I.

INTRODUCCIN
En el campo de la refrigeracin industrial, el congelamiento y la
conservacin de los alimentos ocupan el lugar principal en cuanto a
aplicaciones se refiere. En todas las aplicaciones existen determinadas
condiciones deben ser atendidas y controladas:
temperatura
humedad
velocidad del aire
Adems es importante sealar que la carga del refrigerante debe ser
calculada de manera muy precisa con base en los requerimientos del
producto.
Este sector difiere del aire acondicionado y del control del clima debido al
tipo de
enfriamiento y a la potencia en juego, sin embargo el
procedimiento aplicado para producir el fro es el mismo. El principio de
operacin del proceso de refrigeracin incluye una accin combinada de
diversos mecanismos, la cual explota las propiedades de una sustancia
(refrigerante) que puede absorber el calor del ambiente en la fase de
evaporacin y disiparlo en la fase de condensacin, de hecho la accin del
refrigerante dentro del circuito puede ser dividida en dos fases:
1. El fluido refrigerante cambia del estado lquido al estado gaseoso por
medio de la absorcin de una determinada cantidad de calor del
ambiente circundante (correspondiente al calor latente de la
evaporacin) enfriando as el ambiente, esto ocurre a baja temperatura y
presin.
2. El refrigerante, en estado gaseoso libera el calor absorbido y lo
regresa al estado lquido; as es como el ciclo comienza de nuevo.
Un refrigerador es un dispositivo empleado principalmente en cocina y en
laboratorio. Consiste en un armario aislado trmicamente, con un
compartimento principal en el que se mantiene una temperatura de entre 2 y
6 C y tambin, frecuentemente, un compartimento extra utilizado
para congelacin a 18 C y llamado, apropiadamente, congelador.
II. OBJETIVO
Conocer los elementos de control de un sistema de refrigeracin
domstico.
Conocer el funcionamiento del circuito elctrico.
Conocer cmo funciona el motor del compresor

III. REVISION DE LITERATURA

III.1.

Refrigeracin

La refrigeracin es el proceso de producir fro o, ms precisamente, de extraer

calor puesto que, a diferencia del calor, el fro no se puede producir. Tampoco
se puede convertir el calor en otra energa para conseguir energa y fro.
Para enfriar lo que se hace es aprovechar diferencias de temperaturas para
extraer energa trmica (calor) mediante el ciclo de Carnot (ese ciclo explica el
fenmeno, pero en la prctica se usan otros, ya que el de Carnot es solamente
terico), es decir, transportar calor de un lugar a otro. As, el lugar al que se
sustrae calor, se enfra. En un frigorfico, por ejemplo, se extrae calor de dentro
de un armario cerrado y se evaca, generalmente por disipacin al ambiente,
en la parte trasera del mismo.
Al igual que se puede aprovechar diferencias de temperatura para producir
calor, para crear diferencias de calor, se requiere energa. A veces se llama
refrigeracin simplemente a mejorar la disipacin de calor, como en la
refrigeracin de los motores trmicos, o simplemente la ventilacin forzada
para sustituir aire caliente por aire ms fresco.
III.2.

Mtodos de generacin de fro

Los mtodos ms antiguos para la produccin de fro son la evaporacin, como

en el caso del botijo (proceso adiabtico); o la utilizacin del hielo o la nieve
naturales. Para la preparacin de refrescos o agua fra, se bajaba nieve de las
montaas cercanas (a menudo por las noches) que se guardaba en pozos y, en
las casas, en armarios aislados, que por esa razn se llamaban neveras.
Ms tarde se consigui producir fro artificial mediante los mtodos de
compresin y de absorcin.
El mtodo por compresin es el ms utilizado, sin embargo el mtodo por
absorcin solo se suele utilizar cuando hay una fuente de calor residual o
barata, como en la trigeneracin.
Otros mtodos son mediante un par termoelctrico que genera una diferencia
de temperatura; mediante una sustancia fra, como antiguamente el hielo y hoy
en da la criogenia, con nitrgeno lquido o mezcla de sustancias, como sal
comn y hielo.

III.3.

