0

UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA

PR-REITORIA DE PESQUISA E PS-GRADUAO
PROGRAMA DE PS-GRADUAO EM QUMICA

NOME E SOBRENOME

Ttulo do projeto

Boa Vista, RR
ANO

NOME E SOBRENOME

Ttulo do projeto

Projeto de Pesquisa apresentado ao

Programa de Ps-graduao em
Qumica da Universidade Federal de
Roraima, como requisito parcial para
a obteno do ttulo de mestre em
Qumica.
definir

rea

de

de

acordo

concentrao:
com

sua

matricula.
Orientador(a): Prof. Dr. Nome e
sobrenome.

Boa Vista, RR
ANO

LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Apresentao dos grandes grupos de formaes vegetais de Roraima 07
Figura 2 Breu branco ............................................................................................. 13
Figura 3 - Vochysia guianensis (A) e um ramo florido (B) .........................................14
Figura 4 Estrutura qumica do cido cinmico e cido benzoico ........................... 16
Figura 5 - Estrutura qumica bsica dos flavonoides em relao origem
biossinttica ............................................................................................. 17
Figura 6 Principais classes dos flavonoides .......................................................... 17
Figura 7 Complexo flavonoide-Al, em soluo metanlica de cloreto de
alumnio .................................................................................................... 19
Figura 8 Estrutura qumica do radical DPPH ......................................................... 22
Figura 9 - Preparo e anlise da amostra de mel amargo .......................................... 23

LISTA DE TABELAS
Tabela 1 Classificao dos compostos fenlicos de acordo com o esqueleto
bsico ......................................................................................................16
Tabela 2 - Classificao da colorao do mel segundo Pfund ................................. 21
Tabela 3 Materiais diversos .................................................................................... 31
Tabela 4 Substncias ............................................................................................. 31
Tabela 5 Vidrarias ...................................................................................................32
Tabela 6 Equipamentos .......................................................................................... 32
Tabela 7 Oramento (quadro resumo).................................................................... 35

SUMRIO
1 APRESENTAO ........................................................................................................................ 05
2 OBJETIVOS ................................................................................................................................. 06
2.1 Objetivo geral .................................................................................................................... 06
2.2 Objetivos especficos ....................................................................................................... 06
3 JUSTIFICATIVA ........................................................................................................................... 07
4 REFERENCIAL TERICO ........................................................................................................... 09
4.1 Apicultura no Brasil ......................................................................................................... 09
4.2 Mel ...................................................................................................................................... 11
4.3 Mel amargo ........................................................................................................................ 12
4.4 Compostos fenlicos ....................................................................................................... 15
4.5 Flavonoides ....................................................................................................................... 17
4.6 Carotenoides..................................................................................................................... 20
4.7 Cor .......................................................................................................................................22
4.8 Atividade antioxidante .....................................................................................................

23

5 METODOLOGIA .......................................................................................................................... 23
5.1 Coleta e armazenamento ................................................................................................. 24
5.2 Compostos fenlicos totais ............................................................................................. 25
5.3 Flavonoides totais ............................................................................................................ 25
5.3.1 Flavonas e flavonis ......................................................................................................... 25
5.3.2 Flavononas e diidroflavonis ............................................................................................. 26
5.4 Carotenoides totais .......................................................................................................... 27
5.5 Anlise da cor ................................................................................................................... 27
5.6 Atividade antioxidante ..................................................................................................... 27
5.7 Obteno do extrato de mel ............................................................................................ 28
5.8 Obteno de extratos de vochysia guianesis..................................................................30
5.9 Comparao entre os extratos de Vochyia guianensis e de mel ................................. 30
5.10 Cromatografia em camada delgada (CCD) ..................................................................... 30
5.11 Cromatografia a gs acoplada a espectrometria de massas (CG-EM) ........................ 31
5.12 Cromatografia lquida ....................................................................................................... 32
5.13 Ressonncia Magntica Nuclear (RMN) ......................................................................... 32
5.14 Anlise estatstica ............................................................................................................ 33
6 RECURSOS ................................................................................................................................. 32
7 CRONOGRAMA DE EXECUO ............................................................................................... 35
REFERNCIAS ............................................................................................................................... 35

1 APRESENTAO

Trata-se da apresentao do seu tema e seu trabalho como um todo,

sem detalhes, sendo um documento explicitador do planejamento da
pesquisa. A Apresentao expe o tema do projeto e os motivos da
escolha do tema, apresenta a viabilidade de sua execuo e as linhas
gerais da pesquisa (Normas UFRR, 2011).

