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Sommaire :

Remerciement ..................................................... 3
Introduction ......................................................... 4
Prsentation gnrale du projet ........................... 5
Lide .............................................................................. 5
La dnomination ............................................................. 5
Fiche technique ............................................................... 6
Localisation ..................................................................... 7
Les plans.......................................................................... 9
Besoin en ressources humaines ....................................... 14

Partie juridique et administrative ......................... 14

Volet juridique ................................................................ 15
Volet administratif .......................................................... 17

Partie marketing .................................................. 21

Analyse stratgique ......................................................... 22
Stratgies diRapido......................................................... 25
Plan marchage ............................................................... 27
Questionnaire.................................................................. 30

Partie financire................................................... 35
Financement de projet .................................................... 36
Analyse financire ........................................................... 36
Analyse de rentabilit...................................................... 44

Conclusion ........................................................... 48
Annexes

Introduction

tant un pays en voie de dveloppement, le Maroc vise

encourager linvestissement afin de booster sa croissance
conomique.
Profitant de sa stabilit politique, sa position gographique, ses
infrastructures, et ses richesses naturelles, le Maroc demeure une
grande cible pour les investisseurs dans les diffrents domaines
dactivit, et le domaine de la restauration en fait partie.
Ce secteur qui connait une forte croissance, et qui garantit une
rentabilit assez importante en cas de lexistence dune bonne
qualit et dun bon service, se divise en 2 axes : Les restaurants
traditionnels et les restaurants rapides (Fastfood). Ce secteur se
caractrise galement par une concurrence farouche vu la prsence
de plusieurs acteurs, et aussi la part importante occupe par les
franchises.
La nouveaut quon a choisi apporter pour ce domaine cest le
concept de la restauration ambulante ,dot dun camion spcialis,
et dune quipe rigoureuse, motive, jeune, dynamique et munie des
atouts et outils acquis tout au long de notre formation, nous ferons
mains et pieds pour mener bien la satisfaction de notre clientle et
tracer un trajet professionnel dans notre carrire.

I- Prsentation du projet
1- Lide du projet
Le domaine de la restauration est considr comme tant un march prometteur qui prne
proximit, qualit et bon prix comme facteurs cls de russite.
A cet gard notre groupe a opt pour linvestissement dans ce domaine en se distinguant
par une restauration assez particulire et cest l quintervient lide dune restauration
ambulante.
De nos jours la restauration rapide reprsente une ncessit indniable, notre projet vise
la rsolution du problme de la proxi-rapidit et qui constitue une entrave primordiale
quaffrontent chaque jour les diffrents citoyens dans la vie quotidienne.
iRapido est donc un restaurant mobile spcialis dans la restauration, sa mission consiste
prparer des repas et les servir aux clients en leurs pargnions leffort daller un restaurant assez
lointain.

2- Pourquoi iRapido
Dans une re de technologie, les gens se sont branchs aux produits lectroniques et
spcialement aux Smartphones qui offrent des services pratiques.
On entend souvent parler des iPhones, iPods, iMac do le choix de lappellation
iRapido qui va garantir aussi des services utiles, pratiques et surtout rapides do le choix de
lappellation iRapido , rapide en espagnol qui fait rfrence la majorit de nos produits qui
reprend un surnom espagnol

3- Fiche technique
Secteur d'activit

Restauration

Objet du projet

Cration dun service de restauration ambulante

Localisation

Rabat

Raison social

iRapido

Logo

Slogan

Admirer notre camion cest bien, y manger cest

mieux.

Forme juridique

SOCIETE A RESPONSABILITE LIMITEE (SARL)

Investissement global

610 000,00

Source de financement

Banque + Capitaux propres

Fonds propres

59%

360 000,00 DH

Emprunt

41%

250 000,00 DH

Emplois crs

Grant

Chef cuisinier

Serveur/Cuisinier

Serveur/Chauffeur

4- Localisation
Comme tant un restaurant mobile avec une possibilit de dplacement dans les lieux les
plus frquents sur Rabat, on a choisi 3 principaux lieux qui sont :
A- AGDAL

Ce lieu reprsente un regroupement de fonctionnaires et tudiants, vu la prsence dun

nombre important dentreprises tels que les centres dappels et les fiduciaires ainsi que les
magasins de marque et on ajoute les coles prsents sur ce secteur, on nomme ainsi : Lyce
Descartes et lcole Al Amana

B- Al IRFANE
Le choix de ce lieu parvient de lide de garantir pour les tudiants des facults et des
coles de la rgion une proximit ainsi quune bonne qualit et un bon prix du repas. Ce lieu
souffre dune indisponibilit des snacks qui offrent un service avec un prix raisonnable pour les
tudiants, donc cet avantage va nous permettre de mieux sinstaller et de gratter une part de
march assez importante

C- HAY RIAD

un ple qui garantit une clientle prometteuse qui se devise en fonctionnaires au niveaux
des ministres prsent sur le lieux et les entreprises ( Maroc Telecom , La banque du Maroc ,

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Ministre de tourisme ) et galement des tudiants (ISCAE , Lyce Cherif el Idrissi , Madariss El
Hassania )

Planning des horaires et emplacements

Jours de la semaine

Planning Horaire

Lundi

11 :30 12h30 : Hay Riad

12h :45 15h00 : Irfane
16h00 19h00 : Agdal

Mardi

11 :30 12h30 : Agdal

12h :45 15h00 : Hay Riad
16h00 20h00 : Irfane

Mercredi

11 :30 12h30 : Hay riad

12h :45 15h00 : Irfane
16h00 20h00 : Agdal

Jeudi

11 :30 12h30 : Hay Riad

12h :45 15h00 : Irfane
16h00 19h00 :Agdal

Vendredi

11 :30 12h30 : Hay riad

12h :45 15h00 :Agdal
16h00 19h00 : Irfane

Samedi

11 :30

14 :00: Agdal

15h00 :

16h30 : Irfane

17h00 19h00 : Hay riad

( Mahaj )

Changeable!

5- Plan de la camionnette
Ces plans ont tait raliss laide des logiciels Autocad et Archicad afin de donner une
vision plus claire sur lamnagement de notre camion tout en respectant la superficie de ce
dernier. A partir de lentre du camion on peut trouver gauche des placards, la plaquechauffante, friteuse et tout ce qui va servir pour prparer les repas. A droite on trouve une
vitrine prsentative et juste ct la caisse. Et pour garder au frais notre stock on a choisis
dajouter une chambre froide au fond de la camionnette.

