GESTACION EN CERDAS

La gestacin es la fase de la explotacin que va desde que las llamadas cerdas

reproductoras son llevadas al rea de gestacin, hasta una semana antes de que den a luz.
Durante este tiempo se comprueba si estn en celo, se las insemina y transcurre la mayor
parte del embarazo.
Las cerdas alcanzan su madurez sexual a partir de los cinco o cinco meses y medio y su
madurez reproductiva a partir de los siete u ocho meses [1]. A partir de esa edad ya se las
puede utilizar para tener hijos que sern explotados para obtener carne, aunque se suele
esperar hasta que tengan su segundo o tercer celo. Las cerdas en las granjas tienen una
media de 2,3 partos al ao. Son utilizadas durante 6 o 7 partos, pues a partir del sexto
empieza a aumentar la mortalidad embrionaria y el tamao de la camada va siendo menor
[2]. A partir de entonces ya no resultan rentables y son enviadas al matadero.
La tasa de mortalidad de las cerdas reproductoras antes de ser enviadas al matadero es de
un 8% [3], siendo las principales causas el fallo cardiaco, las complicaciones postparto,
problemas urinarios, lceras gastroesofgicas, problemas locomotores, problemas
metablicos y anatmicos, problemas digestivos, problemas respiratorios de origen
infeccioso, accidentes, y otras causas desconocidas. [4]
Celo

Antes de la inseminacin, los operarios deben comprobar que las cerdas estn en celo. El
celo es la poca en que la hembra aceptara copular con el macho. La duracin del celo es
de dos das para las hembras primerizas y de tres para las que ya han tenido algn parto y se
presenta en intervalos de entre 18 y 20 das [5]. Para saber qu hembras estn en celo se
utilizan dos mtodos:
El primero consiste en utilizar a un cerdo macho para que detecte a las hembras receptivas
por su olor. Generalmente esto ayuda a que las cerdas que acaban de ser destetadas vuelvan
a tener celo.
Otro mtodo consiste en la comprobacin por parte del propio granjero empleando un
detector de celo u observando la reaccin de la cerda cuando le presionan el lomo. Cuando
est en celo, se queda inmvil.
Inseminacin

El semen de cerdo que se utiliza en las granjas es comprado a otras empresas especializadas
en su obtencin. Para ello utilizan dos mtodos.
El primero consiste en llevar a un macho a una sala llamada fosa de recoleccin donde
hay un potro de monta impregnado con semen u orina de hembras en celo. El cerdo
montar sobre el potro y un operario le estimular el pene hasta que el cerdo eyacule,

recogiendo despus el semen en un recipiente. [6]

El segundo mtodo es un proceso automatizado llamado collectis. Es un potro con un tubo
que imita la vagina de una cerda y recoge el semen. Mediante este sistema un solo operario
puede realizar una media de ocho colectas por hora. [7]
Una vez conocido el estado de celo de la hembra, se procede a la inseminacin. Para ello el
operario deber hacer que la cerda se levante. Segn hemos comprobado, no se escatima en
golpes, patadas, tirones de rabo, empujones y gritos para conseguirlo. Cuando la cerda se
levanta, el granjero le limpia la vulva y despus se utilizan varios mtodos para introducir
el semen:
Inseminacin cervical clsica: es la tcnica ms usada y consiste en depositar el semen
diluido en la entrada del cuello uterino por gravedad o presin (frascos) o aspiracin
(blisters).
Autoinseminacin: consiste en depositar la cnula y el semen a la altura del cuello uterino,
dejando que el semen se aspire sin asistencia.
Inseminacin post-cervical o intrauterina: se deposita el semen a la salida del cuello
uterino mediante una sonda provista de un catter interno.
Inseminacin profunda: es una tcnica ms experimental basada en la introduccin de un
catter largo en uno de los cuernos uterinos. Reduce notablemente la cantidad de
espermatozoides necesarios para la fecundacin. Se utiliza en caso de usar semen
congelado.
Confinamiento en gestacin

