Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

5. Realiza ejercicios 30 minutos 3 veces por semana. (Adems realizo ejercicios 30 minutos 3 veces por semana)
6. Adapta la intensidad a tu ritmo personal. (Voy de menos a ms y ya no
me canso).

GUAS Y MENSAJES PARA EVITAR EL CONSUMO DE TABACO

1. Exige Ambientes Libres del Humo de Tabaco y protege a los no fumadores. (Tengo derecho a respirar aire limpio, no me obligues a fumar)
2. No empieces a fumar, aprende a decir no al tabaco. (Cuando grande no
voy a fumar)

20

3. Infrmate sobre los efectos dainos del tabaco. Elige no fumar. (Soy libre
de decidir. Elijo no fumar)
4. Deja de fumar, evitars enfermedades y mejorars tu calidad de vida. (Si
fumas Djalo y Gana! Cunto antes mejor).

PROPUESTA DE TRABAJO

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

GUAS Y MENSAJES ALIMENTARIOS:

1. Consume 3 veces en el da productos lcteos como leche, yogur, quesillo
o queso fresco, de preferencia semidescremados o descremados. (Porque ayuda a tener huesos ms sanos Tomo leche!).
2. Come al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores cada
da. (Scale partido a la naturaleza y cultiva tu salud Come frutas y verduras todos los das!).
3. Come porotos, garbanzos, lentejas o arvejas al menos dos veces por semana, en reemplazo de la carne. (Yo como legumbres porque son ricas
y me alimentan!).

4. Come pescado mnimo 2 veces por semana, cocido, al horno, al vapor o

a la plancha. (Sabas que al comer pescado ayudas a mantener sano tu
corazn?)

INDICE

5. Preere los alimentos con menor contenido de grasas saturadas y colesterol. (Controlo mi colesterol comiendo alimentos bajos en grasas).
6. Reduce tu consumo habitual de azcar y sal. (Yo leo las etiquetas y t?
Elige alimentos bajos en grasas, azcar y sal).

INTRODUCCIN

PREVENIR LA OBESIDAD

PROPUESTA EGO CHILE, CONTRA LA OBESIDAD

MBITOS DE INTERVENCIN PROPUESTOS

11

1. MBITO SANITARIO

11

2. MBITO FAMILIAR Y COMUNITARIO

13

3. MBITO ESCOLAR

14

4. MBITO EMPRESARIAL

15

5. MBITO ACADMICO Y SOCIEDADES CIENTFICAS

16

ANEXOS
GUAS PARA UNA VIDA SALUDABLE, GUAS ALIMENTARIAS,
ACTIVIDAD FSICA Y TABACO
GUAS Y MENSAJES ALIMENTARIOS
GUAS Y MENSAJES DE ACTIVIDAD FSICA

18
18
19
19

7. Toma 6 a 8 vasos de agua al da. (Beber agua quita la sed, te protege y

renueva).

GUAS Y MENSAJES DE ACTIVIDAD FSICA

1. Camina como mnimo 30 minutos diarios. (Yo camino al menos mnimo
30 minutos al da).
2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongacin. (Tambin me cuido haciendo ejercicios de estiramiento).
3. Preere recrearte activamente. (Me recreo de manera activa, me entretiene y me hace sentir bien).
4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrs).

19

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

ANEXOS
ANEXO I. GUA PARA UNA VIDA SALUDABLE. GUAS ALIMENTARIAS, ACTIVIDAD FSICA Y TABACO

GUAS ALIMENTARIAS

18

GUAS DE ACTIVIDAD
FSICA

GUAS PARA EVITAR EL

CONSUMO DE TABACO

1. Consume 3 veces
en el da productos
lcteos como leche,
yogur, quesillo o queso
fresco, de preferencia
semidescremados o
descremados

1.

Camina como
mnimo 30 minutos
diarios

1.

Exige ambientes libres

del humo de tabaco
y protege a los no
fumadores

2. Come al menos 2
platos de verduras y
3 frutas de distintos
colores cada da

2.

Realiza ejercicios
de estiramiento o
elongacin

2.