A- Plan darchitecture

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11
B- Plan 3D

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6- Besoin en ressources humaines :

Descriptif des postes :

Grant :Son rle principal est la gestion des achats. Il est lui daugmenter la notorit
du restaurant. Il est galement charg de la gestion budgtaire des approvisionnements.
Outre ces tches, il reois les commandes et prend charge de la caisse.

Chef cuisinier :Le

cuisinier se charge de la prparation des plats fixs au menu. Il

ralise ainsi les plats servis la clientle. Une fois les ingrdients sont prts, le cuisinier se
met au travail. Il allie entre armes et saveurs puis prsente son plat avec un sens
artistique pouss.

Cuisinier/Serveur : Il a 2 missions principales qui sont laide du chef cuisinier dans la

prparation des plats et la deuxime est servir les plats et sandwiches au clients.

Serveur/Chauffeur : Il a 2 missions principales aussi qui sont servir les sandwiches

au client et la conduite de la camionnette lors du dplacement.
Conditions du choix du personnel du restaurant

Postes

Conditions

Le Grant

Diplme + exprience + parfaite prsentation, sens de vente et de

l'accueil, locution parfaite, Connaissance de deux langues
trangres, sourire, rigueur et organisation

Le chef cuisinier

diplme + exprience

Le cuisinier/serveur

diplme + exprience + bonne mmoire, bonne prsentation,

Le serveur/chauffeur

diplme + exprience + bonne mmoire, bonne prsentation+

permis de conduite B

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Partie
Juridique et
administrative

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I- Volet Juridique
1- Introduction
Le choix de la forme juridique de la socit est ltape prliminaire dans la procdure de la
cration dune entreprise.
Le choix du statut de lentreprise dpend de :
-

La nature de lactivit
Limportance de linvestissement
Nombre de participants
Rgime patrimonial
Rgime fiscal et social de lentreprise et du crateur
Mode de fonctionnement
Degr dengagement et de responsabilit du crateur
Potentialits de dveloppement
Possibilits de transmission

La premire tape de choix de la forme juridique constitue le signe dun bon dpart, et un
bon choix de forme constituera un lment de russite pour lentreprise
Il existe plusieurs formes juridiques pour lentreprise :
-

Socit anonyme (SA)

Socit anonyme simplifie (SAS)
Socit responsabilit limite (SARL)
Le groupement dintrt conomique (GIE)
Socit en nom collectif (SNC)
Socit en commandite simple (SCS)
Socit en commandite par action (SCA)
Socit en participation

Parmi ces diffrentes formes on a opt pour le choix de la socit responsabilit limite

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2- Pourquoi choisir une SARL ?

A- Dfinition de la SARL
La SARL est une socit commerciale qui constitue un type intermdiaire entre les socits
de personnes et de capitaux. L'acquisition de la personnalit morale est subordonne
l'immatriculation au registre de commerce.
B- Caractristiques de la SARL :

Une

seule

Le

personne

nombre

dite

maximum

associe

unique-

dassocis

peut

ne

constituer

peut

la

SARL.

dpasser

50.

Le montant du capital social est librement fix par les associs et doit tre libr d'au moins le
quart et dpos obligatoirement dans un compte bancaire bloqu. Son retrait ne peut tre
effectu

quaprs

immatriculation

au

Registre

de

Commerce.

La part sociale est dau moins 10 DH. Les parts sociales dtenues qui peuvent tre transmissibles
par voie de succession et cessibles entre conjoints et parents successibles ne peuvent tre cdes

des

tiers

quaprs

consentement

de

la

majorit

des

associs.

Les apports peuvent tre en nature. Ils sont valus par un commissaire aux comptes si leur
valeur

dpasse

la

moiti

du

capital

en

numraire.

La gestion dune SARL peut tre assume par une ou plusieurs personnes physiques
responsables

individuellement

ou

solidairement

vis

vis

des

tiers.

Les dcisions sont prises en assemble gnrale sauf disposition contraire prvue par les
statuts.
Le contrle de la gestion dune SARL est confi un ou plusieurs commissaires aux comptes si le
chiffre d'affaire dpasse 50 millions de dirhams.

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II- Volet Administratif

1- Choisir la dnomination de la socit : Certificat ngatif (Annexe 1)
Le choix du nom commercial pour notre restaurant nest pas arbitraire, il ne doit pas tre
dj utilis ou existant sur le march, le certificat ngatif est donc le document qui va attester que
la dnomination, signe ou enseigne, que nous avons choisi ou demand peut tre utilis pour
limmatriculation au registre de commerce.Ce certificat est dlivr par de LOffice National de la
Proprit Industrielle et Commerciale (OMPIC), aprs avoir prsent une demande comprenant
plusieurs noms ou dnominations classs par ordre de prfrence. Et pour ce faire, il est
primordial de dterminer la forme juridique idale de notre restaurant.

2- Les autres dmarches :

Etablissement des statuts (Annexe 2)
Ils doivent indiquer, peine de nullit, des renseignements relatifs notre restaurant,
savoir : nom, prnom, domicile, sige des personnes morales (nous les associs), prcision de la
forme de SARL, objet social, dnomination sociale, sige social, capital social, nos apports,
valuation des apports en nature (qui nexistent pas dans notre projet), rpartition des parts,
dure de la SARL, nom, prnom des associs ou des tiers devant grer la SARL, le greffe du
tribunal, signature de tous les associs. Puisque ces statuts sont un acte sous seing priv ou
notari, il nous sera indispensable de faire appel un avocat et les enregistrer par la suite au
secrtariat-greffe du tribunal comptent aprs les avoir lgaliss.
Etablissement des bulletins de souscription et de notification des identifiants (Annexe 3)
Dclaration sur lhonneur (Annexe 4)
Cest un document juridique tablit par le grant de la SARL mentionnant quil nexerce
aucune profession lie lEtat en parallle
Blocage du montant du capital
Le dpt doit tre effectu dans un dlai de 8 jours compter de la rception des fonds par
les fondateurs de la socit.
Une attestation de blocage de capital libr doit tre dlivre par la banque qui pourra
servir comme une pice justificative.
Dpt des actes de cration de socit et formalits denregistrement (Annexe 5).
Inscription la patente et identifiant fiscale (IS, TVA).
Immatriculation au registre de commerce.
Publication au journal dannonces lgales et au bulletin officiel (Annexe 6 et 7).