Las cerdas pasan en las jaulas de gestacin casi todo el tiempo que estn embarazadas,
entre 110 y 120 das. Las jaulas miden aproximadamente 60 centmetros de ancho, un
metro de alto y 2,10 metros de largo, segn hemos podido comprobar. Algunas granjas
estn adaptndose a la normativa de "bienestar animal" que entrar en vigor en Europa en
2013, segn la cual, las cerdas deben ser sacadas de las jaulas a los 28 das de la cubricin y
hasta 7 das antes del parto para ser puestas en grupos. Segn esta normativa, los corrales
deben tener un mnimo de 2,8 metros de lado y cada cerda debe disponer de 2,25 metros
cuadrados de espacio.
Referencias
[1], [2], [5] Manual de produccin porccola. Humberto Carrero Gonzlez.
Asesora Tcnica: Jeffrey Whyte. Asesora Pedaggica: Amparo Sandoval L.
Tulu, julio de 1989 Actualizacin a 2005: Claudia Espinosa, Germn Catao
Revisin pre-impresin: Juan Diego Gallo B. Tulu, febrero de 2005.
[3] Cundo mueren las cerdas? http://www.3tres3.com/buscando/ficha.php?
id=2010
[4] Anlisis de la mortalidad de cerdas reproductoras a nivel de granjas de
Espaa. Palomo, A.; Garca, J.M.; Ri, V.; Tatje, P.; Casasola, F.; Lpez, S.;

Fernndez, A.; Gil, P.Departamento Tcnico Setna Nutricin S.A. Av. Tecnol.
porc. 1 [9] : 45 55
http://www.avancesentecnologiaporcina.com/contenidos/morsep4.htm
[6] Inseminacin artificial. 4. La recoleccin.
http://www.3tres3.com/inseminacion_artificial/index.php?id_ficha=27&id_r...
[7] Caractersticas del collectis.
http://www.3tres3.com/inseminacion_artificial/adjunto.php?id_adjunto=8
[8] Alojamientos ganado porcino.
http://www.uclm.es/profesorado/produccionanimal/.../Instalaciones.pdf

MATERNIDAD DE LOS CERDOS

Aproximadamente una semana antes de que las cerdas den a luz, sern llevadas al rea de
maternidad, donde permanecern hasta el destete de los lechones. All sern metidas en
jaulas parecidas a las de gestacin, pero con una zona destinada a los lechones. La
superficie aproximada para la madre y la camada es de 4 metros cuadrados. [1]
Antes del parto Las jaulas de maternidad son limpiadas y desinfectadas una semana antes
de meter a las cerdas. Diez das antes del parto la cerda es desparasitada interna y
externamente y tres das antes es baada con agua y jabn. Despus las llevan a las jaulas
parideras donde darn a luz. [2]
Parto

La alimentacin de las cerdas se suspende antes y despus del parto, cuya duracin media
es de entre una y tres horas, aunque con mucha variacin, pues algunas cerdas pueden parir
en 10 minutos y otras pueden tardar hasta 6 horas. Normalmente los lechones nacen a
intervalos de entre 10 y 20 minutos [3]. Los cerditos permanecern con su madre desde su
nacimiento hasta el destete, que tendr lugar a los 21 das. Como nos reconoci uno de los
granjeros, a las madres enfermas las suelen matar de un disparo en la cabeza. Algunas
recibirn una inyeccin letal a manos de un veterinario, mientras que otras sern
abandonadas a su suerte para que mueran lentamente.
Entre un 4 y un 11% de los lechones nacen muertos. La mortalidad total antes del destete
ronda el 13% [4]. Dos de cada tres lechones que mueren habiendo nacido vivos lo hacen
entre el parto y el tercer da de vida, siendo la principal causa la anoxia durante partos
prolongados. El resto de cerditos que mueren, entre el da 4 y el 21, lo hacen debido a
causas genticas (atresia de ano, ectopia cordis, espina bfida, paladar hendido), factores
asociados a la madre, factores de interaccin con los operarios, factores asociados a las
infraestructuras, factores ligados al medio ambiente, y causas de origen infeccioso
(Colibacilosis por E.coli ETEC, Clostridium perfringens, Brachispira hyodisenteriae,
Salmonella spp).