Mquina frigorfica

Se basa en la propiedad fsica de que la evaporacin de un lquido o la

dilatacin de un gas absorben calor, y la compresin o condensacin
desprenden calor. Una mquina frigorfica diseada para modificar la
temperatura del medio aplica el denominado ciclo de refrigeracin.
III.4. Ciclo de refrigeracin

Este ciclo obedece a la ley de los gases perfectos y la relacin presintemperatura:

PV = RmT
donde P es la presin, V es volumen, m es masa en kilos, R es la constante
universal de los gases y T la temperatura.
A fin de circular el fluido refrigerante y optimizar su absorcin de calor se utiliza
un compresor:

1. El compresor absorbe el refrigerante como un gas a baja presin y baja

temperatura y lo mueve comprimindolo hacia el rea de alta presin,
donde el refrigerante es un gas a alta presin y alta temperatura.
2. Al pasar por el condensador el calor del refrigerante se disipa al
ambiente. El refrigerante se licua y sigue a alta presin).
3. De ah, pasa a travs del dispositivo regulador de presin que separa las
reas de alta presin y baja presin mediante una reduccin de la
seccin de paso. Al bajar la presin, la temperatura de saturacin del
refrigerante baja, permitiendo que absorba calor.

4. Ya en el lado de baja presin, el refrigerante llega al evaporador donde

absorbe el calor del ambiente y se evapora. De ah pasa otra vez al
compresor cerrando el ciclo.
III.5. Elementos del ciclo de refrigeracin

Los elementos mnimos son:

III.6.

Refrigerante: en un fluido con propiedades especiales de

evaporacin y licuado. Su funcin consiste en, mediante los cambios
de presin inducidos, absorber calor en un lugar y disiparlo en otro.

Compresor: es un dispositivo mecnico que bombea el fluido

refrigerante, creando una zona de alta presin y provocando el
movimiento del refrigerante en el sistema.

Condensador: generalmente es un serpentn de cobre con laminillas

de aluminio a modo de disipadores de calor. Es un intercambiador y
su funcin consiste en liberar el calor del refrigerante al ambiente.

Evaporador: tambin es un serpentn, pero su presentacin vara. El

los equipos de acondicionamiento de aire es muy similar al
condensador, pero en los refrigeradores domsticos suele ir oculto en
las paredes del congelador. Es otro intercambiador y su funcin es
que el refrigerante absorba calor del rea refrigerada.

Dispositivo regulador de presin: segn el caso puede ser una

vlvula de expansin o un tubo capilar. Su funcin consiste en
controlar el paso del refrigerante desde al rea de alta presin a la de
baja presin.

Sistemas de refrigeracin conforme alimentacin de refrigerante

Evaporadores inundados para amonaco en cmara de refrigeracin para

frutas.

Expansin seca (DX)

Artculo principal: Evaporador de expansin seca

Se les denomina sistemas de expansin seca, -o directa- a los

sistemas frigorficos en los cuales la evaporacin del refrigerante se
lleva a cabo a travs de su recorrido por el evaporador,
encontrndose este en estado de mezcla en un punto intermedio de
este. Estos sistemas, si bien son los ms comunes, suelen ser de
menor capacidad que los de recirculacin de lquido.

Con recirculacin de lquido

Lo que diferencia a los sistemas de recirculacin de lquido a los de

expansin directa es que el flujo msico de lquido a los
evaporadores supera con creces al flujo de vapor producido en el
evaporador. Es comn el apelativo de sobrealimentacin de lquido
para los evaporadores de estos sistemas. Estos sistemas son
preferentemente utilizados en aplicaciones industriales, con un
nmero considerable de evaporadores y operando a baja
temperatura.
III.7.

Tipos y Configuracin de sistemas de refrigeracin

III.7.1. Refrigeracin por compresin

La refrigeracin por compresin desplaza la energa trmica entre
dos focos; creando zonas de alta y baja presin confinadas en
intercambiadores de calor, mientras estos procesos de intercambio
de energa se suceden cuando el fluido refrigerante se encuentra en
procesos de cambio de estado; de lquido a vapor, y viceversa.
El proceso de refrigeracin por compresin se logra evaporando un
gas refrigerante en estado lquido a travs de un dispositivo de
expansin dentro de un intercambiador de calor, denominado
evaporador.1 Para evaporarse este requiere absorber calor latente de
vaporizacin. Al evaporarse el lquido refrigerante cambia su estado a
vapor. Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de
vapor absorbe energa trmica del medio en contacto con el
evaporador, bien sea este medio gaseoso o lquido. A esta cantidad
de calor contenido en el ambiente se le denomina carga trmica.
Luego de este intercambio energtico, un compresor mecnico se
encarga de aumentar la presin del vapor para poder condensarlo
dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador.
En este intercambiador se liberan del sistema frigorfico tanto el calor

latente como el sensible, ambos componentes de la carga trmica.

