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1. ALIMENTACION RECOMENDADA
HIGADO GRASO
PARA
EL
integral. Carnes permitidas: En general carnes magras, ave desgrasada, pavo,
pescado sin grasa, carnes rojas magras (Pompa Jernimo 1988).
Acelgas,
achicoria (escarola, endivia); ALCACHOFA (Alcaucil), alfalfa, apio, berenjena, Berro,
betarraga (betabel o remolacha; raz y hojas), Brcoli, Calabaza, cebolla, col,
DIENTE DE LEON (amargn), Esprrago, espinaca, frjoles verdes, lechuga, ortiga,
pepino (cohombro, pepinillo), Perejil, Poro, pimiento (morrn), rabanitos (picantes,
rojos), Repollitos de Bruselas, tomate (jitomate), verdolaga, zanahoria. Es
recomendable comer algunas verduras crudas en el almuerzo (Dharma 2004)
AYUNAS
1. Depuracin de la sangre (colesterol): Tomar 5 dientes de ajos rosados diarios, 10
das seguidos, luego descansar 20 das, hasta el otro mes. Segundo mes: tomar otros
5 dientes de ajos rosados diarios otros 10 das; similar al mes anterior. Tercer mes:
Idem. Si tiene gastritis o ulcera abstenerse. Proseguir el tratamiento hasta normalizar
el nivel de colesterol // Segunda formula: Tomar capsulas de ginko biloba segn
prescripcin hasta normalizar su colesterol // Tercera formula: Tomar en ayunas un
vaso del cocimiento de romero, hasta normalizar el colesterol // Cuarta formula:
Zanahoria y alfalfa: Tomar 1 2 vasos en ayunas. Esta prctica de depuracin de la
sangre es buena ya que eliminamos la carga de trabajo del hgado graso.
2. Meln, Ayuno (Dieta de renovacin de los fluidos corporales): Aplicar esta dieta
de trozos de meln, en el verano, desayuno, almuerzo y comida por 1 - 3 das; puede
prolongar a 7 das pero es mejor consultar a su mdico: Terminar con desayuno de
yogurt casero y comidas de sopa de verduras. (Hamouy 2006; Dahlke y Ehremberger
1999; Luis silva y otros, 2006).
3. Uva: Tres das de ayuno de pura uva (jugos o zumos). Al cuarto da alimentarse con
sopa de verduras (acelgas, betarraga, col, diente de len, lechuga, zanahoria).
DESAYUNO
1. AAA Desayuno purificador: Un vaso de jugo de naranja + una taza de avena integral
cocida (preferible sin azcar) + tostadas de pan integral (3 5) + Mermelada de fresa.
2. Alfalfa, Pia, Limn y Miel: Jugo que ayuda a limpiar y curar el hgado, tomar en
ayunas un vaso del jugo de alfalfa con pia y limn, le puede agregar miel de abejas.
3. Alfalfa + zanahoria: Tomar un vaso
4. Limn (2 cucharadas de zumo) + aceite de oliva virgen (2 cucharadas); una semana.
5. Limn y papaya: Comer esta combinacin en las maanas, si desea haga una dieta
de 1 3 das con esta buena combinacin.
6. Naranja: Un vaso de jugo de naranja.
7. Papaya: Jugo que ayuda a limpiar y curar el hgado, tomar 1-3 vasos del jugo de
papaya.
8. Uva: Tres das de ayuno de pura uva (jugos o zumos). (Franke Rosemarie, Kommerell
Burkhard, 1992).
9. DESAYUNO DEPURATIVO; Ingredientes: Un pepino, Dos tomates, Una lechuga.
Preparacin: Picar las tres verduras y agregarle un poco de limn y servir. Es bueno
tomar antes de esta ensalada cruda un extracto de achicoria (una cucharada).
10. CALDO DE CABEZA DE CARNERO; Ingredientes: 1 cabeza de carnero, 4 papas
amarillas o negras, 2 ajes, 1 ajo, taza de romero o diente de len (harinas).
Preparacin, echamos las presas de cabeza de carnero en una olla grande con
agua y la cocinamos de una hora a una hora y media con la tapa puesta.
Espordicamente ir espumando: quitar la espuma que genera la cabeza de carnero
con una espumadera. Luego, cuando el caldo ya est bien sustancioso, agregarle sal
y ajes enteros y secos. Servir espolvorendolo la harina de romero o diente de len.
ALMUERZO
1.
prensa papas para obtener un pur. Aadir una cucharada de aceite de girasol
(prensada en frio) para suavizar su textura. Enriquecerlo con los tomates secos
hidratados y picados. Sazonar con sal, pimienta y la achicoria. Servir las brochetas y
el pur bien calientes.