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3- Constitution du dossier dposer aprs du CRI

Formalits :
Entreprises concernes :SA, SARL, SNC, SCS, SCA.
Lieu :CRI
Administration concerne :Direction rgionale des impts
Pices constitutives du dossier :
Formulaire unique
6 exemplaires des statuts portant signature lgalise et timbre de 20 Dh sur chaque feuille
1 copie simple des statuts
2 dclarations de conformit lgalises+ 1 copie simple
Un exemplaire original du contrat de bail + 3 copies lgalises certifies conformes + copie
simple
Ou attestation de domiciliation + 3 copies
Copie de lavis dimposition la taxe ddilit ou la patente du locataire ou du domiciliataire
4 copies simples de la pice didentit du grant+ 1 copie lgalise
Attestation de blocage des fonds + 2 copies
Certificat ngatif + 4 copies
Frais:
1 % du capital, avec un minimum de 1 000 Dhs.
20 Dhs de timbre/feuille pour les statuts de la socit (la domiciliation ne ncessite pas
denregistrement)
350 Dhs pour le dpt lgal et linscription au registre de commerce
50 Dhs pour le PV de nomination du grant.
Aprs laccomplissement de ces formalits, le CRI vous remet les documents suivants :
Un exemplaire des statuts portant la mention denregistrement
Un exemplaire du contrat de bail sil y a lieu
Une copie du certificat dinscription la patente
Une copie de la dclaration dexistence
Attestation daffiliation la CNSS
Un bulletin de notification des identifiants comportant : n du registre de commerce, n
dinscription la patente, identifiant fiscal, n daffiliation la CNSS.
Modle 7 ou 9 du registre de commerce (selon la demande).

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Administration

Pices fournir

Certificat ngatif

Centre rgional
dinvestissement

-Prsentation dune demande

sur imprim retire du CRI,
-Proposition de 3
dnominations par ordre de
prfrence ;
-Forme juridique de
lentreprise ;
-Nature de lactivit exerce ;
-Photocopie dune pice
didentit du grant.

Etabliss
ement
des
statuts

4- Tableau rcapitulatif de la dmarche juridique.

Cabinets juridique :
avocat, experts
comptable,
conseiller juridique

- 230 DHS pour le Certificat

ngatif ;
Dont :
-30 DHS pour les frais de
recherche ;
-20 pour le timbre de
quittance.

-20 DHS de frais de timbre par

signature lgalise ;
-Honoraire du cabinet
juridique.

Dpt des statuts

Dpt des statuts par les

reprsentants lgaux de la
socit (Associs).

bulletin
s de
suscrip
tion

Cabinets juridique :
avocat, experts
comptable,
conseiller juridique

Rdaction dun acte sign

(bulletins de souscription) par
lequel lassoci sengage
faire un apport.

-20 DHS pour le timbre,

-50 DHS de frais
denregistrement pour lacte
dapport.

Banque

Les statuts, le certificat

ngatif, les pices didentits,
les bulletins de souscription et
le montant du capital libr.

Nant

Cabinets juridique :
avocat, experts
comptable,
conseiller juridique

Etablissement de la de la
dclaration de souscription
par le notaire (sur la base des
bulletins tablis par un
fiduciaire) + Le versement (sur
la base de lattestation de
blocage de la banque).

-20DH pour le timbre,

-50 DHS de frais
denregistrement de la
dclaration et 50 DHS par
document y annexe ;
-Honoraire du cabinet
juridique.

Direction des impts

Rabat

Prsentation dune demande

dinscription sur imprim plus
les documents de constitution
de lentreprise.

Nant

Blocage
du
capital
libr

Secrtariat greffier
du tribunal de la
premire instance
de Rabat

Etablissement de la
dclaration de
souscription de
versement

-250 DHS de frais de dpt ;

-100 DHS de frais
denregistrement ;
-3 DHS de taxes notariales ;
-20 DHS de timbre par feuille
de la minute.

patente et
identifiant
fiscal

Prsentation des statuts

signs, lgaliss et timbrs par
les associs

Frais

Publication au
journal
dannonces
lgales
Dclaration
dexistence
aux impts

Direction des impts

du ministre des
finances Rabat

Affiliation
la CNSS

-Tribunal de
premire instance de
Rabat ;
-Service de
lgalisations.

Caisse Nationale de
la Scurit Sociale
Rabat

Dclaration
dexistence
linspection
du travail

-Journal des
annonces lgales ;
-Bulletin officiel ;

Immatriculation
au registre de
commerce

20

Inspection du travail
reprsente au sein
de la rgion.

-Statuts ;
-Procs-verbal de lassemble
gnrale constitutive ;
-Numro de dpt de au
registre de commerce.
-Prsentation dune
dclaration
dimmatriculation ;
-Tous les documents voqus
prcdemment.

-20 DHS par exemplaire pour

le timbre;
-20 DHS par exemplaire de
frais de frais de lgalisation ;
-Frais dannonces lgales
variable selon les tarifs de
publication.
-200 DHS de dpt des
statuts,
-150 de frais
dimmatriculation au registre
de commerce.
-20 DHS par exemplaire pour
les timbres.

-Prsentation dune demande

sur imprim jointe des statuts,
-PV de lassemble gnrale
constitutive de linscription au
Registre de commerce.
-Prsentation dune demande
daffiliation sur formulaire ;
-Tous les documents voqus
prcdemment ;
-Demande dimmatriculations
pour les salaris.
-Statuts ;
-Bordereau de CNSS
contenant la liste des salaris,
-Lettre de dclaration

Nant

Nant

Nant

21

Partie
marketing
et
stratgique

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Analyse stratgique
I- Analyse de lenvironnement
La commercialisation ne se limite pas la promotion, la publicit et aux diffrentes
techniques de vente destines amener le client acheter un produit ou service.
Elle regroupe lensemble des actions mises en place la suite dune rflexion sur lenvironnement
interne et externe de notre entreprise, sur le positionnement des nos produits et services et les
stratgies
que
nous
avons
choisies
dadopter
pour
les
commercialiser.
Les lments qui affectent notre entreprise sont la fois de nature interne et externe. Ainsi, si on
veut avoir une ide claire de lenvironnement dans lequel volue notre entreprise et y trouver
notre
place,
il
faut
en
analyser
toutes
les
facettes.
Cette analyse nous servira dfinir notre stratgie de marketing pour commercialiser nos
produits et services.
Environnement politique : De nos jours, le gouvernement marocain sefforce dencourager
linitiative des jeunes entrepreneurs. Ceci sest manifest, clairement lorsque le ministre a
affirm son soutien aux jeunes promoteurs, par lexonration fiscale (3ans pour le domaine de la
restauration), par les facilits laccs aux crdits quoffrent les banques, et travers
lencouragement des investissements directs trangers (IDE).
Environnement conomique : Dot dune forte concentration dadministration, Rabat la capitale
du royaume ayant plus de 3,3 Millions dhabitants* divis entre fonctionnaires, employs et
tudiants reprsente un lment favorable et positif pour notre projet qui cible toute la
population. Ainsi cette catgorie de la population dtient un pouvoir dachat moyennement lev,
et aussi dun horaire de travail continu qui leur rend le djeuner dans les lieux de travail
obligatoire.