2 OBJETIVOS
a exposio das metas do trabalho, diz onde se quer chegar e/ou quais os
resultados que se pretende obter. Deve ser apresentado com verbo no modo
infinitivo e, se necessrio, deve-se apresentar tambm objetivos especficos
(Normas UFRR, 2011).
O Ttulo do projeto, os objetivos e as metodologias precisam ter uma correlao.
2.1 Objetivo geral:

2.2 Objetivos especficos:

3 JUSTIFICATIVA

A justificativa detalha os motivos que levaram a realizar a pesquisa,

apresenta sua relevncia, ressalta os elementos que garantam o carter inovador ou
original. (Normas UFRR, 2011)

4 REFERENCIAL TERICO

Referencial terico a linha cientfica, filosfica, poltica, ideolgica, etc. na

qual o autor, pesquisador e/ou estudioso embasa seus estudos. Neste tpico, podese desenvolver tambm a definio dos conceitos que nortearo seu trabalho
(Normas UFRR, 2011)
Este item consiste em realizar uma reviso dos trabalhos j existentes sobre o
tema abordado, de preferncia em artigos em revistas qualificadas, evitando-se
quando possvel a utilizao de apud. A utilizao de teses como referncia devese ser realizada com muita cautela, devendo utilizar apenas os resultados obtidos
naquele trabalho. O referencial terico deve apresentar o estado do problema a ser
pesquisado, de forma mais atualizada possvel, sob o aspecto terico e de outros
estudos e pesquisas j realizados.
O referencial terico que possibilita fundamentar, dar consistncia a todo o
estudo. Tem a funo de nortear a pesquisa, apresentando um embasamento da
literatura j publicada sobre o mesmo tema, demonstrando que o(a) pesquisador(a)
tem conhecimento suficiente em relao a pesquisas relacionadas e a tradies
tericas que apoiam e cercam o estudo.
Faz-se muito importante tomar cuidado, ao realizar as citaes, para que no
se torne apenas uma cpia de ideias, mas, sim compreendam uma anlise sobre o
tema, incluindo frases ou palavras prprias do autor da pesquisa.
De acordo com a convenincia o referencial terico pode ser dividido em subitens. Sempre que possvel use figuras e molculas.

5 METODOLOGIA

Metodologia apresenta a modalidade da pesquisa, se de campo,

bibliogrfica, instrumental ou a juno de duas ou mais modalidades. Determina
ainda os procedimentos de coleta e anlise de dados, amostragem, bem como a
rea fsica, se houver necessidade. (Normas UFRR, 2011)
Devido as caractersticas desse tpico, as metodologias devem ser divididas
em subitens, quantos se fazerem necessrios. necessrio existir uma coerncia
entre os objetivos propostos e as metodologias que sero empregadas.

10

6 RECURSOS

Recursos - oramento no qual se devem detalhar todos os recursos

materiais, humanos e financeiros que sero utilizados (Normas UFRR, 2011).
Os recursos devem ser apresentados em tabelas distintas:
1- Materiais diversos (combustvel, papel, tonner, passagens, etc)
2- Produtos qumicos (solventes, reagentes, padres, etc)
3- Vidrarias e acessrios de laboratrio
4- Equipamentos (pequeno, mdio e grande porte)
5- Humanos (alunos, pesquisadores e tcnicos envolvidos diretamente no
desenvolvimento do projeto devendo ser detalhado a contribuio de cada um
deles)
6- Oramento (custeio e capital)
Todas as tabelas devem apresentar a quantidade prevista de cada material, o valor
unitrio e o valor total atualizado de cada um deles, exceto da tabela de recursos
humanos.

11

7 CRONOGRAMA DE EXECUO

Cronograma de execuo detalha todas as fases da pesquisa, em dias,

semanas, meses, ou outra unidade de tempo, at sua entrega banca
examinadora. (Normas UFRR, 2011)

Atividade
Levantamento bibliogrfico
Escrita e defesa do projeto
Coleta e armazenamento dos
mis
Quantificao dos constituintes
Preparao dos extratos
Identificao de constituintes
Anlise dos dados
Elaborao da dissertao
Defesa da dissertao

1
x
x
x

2
x
x
x

3
x

x
x

Bimestres
4 5 6
x
x
x

x
x
x

x
x
x

x
x
x

7
x

x
x
x

8
x

9
x

x
x
x

x
x
x

10
x

x
x

12

REFERNCIAS

Seguir as Normas da UFRR

Referncia o conjunto padronizado de elementos que permitem a identificao
dos documentos, em todo e em parte, consultados e mencionados pelo autor na
elaborao do trabalho. Todos os documentos, citados ou no citados no trabalho,
devem obrigatoriamente figurar na lista de referncias. (Normas UFRR, 2011)

13

APNDICES E ANEXOS

Apndices e anexos so materiais complementares e opcionais ao texto,

que s devem ser includos quando forem imprescindveis compreenso deste.
Apndices so documentos autnomos elaborados pelo prprio autor, a fim de
completar sua argumentao, sem prejuzo da unidade do trabalho. Anexos so
informaes no elaboradas pelo autor, que servem como fundamentao,
comprovao e ilustrao. Referem-se a todo material suplementar como tabelas,
grficos, desenhos, mapas, questionrios, formulrios, entrevistas, organogramas,
fluxogramas, cronogramas e outros. (Normas UFRR, 2011)