Referencias
[1] Alojamientos ganado porcino.
http://www.uclm.es/profesorado/produccionanimal/.../Instalaciones.pdf
[2], [3] Manual de produccin porccola. Humberto Carrero Gonzlez Asesora
Tcnica: Jeffrey Whyte. Asesora Pedaggica: Amparo Sandoval L.
[4] Mortalidad en lechones predestete. Prof. Dr. Antonio Palomo Yage. Setna
Nutrici´n S.A. Director Divisin Porcina.

TRANSPORTE DE CERDO A MATADERO

La fase de transporte al matadero comienza con la seleccin de los animales que van a ser
matados y finaliza tras ser alojados stos en los corrales del matadero. Desde el momento
en que un animal es seleccionado para ir al matadero, se enfrenta a una serie de factores y
situaciones estresantes. Los principales son:
Contacto con cerdos con los que no han convivido.
El diseo de las instalaciones de traslado y carga de animales, como pasillos, vallas,
-puertas
La subida y bajada al camin, as como la novedad de ser alojados en el vehculo.
La densidad de animales. Los camiones llegan a transportar hasta 200 cerdos. Dado que
pesan unos 100 kg cada uno, apenas cuentan con un espacio de 0,42 metros cuadrados por
individuo.
Los factores ambientales del viaje, como humedad, temperatura, ventilacin
La falta de agua y/o comida.
La sensacin de mareo.
El transporte es una de las fases donde los animales sufren un mayor estrs, debido al
efecto de tantos factores juntos en un periodo relativamente corto de tiempo. Ms de 85.000
cerdos mueren cada ao en Espaa de camino al matadero. Una de las causas es un factor
gentico, el llamado gen del halotano. Uno de los alelos de este gen es responsable de una
alteracin muscular que provoca lo que se conoce con el nombre de 'Hipertermia maligna
del Cerdo' (tambin conocido como Sndrome de Estrs Porcino o de la Muerte sbita). La
presencia de este gen alterado hace a algunos cerdos especialmente sensibles al estrs, de
manera que ante situaciones tan estresantes como el transporte al matadero, su cuerpo
reacciona con una contraccin muscular prolongada que da lugar a un incremento de la
temperatura corporal que desemboca en la muerte del animal por paro cardiaco.[17]
Los cerdos explotados en granjas ecolgicas o extensivas reciben el mismo tratamiento. Se
les transporta en idnticos camiones, hacia los mismos mataderos, donde se les mata del
mismo modo. La nica diferencia es que estos cerdos son matados antes que los de
ganadera intensiva.
Los cerdos en libertad pueden vivir entre 10 y 15 aos, pero en los sistemas de explotacin
son matados a los seis meses de edad. Sus madres son matadas ms o menos a los tres aos.

Cuando los camiones llegan a su destino, los cerdos son llevados a los corrales del
matadero. Desde ellos, podrn or durante horas los chillidos de los cerdos que estn siendo
matados. Despus los operarios les obligan a avanzar con descargas elctricas o
asustndoles.
Cuando los cerdos padecen estrs, segregan unas hormonas que disminuyen calidad de la
carne y afectan a su sabor, as que son duchados en los corrales antes de morir. Cuando les
llega el turno, los cerdos, aterrorizados, se resisten a avanzar y los operarios reaccionan
dndoles patadas, empujones o arrastrndoles a la fuerza de las orejas. La matanza de los
cerdos se lleva a cabo por desangrado en el pecho.
La seccin de las arterias y venas del tronco braquioceflico interrumpe el aporte de
nutrientes y oxigeno al cerebro, provocando la muerte del animal. Dicha muerte no es
inmediata sino que puede durar hasta 24 segundos.
Se utilizan principalmente dos mtodos para que, tericamente, los animales estn
inconscientes durante ese tiempo. Esos mtodos son:
Aturdimiento elctrico