*Haut-commissariat au Plan
Environnement socioculturel : Le travail prsente de nos jours un hic pour les employs ainsi que
pour les tudiants, entre midi et 14h, la galre du djeuner se pose, fini les repas prpar
lavance chez soi, cest la place des FastFood et restaurant les gens nont plus lhabitude de
manger ce qui nest plus frais, ils prfrent cder la place des repas individuels pris dans les
restaurants sur place ou emporter, do le changement des habitudes culinaires et des cultures.
Environnement technologique : Aujourdhui, tous les domaines connaissent un progrs
technologique hallucinant qui va en la faveur du dveloppement des entreprises. Le domaine de la
restauration est le plus sensible ce dveloppement car il reprsente un facteur cl de succs qui
prne rapidit, qualit et meilleur rendement.

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Environnement cologique : Etant soucieux et protecteur de notre environnement, nous
envisageons utiliser des matriaux avec des normes respectant ce dernier : Evacuation des
dchets, utilisation des matires recyclables (Plastique, carton).

II- Analyse concurrentiel

1- Analyse SWOT
A- Diagnostic Interne

Forces

Monopole sur le service ambulant

Dplacement aux heures de pointe
Rapidit du service
Proximit par rapport la clientle cible
(Etudiants, fonctionnaires)
Bon rapport qualit-prix
Personnel qualifi
Motivation des clients potentiels par
rapport au projet

Faiblesses

Espace insuffisant pour manger sur place

Disponibilit temporaire dans chaque lieu

B- Diagnostic Externe

Opportunits
Lhoraire continu des fonctionnaires
La russite insolente du domaine des
fastfoods
Tendance des gens la consommation
hors domicile

Menaces

Concurrence farouche

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2- Les 5 Forces de PORTER

Rivalit entre concurrents :

Le secteur de restauration rapide connait une forte concurrence vu le grand nombre de
snacks prsents sur le march. Ceci constituera un grand dfi pour notre entreprise tant nouvelle
sur le march. Une stratgie dalignement simpose afin de faire face cette concurrence froce.

Nouveaux entrants :
Le march de la restauration est qualifi comme tant lun des marchs les plus rentables
et qui connait une forte croissance, ce qui constitue une menace pour notre entreprise vu la
facilit de laccs de nouveaux concurrents, ainsi la cration dun Fast Food ne ncessite pas un
investissement colossale ce qui encouragera plus les investisseurs.

25

Pouvoir de ngociation des fournisseurs :

Les matires premires utilises dans notre production sont trs disponibles sur le
march ce qui nous donnera un grand pouvoir de ngociation envers les fournisseurs, chose qui
constituera pour nous un facteur cl de russite. Sans oublier le fait que nous bnficierons
partir de la deuxime anne des conomies dchelle allons jusqu 10%.

Pouvoir de ngociation des clients :

Muni de menus attractifs et dune quipe rigoureuse, dynamique et motive, Nous
tiendrons offrir des produits et services de qualit suprieure aux concurrents avec un horaire
adapt chaque catgorie socioprofessionnelle. Tous ces atouts augmenteront notre pouvoir de
ngociation clients, ces derniers ne feront que saligner nos offres.

Produits de substitution :
Dans un secteur en toute croissance, la concurrence ne fait que se diversifier jusqu
arriver aux produits de substitution qui reprsentent une entrave primordiale pour le
dveloppement de notre projet. Prenons comme exemple adquat les petits vendeurs
ambulants quon peut croiser par-ci ou par-l dans la rue, offrant des produits de qualit et prix
infrieurs, certes, mais satisfaisants le mme besoin nutritionnel.

III- Stratgie de iRapido

Afin datteindre nos objectifs qui se rsument dans le fait de raliser une certaine
rentabilit et se positionner sur ce march assez concurrentiel, on a dcid dopter pour des
stratgies visant y arriver dans les plus bref dlais tout en garantissant une prennit notre
projet

1- Stratgie de spcialisation
Aprs laboration et dpouillement du questionnaire, il sest avr que notre clientle
potentielle a une prfrence assez spciale pour les produits standards (paninis, sandwich,
hamburger) do le choix dadopter une stratgie de spcialisation qui va pomper tout notre
savoir-faire pour proposer ces mmes produits mais avec un surplus offrant un got exceptionnel
et une qualit unique.

2- Stratgie de diffrenciation
Le concept de la restauration ambulante reprsente une nouveaut pour les habitudes
des marocains vu que cest le premier snack du genre, ce qui va nous permettre davoir une masse
de clientle assez grande vu le choix de la proximit qui reprsente un avantage concurrentiel
pour notre entreprise

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3- Stratgie de cot
Comme cest dj mentionn, le secteur de la restauration est qualifi de concurrentiel,
ce qui nous donne une ide sur la possibilit de pntrer le march et se positionner avec une
politique dalignement sur les offres proposes par les concurrents. En phase de dmarrage
proposer un prix relativement bas par rapport ces derniers ce quon appelle aussi la Stratgie de
Dumping sans ngliger la qualit de nos produits.
En phase de croissance on optera pour une stratgie dombrelle qui consiste maintenir
les prix pour augmenter le cout de revient ce qui permet de garantir le remboursement des
investissements initiales plus rapidement.

4- Stratgie de diversification Marketing

Comme tant des consommateurs actuels, on est conscient des besoins exprims par les
clients, et cela sest approfondi de plus en plus aprs llaboration du questionnaire. Notre
fastfood va proposer les produits les plus demands durant les djeuner qui sont gnralement
des sandwichs, paninis, hamburgers et des salades avec des prix assez attractifs sans oublier la
qualit.

