
Tradicional China.

ALIMENTOS: CONTEXTO DENTRO DE

LA MEDICINA TRADICIONAL CHINA
Como sabes la Medicina China posee diversas tcnicas teraputicas.
Las

cuatro

principales

son

la Acupuntura,

la Fitoterapia

China (Herbolaria), el masaje chino Tuina, y la Diettica China.

Para aclarar y entender mejor las preguntas planteadas previamente,

vamos a profundizar en cmo la Diettica China analiza y cataloga
los alimentos y materias mdicas.
De

esta

manera

podremos

escoger aquellos

alimentos

ms

adecuados para cada tipo de persona y su situacin particular

LOS 4 FACTORES MS IMPORTANTES DE LOS

ALIMENTOS (Y MATERIAS MDICAS) SEGN LA
MEDICINA CHINA
SABOR:
Se refiere a los sabores salado, cido, amargo, dulce, picante y
neutro (inspido). Cada uno de los sabores genera efectos diferentes
en el organismo por lo que el sabor es un factor muy importante a
tener en cuenta para cada alimento.
NATURALEZA:
Se refiere a si el alimento es de naturaleza: Caliente, Tibia, Neutra,
Fresca o Fra. Es decir, una catalogacin de su naturaleza en funcin

de los efectos que genere en nuestro cuerpobasados en una

cuestin trmica y todas sus acciones relacionadas.

En el Clsico de Fitoterapia China del Soberano de la Agricultura (

Shnnng Bnco Jng) se dice:
Tratar el fro con medicamentos calientes, tratar calor con
medicamentos fros.

Nota*: No debemos confundir la naturaleza de un alimento, con la

temperatura a la que se ingiere el alimento en cuestin. Son dos cosas
diferentes.

Por ejemplo la canela es un ingrediente de naturaleza caliente. La

temperatura a la que sta sea ingerida solo puede minimizar o
maximizar el impacto de su naturaleza caliente intrnseca.
TROPISMO:
Se refiere a qu rganos va a afectar principalmente el alimento,
comida o medicina. Por ejemplo un alimento con tropismo a Pulmn y
Estmago indica que sus funciones de calentar, enfriar, tonificar, etc,
tendrn su impacto principalmente en esos rganos.
DINMICA:
Se refiere los efectos producidos por el alimento en cuanto direccin
y dinmica de la Energia. Es decir, si el alimento va a propiciar un
ascenso o descenso de la energa, una interiorizacin (profundizacin)
o exteriorizacin (superficializacin) de la misma.

EJEMPLO DEL ANLISIS DE UN ALIMENTO O MATERIA

MDICA DESDE LA PERSPECTIVA DE LA M.T.C.

Nombre comn: Ramas de canela.

Nombre en chino: Gui zhi.

Nombre en ingls: Cinnamon sticks.

Nombre farmacutico: RAMULUS CINNAMOMI CASSIAE

Nombre cientfico: Cinnamomum cassia.

Familia: Solanaceae.

SABOR: Picante

dulce.

NATURALEZA: TIBIA.
TROPISMO:

Corazn,

Pulmn

Vejiga.

Funciones: Calienta los meridianos, impulsa el Yang Qi. Es

diafortico y libera la superficie.
Efectos

farmacolgicos:

Diafortico, antipirtico, analgsico, anti-inflamatorio, expectorante,

antitusgeno,

diurtico,

cardiotnico,

hipotensor,

antimicrobiano,

fungicida, sedante, anticonvulsivante, inmunoregulador, antialrgico,

sobredosis durante el embarazo puede provocar aborto.

APLICACIN DE LOS PRINCIPIOS

BSISOS DE LA MEDICINA CHINA
Ahora ya tenemos unas referencias para poder contestar las
preguntas anteriores.

1. En invierno ser conveniente tomar ms alimentos de

naturaleza fra o caliente?
La respuesta se hace obvia. En invierno conviene tomar alimentos de
naturaleza tibia o caliente, y a la inversa en verano.
2.

Qu alimentos sern ms adecuados

segn

nuestra

constitucin?
Lo que tendremos que es que saber si somos personas con una
constitucin ms tipo Yin (fro) o tipo Yang (caliente).
Las personas con insuficiencia de Yin y Exceso de Yang deben comer
alimentos de naturaleza ms fresca, y aquellos con Exceso de Yin e
Insuficiencia de Yang pueden comer alimentos ms tibios o calientes.

DON

QUIJOTE:

Constitucin

tipo YANG.

Tiende a la insuficiencia de Yin y exceso de Yang. Le convendran

mayor cantidad de alimentos de naturaleza fra o fresca.