Consiste en el paso a travs del cerebro de una corriente elctrica con una intensidad lo
suficientemente alta como para provocar una despolarizacin del sistema nervioso central y
una desorganizacin de la actividad elctrica normal.
Los sistemas de aturdimiento elctrico ms utilizados son dos:
El sistema slo-cabeza: consta de unas pinzas con dos electrodos que se aplican a ambos
lados de la cabeza, induciendo un estado de insensibilidad reversible, pudiendo reaparecer
la consciencia antes de que el proceso de desangrado se complete, lo que de hecho ocurre
en numerosas ocasiones.
El sistema cabeza-cuerpo: consiste en la aplicacin de un tercer electrodo en la zona de
proyeccin del corazn. La corriente pasa de los electrodos de la cabeza al tercer electrodo,
llegando as al corazn y a la mdula espinal. La estimulacin cardiaca provoca paro
cardiaco y muerte del animal. [1]
Aturdimiento por dixido de carbono

Los cerdos son introducidos en jaulas y bajados a un pozo con una concentracin
atmosfrica entre 80% y 90% de CO2, durante un tiempo suficiente para mantenerlos
inconscientes hasta la posterior muerte del animal por desangrado. Las instalaciones de
descenso de los animales dentro de la fosa suelen ser de tipo noria con 6 u 8 jaulas, con
capacidad para 2 a 5 cerdos cada una. El aturdimiento se produce por una depresin de la
funcin neuronal a consecuencia de una hipoxia hipercpnica y una disminucin del pH del
sistema nervioso central. [2]

Referencias
[1] 23. El mtodo de sacrificio y su influencia sobre la calidad de la carne:
introduccin y aturdimiento elctrico.
http://www.3tres3.com/comportamiento/ficha.php?id=32
[2] 24. El mtodo de sacrificio y su influencia sobre la calidad de la carne:
dixido de carbono. http://www.3tres3.com/comportamiento/ficha.php?id=33

ENFERMEDADES Y TRASTORNOS PSICOLOGICOS QUE PADECEN LOS CERDOS

EXPLOTADOS

Durante ms de dos aos y medio, los activistas del Equipo de Investigaciones de Igualdad
Animal hemos presenciado todo tipo de padecimientos fsicos y psicolgicos en los cerdos
de las ms de 172 granjas que hemos visitado. Estos problemas son producto en la mayora
de los casos de las condiciones en las que viven los animales tanto en las granjas intensivas
como en las semi-extensivas o ecolgicas.
Nuestros activistas han documentado en imgenes, algunas de las cuales incluimos en este
informe, a cientos de cerdos heridos, enfermos y agonizando, adems de con problemas
psicolgicos producidos por una vida de confinamiento. Segn hemos comprobado adems,
muchas de las patologas no eran tratadas ya que stas no influan en el rendimiento
econmico que se obtendra de los animales ms adelante. Debido a ello, los cerdos
pasaban la mayor parte del tiempo sufriendo y siendo vctimas del canibalismo de sus
compaeros (ya que por su estado de debilidad no podan defenderse).
Este informe pretende mostrar algunos de los problemas ms comunes que nos hemos
encontrado durante nuestra investigacin, adems de arrojar luz sobre las posibles causas
de los mismos.
1. Las manifestaciones fsicas del estrs y el sufrimiento

El comportamiento de los cerdos es sin duda uno de los mayores indicadores de sufrimiento
ya sea ste causado por una dolencia fsica o debido al estrs. Los cerdos sufren
terriblemente debido a las condiciones en las que viven en las granjas, y esta vida de
confinamiento tiene asociadas varios problemas a nivel fsico (lceras producidas por el
roce con las jaulas, prolapsos rectales y uterinos etc.) y psicolgico (canibalismo,
movimientos repetitivos debido a la falta de estmulos y las condiciones de hacinamiento
etc.) [1]
2. Enfermedades a lo largo del sistema de explotacin