VI- Projection dans le futur

Aprs la ralisation de notre principal objectif avec efficience et limplantation sur le
march des fonctionnaires et des tudiants ainsi que la constitution dune image de marque, une
notorit et un fonds de commerce importants , nous tenons pntrer dautres crneaux riches
et rentables. Nos principales cibles seront :

1- Les diffrents festivals et vnement

Une demande massive est exprime lors de ces festivals qui se droulent gnralement
dans des lieux loin des centres dintrts. Entre ceux qui ramnent leurs propres repas et ceux qui
mangent lavance, sans oublier ceux qui nont encore pas mangs, on se retrouve ainsi devant
une demande fluctueuse.
Parmi ces festivals et vnements :
Mawazine
La coupe du monde des clubs en dcembre 2013 et 2014
La coupe dAfrique en 2015

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2- Les botes de nuit

Pendant les heures tardives du soir, beaucoup de gens sortent perdus des boites de nuits
avec un seul souci o manger ? donc une implantation prs de ces boites se porte intressante

3- Extension gographique
Simplanter dans dautres villes marocaines qui connaissent une concentration urbaine
importante do la ncessit dacqurir dautres camions spcialiss

Stratgies Marketing :
Une stratgie de marketing est recommande lors du lancement d'un nouveau produit ou
d'une expansion locale, rgionale ou internationale. Elle peut aussi s'avrer fort utile pour les
entreprises en qute de renseignements concrets sur leur secteur, les concurrents et les
dbouchs.

I- Plan marchage
1- Politique de Prix
Dans un march dune forte concurrence les prix ne font que baisser au profit des
consommateurs, aujourdhui les prix des fastfoods locaux sont largement bas par rapport aux
franchises (McDonalds, KFC, King burger ) ils varient entre 15 et 30dhs, tout dpend de la nature
du produit et de sa qualit.
Vu la stratgie dalignement dj choisie, nos produits subiront la mme variation dj
cit, cela va nous pousser optimiser les composants de nos produits pour ne pas franchir la ligne
rouge (30dhs) sans ngliger, bien sr, la qualit.

2- Politique du produit
Au-del de la satisfaction du besoin nutritionnel, nos produits vont offrir un
panouissement et une plnitude incontestable aux clients. Nos produits auront des
caractristiques modernes adaptes aux diffrents got et habitudes culinaires marocaines.
Puisque la qualit, des fois, prend un aspect abstrait et non-ressenti par le client, les
restaurants font appel la pntration par les cots comme tant un moyen attractif et auquel le
client est dune sensibilit extrme. Donc notre politique promotionnelle consiste en
loptimisation des charges pour offrir un rapport qualit prix assez rationnel nos clients.

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3- Politique de promotion
En ce qui concerne la publicit, on va se baser, au dbut sur
des flyers qui vont tre distribus quelques jours avant le lancement
du projet, on va opter par la suite pour un moyen classique et non
coteux qui est le bouche oreille .
En parallle avec lavancement de notre activit, on compte
cooprer avec une socit de publicit IT PUB qui se spcialise
dans linsertion des crans dans les lieux les plus frquents afin
dafficher des publicits de diffrentes entreprise ce qui va
augmenter notre notorit et image de marque.
Sans oublier, ventuellement, les faades du camion qui
vont nous servir comme un moyen daffichage attractif vu que ce
dernier se dplacera diffrents endroits sur Rabat.

4- Politique de distribution :
Hay Riad, Irfane, et Agdal sont des ples qui connaissent une concentration urbaine assez
importante et o simplantent plusieurs administrations et coles publics et prives.
Tout cela fait de ces zones un crneau rentable qui regroupe une clientle prometteuse.

Segmentation du march de la clientle

Profitant du besoin exprim par les clients, et de notre avantage de proximit par rapport
nos concurrents, on a segment notre march en 3 parties :
Les tudiants : qui reprsentent une part importante de nos clients potentiels et leur
addiction manger aux fastfoods
Les fonctionnaires : possdant un pouvoir dachat assez lev par rapport aux tudiants ils
constituent un crneau riche et prometteur, puisque la question du temps cre un obstacle
quotidien et cest la quintervient notre projet pour liminer cette entrave.
Les achalands : cest un autre segment et qui savre plus prometteur que les autres mais
il reste limit (fidlit incertaine) et saisonnier (La demande en loccasion de diffrents
vnements : Mawazine, Coupe du monde des clubs, Coupe dAfrique).

29

II- La marque
1- Logo
Un logotype, plus couramment appel logo , est une
reprsentation graphique qui sert identifier de manire unique et
immdiate les socits, associations, institutions, produits, services,
vnements, ou toute autre sorte d'organisations dans le but de diffrencier
le propritaire du logotype des autres entits. Un logotype est en gnral une
marque crite l'aide d'une fonte de caractres spciale, et dispose d'une
manire particulire, mais lisible.
Lide du hamburger mordu, vient consolider la dnomination dj choisie iRapido
suivant la tendance des iPhones qui se caractrisent, eux aussi, par le logo de la pomme
croque.Les mains et les pieds du hamburger symbolisent la mobilit de ce dernier qui est prt
ce dplac et faire mains et pieds pour vous offrir un service de qualit

2- Slogan
Un slogan publicitaire est un outil commercial entrant dans le processus de promotion
d'un
produit
quelconque.
Il s'agit d'une phrase, souvent assez courte, qui a comme but d'tre retenue facilement par celui
qui l'entend et parfois d'associer un produit (objet du slogan) des images positives qui inciteront
le consommateur acheter le produit.

Admirer notre camion cest bien, y

manger cest mieux .

Notre camion sera dot dune faade attractive et attirante, qui se caractrise par un
mlange de couleur vive et dimages donnant une ide sur nos plats et dclenchant une envie chez
les passants qui ne feront que succomber au dsir et venir y gouter.
Une fois ce dsir satisfait, le consommateur sera, ventuellement, charm par la
particularit de notre service qui rsout les problmes et les entraves que rencontrent les citoyens
dans la vie quotidienne et qui sont dj cits.

30

Questionnaire
I- Dpouillement
Lieu de djeuner
Lieu

Nombre Pourcentage

Domicile
Lieu de travail
Snack, fastfood
Restaurant
Autres
Total

24

24%

16

16%

44

44%

14

14%

2%

100

100%

24% des questionns mangent domicile, 16% au lieu de travail, 44% au snack, 14% au
restaurant, 2% dautre lieu.Donc 76% des questionns constitue notre demande anticipe.
On remarque que les gens qui mangent au fastfood dtiennent la part du lion (44%), ce
qui favorisera notre implantation sur le march puisque la culture marocaine sest dj adapte
ce genre de restauration. Sajoute cela les gens qui mangent en dautres lieux (hors domicile) et
qui, de leur part, seront attirs par la qualit, le prix et la proximit que leur offre notre Snack
Ambulant.

Frquence
Frquence

Nombre Pourcentage

Tous les jours

31

31%

2 3 fois par semaines

1 fois par semaine
Rarement
Jamais
Total

39

39%

11

11%

18

18%

1%

100

100%

31% des questionns mangent tous les jours aux Snacks, 39% sy rendent 23 fois par
semaine, 11% ne sy rendent quune seule fois par semaine, 18% y vont rarement et 1% ny vont
jamais.
On remarque que 70% des questionns se rendent souvent un Fastfood, cela
constituera aussi un facteur aide limplantation.

