REFRIGERADORE

S
Y
NEVERAS

Refrigeradores y neveras
Octubre de 2005

REFRIGERACION
Proceso por el que se reduce la
temperatura
de un espacio determinado y se
mantiene
esta temperatura baja con el fin, por
ejemplo, de enfriar alimentos,
conservar
determinadas sustancias o conseguir un
ambiente agradable.
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SEGUNDA LEY DE LA
TERMODINAMICA
Es aquella segn la cual el calor siempre
viaja del cuerpo ms clido al cuerpo ms
fro.
El grado de transmisin es directamente
proporcional a la diferencia de
temperatura entre ambos cuerpos.
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SEGUNDA LEY DE LA
TERMODINAMICA

RADIACION

CONVECCION

CONDUCCION
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CONTEXTO HISTORICO

secado y salado de los alimentos

construccin de fresqueras

Alejandro Magno construyo cmaras subterrneas

durante el asedio a la ciudad de Petra (en pleno
desierto).

En la Antiguo Roma, se bajaba nieve de las

montaas (los Alpes)

En Espaa, desde el medioevo, se almacenaba

nieve, bajada de las montaas en carros durante
la noche
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En las viviendas la nieve se dispona en unos

armarios aislados trmicamente (generalmente
con corcho), que se llamaban neveras

En 1784 William Cullen construye la primera

mquina para enfriar, 1927 se fabrican los
primeros frigorficos domsticos (de Generic
Electric).

Thomas Midgley descubre el fren, empleado en

mquinas de enfriamiento tanto a escala industrial
como domstica.
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La refrigeracin es el
proceso de producir fro.
En realidad extraer calor.

COMPONENTES DEL CICLO DE

REFRIGERACION

COMPRESOR: Su funcin es aumentar la presin desde el nivel

de la presin de aspiracin hasta el nivel de la presin de
descarga. El compresor pone en circulacin el refrigerante cargado
de calor sacndolo del evaporador a baja presin y bombendolo
hacia el condensador en forma de vapor sobrecalentado a una
presin ms alta.

CONDENSADOR: Es un dispositivo de intercambio de calor que

se encarga de expulsar el calor del sistema que ha sido absorbido
por el evaporador. Este calor se encuentra en forma de gas
caliente que hay que enfriar hasta que se condense.

EVAPORADOR: Es el que se encarga de absorber el calor hacia el

sistema desde cualquier entorno que se vaya a enfriar.

VALVULA: Disminuir la presin del lquido,

REFRIGERANTE: Sustancia de trabajo, que opera a travs de un

ciclo termodinmico.
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CICLO DE REFRIGERACION

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Compresor

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Condensador Octubre de 2005

SISTEMAS DE REFRIGERACION

COMPRESION

ABSORCION

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REFRIGERANTES
Los REFRIGERANTES son compuestos qumicos que son
alternativamente comprimidos y condensados a la fase lquida
y luego
se les permite expandir a vapor o gas, cuando son bombeados
a travs
del sistema o ciclo de refrigeracin.

TIPOS DE REFRIGERANTES

Diclorodifluorometano: refrigerante-12.
clorofluorocarbonado (CFC) sinttico
Refrigerante-11
Refrigerante-22
Hidroclorofluorocarbonos, HCFC
Metilbromuro
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APLICACIONES
REFRIGERACIN COMERCIAL
(REFRIGERADORES ABIERTOS)

EN INDUSTRIA

A NIVEL DOMESTICO

(NEVERAS,
FRIGORIFICOS Y HELADERAS)
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REFRIGERACIN COMERCIAL

Los refrigeradores
abiertos realizan una
refrigeracin
uniforme de baja
temperatura porque
pueden regular el
are fro.
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ASPECTO AMBIENTAL
CAPA DE OZONO

ADELGAZAMIENTO DE LA
CAPA DE OZONO.

AGUJERO EN LA CAPA DE OZONO

EFECTO INVERNADERO

CALENTAMIENTO GLOBAL

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EL COLOR AZUL SEALA EL AGUJERO DE LA CAPA DE

OZONO EN LA ANTRTICA.
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AHORRO DE ENERGIA

Colquelo en un lugar con espacio para permitir la

circulacin de aire.

Instlelo en un lugar fuera del alcance de los rayos solares

y del calor de la estufa.

Compruebe que los empaques de la puerta estn en buen

estado y en su lugar, para asegurar que cierre
hermticamente.

Grade la temperatura, colocando el termostato entre los

nmeros 2 y 3; en clima caluroso, entre los nmeros 3 y 4.
As lograr el enfriamiento adecuado.

Use un termmetro de cartula en el interior para verificar

la temperatura. En el compartimiento de comida fresca
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debe estar entre los 3 y los 5C y en el congelador
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-15C.

Si tiene un congelador para almacenado a largo plazo, la

temperatura deber ser de -18C.

Verifique que el termostato est en perfectas condiciones y

que los ciclos se completen.

No guarde los alimentos en el refrigerador mientras estn

calientes.

Para permitir la circulacin del aire, no amontone charolas .

Abra las puertas slo cuando sea necesario y cirrelas de

inmediato para evitar que entre el aire caliente y se salga el
fro.

Recuerde darle mantenimiento peridico para prevenir

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fugas.
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GRACIAS POR SU
ATENCION