Fundamentos de Administracin

Cdigo 100500A_291

Proceso administrativo de la empresa Hermanos Pollo

Realizado por:
Jos Reinel Herrera Osorio - 100500_103
Heri Andrs Lpez Castillo - 100500_124
Efran Esbardo Gamboa - 100500_114
Damin Ricardo Arenales Hernandez 100500_121

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bogot, D.C
Septiembre, 2016

Fundamentos de Administracin
Cdigo 100500A_291

Proceso administrativo de la empresa Hermanos Pollo

Presentado al docente:
LIZETTE CELY

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas, Contables y Econmicas ECACEN
Bogot, D.C
Septiembre, 2016
Tabla de Contenido

3
1.

Diagnstico................................................................................................... 4
1.1 Empresa (Sucursal Bogot, realizar un anlisis corto de la empresa
seleccionada)........................................................................................................... 4
1.2

2.

Productos........................................................................................................ 4

Anlisis de la empresa..................................................................................5
2.1

Cinco fuerzas de Porter.................................................................................. 5

2.2

Anlisis interno............................................................................................... 5

2.2.1
2.3

Anlisis Externo.............................................................................................. 7

2.3.1
3.

4.

Diagnstico Interno.................................................................................. 6
Diagnstico Externo.................................................................................7

Planeacin.................................................................................................... 8
3.1

Misin............................................................................................................. 8

3.2

Visin.............................................................................................................. 8

3.3

Objetivo (se plantea un objetivo a largo plazo (1 mes a 6 meses))................8

3.4

Metas (Dos metas de 1 mes a 6 meses).........................................................8

3.5

Actividades (las que ustedes crean necesarias).............................................8

3.6

Diagrama de Gantt......................................................................................... 9

3.7

Presupuesto.................................................................................................... 9

Organizacin............................................................................................... 12
4.1

Organigrama................................................................................................ 12

4.1.1

Estructura de la organizacin (Justificar)................................................12

4.2

Determinar la autoridad............................................................................... 12

4.3

Responsabilidad de los trabajadores............................................................13

4.4

Organizacin formal e organizacin informal o de informacin....................13

4.5

Deberes de cada empleado..........................................................................13

4.6

reasde autoridad y responsabilidad............................................................15

4.7 Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos
necesarios para que desempeen su trabajo).......................................................16
Bibliografa........................................................................................................ 17

4
1. Diagnstico

1.1 Empresa (Sucursal Bogot, realizar un anlisis corto de la empresa seleccionada)

La empresa Hermanos Pollos, se encarga de la crianza y distribucin de
pollo, en la ciudad de Bogot.

1.2 Productos
Pollos debidamente procesados y listos para el consumo humano.

2. Anlisis de la empresa
2.1 Cinco fuerzas de Porter
Competidores
Potenciales
*Distribuidora de Pollos
J.R
*Avcola Milac S.A.S

Proveedores
*Italco
(Distribuidora de
alimentos para
Clientes
pollo)
*Servet (Laboratorio
*Principales Plazas
Veterinario para
de mercado de
pollos)
Bogot D.C
*NevalFarm Ltda
*Asaderos
(Medicamentos para
*Almacenes de
pollos)
*Pagoma S.A (Venta

Competidores
Actuales
*Mac Pollo
*Pollos el Bucanero
*Pollos Savico

Productos Sustitutos
*Carne de Res
*Carne de Cerdo
*Huevos
*Embutidos

2.2 Anlisis interno

reas funcionales de la empresa
Administrativa
Comercial
Operativa
Financiera
Total

%
0.1
0.2
0.3
0.4
1

Puntos
1
2
3
4
2.5

Ponderacin
0.1
0.4
0.9
1.6
3

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis interno de la empresa seleccionada
reas funcionales de la empresa (administrativa, comercial, operativa, financiera)

%: es el peso relativo de cada factor en el total de reas funcionales de la empresa. Se representa

en decimales. La sumatoria (total) de los factores debe ser igual a 1.
Puntos: es la calificacin que se le da a cada reas funcionales de la empresa y va de uno (1) a
(4), as: 1: Alta debilidad; 2: debilidad Menor; 3: Fortaleza Menor; 4: Alta Fortaleza.
El total resulta de dividir los puntos entre el nmero de reas funcionales de la empresa
identificados.
Ponderacin: es el resultado de multiplicar el porcentaje por los puntos.
Nota: Esto se hace en todos los cuadros de anlisis interno y externo
Borrar este cuadro.