El proceso por el que pasan los cerdos desde que nacen hasta que son enviados al matadero
se divide generalmente en las siguientes fases. Gestacin, maternidad, destete, engorde y
transporte al matadero, teniendo cada una de las fases una serie de problemas asociados.
2.1. Fase de gestacin

La gestacin es la fase desde la cual la cerda se queda embarazada hasta alrededor de 2 3

das antes del nacimiento de los lechones. El embarazo de una cerda dura entre 110 y 120
das. Generalmente el primer mes de embarazo lo pasan en las llamadas jaulas de gestacin.
Las jaulas de gestacin tienen un tamao aproximado de sesenta centmetros de ancho por
un metro de alto y dos metros diez de largo. En ellas las cerdas padecen fsica y
psicolgicamente como veremos a continuacin. Tras un mes en las jaulas de gestacin, las
cerdas son trasladadas a otra zona donde permanecen en grupos. Una semana antes de dar a
luz son llevadas a la zona de maternidad donde tendrn a sus bebs.
2.1.1. Problemas fsicos derivados del confinamiento en las jaulas de
gestacin
Heridas y roces

El constante roce del cuerpo de las cerdas con la jaula produce raspaduras y heridas que
suelen derivar en lo que se conoce como lceras decubitales. Por lo que hemos podido
documentar estas lceras no suelen ser tratadas por lo que pueden llegar a infectarse o
necrosarse.
2.1.2. Problemas psicolgicos derivados del confinamiento en las
jaulas de gestacin

El alojamiento en jaulas de gestacin conlleva el desarrollo de estereotipias, apata y estrs

social (por no poder resolver las interacciones con los animales vecinos). Las estereotipias
son dispositivos de adaptacin del animal en un ambiente inadecuado, poco estimulante o
aburrido y son un indicador etolgico de un estado de ansiedad o frustracin. Segn
algunos estudios entre el 20 y el 100% de las cerdas en jaulas desarrollan estereotipias e
invierten entre el 10 y el 50% de su tiempo en ellas. Las estereotipias ms frecuentes en
cerdas gestantes consisten en mover la cabeza repetitivamente, morder los barrotes de la
jaula, hacer movimientos de masticacin con la boca vaca frecuentemente acompaados de
salivacin excesiva, manipular el comedero una vez acabada la racin y manipular el
bebedero, a veces con ingestin de grandes cantidades de agua.
2.1.3. Problemas derivados de la falta de movilidad en gestacin

La falta de movilidad de las cerdas en las jaulas de gestacin provoca que las pezuas de
estas no se desgastan, por ello crecen dificultando que las cerdas se levanten o que puedan
mantener una postura adecuada, lo que provoca un dolor crnico.

2.1.4. Alojamiento en grupo

A partir del 2013 las cerdas gestantes se alojarn en grupos desde los 28 das tras la
inseminacin y hasta 7 das antes del parto. Muchas granjas ya han implementado estas
medidas de bienestar animal. El alojamiento en grupo tambin presenta problemas para las
cerdas. Las cerdas alojadas en grupo durante la gestacin presentan ms problemas de
adaptacin a la jaula de parto, lo que puede contribuir a una mayor mortalidad en el parto
debido al estrs. Adems hay un incremento de lesiones y estrs causados por agresiones y
montas entre animes por la falta de espacio y la imposibilidad de desarrollar sus conductas
naturales.
2.2. Fase de maternidad