No empieces a fumar,
aprende a decir no al
tabaco.

3. Come porotos,
garbanzos, lentejas
o arvejas al menos 2
veces por semana, en
reemplazo de la carne

3.

Preere recrearte
activamente

3.

Infrmate sobre los

efectos dainos del
tabaco. Elige no
fumar.

4. Come pescado mnimo

2 veces por semana,
cocido, al horno, al
vapor o a la plancha.

4.

Realiza pausas
activas en el
trabajo

4.

Deja de fumar,
evitars muchas
enfermedades y
mejorars tu calidad
de vida.

5. Preere los alimentos

con menor contenidos
de grasas saturadas y
colesterol

5.

Realiza ejercicios
30 minutos 3 veces
por semana

6. Reduce tu consumo
habitual de azcar y
sal

6.

Adapta la
intensidad a tu
ritmo personal.

7. Toma 6 a 8 vasos de
agua al da

INTRODUCCIN
Desde hace varios aos en Chile,
se ha visto un aumento sostenido
en la morbilidad y en la mortalidad
asociada a las enfermedades crnicas no transmisibles. La mayor parte
de ellas son patologas vinculadas
a la alimentacin, destacndose el
aumento de la obesidad en prcticamente todos los grupos de edades.
Las enfermedades crnicas no
transmisibles como son la obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, cncer, osteoporosis,
malformaciones congnitas y enfermedades del tipo inmune, son patologas que estn directa o indirectamente relacionadas con alimentacin
y por lo tanto se pueden prevenir. En
algunos casos incluso su tratamiento
depende de la alimentacin y de una
seleccin apropiada de alimentos en
tipo y cantidad.

3
Es importante tener presente que en
la situacin de salud de nuestra poblacin estn inuyendo una serie de
factores, entre los cuales destacan
los demogrcos; la poblacin chilena ha experimentado un proceso de
transicin demogrca, caracterizado por un descenso importante de la
fecundidad y de la mortalidad en todas las edades. En cambio, la esperanza de vida al nacer ha aumentado
de 58 aos en el perodo 1960-65 a
75 aos para 1995-2000; es decir,
las personas viven, en promedio, 17
aos ms en el 2000 que en 1965. A
esto se suman grandes cambios en
otros mbitos como son el desarrollo tecnolgico, la globalizacin de
las comunicaciones y el comercio,
cambios ambientales, como el proceso de urbanizacin creciente, ha
mejorado el acceso al agua potable
y alcantarillado, disminuyendo las

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

enfermedades infecciosas, ha mejorado el nivel educacional, ha habido

cambios socioeconmicos, como la
capacidad de compra de alimentos,
y otros, todos los cuales se han traducido en cambios importantes en el
estilo de vida.

Este cambio en el estilo de vida de

las personas tambin ha trado consecuencias negativas, el mejor ingreso econmico ha signicado cambiar
el estilo de alimentacin hacia una
dieta caracterizada por alto consumo
de alimentos procesados, con comida rpida rica en grasas totales, grasas saturadas, cidos grasos trans,
azcares simples y altamente calrica. Junto con ello se ha elevado la
capacidad de compra de bienes de
consumo que disminuyen la actividad fsica, como sucede con el uso
de automviles, electrodomsticos,
televisores y otros.
En evidencia de esta realidad mundial, la Organizacin Mundial de la
Salud ha propuesto una estrategia
global sobre rgimen alimentario y
actividad fsica, instando a los estados participantes a implementarla. El
desafo para los gobiernos es conseguir la participacin de todos los mbitos de la sociedad para alcanzar la

meta de generar el cambio conductual de los individuos y de la sociedad como tal, que permita disminuir
la incidencia de las enfermedades
crnicas no transmisibles.
Teniendo presente este llamado de
la OMS, la situacin de Chile, que el
problema es transversal y considerando los mltiples factores que inciden en la obesidad, el Ministerio de
Salud plantea desarrollar una Estrategia Global contra la Obesidad,
EGO CHILE, cuya meta principal es
disminuir la prevalencia de la obesidad en nuestro pas, fomentando
una alimentacin saludable y promoviendo la actividad fsica, a lo largo
de toda la vida.
Para lograr el xito, deseado, es necesaria la participacin de distintos
sectores del pas, sector civil, acadmico, productivo y gubernamental.
Chile tiene grandes logros en Salud,
los conocemos y ellos nos dan la
conanza para extender esta invitacin a los dems sectores del pas,
a trabajar juntos en esta gran tarea,
en vencer esta nueva epidemia el
sobrepeso, la obesidad y las patologas concomitantes se puede lograr con la participacin de todos.