31

Distance
Distance

Nombre Pourcentage

Moins de 5min

33

33%

Entre 6 et 10min

26

26%

Entre 11 et 15min

11

11%

Plus de 15min

30

30%

100

100%

Total

33% des questionns puisent moins de 5min pour se rendre au lieu de djeuner,26%
puisent entre 6 et 10min, 11% puisent entre 11 et 15min, 30% puisent plus de 15min.
On remarque que la majorit des questionns perdent une part importante de leur temps
de pause rien que pour se rendre au lieu de djeuner.

Critre
Critre

Nombre

Pourcentage

Qualit

77

56%

Prix

40

29%

Proximit

21

15%

0%

138

100%

Autres
Total

56% des questionns sont soucieux de la qualit, 29% sont sensible aux prix, 15% sensible
la proximit.
Tous ces questionns seront attirs par nos offres qui touchent un peu tous ces critres.

Budget
Budget
Moins de 10 dhs

Nombre

Pourcentage
7

7%

Entre 10 et 20 dhs

21

21%

Entre 20 et 30 dhs

47

47%

Plus de 30 dhs

25

25%

100

100%

Total

7% des questionns dpensent moins de 10dh, 21% entre 10 et 20dh, 47% entre 20 et
30dh, et 25% dpensent plus de 30dh.
Notre projet intervient pour satisfaire tous les questionns et offre des prix variant entre
8dh et 25dh.

32

Type
Produits

Nombre

Pourcentage

Sandwich/Hamburger

68

49%

Panini

28

20%

Salade

31

22%

Autres

12

9%

139

100%

Total

49% des questionns ont une prfrence pour les sandwich/hamburger, 20% aux paninis,
22% aux salades et 9% dautres produits.
Donc notre produit vedette sera le sandwich/hamburger, suivie des salades et paninis

Dure
Dure

Nombre

Pourcentage

Moins de 30min

27

27%

Entre 30 et 45min

39

39%

Entre 45 et 1 heure

17

17%

Plus dune heure

17

17%

100

100%

Total

27% des questionns possdent moins de 30min pour la pause djeuner, 39% entre 30 et
45min, 17% entre 45min et 1h, et 17% plus dune heure.Donc la majorit des questionns ont une
pause djeuner assez faible et le dplacement jusquau lieu de djeuner pompe plus du 1/3 de
cette dernire.

Heure
Heure

Nombre Pourcentage

Entre midi et 13h

59

59%

Entre 13h et 14h

39

39%

2%

100

100%

Autres
Total

59% des questionns prennent leur djeuner entre midi et 13h, 39% entre 13h et 14h, 2%
dautres horaires. On remarque quil y a une diversit dhoraire de djeuner dans le mme lieu
et ceux diffrents. Donc nous devons prendre cela en considration pour laborer le planning des
horaires.

33

Intress
Choix

Nombre

Pourcentage

Oui

91

91%

Non

9%

100

100%

Total

91% des questionns sont intress par notre projet contre 9% qui ne le sont pas.
Le dfi sera de satisfaire les besoins et attentes des intresss et pousser les 9% changer
davis.

Sexe
Sexe

Nombre

Pourcentage

Homme

48

48%

Femme

52

52%

100

100%

Total

Age
ge
Moins de 20ans
Entre 20 et 30ans
Entre 30 et 40ans
Entre 40 et 50ans
Plus de 50ans
Total

Nombre
43
39
11
4
3
100

Pourcentage
43%
39%
11%
4%
3%
100%

34

Catgorie
Catgorie

Nombre

Fonctionnaire

Pourcentage

30

30%

Ouvrier

2%

Artisan/commerant

2%

66

66%

0%

100

100%

Etudiant
Autres
Total

Lieu de travail
Lieu
Hay Riad
Agdal
Irfane
Autres
Total

Nombre Pourcentage
41
20
31
8
100

41%
20%
31%
8%
100%

35

Partie
Financire

36

I- Financement du projet :
Ce projet sera financ 59% par apport personnel ceci dit un montant de (Trois cents
soixante milles dirhams); divis entre les associs comme suit :
-

Mlle. LOUDYI Hanae : 25% du capital (90 000,00 ; 2500 parts)

Mr. BOUKHARBOUCHE Yassine : 25% du capital (90 000,00 ; 2500 parts)

Mr. SERROUKH Soufiane : 25% du capital(90 000,00 ; 2500 parts)

Mr. KENZI Ayoub : 25% du capital(90 000,00 ; 2500 parts)

et 41% par emprunt c'est dire (Deux cents cinquante milles dirhams). Cet emprunt sera
d'une dure de 5 ans, un taux d'intrt de 8,8% applicable au capital du.

II- Analyse financire du projet

L'tude financire du projet a pour objectif de connaitre le niveau d'acceptabilit des
risques du projet. Elle permet une vision claire de la rentabilit financire et aide la prise de
dcision. Avant de commencer lexcution du projet, une analyse financire est indispensable afin
dviter les piges irrversibles.

37

Bilan douverture :
Le bilan douverture est un document comptable conu lors du dmarrage de lentreprise il
dcrit sparment les lments de lactif et du passif on distinguant entre les capitaux propres et
les emprunts, entre les immobilisations et le stock sans oublier les liquidits. La rgle quil faut
absolument respecter est lquilibre entre le total de lactif et celui du passif.
L'actif immobilis reprsente toutes les immobilisations avec une dure qui dpassent 1an, ces
immobilisations sont estim 506 341,00 DH ajoutant cela le montant de l'actif circulant qui est
estim 45 000,00 DH, tous ces emplois seront pris en charge par un financement permanent de
610 000,00 DH qui se divise en un emprunt de 250 000,00DH auprs dun tablissement de crdit
et un apport personnel de 360 000,00DH. Le tableau ci-dessous reprsente le bilan douverture de
notre projet

Actif

Montant

Passif

Actif immobilis

Financement permanent

Immobilisation en non-valeurs

Capitaux propres

Frais de constitution
Publicit

Montant

360 000,00

5 000,00
10 000,00 Emprunts auprs des EC

250 000,00

Immobilisations corporelles
Installation technique

69 000,00

Matriel et outillage
Matriel de transport

47 036,00
374
105,00

Matriel informatique

1 200,00

Actif circulant
Matire premire

30 000,00

Matire et fourniture consommable

15 000,00

Trsorerie Actif
Banque

55 000,00

Caisse

3 659,00

Total ACTIF

610 000,00

Total PASSIF

610 000,00

38

Besoin en matriel
Le tableau ci-dessous montre les besoin en matriel c'est--dire les immobilisations a
long terme qui reprsente lactif immobilis dans le bilan douverture.
Elment