SANCHO

PANZA:

Constitucin

tipo YIN.

Tiende a la insuficiencia de Yang y exceso de Yin. Le convendran

mayor cantidad de alimentos de naturaleza tibia o caliente.
Y

por

ltimo

no

menos

importante.

3. Qu alimentos son mas fcilmente digeribles?

En la Medicina Tradicional China los rganos ms importantes para el
transporte y transformacin de los alimentos son el Bazo y el
Estmago. (Elemento Tierra).
No vamos a entrar en muchos detalles respecto a las funciones del
Bazo desde la perspectiva de la Medicina China.
Pero es importante aclarar que para que el Bazo no acumule humedad
interna y favorecer sus funciones digestivas, los alimentos de
naturaleza neutra, tibia o caliente son ms fcilmente digeribles que
los frescos o fros.

NATURALEZA DE VEGETALES Y
VERDURAS

Espinaca

Fresca

Amaranto

Fresca

Apio

Fresca

Nabo

Fresca

Berenjena

Fresca

Lechuga

Fresca

Pepino

Fresca

Seta

Fresca

Algas

Fra

Tomate

Fra Fresca

Col china

Neutra

Zanahoria

Neutra

Puerro

Tibia

NATURALEZA DE FRUTAS

Pera

Fresca

Mango

Fresca

Manzana

Fresca Neutra

Pltano

Fra

Caqui

Fra

Mora

Fra

Pomelo

Fra

Sanda

Fra

Kiwi

Fra

Uva

Neutra

Higos

Neutra

Coco

Neutra

Melocotn

Tibia

Cereza

Tibia

Litchi chinensis

Tibia

Agua de coco

Tibia

Nuez

Tibia

Granada

Tibia

NATURALEZA DE ESPECIAS

Chile

Caliente

Pimienta

Caliente

Manteca

Fresca

Aceite vegetal

Fresca

Aceite de ssamo

Fresca

Sal

Fra

Azcar blanco

Neutra

Azcar moreno

Tibia

Maltosa

Tibia

Ajo

Tibia

Jengibre

Tibia

Vinagre

Tibia

Licores

Tibia

NATURALEZA DE CEREALES,
LEGUMBRES Y SEMILLAS

Mijo

Fresca

Trigo

Fresca

Tofu

Fresca

Soja verde

Fresca

Soja amarilla

Neutra

Leche de soja amarilla

Neutra

Haba

Neutra

Guisante

Neutra

Ssamo

Neutra

Boniato

Neutra

Patata

Neutra

Maz

Neutra

Arroz glutinoso

Tibia

NATURALEZA DE ANIMALES, CARNES

Y PESCADO

Hgado de cabra

Fresca

Carne de conejo

Fresca

Clara de huevo (gallina)

Fresca

Pato

Fresca

Huevo de pata

Fresca

Hgado de conejo

Fra

Almejas

Fra

Carne de cerdo

Neutra

Rin de cerdo

Neutra

Sangre de cerdo

Neutra

Manitas de cerdo

Neutra

Jamn (del cerdo)

Neutra

Carne de vaca

Neutra

Hgado de vaca

Neutra

Leche de vaca

Neutra

Carne de jabal

Neutra

Gallina negra

Neutra

Yema de huevo (de gallina)

Neutra

Ganso

Neutra

Carne de paloma

Neutra

Huevo de paloma

Neutra

Codorniz

Neutra

Tiburn

Neutra

Anguila

Neutra

Perca

Neutra

Calamar

Neutra

medusa

Neutra

Hgado de cerdo

Tibia

Rin de vaca

Tibia

Carne de cabra

Tibia

Rin de cabra

Tibia

Leche de cabra

Tibia

Carne de perro

Tibia

Carne de ciervo

Tibia

Carne de oso

Tibia

Carne de cabra

Tibia

Carne de gallina

Tibia

Carne de gorrin

Tibia

Huevo de gorriona

Tibia

Langosta

Tibia

Gamba, Camarn

Tibia

Mejilln

Tibia

IMPORTANTE A TENER EN CUENTA

Es importante mencionar que un buen mdico Chino no puede tomar
solo uno de los factores de un alimento de manera aislada.
Por ejemplo dos alimentos o medicinas de naturaleza caliente pero
con sabores diferentes generarn efectos muy distintos. Por ello un
buen mdico ha de aprender cada alimento teniendo en cuenta todos
sus factores y propiedades.
Sin embargo, dado que este artculo solo posee fines divulgativos y no
formativos, ofrecemos una lista simplificada con la naturaleza de
ciertos alimentos. Y recomendamos que para una adecuada dieta
siempre se acuda a un profesional adecuadamente formado.