Contribuir al seguimiento y evaluacin de la estrategia con estudios de

investigacin que permitan reconocer debilidades y fortalezas de su implementacin, ejecucin e impacto.
Desarrollar lneas de investigacin en el mbito de alimentos, de malnutricin, de enfermedades crnicas, etc.

17

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

Incorporar en los alimentos industrializados y en las preparaciones de

los servicios de alimentacin colectivos, las recomendaciones alimentario
nutricionales del Ministerio de Salud, especialmente en relacin al aporte
calrico, de sodio, de azcar y contenido y calidad de las grasas.
Incentivar a la industria a desarrollar un acuerdo para la autoregulacin de
la publicidad y marketing de alimentos y bebidas destinados a nios(as).
El objetivo de este acuerdo sera por una parte la difusin de la Gua para
una Vida Saludable y por otra evitar el estmulo al consumo de alimentos
hipercalricos y con alto contenido de grasas, sodio y azcar, adems, reorientar los incentivos de consumo dirigidos a este grupo etreo, a travs
de regalos, sorpresas, concursos, etc.
Incentivar el consumo de colaciones sanas, ofreciendo mayor variedad
de productos saludables en kioscos y mquinas expendedoras de alimentos y bebidas.

16

Proporcionar una oferta alimentaria variada y nutricionalmente equilibrada, que permita al consumidor la eleccin de distintas opciones saludables, en hoteles, restaurantes, casinos y otros lugares de alimentacin
colectiva.

PREVENIR LA OBESIDAD:
UNA PRIORIDAD EN SALUD PBLICA EN LA QUE TODOS ESTAMOS
INVITADOS A PARTICIPAR.

5. MBITO ACADMICO Y
SOCIEDADES CIENTFICAS
El compromiso del mundo cientco-acadmico es parte importante

del desarrollo de esta estrategia,

especialmente aquellos ligados a la
salud y a la educacin. Involucra los
mbitos de docencia y formacin de
recursos humanos, investigacin y
extensin.

Acciones sugeridas en este mbito:

Incorporar en los programas de formacin de pre y post grado, de profesionales ligados a la salud y a la educacin, temticas de prevencin
de enfermedades crnicas no transmisibles y de promocin de estilos de
vida saludable.
Contribuir en la capacitacin de los equipos de salud y en la difusin, a
travs de talleres, seminarios, congresos y otros eventos de alta convocatoria.

La Organizacin Mundial de la Salud

(OMS), ha sealado que la obesidad y el sobrepeso han alcanzado caracteres de epidemia a nivel
mundial. Ms de mil millones de
personas adultas tienen exceso de
peso y, de ellas, al menos 300 millones son obesas.
De los diez factores de riesgo identicados por la OMS como claves para
el desarrollo de las enfermedades
crnicas, cinco estn estrechamente relacionados con la alimentacin
y el ejercicio fsico; adems de la
obesidad, se incluyen el sedentarismo, la hipertensin arterial, hipercolesterolemia y el consumo insuciente de frutas y verduras.