Aproximadamente una semana antes de dar a luz, las cerdas son llevadas al rea de
maternidad para que se habiten a las nuevas jaulas y reducir as su estrs y el riesgo de
abortos. Ah permanecern hasta 28 das despus del nacimiento de sus bebes. Una vez son
separadas de ellos vuelven al rea de gestacin para ser inseminadas de nuevo. El espacio
de cada rea de maternidad es de aproximadamente 4 metros cuadrados y el tamao de las
jaulas de las cerdas es de de 60 centmetros de ancho, por un metro de alto y 210 metros de
largo. En condiciones naturales la cerda inicia la fase del parto separndose del grupo de
animales con los que convive y buscando una zona en la que parir. Adems recoge paja o
hierba para construir un nido. Esta conducta natural es anulada completamente en las
granjas lo que tiene graves consecuencias para el bienestar de la madre y las cras.
2.2.1. Problemas fsicos y psicolgicos de las cerdas en el rea de
maternidad

Las cerdas presentan los mismos problemas cuando son encerradas en las jaulas de
maternidad que aquellos presentados en gestacin, es decir, raspaduras y lceras en la piel
debido al roce con las jaulas y estereotipias debido a la imposibilidad de desarrollar su
comportamiento natural. A esto hay que aadir el estrs que produce el parto.
2.2.1.1. Abortos

La interrupcin de la gestacin con expulsin prematura de los fetos es comn en las

granjas. Los abortos se producen generalmente por infecciones o virus o por el estrs
producido durante la etapa de gestacin. El hecho de que los abortos se repitan suelen
implicar el fin de la explotacin reproductiva de la cerda y su envo al matadero.
2.2.1.2. El parto

Tras unos 120 das de gestacin, las cerdas dan a luz. Los cerdos nacen sobre suelos de
plstico o hierro y generalmente rodeados de excrementos. En cada parto una cerda dar a
luz entre diez y doce cras. En condiciones naturales el nido construido por las cerdas con
paja o hierba protegera a las cras proporcionndoles calor y reduciendo el impacto de los
aplastamientos. Como veremos, los suelos y las condiciones de las granjas producen en

muchas ocasiones la muerte por hipotermia y aplastamiento de muchos de los bebs,

adems de la imposibilidad de la madre de acercarse a ellos.
2.2.1.3. Problemas asociados a los partos continuados

El parto es un proceso muy estresante para las cerdas. Este estrs aumenta debido a que las
conductas de nidacin y cuidado de las cras son anuladas en las granjas para aumentar la
productividad. Las cerdas son obligadas a tener unos seis u ocho partos, lo que provoca un
desgaste terrible en los animales adems de problemas como prolapsos o mastitis. Prolapso
uterino o vaginal El prolapso uterino, es decir que parte del aparato reproductor de una
cerda se encuentre fuera de su cuerpo, se produce generalmente despus de varios partos y
por el esfuerzo que supone dar a luz de nuevo. El estrs y el uso de determinadas hormonas
como inductor del parto o para agilizarlo pueden tambin producir prolapsos de este tipo.
El prolapso uterino debera tratarse con medicamentos y tratando de introducir el tracto
reproductivo de nuevo en la cerda. Adems se recomienda la aplicacin de puntos de sutura
para evitar que la vulva se vuelva a prolapsar. En los manuales de zootecnia se considera
este mal "un evento difcil de tratar y costoso ya que estas cerdas tienden a presentar
posteriormente al prolapso problemas reproductivos" [2] lo que lleva en la mayora de los
casos a que la cerda sea llevada al matadero. En nuestra investigacin hemos documentado
a varios animales con esta dolencia. En ningn caso la misma haba sido tratada y la cerda
se encontraba generalmente expuesta a todo tipo de enfermedades infecciosas por la falta
de higiene adems de por el prolapso. Mastitis en cerdas Una de las patologas ms
frecuentes que padece la cerda despus del parto es la mastitis o inflamacin de las mamas.
Al no ser tratada, la mastitis puede derivar en la infeccin de las mamas lo que ocasiona un
terrible dolor a las cerdas cuando amamantan a sus bebes.
2.2.2. Enfermedades y muerte de los lechones en la fase de maternidad