2.2.1

Diagnstico Interno

Nmero y nombre de la tabla

No.
1
2
3

Debilidades
Ausencia de la parte Administrativa
No cuenta con planes de contingencia
Falta de comercializacin del producto

Fortalezas
Conocimiento en el sector avcola
Cuenta con buen capital financiero
La parte operativa, ya que cuenta con

maquinaria y personal para la distribucin

Fuente:La empresa presenta falencias en las partes administrativa y comercial, aunque contaba
con buen capital y un proceso estable de manufactura tuvo como consecuencias perdida del
capital al no tener presente los factores de administracin y comercializacin.
Anlisis del resultado del diagnstico interno de la empresa seleccionada
2.3 Anlisis Externo
Nmero y nombre de la tabla
reas de la empresa
Econmico
Social
Poltico
Jurdico

%
0.4
0.1
0.2
0.2

Puntos
4
1
2
2

Ponderacin
1.6
0.1
0.4
0.4

Tecnolgico
Total

0.1
1

1
2.5

0.1
2.6

Anlisis del resultado del cuadro del anlisis externo de la empresa seleccionada
2.3.1

Diagnstico Externo

Nmero y nombre de la tabla

No.
1

Oportunidades
Amenazas
Aprovechar los planes econmicos y La mala percepcin de las personas por el

capacitaciones que brinda FENAVI

temor al contagio de la gripe aviar
Asistencias y capacitaciones que brinde el No contar con herramientas avanzadas
estado sobre el control y prevencin de las para la distribucin del producto
enfermedades avcolas

Fuente: El desconocimiento en cuanto al cuidado de pollos y el no capitalizar las oportunidades

que se presentan en el sector.
Anlisis del resultado del cuadro del diagnstico externo de la empresa seleccionada

3. Planeacin
3.1 Misin
La empresa Hermanos Pollo distribuidora de productos avcolas, suministrara
alimentos de calidad a todos los clientes a travs de las buenas prcticas y procesos de
nuestra organizacin. Utilizando las mejores herramientas tecnolgicas permitiendo la
reutilizacin de materiales para contribuir el medio ambiente.
3.2 Visin
Ser la principal organizacin en el sector avcola, en la produccin y distribucin de
pollos a nivel nacional, ofreciendo productos derivados del pollo y aquellos que de
cierta forma se relacionan con este.

Facilitando el acceso a nuestros productos en sectores de baja comercializacin de

nuestro producto. Lo lograremos adquiriendo herramientas y tecnologas sobre la
distribucin y comercializacin de los productos alcanzando el liderazgo en el sector.

3.3 Objetivo (se plantea un objetivo a largo plazo (1 mes a 6 meses))

Incursionar en el mercado de Cali y Medelln

3.4 Metas (Dos metas de 1 mes a 6 meses)

A partir del estudio del mercado actual en Cali y Medelln, capitalizar una estrategia
de mercadeo y comercializacin del producto.
3.5 Actividades (las que ustedes crean necesarias)

No.
1

Actividades
Conformar un grupo de trabajo para recolectar informacin acerca de los

2
3
4

competidores que estn en estas ciudades

Analizar la informacin recolectada por el grupo de trabajado
Planteamiento de las estrategias de mercadeo y comercializacin del producto
Realizar la ejecucin del plan

3.6 Diagrama de Gantt

3.7 Presupuesto
No
.
1
2
3

reas funcionales

Nmero

de Presupuesto

Administrativa
Comercial
Produccin

dependencias
8
2
4

funcionales
$178300000
$77700000
$111300011

por

rea

Total

12

$367300011

10

11

12

4. Organizacin

4.1 Organigrama

4.1.1

Estructura de la organizacin (Justificar)