Prix

Camion
Frigo camion
Gnrateur
Hotte
Fourniture
Panineuse
plaque chauffante
vitrine refroidissante
Friteuse
Extincteur de feu
Caisse
Divers
Total

374 105,00
28 400,00
34 300,00
6 300,00
2 600,00
3 500,00
4 500,00
14 000,00
1 500,00
936,00
1 200,00
20 000,00
491 341,00

Remboursement de lemprunt
Avec un taux dintrt de 8,8% sur une dure de 5 ans on a pu calculer lannuit grce a la
formule de la table financire N4 et par la suite calculer las charges dintrts sur 5 ans comme le
montre le tableau suivant :

Anne

Capital d en
dbut

intrts

Amortissement

Annuits

Capital d fin
d'anne

250 000

22 000

41 939,92

63 939,92

208 060,08

208 060,08

18 309

45 630,64

63 939,92

162 429,44

162 429,44

14 294

49 646,13

63 939,92

112 783,31

112 783,31

9 925

54 014,99

63 939,92

58 768,31

58 768,31

5 172

58 768,31

63 939,92

0,00

39

Amortissement
Lamortissement est la constatation comptable annuelle de la dprciation
des immobilisations, Dans le cas de lamortissement linaire la dotation dun bien immobilis ne
change pas dun exercice comptable un autre. Nous avons tablis ce tableau afin de savoir le
montant total de lamortissement quon va utiliser aprs pour le CPC provisionnel et les cashflows :

VNA dbut
d'exercice

Elments

Frais prliminaires

Taux

Dotation

VNA Fin d'exercice

5 000,00

20%

1 000,00

4 000,00

Installation technique

69 000,00

20%

13 800,00

55 200,00

Matriel et outillage

47 036,00

20%

9 407,20

37 628,80

Matriel de transport

347 105,00

14%

53 443,57

293 661,43

1 200,00

20%

240,00

960,00

Matriel d'informatique

Total

77 890,77

Charges Salarial
Le tableau ci-dessous dcrit le nombre de salari ainsi que leur fonction avec une estimation
des salaires mensuel et annuel de chacun deux sans oubli les charges patronales.

Nom et prnom
des salaris
LOUDYI Hanae
BOUKHARBOUCHE
Yassine
SERROUKH
Soufiane
KENZI Ayoub

Salaire
mensuel

Charges
patronales
18,5%

Salaire
mensuel net

Salaire
annuel

grant

8 000,00

1 480,00

9 480,00

113 760,00

chef cuisinier

3 500,00

647,50

4 147,50

49 770,00

serveur/cuisinier

2 500,00

462,50

2 962,50

35 550,00

Serveur/chauffeur

2 500,00

462,50

2 962,50

35 550,00

Total

16 500,00

3 052,50

19 552,50

234 630,00

postes

40

Tableau justificatif de la consommation de matire premire du 1er Mois :

Ce tableau rsume la consommation de la matire premire en un jour ainsi que le premier
mois. Cette dernire reprsente les charges variables qui changent dun an a lautre selon
lestimation de la quantit produite et vendu.

Elment

CU

Montant J

Montant mensuel

VH

50

6,12

306

7956

dinde

20

80

2080

poulet

20

80

2080

saucisse

10

4,8

48

1248

thon

30

3,33

100

2600

lunchons

15

3,20

47,925

1246,05

hot dog

15

3,00

45

1170

Pain

160

1,36

217,5

5655

Frite

150

2,13

320

8320

Tomate

95

0,33

31,25

812,5

Fromage

165

165

4290

Oignon

100

0,6

60

1560

Salade verte

105

0,22

23,44

609,375

Cacher

15

0,56

8,39

218,01

olive

75

0,33

24,75

643,5

GARNITURE
SALADE

20

40

1040

Total

1597,2475

41528,435

Divers

50

1300

41

Tableau justificatif de la consommation des produits finis

Les produits finis sont reprsent par les boissons vu quon ne fait que la commercialisation
de cette dernire

Anne

Quantit

Prix unitaire

CA journalier

CA annuel

P1

85

340

90780

P2

118

472

126024

136

544

145248

162

648

173016

176

704

187968

190

760

202920

TOTAL

925956

42

Comptes de produits et charges

Le compte de produits et charges (CPC) est un tat de synthse qui dcrit en termes
de produits etcharges les composantes du rsultat final de lexercice comptable, il est dtermin
partir des comptes de produits et charges classe 6 et 7.Le rsultat net est positif et en plein
croissance ce qui signifie que les produits dpassent les charges.
Nature

Annes

Exploitation

I- Produits d'exploitation
Ventes de biens et services
produits

1 138 696,00

1 197 495,00

1 438 863,00

1 484 520,00

1 683 435,00

153 858,75

181 560,00

216 270,00

234 960,00

253 650,00

1 292 554,75

1 379 055,00

1 655 133,00

1 719 480,00

1 937 085,00

Achats revendus de M/ses

123 087,00

145 248,00

173 016,00

187 968,00

202 920,00

Achats consomms de M et F

638 280,46

679 710,96

807 425,14

885 048,03

997 036,64

16 020,00

18 690,00

21 360,00

26 700,00

65 502,36

66 812,28

Vente de produits finis

Total I
II- Charges d'exploitations

13 350,00

Autres Charges externe

Impt et taxes
Charges du personnel

234 630,00

234 630,00

234 630,00

234 630,00

234 630,00

Dotation d'exploitation

77 890,77

77 890,77

77 890,77

77 890,77

77 890,77

1 087 238,23

1 153 499,73

1 311 651,91

1 472 399,16

1 605 989,69

205 316,52

225 555,27

343 481,09

247 080,84

331 095,31

22 000,00

18 309,29

14 293,79

9 924,93

5 171,61
5
171,61

Total II
III-Rsultat d'exploitation
Financier
IV- Produits financiers
V- Charges financires
Charges d'intrts