La obesidad puede llegar a reducir la

esperanza de vida de una persona
hasta en diez aos y representa una
elevada carga econmica para la
sociedad. Por estas razones, puede
armarse que las consecuencias de
la obesidad hacen de esta enfermedad uno de los mayores retos de la
salud pblica para el siglo XXI.
Al igual que en otros pases en Chile
el exceso de peso presenta una prevalencia alta y creciente desde los
primeros aos de vida. La obesidad
afecta al 7,4% en los menores de 6
aos, aumenta a 17% en escolares
de 1er ao bsico y es del orden de
un 25% en adultos y adultos mayores. Si se considera adems el so-

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

brepeso, ms de la mitad de la poblacin nacional se encuentra en esta

condicin. Se estima que actualmente existen 3,4 millones de personas
obesas en el pas, las que superarn
los 4 millones el ao 2010, de continuar la tendencia actual. De acuerdo
a la Encuesta Nacional de Salud del
2003 el 23% de la poblacin mayor
de 17 aos presenta obesidad, 34%
hipertensin arterial, 35% hipercolesterolemia, 30% hipertrigliceridemia, 16% intolerancia a la glucosa,
23% sndrome metablico y 55% un
riesgo cardiovascular alto o muy alto,
entendido ste como la presencia
de dos o ms factores de riesgo.

Junto con la alimentacin, el otro

factor causante de la obesidad es el
sedentarismo, situacin que afecta
a ms del 90% de la poblacin chilena. Segn datos internacionales,
la prctica de actividad fsica moderada en toda la poblacin reducira
un 30% las muertes por enfermedad
coronaria, 25% por diabetes y cncer de colon, 12% por cncer de mamas, 15% por accidente vascular cerebral y 10% por fractura de cadera.
Por otro lado, est demostrado que
los nios que ven televisin ms de
cinco horas al da tienen cinco veces
ms posibilidades de volverse obesos que aquellos que la ven menos
de dos horas al da.
Otro elemento a tener en consideracin es que Chile est inmerso
en una dinmica cultural, social
y econmica que contribuye a la
prctica de estilos de vida poco
saludables.

Factores como la desigual distribucin del ingreso, la urbanizacin,

el avance tecnolgico, la mayor inuencia de los medios masivos de
comunicacin, los problemas de
violencia y desigualdad social, la
incorporacin de la mujer al mundo
laboral, inciden en las prcticas alimentarias y de actividad fsica de la
poblacin.
Al comparar las dos ltimas Encuestas Nacionales de Presupuestos y
Gastos Familiares, se observa que
gran parte del aumento de los ingresos obtenidos por los quintiles ms
pobres, se ha destinado a la compra
de alimentos ricos en grasas, azcares renadas, alimentos procesados,
televisores, electrodomsticos, telfonos y vehculos, elementos que
contribuyen a una alimentacin desbalanceada y a un aumento de la
vida sedentaria.
La pobreza y la desigualdad social
de oportunidades y acceso a bienes y servicios son importantes
determinantes del riesgo de desarrollar ECNTs.
Segn la Encuesta Nacional de Salud la prevalencia de obesidad tiene
una relacin inversa con la escolaridad, aumentado desde 16,8% en
personas con educacin universitaria
a 31,1% entre quienes tienen educacin bsica. La misma tendencia se
observa con relacin a hipertensin
y diabetes, con una prevalencia signicativamente mayor en personas
de menor escolaridad. Esto tiene su
explicacin en las diferencias en las

4. MBITO EMPRESARIAL
La industria alimentaria es consciente del problema que para la salud
pblica representan la obesidad y el
sobrepeso, y del papel que pueden
y deben jugar en su prevencin. El
compromiso de la empresa se puede traducir tanto en los mbitos de
produccin, comercializacin, publicidad y etiquetado de los alimentos,
como tambin en la participacin activa en el desarrollo, denicin, difusin y cumplimiento de normativas y
polticas pblicas, en torno a estilos
de vida saludables.
Para desarrollar este trabajo conjunto, se plantea un marco colaborativo entre el Ministerio de Salud y el
Sector Productivo del pas, donde
se establezca el compromiso de las
partes para trabajar en mejorar los
estilos de vida de la poblacin. En
este mbito se incluyen distintos ti-

pos de empresas, las productoras,

distribuidoras, y comercializadoras
de alimentos, empresas vinculadas
al deporte, pasatiempos y juguetes,
medios de comunicacin, y de muchos otros rubros, que realicen acciones sociales y/o den apoyo a la
realizacin de los mismos.
Al mismo tiempo, es importante reforzar el trabajo iniciado y los acuerdos establecidos con representares
de organismos empresariales en el
marco del Consejo Vida Chile (por
ejemplo: Cmara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo, Accin
Responsabilidad Social Empresarial), el sector acadmico, y de otras
entidades de gobierno (Ministerio
del Trabajo y Previsin Social), incentivando la incorporacin de los
trabajadores y estimulando la incorporacin de los lugares de trabajo a
la estrategia de Lugares de Trabajo
Promotores de la Salud.

