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travaux de thse
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Titre 1 : Rsidus dantibiotiques dans la
viande
des
volailles :
valuation
et
alternatives
Candidat
: Youness EL BABOURI
Directeur de thse
1- Objectifs du travail
Lobjectif de la prsente tude et dtablir une premire base dinformation sur la prsence des
rsidus dantibiotiques dans la viande des volailles sur laxe Kenitra-Casablanca et proposer
des solutions pour diminuer ou prvenir lutilisation excessif dantibiotiques dans le secteur
avicole.
Problmatique
L'importance des risques et l'absence de donnes sur les rsidus dantibiotique dans la viande
des volailles nous incite faire un tat des lieux de l'utilisation dantibiotiques afin d'obtenir
terme une utilisation optimale (les remplacer par des alternatives) et de protger la sant des
consommateurs.
Ces axes reprsentent lossature de notre recherche et de celle-ci se dgagent plusieurs lignes
directrices savoir :
Grce ltude de ses axes, nous serons en mesure davoir une ide sur le degr de
contamination de la viande de volailles prsente sur le march et dlaborer des propositions
pour rduire lutilisation des antibiotiques dans le secteur avicole.