09 de junio del 2010

 
 
 
 
 
MERCADO
  MAYORISTA Nº 1–LA PARADA
Oferta del día: Arveja, papa amarilla y limón.

Abastecimiento.- A las existencias de los últimos días, se adicionaron 2,759 toneladas de productos frescos entre
tubérculos, raíces, hortalizas, legumbres y algunas frutas (limón y manzana de agua, principalmente), cantidad
inferior en quince por ciento en comparación al promedio de los últimos cuatro miércoles.
Si bien los precios de la mayoría de productos registraron mínimos cambios frente al martes, por menor oferta
hubo una leve tendencia al alza en un determinado grupo de productos.
En cuanto a la comercialización, ésta fue muy parecida a la que se da en miércoles de normal comercialización;
gran concurrencia de comerciantes minoristas, pero menor si la comparamos con el martes.

Tubérculos y raíces.- El menor ingreso de Oferta de zanahoria según procedencia en el

papa no afectó negativamente en los precios, Mercado Mayorista Nº1 - La Parada (t)
puesto que se recurrió a los stocks de días 300
anteriores. No obstante, por menor demanda de 250 Procedente de Junin
papa amarilla tumbay su precio descendió
200 Procedente de Lima
moderadamente de S/. 1.10 a S/. 1.05 por
kilogramo. 150
Por otro lado, es importante manifestar que el
precio del camote ha experimentado un 100
incremento en sus precios debido a que la 50
demanda aumentó y porque el abastecimiento
levemente ha bajado. 0

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Hortalizas.- Los productos que más han variado
de precio son: choclo tipo cusco y zanahoria. En
el caso del choclo tipo cusco diremos que el Ingreso de Vainita al Mercado Mayorista
alza del precio obedece a que la oferta de Nº1 - La Parada ( Media movil de las t )
sierra ha disminuido, principalmente en Junín. 60
En estos días el abastecimiento proviene 50
mayormente de Ancash (Huaraz, Antonio 40
Raymondi, Huari y Yungay) y de la sierra de
30
Lima (Canta y Sayan)
En cuanto a la zanahoria, el precio de esta 20
hortaliza durante las dos ultimas semanas ha 10
variado considerablemente, debido a que las 0
cosechas en Junín (Huancayo) están
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decreciendo, sin emabrgo ya esta empezando a

ingresar zanahoria de costa: Cañete y Huaura.

Legumbres.- Mejoró la oferta de arveja, puesto que
los ingresos de Huanuco y Junin han aumentado.
Respecto al miércoles el precio de la arveja verde
americana bajó de S/. 2.73 a S/. 2.35 por
kilogramo. Por el contrario, el precio de la vainita
subió por menor oferta de S/. 2.53 a S/. 2.65 por
kilogramo. No olvidemos que debido al frio los
rendimientos de vainita disminuyen.
Limón sutil.- Los precios del limón se mantienen
estables: el limón en bolsa se comercializa en S/.
0.69 por kilogramo y el limón en cajón se vende en
S/. 1.05 por kilogramo.
Del 11 al 29 se llevará a cabo el XXVII Edición del
Festival del Limón, en el cual participarán unas 20
asociaciones de productores del cítrico oriundo de
Olmos.
El 28 se realizará el concurso del “mejor del limón” en
el cual el jurado calificará el tamaño, la calidad de la
cáscara, el sabor y la cantidad de jugo. Los ganadores
serán premiados por la municipalidad con fertilizantes y
combustible.
Del 23 al 25 de junio se realizará la III Feria Birregional
de Integración Económica y Cultural Lambayeque–
Cajamarca, en la cual también participarán productores
de Amazonas, Piura y Tumbes.

