PLAN DE ESTUDIOS DE INGENIERA DE ALIMENTOS

SEMESTRE I
Matemticas
Qumica General
Biologa Celular
Dibujo
Introduccin Ingeniera de
Alimentos
Contexto I
Ingls I
SUBTOTAL
SEMESTRE II
Metodologa de la
Investigacin
Clculo Diferencial
Fsica I
Qumica Orgnica
Programacin
Contexto II
Ingls II
Electiva Libre I
SUBTOTAL
SEMESTRE III
Clculo Integral
Fsica II
Qumica Analtica
Estadstica
Economa
Contexto III
Ingls III
Electiva Libre II
SUBTOTAL
SEMESTRE IV

CREDITOS
3
3
3
2

REQUISITOS

T.A.
B
B
B
B.I

B.I

2
3
18
CREDITOS

F.C.
F.C.
REQUISITOS

1
3
3
3
2
2
3
2
19
CREDITOS
3
3
3
2
3
2
3
2
21
CREDITOS

Microbiologa General

Bioqumica

Ecuaciones Diferenciales

Balance de Masa y Energa

Fisicoqumica

Diseo Experimental
Electiva Libre III

2
2

T.A.
B

Matemticas
Matemticas
Qumica General
Matemticas
Contexto I
Ingls I

B
B
B
B.I
F.C.
F.C.
F.C.

REQUISITOS
Clculo Diferencial. Fsica I.
Fsica I
Qumica Orgnica
Matemticas
Matemticas
Contexto II
Ingls II

T.A.
B
B
B
B.I
F.C.
F.C.
F.C.
F.C.

REQUISITOS
Biologa Celular
Qumica Orgnica
Biologa Celular
Qumica Orgnica
Clculo Integral
Clculo Integral. Fsica II
Qumica Orgnica
Introduccin Ing. de
Alimentos
Clculo Integral
Fsica II
Qumica Orgnica
Estadstica

T.A.
B
B
B
B.I

B.I
B.I
F.C.

SEMESTRE I
SUBTOTAL
SEMESTRE V

CREDITOS
19
CREDITOS

Ingeniera de Fluidos

Transferencia de Calor

Termodinmica

Qumica de Alimentos
Microbiologa de Alimentos
Gerencia
SUBTOTAL
SEMESTRE VI

3
3
3
18
CREDITOS

OperacionesUnitarias I

Empaques y Transportes

Anlisis de Alimentos

Higiene y Seguridad Industrial

Finanzas

MateriasPrimasAgropecuarias

NutricinBsica
SUBTOTAL
SEMESTRE VII
OperacionesUnitarias II
Conservacin de Alimentos I

2
19
CREDITOS
3
2

REQUISITOS

T.A.

REQUISITOS
Ecuaciones Diferenciales
Balance de Masa y Energa
Balance de Masa y Energa
Ecuaciones. Diferenciales,
Fisicoqumica
Balance de Masa y Energa
Ecuaciones. Diferenciales
Fisicoqumica
Bioqumica
Microbiologa General
Economa

T.A.

REQUISITOS
Ingeniera de Fluidos
Transferencia de Calor
Termodinmica
Bioqumica de Alimentos
Microbiologa Alimentos
Bioqumica de Alimentos
Microbiologa Alimentos
Bioqumica de Alimentos
Microbiologa de Alimentos
Gerencia
Bioqumica de Alimentos
Microbiologa Alimentos
Bioqumica

T.A.

REQUISITOS
Operaciones Unitarias I
Operaciones Unitarias I
Operaciones Unitarias I
Dibujo

T.A.
B.I
I.A.

Operaciones Unitarias I

B.I

Maquinarias y Equipos

Control Automtico de
Procesos

Control de Calidad

Anlisis Sensorial
Formulacin y Evaluacin de
Proyectos
SeminarioInvestigativo
SUBTOTAL
SEMESTRE VIII
Biotecnologa
Procesos de Cereales

Anlisis de Alimentos
Higiene y Seguridad
Industrial
Estadstica

Finanzas

1
19
CREDITOS
3
3

B.I
B.I

B.I
I.A
I.A
F.C.

B.I
I.A
I.A
I.A
F.C.
I.A
B

I.A

I.A
I.A
F.C.
B

REQUISITOS
Los cursos hasta VII sem.
Los cursos hasta VII sem.

T.A.
I.A
I.A

SEMESTRE I

CREDITOS

Conservacin de Alimentos II

ProcesosCrnicos

Mercadeo

Electiva I de la carrera
Electiva II de la carrera
SUBTOTAL
SEMESTRE IX
Desarrollo de Nuevos
Productos
Procesos de Frutas y
Hortalizas
Procesos Lcteos
Diseo de Plantas
Electiva III de la carrera
Electiva IV de la carrera
Electiva V de la carrera
SUBTOTAL
SEMESTRE X
Prctica Profesional
Trabajo de Grado
SUBTOTAL
TOTAL

REQUISITOS
Conservacin de Alimentos
I
Los cursos hasta VII sem.
Formulacin y Evaluacin
de Proyectos

T.A.
I.A.
I.A
F.C.

2
2
18
CREDITOS

I.A
I.A
REQUISITOS

T.A.

Los cursos hasta VIII sem.

I.A

Los cursos hasta VIII sem.

I.A

3
3
2
2
2
18
CREDITOS
13
3
16
185

Los cursos hasta VIII sem.

Los cursos hasta VIII sem.

I.A
I.A
I.A
I.A
I.A

REQUISITOS
Los cursos hasta IX sem.
Seminario Investigativo

T.A.
I.A
I.A

T.A.: Tipo de Curso, B.: Bsica, BI: Bsica de Ingeniera, FC.: Formacin Complementaria, I.A.: Ingeniera
Aplicada