Acciones sugeridas en este mbito:

Desarrollar, difundir o apoyar campaas de publicidad sobre estilos de
vida, nutricin, actividad fsica y salud.
Solicitar la colaboracin de las empresas por ejemplo de entretenimiento
y fabricantes de juguetes, buscando iniciativas comunes destinadas a la
promocin de juegos que requieran actividad fsica.
Desarrollar, difundir o apoyar eventos deportivos o actividades de promocin del deporte en nuestro pas.
Entregar informacin nutricional a travs de alimentos: incluir mensajes
saludables en los rtulos de alimentos que renan los requisitos para
usarlos, incluir en los rtulos de los alimentos declaraciones nutricionales,
colaborar en la difusin de material a travs del cual se promuevan estilos
de vida saludable, etc.

15

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

cin sobre distintas iniciativas en marcha, recomendaciones nutricionales y

de actividad fsica, foros locales, talleres comunales, actividades recreativas, concursos nacionales y/o intercomunales, etc.
Campaas informativas para crear conciencia en la poblacin de la importancia de la actividad fsica y promocionar su prctica habitual como
alternativa al ocio.
Se crearn grupos de trabajo, en el mbito municipal, encargados de disear iniciativas para la mejora de espacios y para la prctica de ejercicio
y actividad fsica, carriles seguros para bicicleta, pistas de patinaje, pistas
peatonales, etc.

3. MBITO ESCOLAR

14

El Ministerio de Salud y Educacin

han desarrollado en conjunto una

propuesta para la prevencin de

la obesidad en Chile, en la cual se
presentan las principales acciones a
continuacin descritas:

Acciones sugeridas en este mbito:

Incorporar en el currculo acadmico conocimientos y habilidades relativos a la alimentacin, la nutricin y la actividad fsica.
Reforzar mediante talleres y actividades extraescolares la iniciacin de
los nios(as) en el mundo de la alimentacin, aprendiendo a elegir alimentos y preparaciones saludables.
Incorporar en los cursos de formacin del profesorado conocimientos sobre alimentacin y nutricin, y su incidencia sobre la salud, as como de la
importancia de practicar regularmente actividad fsica.
Promover la prctica frecuente de actividad fsica y deporte en la escuela.
Aprovechar la instancia del comedor escolar para reforzar conductas alimentarias adecuadas, a travs de la entrega de minutas saludables y
contenidos educativos.
Informar a los padres sobre alimentacin, nutricin y actividad fsica para
facilitar que complementen en casa las prcticas saludables de la escuela.

prcticas alimentarias y de actividad

fsica al interior de la poblacin. El
consumo diario de frutas y verduras,
segn la Encuesta de Calidad de
Vida (ECV) 2000, tiene una notable
diferencia segn NSE: 61,9% en
NSE alto y 31.6% en NSE bajo. La
Encuesta Nacional de Salud (ENS)
2003 muestra un 89% de sedentarismo, con mayor prevalencia en el
nivel socioeconmico bajo y en las
personas con menor nivel de escolaridad.
Por otra parte las mujeres presentan
un mayor ndice de obesidad que
los hombres en todos los grupos
etreos, situacin que tambin respondera a causas socioeconmicas
y culturales, entre otras. Las mujeres
son ms sedentarias en todos los
grupos etreos lo que se explicara
por diferencias de gnero que hace
nuestra sociedad, por la valoracin
cultural de la actividad fsica y la recreacin, el menor acceso a la prctica de actividad fsica y al dcit o