Ya que este aumento de presin adems produce un aumento en su
temperatura, para lograr el cambio de estado del fluido refrigerante -y
producir el subenfriamiento del mismo- es necesario enfriarlo al
interior del condensador; esto suele hacerse por medio de aire y/o
agua conforme el tipo de condensador, definido muchas veces en
funcin del refrigerante. De esta manera, el refrigerante ya en estado
lquido, puede evaporarse nuevamente a travs de la vlvula de
expansin y repetir el ciclo de refrigeracin por compresin.
III.8.

Refrigeracin en la industria qumica y de proceso

Las industrias qumicas, petroqumicas, de refineras y de productos

farmacuticos emplean en muchos sistemas de refrigeracin de grandes
capacidades. Algunas operaciones que necesitan refrigeracin son:
Separacin de gases, condensacin de gases, solidificacin de una
sustancia en una mezcla para su separacin, enfriamiento de lquidos
para controlar su presin de vapor y eliminacin del calor de reaccin.
Muchas industrias optan por mantener sus tcnicas y mtodos de
carcter confidencial. En consecuencia, el diseo de los sistemas de
refrigeracin se efecta en los departamentos de ingeniera de las
empresas mismas, que compran luego los equipos especificados a otras
empresas del ramo de refrigeracin.
Las curvas correspondientes a los estados de saturacin del refrigerante
en el grfico presin-entalpa (p-h) separan las reas que representan
cada estado posible, sea lquido, vapor o mezcla de ambos. Figura 1-2.

Figura 1-2.
a) Condiciones de saturacin
diagrama p-h

b) Regiones en el

Las condiciones de saturacin se obtienen cuando el lquido y el vapor

se encuentran en equilibrio, como en el caso de la Figura 1-2 a. la curva
del lado izquierdo de la campana en la Figura 1-2 b representa la presin
y la entalpa del lquido saturado, tal como el lquido de la Figura 1-2 a.
La curva del lado derecho de la campana representa el vapor saturado.
La regin dentro de la campana, denominada de vapor hmedo,
representa una mezcla de lquido y vapor en proporciones que varan en
forma lineal desde 0% vapor en la curva de lquido saturado hasta 100%
vapor en la curva del vapor saturado. La regin a la izquierda del lquido
saturado representa los estados de la fase lquida, mientras que la
regin a la derecha del vapor saturado representa los estados del vapor
sobrecalentado. A ste ltimo se le suele denominar simplemente vapor.
Las lneas de temperatura constante se muestran en la Figura 1-3. En la
zona de mezcla de lquido y vapor, la temperatura constante toma la
forma de una lnea horizontal, ya que si el cambio de fases, de lquido a
vapor ocurre a presin constante, la temperatura tambin se mantendr
constante. En la regin de vapor, las isotermas caen verticalmente luego
de desplazarse levemente a la derecha. En la zona de lquido, las
isotermas son prcticamente verticales. En la gran mayora de los
diagramas p-h, las isotermas aparecen

Figura :Isotermas en el diagrama p-h

nicamente en la regin de vapor, ya que en las regiones de mezcla y de
lquido son horizontales y verticales respectivamente, lo que elimina la
necesidad de su trazado.
Las curvas de volumen especfico constante (isocoras) se trazan a partir
de la curva de vapor saturado en la regin de vapor. Tal como se
muestra en la Figura 1-4, tienen una pendiente positiva:

En la regin de vapor, la ecuacin de los gases perfectos constituye una

aproximacin ms exacta cuanto ms alejado se encuentra el punto en
cuestin de la curva de saturacin y del punto crtico. Luego, el volumen

