PROCESO DE CRISTALIZACION DEL SAL

(Cloruro de sodio)

OBJETIVO:
Conocer la formacin de cristales a travs del proceso de fusin y sublimacin
Conocer el proceso en donde los iones, tomos o molculas que constituyen la
red cristalina crean enlaces hasta formar cristales
PROCEDIMIENTO:

Para cristalizar el cloruro de sodio o sal se deben disolver una media libra de
sal en un litro de agua, la misma que se deposita en un recipiente de mayor
volumen. Se obtiene una solucin concentrada, se lo lleva a ebullicin y se le
evapora hasta alcanzar los cuatro quintos de litro de la solucin concentrada. A
esta se la deja descansa para luego filtrarla.
A la solucin filtrada se la coloca en recipientes de superficie amplia como
charoles, bandejas, platos, etc., hasta una altura de 1 a 1,5cm, a esta solucin
se la deja en completo reposo para que se evapore lentamente a la
temperatura ambiental, se debe poner en sitios que renan las siguientes
condiciones:
a.- Que haya incidencia de energa solar, a la falta de esto se utilizara lmparas
o calefactores elctricos.
b.- Que no se produzcan movimientos o por el aire o por personas, debe
mantenerse en quietitud.
Pasado unos tres o cuatro das se observa la formacin de una costra solida
que contiene a los cristales de forma cubica, los mismos que se agrupan a
veces formando pirmides huecas, llamadas tolvas. Dichos cristales se los
separa cuidadosamente para colocarlos sobre papel filtro o papel higinico.
De acuerdo a este
Procedimiento pueden reunirse unos cuarenta gramos de cristales y con arista
de seis a tres milmetros.

MATERIALES:
-

Cloruro de sodio
Agua
Papel filtro
Olla
Bandeja

MARCO TEORICO:
La operacin de cristalizacin es aquella por media de la cual se separa un
componente de una solucin liquida transfirindolo a la fase slida en forma de
cristales que precipitan. Es una operacin necesaria para todo producto
qumico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea
el azcar o sacarosa, la sal comn o cloruro de sodio.
En la cadena de operaciones unitarias de los procesos de fabricacin se ubica
despus de la evaporacin y antes de la operacin de secado de los cristales y
envasado.
Toda sal o compuesto qumico disuelto en algn solvente en fase liquida puede
ser precipitada por cristalizacin bajo ciertas condiciones de concentracin y
temperatura que el ingeniero qumico debe establecer dependiendo de las
caractersticas y propiedades de la solucin, principalmente la solubilidad o
concentracin de saturacin, la viscosidad de la solucin, etc.
Para poder ser transferido a la fase slida, es decir, cristalizar, un soluto
cualquiera debe eliminar su calor latente o entalpa de fusin, por lo que el
estado cristalino adems de ser el ms puro, es el de menor nivel energtico
de los tres estados fsicos de la materia, en el que las molculas permanecen
inmviles unas respecto a otras,
Formando estructuras en el espacio, con la misma geometra, sin importar la
dimensin del cristal.
Tipo de cristales
Un cristal puede ser definido como un slido compuesto de tomos arreglados
en orden, en un modelo de tipo repetitivo. La distancia interatmica en un
cristal de cualquier material definido es constante y es una caracterstica del
material. Debido a que el patrn o arreglo de los tomos es repetido en todas
direcciones, existen restricciones definidas en el tipo de simetra que el cristal