inseguridad en los espacios pblicos

para la recreacin y deportes.
Frente a esta realidad, el Ministerio
de Salud comenz a implementar ya
en el ao 2004 una Estrategia de
Intervencin a travs del Ciclo Vital
para la Prevencin de la Malnutricin
por Exceso, la que est dirigida en
esta primera etapa a la poblacin
de embarazadas y nios(as) menores de 6 aos. Con esta estrategia
se pretende destacar ante los profesionales de salud y los beneciarios
del sistema, la magnitud de la actual
epidemia de obesidad y sus enormes costos en trminos de recursos
y calidad de vida. Incorpora adems
los conceptos de anticipacin al
dao y de focalizacin, a travs de
la identicacin/deteccin precoz de
la poblacin con factores de riesgo.
Este proyecto coordina a travs del
ciclo vital, una serie de actividades
nuevas, basadas en la consejera en
vida sana, y que se complementarn
con las tradicionalmente existentes.

Los principales ejes de la Estrategia de Intervencin a travs del

Ciclo Vital para la prevencin de la malnutricin por exceso son:
Capacitar al equipo de salud en la aplicacin del modelo de intervencin
nutricional a travs de ciclo vital.
Insertar la Consejera en Vida Sana, individual o grupal, en todos los
controles habituales de la mujer y del nio(a).
Incorporar nuevos controles de salud al 3er y 6to mes postparto para la
mujer especialmente para vigilar la recuperacin del estado nutricional
pregestacional y una consulta nutricional al 5to mes y a los 3,5 aos al
nio(a), principalmente para educar y acompaar la alimentacin al destete.

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

Vigilar estrictamente el estado nutricional de la embarazada utilizando

la nueva grca correspondiente y controlando el aumento excesivo de
peso durante este periodo.
Intensicar esfuerzos para generalizar la lactancia materna exclusiva
hasta los seis meses de edad y mantencin de lactancia materna en rgimen de alimentacin mixto hasta al menos el ao de edad.
Actualizar normativas de evaluacin nutricional, manejo de malnutricin
y recomendaciones alimentario-nutricionales y de actividad fsica por
edad.
Establecer redes de apoyo con otros actores importantes de la sociedad,
a travs del Consejo VIDA CHILE y Plan Nacional de Promocin de la
Salud.

Evaluar la estrategia mediante los datos de distribucin de la calicacin

nutricional de la mujer embarazada, de la mujer al 6to mes postparto y de
los nios(as) hasta los 6 aos; frecuencia de recin nacidos con factores
de riesgo de enfermedades crnicas no transmisibles, recin nacidos con
bajo peso al nacer y macrosmicos, y porcentaje de nios(as) con lactancia materna exclusiva a los seis meses de edad y complementada a los
doce meses de edad.

2. MBITO FAMILIAR Y
COMUNITARIO
La Estrategia EGO CHILE tiene una
importante vertiente de comunicacin social, cuyo diseo tendr como
objetivo crear una corriente de opinin favorable que propicie mejores
hbitos alimentarios y la prctica regular de actividad fsica.
Las organizaciones sociales, comunas, ONGs, juntas vecinales y otros
participantes, pueden contribuir a
divulgar mensajes claros, concretos
y positivos para que los ciudadanos
tengan una mejor informacin nutricional y para sensibilizarles sobre
el impacto que para la salud tienen
una alimentacin adecuada, la prctica cotidiana del ejercicio fsico y la
deteccin a tiempo de la obesidad.
A partir de esta tarea, se pueden organizar distintas actividades, desarrollar iniciativas locales en conjunto con el sector salud y educacin,
fortalecer las existentes y contribuir

a generar un movimiento social que

propicie los estilos de vida saludables.
Entre las tareas de difusin es de inters dar a conocer las distintas iniciativas que muchos sectores estn
desarrollando, a modo de ejemplo
Chile Deportes, Municipios y otros.
En el mbito de salud dar amplia
difusin a las nuevas Guas para
una Vida Saludable (Anexo), que
promueven el aumento del consumo
de agua, pescados, frutas, verduras
y lcteos de bajo contenido graso,
disminuyendo el consumo de grasas saturadas, azcar y sal. En el
mbito de actividad fsica se incentiva la recreacin activa, la prctica
de deportes y la realizacin de 30
minutos diarios de ejercicio de intensidad moderada, como caminar
a paso ligero. Es importante facilitar que todas las personas tengan
acceso a espacios libres y zonas
deportivas cerca de sus lugares de
residencia.