VI-Rsultats financier

22 000,00

18 309,29 -

14 293,79 -

9 924,93

VII- Rsultat Courant

183 316,52

207 245,99

329 187,30

237 155,91

325 923,70

Impt sur le rsultat

54 994,96

62 173,80

98 756,19

71 146,77

97 777,11

Rsultat NET

128 321,57

145 072,19

230 431,11

166 009,14

228 146,59

43

Etat des soldes et de gestion

L'tat des soldes de gestion (ESG) est un tableau qui permet de prsenter le calcul de ces
soldes. Il permet aussi de savoir est ce que lentreprise possde un EBE ou IBE, pour notre cas
notre entreprise un excdent qui lui permettra a la fois de rmunrer les apporteurs de capitaux
en leur versant des dividendes et les intrts bancaires tout en garantissant l'entreprise une
possibilit d'investir dans d'autres machines ou d'autres camions.
Elments
1

Exercice

Ventes de marchandises (en l'tat)

153 858,75

Achat revendus de marchandises

123 087,00

MARGES BRUTES SUR VENTES EN L'ETAT

PRODUCTION DE L'EXERCICE (3+4+5)

1 138 696,00

Ventes de biens et services produits

1 138 696,00

Variation de stocks de produits

Immobilisation produites par l'entreprise pour elle-mme

30 771,75

CONSOMMATION DE L'EXERCICE (6+7)

638 280,46

Achat consomms de matire et fournitures

638 280,46

Autres charges externe

531 187,29

VALEUR AJOUTEE (I+II+III)

Subventions d'exploitation

Impt et taxes

10

Charges de personnel

234 630,00

EXCEDENT BRUT D'EXPLOITATION (EBE)

296 557,29

INSUFFISANCE BRUT D'EXPLOITATION (IBE)

11

Autres produits d'exploitation

12

Autres charges d'exploitation

13

Reprises d'exploitation: Transfert de charges

14

Dotations d'exploitation

RESULTAT D'EXPLOITATION (+ ou -)
RESULTAT FINANCIER

RESULTAT COURANT (+ ou -)
RESULTAT NON COURANT (+ ou -)

15

Impts sur les rsultat

RESULTAT NET DE L'EXERCICE (+ ou -)

13 350,00
77 890,77
205 316,52
-

22 000,00
183 316,52
54 994,96
128 321,57

44

Flux de trsorerie
Afin dtudier la rentabilit et la profitabilit du projet on a eu recours au calcul des CashFlow qui comme le reprsente le tableau ci-dessous montre des rsultats positifs ainsi que le
calcul des autres critres qui ne font quappuyer le fait que le projet est rentable.De plus
lavantage que nous donne lEtat en exonration fiscale nous permet de rcuprer aussitt le
montant investi.
Anne

1 292 554,75

Chiffre d'affaire

1 379 055,00

1 655 133,00

1 719 480,00

1 937 085,00

999 131,14

1 159 878,39

1 293 468,92

840 978,96

Charges variables

774 717,46

charges fixes

234 630,00

234 630,00

234 630,00

234 630,00

234 630,00

Amortissement

77 890,77

77 890,77

77 890,77

77 890,77

77 890,77

Rsultat avant IS

205 316,52

225 555,27

343 481,09

247 080,84

331 095,31

74 124,25

99 328,59

205 316,52

225 555,27

343 481,09

172 956,59

231 766,72

77 890,77

77 890,77

77 890,77

77 890,77

77 890,77

Cash-flow

283 207,29

303 446,04

421 371,86

250 847,36

309 657,49

CAF

283 207,29

586 653,34

1 008 025,20

1 258 872,55

IS ( 30% )
Rsultat net
Amortissement

VAN

IP

DRCI

TRI

578431,00

1,948247547

2 ans 20 jours

26,84%

1 568 530,04

La valeur actuelle nette :On a calcul la VAN sur la base dun taux dactualisation de 10%.
La VAN est de 578 431 ce qui veut dire quaprs 5 ans dactivit, le projet nous permettra de
dgager un profit de 578 431dhs. Etant positive, cette valeur indique que le projet est rentable.
Lindice de profitabilit :LIP est de 1,95 ; ceci dit que pour chaque dirham investi, le projet nous
permettra de tirer un bnfice de 95 centimes. Cet indice ce rajoute la VAN pour renforcer
lhypothse de la bonne rentabilit de notre projet.
La dure de rcupration du capital investi :La DRCI de notre projet est de 2 ans et 20 jours, c'est-dire quon va rcuprer le montant investi au terme de lcoulement de cette dure.
Le taux de rentabilit interne :Le TRI de notre projet atteint 26,84% ce qui veut dire que le projet
vaux le coup, car en cas de placement de ce mme capital auprs dune banque le taux ne
dpasserai pas les 10%.

45

Bilan financier condens

Le bilan condens est un bilan grande masse tablit partir du bilan aprs le redressement
et reclassement des oprations comptable, il nous permet de calculer les ratios et voir ltat de
lentreprise par rapport ses ressources, ses clients et ses dettes.

Actif

Montant

Actif immobilis

Passif

491 341,00

83% Financement permanent

Actif circulant

45 000,00

8%

Trsorerie Actif

58 659,00

10%

Total ACTIF

595 000,00

100% Total PASSIF

Montant

595 000,00

100%

595 000,00

100%

Ratio
Ratio dindpendance financire
Dette

250000

Passif

610000

Ratio

41%

Les dettes reprsentent 41% du total du passif soit moins que la moiti de la totalit des
dettes do une indpendance financire.
capitaux
propres

360000

dette

250000

Ratio

1,44

Les capitaux propres reprsentent presque le double des dettes ce qui signifie que
lentreprise est indpendante et autonome financirement vis--vis de ces cranciers do
une bonne sant financire.

46

Ratio de financement permanent :

KP + DLT

610000

AI

506341

Ratio

1,20

Le financement permanent couvre la totalit de lactif immobilis et permet de dgager n

excdent qui servira financer un investissement ventuel

Liquidit de lactif :
Actif
circulant

150000

Actif total

610000

Ratio

0,25

L'actif circulant reprsente le quart de l'actif total

Solvabilit globale :

Actif total

610000

Dettes

250000

Ratio

2,44

L'entreprise est solvable financirement vu que son actif reprsente 2,44 fois ces dettes

47

REMARQUE
Pour les calculs du Chiffres daffaire et des cots on sest bas sur :
267 jours de travail en dduisant les dimanches, et les jours fri comme le tableau
ci-dessous :
Date
01-janv
AID AL FITR
Aid AL ADHA
Aid AL MAWLID
Fatih mo7ram
01-mai
11-janv
30-juil
14-aout
20 aout
21 aout
06-nov
18-nov
Ramadan
Dimanche
TOTAL

Nombre de jour
1 jour
2 jours
2 jours
2 jours
1 jour
1 jour
1 jour
1 jour
1 jour
1 jour
1 jour
1 jour
1 jour
30 jour
52 jour
98 JOURS

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