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MERCADO MAYORISTA N° 2 DE FRUTAS 
Oferta del día: Mandarina, tangelo, naranja, piña y plátano

Precios de fruta importada en el Mercado Mayorista Nº2- De Frutas

Abastecimiento.- Hoy se sumaron a los Precio (S/.)
excedentes de días anteriores 1,720 toneladas Producto Procedencia Unidad de venta
Minimo Maximo
de productos frutícolas, cantidad inferior en seis
por ciento respecto al promedio de los cuatro Manzana roja Chile Caja de 20 kg 57.00 59.00
miércoles anteriores. Chile
Pera packman Caja de 20 kg 57.00 58.00
Al igual que en los últimos días se observó
bastante oferta de fruta importada. Las que más Kiwi Chile Caja de 12 kg 38.00 39.00
destacan son: kiwi, manzana, pera y ciruela. En Chile
Uva red globe Caja de 12 kg 34.00 36.00
cuanto a sus precios, estos han bajado y se han
vuelto más competitivos. Ciruela seda Chile Caja de 12 kg 41.00 42.00

En cuanto a la oferta de productos de origen Precios de la fruta importada en el Mercado

nacional. Además de los cítricos y variedades Mayorista Nº2 De Frutas (S/. x Kg)
de plátano que se ofertan en volúmenes altos, 4.10
también estamos en plena temporada de 3.90
3.70
cosechas de granada costa, esta fruta proviene 3.50
de Cañete, Chincha e Ica. Otro producto que se 3.30
ofertó en cantidades importantes es el pepino 3.10
2.90
rayado, fruta que proviene de cañete y Pisco. 2.70
De la selva, específicamente de Ucayali esta 2.50

Nov
ingresando altas cantidades la papaya, fruta
Jun

Jun
Jul
Mar
Abr

Mar
Abr
2009-Ene
Feb

Ago

2010-Ene
Feb
Set
Oct
May

Dic

May
que, por mayor oferta su precio ha registrado
una leve baja. De la sierra, además de la
manzana de agua que se oferta con normalidad, Ciruela seda Kiwi
se ha incrementado el abastecimiento de Manzana roja Pera packman
chirimoya cumbe.
PROMEX pone a su disposición los
Precios.- Por mayor oferta, las frutas que más siguientes documentos:
bajaron de precio, son: papaya de S/. 1.29 a S/. - Cómo crear gratis una tienda virtual propia para
1.23 y naranja washington costa de S/. 1.68 a promover sus productos.
S/. 1.60 por kilogramo, respectivamente. Y por
- Costos Logísticos y Operaciones Portuarias.
menor oferta, debido a que estamos en fin de
temporada de cosechas subieron de precio los - Cómo elaborar un Plan de Marketing
siguientes productos: manzana israel de S/. Internacional (3ra. Parte)
1.65 a S/. 1.70, melocotón blanquillo de S/. 3.17 Descárguelos en:
a S/. 3.25 y melocotón durazno de S/. 3.21 a S/. http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?_page_=388.38700
3.58 por kilogramo, respectivamente.

PRECIOS DE POLLO EN PIE (En centros de acopio) Y HUEVOS 

Comportamiento del precio al por mayor del Pollo en pie.- No hay variaciones en el precio de este
huevo (S/. x Kg) producto, se vende entre S/. 3.25 y S/. 3.45 por kilogramo.
5.00 Precio promedio del 2010 La dinámica comercial mejoró considerablemente en los
4.75 distintos centros de acopio de la capital. Un comerciante
4.50
4.25 entrevistado nos indicó que esto se debe a que la oferta ha
4.00 disminuido y que algunas empresas les están recortando los
3.75 pedidos.
3.50
3.25
3.00 Huevo.- Nuevo incremento en el precio de este producto, se
2.75
2.50 vende entre S/. 4.35 y S/. 4.40 por kilogramo. Este precio es
uno de los más altos desde junio del año pasado
2009-nov
2009-feb

