LABORATRIO FSICO-QUMICO - DOCE

DE LEITE
Gordura em Doce de Leite - Mtodo Roese-Gottlieb
Balana analtica;
Banho-maria;
Centrfuga de Monjonier;
Estufa;
Bquer de 150ml ou 250ml;
Frascos de extrao do tipo Monjonier, com rolhas de silicone;
Pipetas graduadas de 10ml;
Provetas de 25ml;
Tenaz metlica;
Suporte para frascos de Monjonier, com rolhas de silicone;
Pipetas graduadas de 10ml;
Provetas de 25ml;
Tenaz metlica;
Suporte para frascos de Monjonier;
lcool Etlico p.a.;
Soluo de amnia contendo aproximadamente 25% (m/m) de
NH3, densidade
910g/L, ou soluo mais concentrada de concentrao conhecida;
Soluo de vermelho Congo a 1% (m/v);
ter etlico, livre de perxidos, sem antioxidantes (ou no mais do
que 2mg/kg),
compatvel com as especificaes para o teste em branco (ver
observao a seguir);
ter de petrleo p.a.
Gordura Mtodo Butiromtrico
cido sulfrico 1825 g/L;
lcool amlico 811 g/mL;
Butirmetro de Gerber, especial para leite;
Pipeta volumtrica capacidade 11 mL;
Bico de papagaio completo de 10 mL para cido sulfrico;
Bico de papagaio completo de 1 mL para o lcool amlico;
Bquer, capacidade 100 mL;
Balo volumtrico, capacidade 100 mL;
Proveta, capacidade 100 mL;
Basto de vidro;
Funil de vidro;

Banho-maria regulado para 65-66C;

Centrfuga de Gerber;
Balana analtica, capacidade de 150 a 200 g, intervalo de
medio de 0,1 mg;
Esptula de inox;
Frasco com gua destilada, 60-70C;
Termmetro com escala de 0C a 100C, intervalo de graduao
de 1C;

Teor de Umidade

Analisador de umidade por aquecimento halgeno MB

25 OHAUS
Grau Brix

Refratmetro - 0 a 90%

LABORATRIO MICROBIOLOGIA DOCE

DE LEITE
Equipamentos:

Autoclave 18 L;
Capela de fluxo laminar ou Cmara assptica;
Contador de colnias;
Destilador de gua;
Balana semi-anlitica;
Homogeneizador de amostra (tipo Stomacher)
Blender;
Estufa de cultura bacteriolgica;
Agitador de tubos Vortex;
Lamparina de lcool;
Termohigrmetro;

Vidrarias e Reagentes:

Tubos de ensaio com tampa (20ml);

Estante para tubos de ensaio;
Esptulas de inox;
Frascos de diluio autoclavveis;

ou

Triturador

Micropipeta 100-1000 microlitros;

Ponteiras descartveis;
Pipetas graduadas de 10 mL;
Basto de vidro;
Bquer 1L;
Saco plstico para autoclave;
Saco Stomacher;

Algodo;
Estojo esterilizao para pipetas;
Termmetro de estufa 1 unidade;
Termmetro de estufa Calibrado;
Pisseta;
lcool a 70GL;
Cloreto de sdio P.A.;
Peptone Water (Buffered) granulado;
Compact DRY XSA Staphylococcus aureus;
Compact DRY YM Bolores e Leveduras.