Acciones sugeridas en este mbito:

Desde la administracin pblica, y con la colaboracin de los agentes sociales, se podrn realizar campaas de informacin para educar y motivar
a la poblacin.
Reforzar las acciones gubernamentales que estn en desarrollo y coordinarlas entre ellas.
Se podr establecer contacto con los responsables de los principales medios de comunicacin, para divulgar la estrategia y garantizar su presencia en los medios informativos.
Algunas medidas posibles: desarrollar manuales simples sobre alimentacin, formas sanas de bajar de peso, creacin de sitios web con informa

13

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

Acciones sugeridas en este mbito:

Denir y actualizar normas de evaluacin nutricional, recomendaciones

alimentario nutricionales y guas de vida sana.

Vigilar que se de cumplimiento a las regulaciones establecidas en relacin al etiquetado nutricional obligatorio para los alimentos, actualizar
permanentemente el listado de mensajes saludables autorizados para
destacar determinadas caractersticas de los alimentos.

Capacitar a los equipos de salud, de las SEREMIS, Autoridad Sanitaria

y de la Red Asistencial, Servicios de Salud, en la estrategia EGO Chile,
en evaluacin nutricional, en recomendaciones alimentario nutricionales,
guas de vida saludable y en la prevencin y deteccin precoz del sobrepeso y obesidad.

Desarrollar e implementar planes de atencin para la poblacin con obesidad y sobrepeso o con riesgo de serlo, especialmente dirigidos a la
poblacin materno infantil, con una visin anticipatoria del problema.

Reforzar programas de promocin de la lactancia materna en el sector

pblico y privado y proponer medidas legislativas que favorezcan esta
prctica en mujeres que trabajan fuera del hogar.

12

Desarrollar campaas educativas publicitarias en relacin a vida saludable y prevencin de malnutricin.

Llevar a cabo la vigilancia epidemiolgica y el seguimiento de la tendencia de la malnutricin por exceso y de las conductas alimentarias en la
poblacin.

Realizar el seguimiento y evaluacin de la estrategia, en conjunto con

los otros sectores participantes, deniendo indicadores de proceso y de
impacto, recogiendo distintas iniciativas y facilitando el intercambio de
experiencias entre los distintos grupos.

Establecer relaciones con organismos internacionales que permitan el

intercambio de conocimientos y experiencias sobre la prevencin de la
obesidad.

PROPUESTA EGO CHILE, CONTRA LA OBESIDAD

PARA PREVENIR
PARA ENFRENTAR
En el contexto mundial de este grave
fenmeno, se propone una estrategia a nivel nacional, que servir de
plataforma para incluir e impulsar
todas las iniciativas que contribuyan
a la promocin de un estilo de vida
saludable.
Se espera que la estrategia tenga
el respaldo de los distintos organismos del estado, de la sociedad civil,
entidades acadmicas, colegios profesionales, sociedades cientcas,
organismos no gubernamentales, industria alimentaria y sector productivo del pas.
La estrategia EGO Chile tiene como
meta fundamental disminuir la pre-

valencia de la obesidad en Chile, fomentando una alimentacin saludable y promoviendo la actividad fsica,
a lo largo de toda la vida.
Para ello, es importante tener presente que el carcter multidimensional de los factores socioculturales
involucrados en el problema de la
obesidad, requiere del diseo de polticas y acciones multisectoriales e
intersectoriales.
Dichas acciones debern adems
poseer un criterio de focalizacin
que tienda a corregir las inequidades
relacionadas con la pobreza y el gnero en la situacin de salud existente, ya que de no ser as, se corre el
riesgo de acentuarlas.