Nuestra organizacin se encuentra compuesta por 3 reas principales las cuales son
rea Administrativa: Esta rea es la encargada de contratar el recurso humano, efectuar los pagos
a cada una de las reas de la compaa y designar los insumos requeridos por cada una de las
reas.
rea Comercial: Se encarga de planificar y realizar estudios de mercado para generar promocin
y

publicidad

de

nuestro

producto

Operativo.
rea Produccin: Es la encargada de transformar la materia prima con procesos de calidad para
elaborar nuestro producto final ofrecido al cliente.
4.2 Determinar la autoridad
En nuestra estructura organizacional el gerente general es la mxima autoridad que a su vez es la
persona con mayor responsabilidad, ya que es quien gua a la empresa en todos sus factores.

13

4.3 Responsabilidad de los trabajadores

Los trabajadores que hacen parte de nuestra compaa son personas integras, con tica, gran
compromiso y que resaltan su labor en el trabajo como equipo. Cumpliendo con sus funciones en
el rea a la que corresponde con el fin de cooperar y contribuir al logro de objetivos y metas de la
empresa.
4.4 Organizacin formal e organizacin informal o de informacin
La empresa va a estar regida una mayor parte por la organizacin formal ya el rea administrativa
y operativa que son las de mayor tamao e implementan esta organizacin por su nivel de
automatismos, rangos jerrquicos muy establecidos y con muy poca opcin de cambio,
especializacin en cada funcin del empleado y mayor influencia con la finalidad de la compaa
la cual es crear un producto con mejor calidad en su produccin y ms bajos costos, y la parte de
la organizacin informal la est implementando el rea de comercio ya que para esta rea su
objetivo es captar la atencin de nuevos clientes por lo cual se podra ver obligada a contratar
gente por un periodo de tiempo para realizar actividades de distribucin de publicidad impresa u
oral, organizacin de actividades sobre promocin del producto y otras nuevas responsabilidades
que sean requeridas, dando a esta rea una libertad de asignar nuevas funciones y cargos que van
a ser por periodos cortos, que no van a ser necesarios que sean agregados directamente al
organigrama de la compaa.
4.5 Deberes de cada empleado.
Secretaria: Llevar las agendas y tareas a realizar del Gerente General ya que este cargo necesita
un apoyo para la ejecucin de los planes propuestos y as llevar por buen camino la empresa,
atencin a visitantes, recepcin de mensajera, cumplimiento de polticas de la empresa, manejo
de archivos fsicos, elaboracin de documentos solicitados por el Gerente General, manejo de
llamadas entre otros.
Contador: procesar, registrar, contabilizar los activos, pasivos, ingresos y gastos de la empresa
para as llevar control total del sector financiero con el fin de identificar si estn ascendiendo o
descendiendo en perdidas, tambin verificacin de facturas recibidas de los proveedores, llevar
control de los impuestos que se deben declarar, llevar mensualmente los libros generales de
compras y ventas mediante la facturas emitidas y recibidas.

14

Auxiliar Contable: Encargados de colaborar al contador pblico ya que no tiene la autoridad de

autorizar ni firmar los informes financieros de la empresa ya que este tiene la tarjeta profesional.
Gerente Comercial: Es el encargado de liderar el equipo de vendedores, pero a su vez enfocarse
en su visin estratgica frente al negocio. Este da compaa al equipo de ventas para brindar
buena funcin a sus encargados y as poder cumplir con su meta de venta
Comercial 1, 2: Son los encargados de realizar las actividades y ejecucin de los planes de venta
que ordena el gerente comercial, para as cumplir con el objetivo planteado.
Gerente Administrativo: Es el encargado de plantear ejecutar, y dirigir la gestin administrativa
y operativa de la empresa, desarrollando estrategias y proyecciones de la organizacin.

Director de Recursos Humanos: Es el encargado de gerencial al personal de la empresa esto

incluye contratar, desarrollar, adiestrar y despedir, entre otras funciones.