posee.
La forma geomtrica de los cristales
es una de las caractersticas de cada sal pura o compuesto qumico, por lo que
la ciencia que estudia los cristales en general, la cristalografa, los ha
clasificado en siete sistemas universales de cristalizacin:
Sistema Cbico
Las sustancias que cristalizan bajo este sistema forman cristales de forma
cbica, los cuales se pueden definir como cuerpos en el espacio que
manifiestan tres ejes en ngulo recto, con segmentos, ltices, aristas de
igual magnitud, que forman seis caras o lados del cubo. A esta familia
pertenecen los cristales de oro, plata, diamante, cloruro de sodio, etc.
Sistema Tetragonal
Estos cristales forman cuerpos con tres ejes en el espacio en ngulo recto, con
dos de sus segmentos de igual magnitud, hexaedros con cuatro caras iguales,
representados por los cristales de oxido de estao.
Sistema Ortorrmbico
Presentan tres ejes en ngulo recto pero ninguno de sus
Lados o segmentos son iguales, formando hexaedros con tres pares de caras
iguales pero diferentes entre par y par, representados por los cristales de
azufre, nitrato de potasio, sulfato de bario, etc.
Sistema Monoclnico
Presentan tres ejes en el espacio, pero slo dos en ngulo recto, con ningn
segmento igual, como es el caso del brax y de la sacarosa.
Sistema Triclnico
Presentan tres ejes en el espacio, ninguno en ngulo recto, con ningn
segmento igual, formando cristales ahusados como agujas, como es el caso de
la cafena.
Sistema Hexagonal
Presentan cuatro ejes en el espacio, tres de los cuales son coplanares en
ngulo de 60, formando un hexgono bencnico y el cuarto en ngulo recto,
como son los cristales de zinc, cuarzo, magnesio, cadmio, etc.
Sistema Rombodrico
Presentan tres ejes de similar ngulo entre s, pero ninguno es recto, y
segmentos iguales, como son los cristales de arsnico, bismuto y carbonato de
calcio y mrmol.
Importancia de la cristalizacin en la industria
En muchos casos, el producto que sale para la venta de una planta, tiene que
estar bajo la forma de cristales. Los cristales se han producido mediante
diversos mtodos de cristalizacin que van desde los ms sencillos que
consisten en dejar reposar recipientes que se llenan originalmente con
soluciones calientes y concentradas, hasta procesos continuos rigurosamente
controlados y otros con muchos pasos o etapas diseados para proporcionar un

producto que tenga uniformidad en la forma, tamao de la partcula, contenido

de humedad y pureza. Las demandas cada vez mas crecientes de los clientes
hacen que los cristalizadores sencillos por lotes se estn retirando del uso, ya
que las especificaciones de los productos son cada vez ms rgidas.
La cristalizacin es importante como proceso industrial por los diferentes
materiales que son y pueden ser comercializados en forma de cristales. Su
empleo tan difundido se debe probablemente a la gran pureza y la forma
atractiva del producto qumico slido, que se puede obtener a partir de
soluciones relativamente impuras en un solo paso de procesamiento. En
trminos de los requerimientos de energa, la cristalizacin requiere mucho
menos para la separacin que lo que requiere la destilacin y otros mtodos de
purificacin utilizados comnmente. Adems se puede realizar a temperaturas
relativamente bajas y a una escala que vara desde unos cuantos gramos hasta
miles de toneladas diarias. La cristalizacin se puede realizar a partir de un
vapor, una fusin o una solucin. La mayor parte de las aplicaciones
industriales de la operacin incluyen la cristalizacin a partir de soluciones. Sin
embargo, la solidificacin cristalina de los metales es bsicamente un proceso
de cristalizacin y se ha desarrollado gran cantidad de teora en relacin con la
cristalizacin de los metales.
La cristalizacin
Consiste en la formacin de partculas slidas en el seno de una fase
homognea.
Las partculas se pueden formar en una fase gaseosa como en el caso de la
nueve, mediante solidificacin a partir de un lquido como en la congelacin de
agua para formar hielo o en la manufactura de mono cristales, o bien por
cristalizacin de soluciones lquidas.
Se puede decir que la cristalizacin es un arte, dando a entender que la
realidad tcnica es sobrepasada en ocasiones por todos los factores empricos
que estn involucrados en la operacin.
Estos sistemas geomtricos son constantes para los cristales del mismo
compuesto qumico, independientemente de su tamao. Los cristales son la
forma ms pura de la materia, su bien sucede que precipitan simultneamente
cristales de varias sustancias formando soluciones slidas de varios colores
como son los minerales como el mrmol veteado, el jade, nix, turquesas, etc.,
en los cuales cada color es de cristales de una sal diferente. Sin embargo
cuando cristaliza solamente un solo compuesto qumico, los cristales son 100%
puros.
Adems de su forma geomtrica, los cristales son caracterizados por su
densidad, su ndice de refraccin, color y dureza.
CONCLUSIONES

- En el trascurso de los primeros das se poda notar que al secarse pequeos

cristales se acoplan a otros.
- Al transcurso de 4 das se noto la formacin de los cristales en una ligera
capa.

BIBLIOGRAFIA:

- Qumica de Morris Hein

- http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx
- http://es.wikipedia.org