especfico est dado por: v = R.T/p, donde R es la constante del

refrigerante.
Las curvas de entropa constante tienen tambin pendientes positivas y
mayores que las de las isocoras. Las curvas de entropa constante
ilustran los cambios de estado que ocurren durante la compresin
isentrpica. El trabajo real de compresin se puede estimar dividiendo el
trabajo de compresin ideal por la eficiencia de compresin. Las curvas
de entropa constante se muestran en la Figura 1-5. El proceso de
compresin isoentrpica es un concepto ideal que implica un proceso
adiabtico y sin friccin.
3.6.3. El ciclo de refrigeracin de Carnot
Una forma de lograr refrigeracin continua es someter a una sustancia,
el refrigerante, a una serie de procesos, uno de los cuales implica la
extraccin de calor de una fuente a baja temperatura. Una serie de
procesos como los mencionados se denomina Ciclo de Carnot, el cual
es un ciclo ideal, y es el ms eficiente de todos los ciclos posibles
operando entre dos temperaturas dadas. Son varios los motivos para
estudiar este ciclo ideal, imposible de realizar en la prctica. Una razn
es que el ciclo provee una forma sencilla de evaluar la influencia de las
temperaturas de operacin en el rendimiento. Otra razn es que el ciclo
permite verificar los rendimientos y las cantidades de calor
intercambiadas por ciclos reales. Si un clculo de diseo resulta en
eficiencia superior a la de Carnot, es necesario verificar ese clculo.
Los componentes del ciclo de Carnot son un compresor, un motor y dos
intercambiadores de calor interconectados tal como se muestra en la
Figura 1-6:

Figura 1-6. Ciclo de Carnot

Los procesos que componen el ciclo deben efectuarse as: 1 2: La
compresin debe ser adiabtica y sin friccin; 2 3: El calor debe
disiparse manteniendo constante la temperatura del refrigerante; 3 4:
La expansin en el motor es adiabtica y sin friccin; y 4 1: El calor es
recibido manteniendo constante la temperatura.
Los procesos 1 2 y 3 4 ocurren sin que haya friccin, y se denominan
reversibles desde el punto de vista termodinmico. Como son
adiabticos, ocurren sin transferencia de calor al medio ambiente.
Procesos reversibles y adiabticos ocurren a entropa constante, de
forma tal que el ciclo de Carnot consiste en dos procesos a entropa
constante conectados por dos procesos a temperatura constante, tal
como se ilustra en la Figura 1-7, que es un diagrama con coordenadas
de temperatura absoluta y entropa (T-s):
El rea delimitada por una curva describiendo un proceso reversible y el
eje de entropa en el diagrama T s, representa el calor intercambiado
durante el proceso. As, el rea en la Figura 1-7, debajo del proceso 2
3, representa la cantidad de calor entregada al medio ambiente, y el rea
debajo del proceso 4 1, representa la cantidad de calor recibida en el
proceso de refrigeracin.
3.6.4. El ciclo de refrigeracin con refrigerantes reales
Como el ciclo de Carnot es el de mayor rendimiento terico, es
razonable tratar de llevarlo a la prctica. Aunque la compresin y la
expansin sin friccin no son posibles en la prctica, pero la
transferencia de calor a temperatura constante s lo es. La transferencia
de calor isotrmica ocurre durante la condensacin o la evaporacin de
un refrigerante a presin constante. El ciclo de Carnot en la regin de
saturacin del diagrama p-h toma la forma de la Figura 1-8, y se
corresponde con el ciclo en el diagrama T-s de la Figura 1-9:
Comenzando en el punto 4, el proceso 4-1 es de evaporacin del
refrigerante a presin constante. El estado del refrigerante al finalizar el
proceso de evaporacin es el punto 1 en la regin de saturacin, y
representa un estado de mezcla de vapor con algo de lquido. La
posicin del punto 1 es tal que al final de la compresin isoentrpica de 1
a 2, el punto 2 representa vapor saturado, o acaso una mezcla de vapor
y de lquido. A la compresin le sigue la condensacin de 2 a 3, que
ocurre a presin y temperatura constantes. Al finalizar la condensacin
se obtiene lquido saturado, con condiciones dadas por el punto 3. La
expansin isoentrpica completa el ciclo de 3 a 4.

IV. MATERIALES

02equipos de laboratorio
01 destornillador
01 lmpara en serie (lmpara piloto)
01 multiteste

V. PROCEDIMIENTO

Acondicionar el equipo para observar el circuito elctrico

Identificar los elementos del circuito.
Intuir el funcionamiento del circuito.
Dibujar el circuito identificado

VI. RESULTADOS

VII. CONCLUSIONES
Se obtuvo los conocimientos necesarios sobre cada elemento del
sistema de refrigeracin, as mismo se prest nfasis en estudiar el
ciclo de carnot, consiguen una prctica exitosa.
Se logro reconocer los principios de funcionamiento de aquellos
elementos del sistema, as mismo el motor
VIII. BIBLIOGRAFIA

1. Rapin/Jacquard (1998). Instalaciones Frigorficas (Tomo I Fsica Aplicada).

Ed. MARCOMBO. ISBN 978-84-267-1091-8.
2. Dossat, Roy J. (2001). Principios de Refrigeracin. Ed. CECSA. OCLC
50105895.