Asistente de Recursos Humanos: Es el encargado de brindar apoyo a la gerencia y

administracin de empresas y organizaciones en el mbito de los RRHH.

Director de Operaciones: Es el encargado de la planificacin de las actividades mediante un

plan de trabajo y diseado en conjunto con los encargados de las unidades de negocio y
aprovechar los recursos econmicos, operacionales de la empresa para generar un mayor
rendimiento de la empresa.
Asistente De Operaciones: Es la persona encargada de coordinar diariamente la operacin, rutas
y grupos de trabajo. Teniendo a la mano la documentacin pertinente de los insumos,
herramientas y espacio dentro de las instalaciones.

Gerente General: Es el principal lder y quien coordina las funciones dentro de la compaa,
planteando estrategias y con ello dar un orden y designacin de las tareas, que a su vez debe ir
evaluando la labor de sus subordinados.

15

Gerente De Produccin: Vela por el funcionamiento del rea productiva de la compaa,

teniendo siempre en cuenta el cumplimento de los objetivos propuestos por el gerente general,
optimizando recursos productivos para un crecimiento progresivo sin afectar el resultado final.

Supervisor De Planta: Para cumplir con su funcin dentro de la empresa debe tener
conocimientos bsicos del proceso que lidera, quien es responsable de los recursos que le
asignan. En este caso los operarios.

Supervisor De Calidad: Dentro de sus responsabilidades se encuentra el analizar e interpretar el

proceso ejecutado para la elaboracin del producto a entregar, llevando un control y monitoreo
que a partir de este revisa el cumplimiento de las normas y polticas mnimas de la empresa.

Operarios: Tienen una responsabilidad en especfica y es la de realizar el proceso de fabricacin

a partir de unas normas y estndares que le impone la empresa.

4.6 reasde autoridad y responsabilidad.

Gerente General: Es el responsable de asumir, aceptar y controlar las consecuencias de lo que

suceda con la empresa que tiene a cargo.
Dar las rdenes a las dems reas que se tienen a cargo para as cada rea realizar su respectivo
trabajo.
Mantener y cumplir los lineamientos del sistema de gestin de calidad, dar visto bueno de la
contabilidad que se genera en la empresa identificando sus ganancias, gastos o prdidas que
presenta la empresa.

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Gerente Administrativo Financiero: Responsable su sector encargado en la gestin de la

empresa para as dar una buena informacin al gerente general, pero as tambin atender a los
trabajadores a cargo de la empresa (RRHH)
Gerente Comercial: Dar a conocer los productos que ofrece la empresa para as tener utilidad en
la empresa, pero tambin tener control en las labores de sus encargados del sector y planificar los
mtodos que se utilizaran para ofrecer el producto.
Gerente de Produccin:Encargado de la elaboracin del producto empaquetamiento y
distribucin del mismo, pero a su vez llevar el control de su sector dando como resultado la
buena calidad en el producto final.
4.7 Recurso por rea (Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios
para que desempeen su trabajo)
No

reas funcionales

Nmero

de Recursos

dependencia

s
8

Administrativa

Requiere de computadores porttiles, amoblado

(escritorios, sillas, archivador) y materiales de
papelera.

Comercial

Requiere de computadores porttiles, amoblado y

viticos.

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Bibliografa
Ejemplode.com. (2016). Ejemplode.com. Recuperado el 20 de 09 de 2016, de
http://www.ejemplode.com/58-administracion/1881ejemplo_de_organizacion_formal_e_informal.html
Fernandez, P. (s.f.). GESTION.ORG. Recuperado el 19 de 09 de 2016, de
http://www.gestion.org/recursos-humanos/5936/organigrama-de-unaempresa/
Humanos, L. R. (14 de 02 de 2016). LosRecursosHumanos.com. Recuperado el 20 de
09 de 2019, de http://www.losrecursoshumanos.com/organizacion-formal-einformal/
POLLO, M. (s.f.). MAC POLLO. Recuperado el 19 de 09 de 2016, de
http://www.macpollo.com/