3. CALDO DE ACELGAS HERVIDAS; Ingredientes: Cebolla (blanca), Organo,
Comino, Ajo molido, Aceite de achote, 2 Hojas de Acelgas, 3 papas medianas.
Preparacin: En una olla mediana, hervir agua junto con las papas peladas y
cortadas en cuadros, cebolla entera y las acelgas desmenuzadas. Agregar organo,
ajos molidos y dejar hervir unos minutos ms. Servir. (Franke Rosemarie, Kommerell
Burkhard, 1992)
4. DIETA VERDE: Es una una dieta regenerativa, que ayuda a alcalinizar la sangre, nos
baja algunos kilos de sobrepeso, limpia la piel, purifica el hgado, depura y libera de la
mucosa txica. Empezar con un da, luego hacer 3 das; lo recomendado es 30 das,
pero es preferible estar supervisado y autorizado por un mdico especialista; la
duracin de esta dieta mucho depende de la salud, de la enfermedad, edad y estado
fsico de la persona. La dieta consiste en comer solo alimentos de color verde en
ensaladas o extractos, ya sean crudas o al vapor; en el desayuno, almuerzo y cena;
entre ellas tenemos las paltas (aguacate o avocado), fruta verde (manzana verde, kiwi,
tuna, uvas), germinados (alfalfa), aceituna verde, aj verde, verduras (apio, berro,
brcoli, culantro, esparrago, espinaca, perejil, vainitas, col, lechuga), frejol verde
(arveja). Con todos estos alimentos podemos hacer muchas combinaciones. Al
terminar la dieta toma yogurt casero.
5. PECHUGAS RELLENAS; Ingredientes: 5 pechugas de pollo, Sal y pimienta, 2
zanahorias, 1 taza de alcachofa cocida y exprimida (300 g en crudo), 600 g de papa
amarilla o negra, Diente de leon o achicoria (harina), Preparacin: Sacar los huesos y
la grasa a las pechugas de pollo; luego cortarlas en sentido horizontal, sin separar del
todo las mitades. Abrir como un libro. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Reservar.
Con un pelador de verduras obtener cintas de las zanahorias. Colocar una porcin,
junto con otra de alcachofa, sobre una mitad de cada pechuga. Salpimentar y doblar la
parte libre de las pechugas para cubrir el relleno. Cortar las papas en lminas con
ayuda de un rallador. Sobre una bandeja cubierta con plancha de silicona acomodar
lminas de papa, en forma escalonada, hasta cubrir una superficie cuadrada de 20
cms de lado. Hornear a 180C de 3 a 4 minutos, para que las laminas se adhieran
entre si con su propio almidn. Colocar una pechuga rellena junto a un extremo del
cuadrado de papas; enrollar y reservar en una bandeja antiadherente. Repartir la
operacin con el resto de las papas y de las pechugas. Hornear por 30 minutos a
200C; cuando las papas estn bien doradas, las pechugas estarn listas. Antes de
servir espolvorear el diente de leon (o achicoria) al gusto. (Dextreit Jeannette, Dextreit
Raymond, 1982)
6.
CENA
1. ARROZ VERDE; Ingredientes: Arroz integral (1/2 kilo), 3 taza de caldo de verduras, 2
cucharadas de perejil picado, 1 cucharada de organo fresco, 1 taza de frejoles
frescos, 300 g de esprragos, 2 calabacitas, Sal y pimienta, Una taza de hojas de
diente de len (harina), Aceite de girasol. Preparacin: Preparar el caldo de verduras,
hervir y mantenerlo caliente. Luego colocar en una olla el perejil, el organo y 2
cucharaditas de caldo. Incorporar los frejoles, los esprragos cortados en trozos de 3
cm y las calabacitas en rodajas. Seguir cocinando a fuego fuerte, agregando caldo a
medida que se absorba, hasta que el arroz este tierno. Condimentar a gusto con sal y
pimienta. Finalmente mezclar tres cucharadas de aceite de girasol con la harina del
diente de len para acompaar al arroz.
2. CREMA DE ZAPALLITOS ITALIANOS CON ACHICORIA: Ingredientes: 500 g de
zapallitos italianos, 250 g de papas amarillas o negras, 2 tazas de caldo de verduras,
cucharadita de comino, 200 g de yogur natural descremado, Achicoria (o diente de
len) en harina. Preparacin: Colocar en una olla el caldo y el comino, junto con los
zapallitos y las papas en trozos pequeos. Calentar a fuego medio, hasta que hierva.