Estrategia Global Contra la Obesidad / EGO - Chile

La Estrategia se basa en promover

una imagen positiva respecto a los
alimentos, sealando que una alimentacin saludable es compatible
con el placer y sin olvidar la dimensin social que la comida tiene en
nuestra cultura.
Adems, se basa en la idea de la insistencia de que mantenerse activo,
es parte de la vida diaria y contribuye
a mantener una condicin de salud
mejor, y tambin a verse y sentirse
mejor, lo que fortalece nuestro EGO
Chile.

10

La aplicacin de la estrategia se
formalizar mediante recomendaciones, acuerdos y compromisos
voluntarios, autorregulacin y las regulaciones existentes
Las principales lneas de accin que
se proponen para ser desarrolladas
en el EGO Chile son:
Fomentar polticas y planes de
accin destinados a mejorar los
hbitos alimentarios y aumentar
la actividad fsica en la poblacin.
Estas polticas debern tomar en
consideracin los determinantes
sociales y culturales, de manera
que integren los principios de sostenibilidad, participacin, y equidad social en salud.
Sensibilizar e informar a la poblacin del impacto positivo que, para
su salud, tienen una alimentacin
equilibrada y la prctica regular de
actividad fsica.
Invitar a formar parte activa del

EGO CHILE, a todos los sectores

de gobierno que desarrollan y lideran polticas en este mbito.
Propiciar un marco de colaboracin mutua entre el sector gubernamental y el sector productivo del
pas, en el sentido de dar el apoyo
tcnico a las diferentes iniciativas
de ayuda a instituciones gubernamentales y no gubernamentales
que en la actualidad se desarrollan
en el mbito de la responsabilidad
social empresarial en el pas.
Propiciar un marco de dialogo entre el sector gubernamental y el
sector de la industria alimentaria
para promover la produccin y comercializacin de productos que
contribuyan a una alimentacin
ms sana y equilibrada.
Propiciar un marco de colaboracin con el sector de prensa, solicitar que se incentiven avisos y
comerciales que promuevan estilos de vida saludables y se faciliten espacios de comunicacin social con esta misma orientacin.
Propiciar un marco de colaboracin con el sector de prensa, solicitar la moderacin en la frecuencia
y contenidos de los comerciales
de distintos productos cuya orientacin no sea saludable.
Propiciar un marco de colaboracin con las empresas vinculadas
a deportes y recreacin.
Incentivar a las organizaciones
comunitarias y redes sociales en

la promocin de estilos de vida saludable

Incentivar a los equipos de salud
en la prevencin de la obesidad,
en la identicacin de los factores
de riesgo y deteccin precoz de la
malnutricin por exceso.

Incorporar en los programas educacionales actividades de promocin de estilos de vida saludables.

Realizar el seguimiento de las medidas propuestas y la evaluacin
de los resultados obtenidos a travs de la estrategia.

MBITOS DE INTERVENCIN PROPUESTOS

1. MBITO SANITARIO
El Ministerio de Salud tiene un rol
protagnico en la denicin, implementacin, seguimiento y evaluacin
de la estrategia EGO Chile. Su rol incluye actividades de tipo regulatorio,
de coordinacin intra y extra sectorial, de capacitacin de los equipos
de salud, de las SEREMIS, Autoridad Sanitaria y de la Red Asistencial,
Servicios de Salud, entre otros.
La propuesta de EGO Chile, constituye un complemento por una parte
del Plan Nacional de Promocin de
la Salud, modelo de gestin descentralizado e intersectorial, basado en
la participacin social y en el fortalecimiento de los Gobiernos Regiona-

les y Locales, el que plantea la promocin como una de las respuestas

centrales a las necesidades de la
poblacin, creando el Consejo Nacional para la Promocin de la Salud
VIDA CHILE, instancia de carcter
intersectorial; y por otro lado una
extensin de la Estrategia de Intervencin Nutricional a travs del Ciclo
Vital del Ministerio de Salud, hacia
otros sectores de la sociedad.
La propuesta de EGO Chile puede
ser un refuerzo para las iniciativas de
responsabilidad social que desarrolla
actualmente el sector productivo del
pas, como la plataforma para que
se desarrollen iniciativas similares
hacia un mayor nmero de este tipo
de instituciones.

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