2010-feb
2009-mar
2009-abr

2010-mar
2010-abr
2009-ene

2009-jun

2009-ago
2009-sep

2010-ene
2009-jul

2009-oct
2009-may

2009-dic

2 
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
miércoles, 09 de junio del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mar-08 mié-09
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.76 0.82 0.85 0.88 3.5% En Alza
Camote morado Kilo 0.77 0.76 0.80 0.88 10.0% Alza notable
Olluco largo Kilo 0.78 0.80 0.71 0.76 7.0% Estable
Olluco redondo Kilo 0.69 0.71 0.69 0.68 -1.4% Baja Notable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.18 1.13 1.10 1.05 -4.5% En Baja
Papa canchan Kilo 0.79 0.81 0.82 0.82 0.0% Estable
Papa huayro Kilo 0.85 0.83 0.81 0.83 2.5% Estable
Papa perricholi Kilo 0.76 0.75 0.73 0.70 -4.1% Baja Notable
Papa peruanita Kilo 0.89 0.90 0.95 0.95 0.0% En Alza
Papa unica Kilo 0.69 0.71 0.73 0.73 0.0% Estable
Papa yungay Kilo 0.64 0.67 0.66 0.65 -1.5% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.68 0.68 0.68 0.68 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.18 7.51 8.55 8.55 0.0% En Alza
Ajo morado Kilo 9.79 10.02 10.05 10.13 0.8% Estable
Cebolla cabeza roja Kilo 1.01 1.10 1.19 1.19 0.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.53 1.66 1.71 1.85 8.2% Alza notable
Tomate marzano Kilo 1.73 1.90 1.90 1.90 0.0% Estable
Zanahoria Kilo 0.87 0.88 0.88 0.98 11.4% Alza notable
Zapallo macre Kilo 1.33 1.31 1.28 1.31 2.3% Estable
Legumbres
Arveja verde americana Kilo 2.78 2.77 2.73 2.35 -13.9% Baja Notable
Arveja verde serrana Kilo 1.80 1.74 1.65 1.63 -1.2% En Baja
Haba verde serrana Kilo 0.96 1.03 1.15 1.11 -3.5% Estable
Vainita americana Kilo 2.36 2.60 2.53 2.65 4.7% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.68 0.75 0.69 0.69 0.0% Estable
Limón sutil cajón Kilo 1.05 1.14 1.05 1.05 0.0% Estable

Mercado Mayorista N°2 - De Frutas

Chirimoya cumbe Kilo 4.12 4.10 4.10 4.10 0.0% Estable
Granadilla (selva) Kilo 2.22 2.21 2.21 2.23 0.9% En Alza
Mandarina satsuma (costa) Kilo 1.31 1.32 1.25 1.25 0.0% En Baja
Tangerina Kilo 0.79 0.79 0.80 0.80 0.0% Estable
Mango kafro (costa) Kilo 1.61 1.59 1.63 1.69 3.7% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.12 1.13 1.16 1.20 3.4% Alza notable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.56 1.54 1.53 1.54 0.7% Estable
Manzana roja (imp.de Chile) Kilo 2.92 2.90 2.90 2.90 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 1.58 1.64 1.65 1.70 3.0% Alza notable
Melocotón blanquillo Kilo 3.08 3.09 3.17 3.25 2.5% Alza notable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.22 3.22 3.21 3.38 5.3% Alza notable
Melón coquito Kilo 0.82 0.82 0.79 0.79 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 0.79 0.77 0.77 0.78 1.3% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.62 0.61 0.66 0.67 1.5% Alza notable
Naranja washington (costa) Kilo 1.63 1.68 1.68 1.60 -4.8% Baja Notable
Palta criolla (selva) Kilo 0.96 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.34 2.14 2.08 2.08 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.29 1.28 1.29 1.23 -4.7% Baja Notable
Pepino rayado Kilo 1.59 1.59 1.60 1.60 0.0% En Alza
Pera agua packam (imp.de Chile) Kilo 2.89 2.89 2.88 2.88 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.96 0.97 0.98 0.98 0.0% En Alza
Piña selva o haway Kilo 0.82 0.86 0.88 0.85 -3.4% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.11 1.11 1.12 1.11 -0.9% Estable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.69 0.73 0.75 0.75 0.0% En Alza
Plátano isla (selva) Kilo 0.99 0.99 0.99 0.99 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.63 0.64 0.64 0.64 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.90 0.90 0.90 0.90 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 3.40 3.44 3.45 3.45 0.0% Estable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 1.67 1.74 1.75 1.83 4.6% Alza notable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 2.25 2.24 2.21 2.25 1.8% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Cetros de acopio de Aves vivas de Lima Metropolitana y Precios al por mayor del Huevo (La Victoria)
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 3.45 S/. 3.25
Huevo S/. 4.40 S/. 4.35
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayori
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)