Luego bajar la llama y cocinar despacio durante 20 minutos. Colocar la preparacin en
el procesador o en la licuadora. Accionar hasta lograr una textura homognea. Pasar a
un tazn. Agregar el yogur, reservando 2 cucharadas para decorar; revolver hasta
integrar. Enfriar muy bien en el refrigerador. Probar y, si es necesario, corregir la
sazn con algo de sal. Servir en platos hondos. Decorar con un copo o una espiral de
yogur y espolvorear la harina de achicoria al gusto (Dextreit Jeannette, Dextreit
Raymond, 1982)
3. CURRY DE VERDURAS; Ingredientes: 200 g de vainitas verdes, 3 zapallitos
italianos, 200 g de brcoli, 3 berenjenas, 1 vaso de leche de coco espesa, 1 trozo de
kion entero, 2 dientes de ajo, Albahaca, Curry y sal. Preparacin: Primero calentar la
leche de coco; luego agregar dos vasos con agua. Por otro lado machacar la
albahaca, el ajo, el kion y aadir el curry; luego juntarlo con la leche de coco, para
hacerlo hervir por 10 minutos. Pasado ese tiempo incorporar las vainitas verdes, los
zapallitos italianos cortados ambos en trozos. Despus se suman en brcoli y las
berenjenas. Dejar cocinar todo a fuego lento por 10 minutos ms. ( Stacey Jenny,
2005)
4. ENSALADA DE ZANAHORIAS Y MANZANAS; Ingredientes: 3 zanahorias, 2
manzanas, 100 ml de yogur natural, taza de apio picado, 1 cucharada de perejil
picado, 1 cucharada de jugo de limn, cucharada de miel. Preparacin: Pelar y
rallar las zanahoria y manzanas. Colocar en una fuente la mezcla anterior, aadir el
apio y perejil. Mezclar el yogur, la miel y el limn. Aadir sal, pimienta y verter sobre la
ensalada.( Stacey Jenny, 2005)
5. POLLO CON ESPRRAGOS Y ALCACHOFAS; Ingredientes: 6 pechugas de pollo,
1 cebolla picada fina, 1 taza de esprragos frescos, 1 taza de alcachofas (corazones),
1 cucharada de harina, Sal, aceite y pimienta. Preparacin: Sazonar el pollo agregar
a la olla, aadir la cebolla, los esprragos y la alcachofa, aadir taza de agua
caliente. Sazonar y cocinar tapado por hora. Agregar la harina disuelta en un
poquito de agua fra, revolver y dejar cocinar por 5 minutos ms. (Dextreit Jeannette,
Dextreit Raymond, 1982)
6. CALDO DE ALCACHOFAS; Ingredientes: Alcachofas, Apio y Cebolla, Diente de
len, Perejil y ajos rosados, sal. Preparacin: En una cacerola agregar una cebolla
mediana con dos dientes de ajos rosados molidos, agregar agua y kilo de
corazones de alcachofas y un tallo de apio; cocer en agua durante 30 minutos una vez
que estn listos agregar una hoja de diente de len y el perejil finamente picados.
ENTRECOMIDAS:
Agua de tiempo: Tomar boldo // alcachofa // manayupa (amor seco) // Pepino // coco //
manzana // Betarraga // Espinaca.
Cardo mariano + diente de len + centaura + alcachofa (tomar el zumo antes de
desayuno, almuerzo o cena).
Diente de len (40%) + alcachofa (40%) + ua de gato (20%).
Extracto de Betarraga + espinaca // zanahoria + limn.
Limn (2 limones) en un vaso de agua, tomar 4 vasos diarios, una semana.
Limn + zanahoria + lechuga + cebolla; tomar una copita 3 veces al da.
Limpieza del Hgado: Sales de Epson 4 cucharadas soperas disueltas en 3/4 de litro de
agua Aceite de oliva, prensado en fro 125 cc. (1/3 de vaso), Zumo fresco de pomelo (el
rosado es mejor) o la combinacin de zumo de limn y naranja, tambin fresco. Es
suficiente exprimir el zumo para 2/3 de vaso, Bebe 1 litro al da de zumo de manzana
embotellado durante un perodo de 6 das. (Puedes tomar ms si te sienta bien).
ANTES DE DORMIR:
EXTRACTOS MEDICINALES
Una copita de Achicoria.
Alcachofa + Cardo mariano + diente de len + centaura + limn
Boldo (+ 10 20 gotas de limn por taza), tomar una semana.
Te de Hercampuri (una cucharada en un litro de agua hirviendo). Tomar hasta dos
semanas seguidas.
Lechuga + limn Pepino + tomate: Tomar un vaso antes de dormir.
Limn + cebolla + zanahoria + lechuga
Limn (2 cucharadas de zumo) + aceite de oliva virgen (2 cucharadas); una semana.
Pepino + tomate + lechuga + limn.
Zanahoria (1 2 vasos).
Zanahoria, apio y pepino: Tomar un vaso antes de dormir.
Zanahoria, cebolla, Lechuga y Limn: Tomar un vaso antes de dormir.