Se calcula que aproximadamente un 10% de los lechones mueren en la primera semana de

vida. Puede haber muchas causas que provoquen la muerte de los lechones aunque en este
informe analizaremos aquellas provocadas por las condiciones en las que viven
generalmente en las granjas. Muerte por hipotermia En el momento del nacimiento los
lechones necesitan estar a una temperatura entre 32- 34C. El fro, sobre todo en los
primeros 3 das, es una de las causas principales de mortalidad. En libertad el nido
mantendra la temperatura de los lechones y se evitara dicha mortalidad. En las granjas se
tratan de reducir las muertes utilizando lmparas infrarrojas.[3]
Cerdos parapljicos e invlidos
Segn mostramos en nuestras imgenes un alto porcentaje de las cras del rea de
maternidad, haban quedado invalidas, probablemente debido al aplastamiento por parte de
la madre ocasionado por la falta de movilidad de la cerda y de un lecho adecuado. La
invalidez o parlisis de parte del cuerpo tambin puede ser sntoma de graves problemas

neuronales o del sistema nervioso de los cerdos que en ningn caso van a ser tratados. Estos
cerdos, an siendo todava cras, son condenados a morir de hambre o fro, al no poder
acceder a una fuente de calor y no poder acceder a la mama de su madre para alimentarse.
[4]
2.3. Fases de engorde, destete y cebo

En libertad los lechones son destetados de manera gradual a lo largo de unas 11 semanas
(entre las 9 y las 20 semanas de vida). Sin embargo, los lechones criados en granjas son en
general destetados entre las 3 y 4 semanas de edad con 6-8 kg de peso. El destete es un
proceso crtico para los cerdos y provoca una tasa de mortalidad entre el 3 y el 4%.
2.3.1. Zona de destete

Tras ser separados de sus madres, los lechones son llevados generalmente a la zona de
destete, donde permanecern hasta el paso al rea de cebo. Durante esta poca de destete
los cerditos empiezan a desarrollar enfermedades tpicas de este mbito de explotacin y
que arrastrarn hasta que lleguen al matadero.
2.3.2. Zona de cebo

En ste rea se alojan los cerdos durante 4 meses para su engorde. El desarrollo de los
problemas que se iniciaron en la zona de destete es crtica, tambin lo son los problemas
asociados al confinamiento como las mordeduras, los problemas respiratorios o el
canibalismo etc. Para entender hasta que punto padecen los cerdos debido al confinamiento
es necesario conocer que en condiciones naturales el cerdo dedica la mayor parte del
tiempo a buscar comida y alimentarse. Para esto, el cerdo escarba en la tierra con el hocico.
La gran dedicacin a este tipo de conductas en libertad indica la enorme motivacin que
tiene el cerdo a realizar esta conducta exploratoria, conducta anulada en las granjas, lo que
provoca lo que se conoce como conductas redirigidas. Las conductas redirigidas son
conductas normales en s mismas pero que se dirigen hacia estmulos distintos de los
habituales. La caudofagia, mordedura de colas o el canibalismo son algunas de ellas A
continuacin describiremos algunas de las conductas que hemos podido documentar en las
granjas que se producen debido a la imposibilidad de los cerdos de desarrollar sus
conductas naturales y las infecciones.
2.3.3. Problemas asociados a las fases de destete y cebo
2.3.3.1 La mordedura de las colas

Las mordeduras y agresiones de unos cerdos a otros se producen generalmente por el estrs
y la falta de estmulos de las granjas. Las mordeduras de cola provocan heridas en la zona
traumatizada y terribles infecciones que pueden llegar a necrosarse. Necrosis producida por
mordeduras cola.

2.3.3.2 Canibalismo

A muchos de los cerdos enfermos que estn a punto de morir se les arrastra fuera del
cubculo de engorde para que mueran en el pasillo sin acceso a agua ni comida. Otros
agonizan dentro del cubculo mientras los dems cerdos les pisan, muerden o canibalizan.
La conducta puede llegar a producir que los animales que canibalizan lleguen a contagiarse
de la misma enfermedad infecciosa de la que muri el animal canibalizado.
2.3.3.3. Otros problemas asociados a la fase de engorde
Roturas de huesos

Los animales confinados en las granjas de engorde generalmente no ven nunca el sol. La
falta de vitamina D proveniente del sol provoca graves carencias de calcio en los cerdos (la
vitamina D es necesaria para la absorcin de calcio), y tiene como consecuencia la rotura de
huesos. De nuevo los animales que sufran roturas adems de no ser tratados, se vern
expuestos a la canibalizacin, las mordeduras y los ataques de los dems animales.
Infecciones oculares La mayora de las infecciones oculares son producidas por la falta de
higiene de las granjas y la gran concentracin de gases txicos, como el amoniaco que irrita
las membranas mucosas del ojo. Los sntomas de dichas infecciones son inflamacin, dolor
y enrojecimiento en un primer momento. Muchas de las infecciones oculares al no ser
tratadas derivan en lceras que en muchos casos pueden incluso llevar a una prdida
completa de visin.
Tumores, abscesos y hernias

Durante nuestra investigacin encontramos enormes inflamaciones en algunos de los cerdos

en el rea de destete y cebo. Segn un veterinario, estos podan ser abscesos de pus o
tumorales. El contacto con el suelo de estas inflamaciones produce heridas abiertas que se
infectan y que pueden provocar la muerte del animal. Prolapso rectal El prolapso rectal,
cuando parte del recto de los cerdos es expulsado fuera del cuerpo, es una patologa
relativamente frecuente. En la mayora de los casos, el prolapso se mantiene en el exterior y
con frecuencia es canibalizado por otros cerdos del corral, lo que se evidencia por la
presencia de sangre en el hocico de los animales agresores y en los costados de otros. El
prolapso suele producirse por un aumento en la presin abdominal, ya sea por diarrea y el
esfuerzo excesivo o tos excesiva. Durante nuestra investigacin hemos podido documentar
decenas de cerdos con prolapsos rectales. Algunos de los cerdos afectados permanecan
dentro del corral con los dems, con lo cual estos eran canibalizados. Otros se encontraban
fuera del corral sangrando. [5]
Enfermedades respiratorias

La falta de ventilacin e higiene en las granjas aumenta la presencia de gases txicos tales
como el amonaco. La presencia de amoniaco ocasiona estrs ambiental en los cerdos
provocando la reduccin de los mecanismos de defensa de sus pulmones e incidiendo as en
un aumento de enfermedades respiratorias, tales como pulmonas o neumonas. [6] La fase

de engorde finaliza con el transporte de los animales al matadero tras seis meses de
explotacin y con un peso aproximado entre 90 y 100 kilos.
2.4. Fase de transporte
2.4.1. Muerte y sufrimiento durante el transporte

La fase de transporte es posiblemente una de las ms crticas en cuanto al nivel de estrs

que padecen los cerdos. Tanto es as que algunos de ellos mueren en el camino de la granja
al matadero. Esto es debido a varios factores, en primer lugar porque se juntan animales
que no han tenido contacto previo, por la novedad del vehculo, la carga y descarga
(especialmente, el manejo para el traslado hacia el vehculo y hacia los corrales de espera
en matadero), la falta de agua y alimento durante el viaje, la sensacin de mareo y la
cercana de animales dominantes de los que los dems cerdos no pueden alejarse.
Referencias
[1] El bienestar animal en la reproduccin y produccin de cerdos
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n121207B/BA06.pdf
[2] Mundo Veterinario. Nm 190, 01 de julio de 2006 /
http://www.eumedia.es/user/articulo.php?id=151
[3] http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_porcina/00-vcongreso_pro...
[4] Mundo Veterinario. Nm 190, 01 de julio de 2006 /
http://www.eumedia.es/user/articulo.php?id=151
http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/manejo_porcino_salud_de_los_lech...
[5] M. R. Muirhead. 5M Enterprises. Reino Unido. T. J. L. Alexander. Universidad
de Cambridge. Reino Unido.
[6] http://www.ediporcguia.com/revistes/EDIPORC100.pdf