Zanahoria + limn.
Zanahoria (un vaso) + limn (1 limn) + aceite de oliva virgen (una cucharada)
(Albertinazzi, Elba; 2004; Calbom Cherie y Keane Maureen, 1999)
3. TRATAMIENTOS NATURALES
BAOS MEDICINALES PARA HIGADO GRASO:
Baos de hipertermia: Tomar baos de hipertermia en ayunas, alcanzar la temperatura
de 42C, al final, tomar un bao de agua fra para cerrar los poros. Es un bao depurativo
de la sangre.
Agua caliente: Mojar una Toalla y frote con agua caliente y se pone sobre el vientre
superior, encima se coloca una botella caliente y se aplica echndose a la cama durante
media hora.
Aquilea: Echa 2 cucharadas de aquilea en 3/4 litro de agua hirviendo y deja reposar la
mezcla a fuego lento durante unos 5 minutos. Aplicar un pao de algodn doblado
muchas veces, directamente la parte superior del vientre. Vierte la infusin filtrada sobre
la toalla de algodn. Pon el pao caliente de algodn sobre la parte derecha del vientre.
Coloca encima un pao seco y el saquito de huesos de cerezas caliente. Retira la
compresa cuando el saquito se haya enfriado y el pao empapado de la infusin se haya
secado. Este proceso puede durar hasta 2 horas.
Arcilla: Emplastos en la zona del Hgado fuera de las digestiones, en el bajo vientre antes
de acostarse y tambin uso interno (colesterol, hipercolesterolemia).
Arcilla y col: Aplicar una cataplasma caliente de arcilla y col: Agregar a la arcilla una
papilla de hojas de repollo crudas (ardor, dolor, hinchazn).
Arcilla y repollo: Hacer barro con la arcilla y papilla de hojas de repollo crudas, aplicar en
zona heptica (crisis heptica).
rnica: Aplicar emplastos de rnica para las manchas en la cara y el hgado.
Berro: Aplicar cataplasma de berro, ligeramente tibio, varias veces al da (ardor, dolor,
hinchazn).
Cebolla: Se parte en rodajas y se ponen a asar. Se retiran del fuego y se colocan sobre la
parte afectada. Verifique de que la cebolla no ste demasiado caliente antes de colocarla
sobre la persona.
Cebolla, col y salvado de trigo: Aplicar una cataplasma caliente. Aadir 3 - 5 puados
de salvado, de dos a tres hojas de col, dos cebollas picadas y un poco de agua, en una
olla al fuego. Hervir por 5 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el agua se
evapore y quede una masa. Estirar esta masa sobre una tela de lino formando una capa
de 2 cm de espesor. Aplicar caliente (hgado, pncreas y trastornos del plexo solar)
(ardor, dolor, hinchazn).
Col: Se cortan, limpian y pochan en agua caliente las hojas verdes ms tersas y frescas
posibles, despus se planchan con un rodillo de madera o la plancha hasta extraer su
jugo y se aplica enseguida en capa gruesa, se aplica en las noches (Ehrenberger 1999).
Compresas caliente: Aplicar compresas calientes dos a tres veces al da en zona
heptica. // Reemplazar por envoltura de la regin lumbar de la tercera semana (Ictericia).
Diente de len: Consumir diente de len, en ensaladas o tomar la decoccin durante el
da (Ictericia).
Kion o jengibre: Preparar la decoccin de 3 cucharadas de jengibre en polvo en litro
de agua. Estas cantidades son apropiadas para los adultos, los nios pueden usar la
mitad de la dosis, o incluso menos. El agua para disolver el polvo debe estar caliente.
Aplicar los cataplasmas al mismo tiempo en los dos riones, uno en cada rin con el
paciente acostado sobre espalda (cirrosis) /// Aplicar compresas de la infusin de la raz
del jengibre, cada 6 horas.
Limn: El zumo de limn con aceite de almendras, es una untura muy eficaz para
el hgado y contra otras irritaciones. // Para clculos del hgado mezclar con limn (slo
beber una vez al da).
Manzanilla: Aplicar compresas de manzanilla para abdomen.
Milenrama: Aplicar compresas de milenrama en la zona del hgado.
Papas: Cocinar algunas papas con cascara, mtelas en un saquito de algodn o lino y
chfalas. Pon el saco sobre la zona del hgado, cbrelo con un pao y extiende una
manta de lana (vescula biliar).
Pepino: Cortar el pepino finamente en rodajas y se aplican directamente sobre la piel en
la zona del hgado y cubrir despus de la aplicacin. Dejar por 30 minutos (hepatitis).
Romero: Emplastos con aceite esencial de Romero en la zona del Hgado fuera de las
digestiones, en la parte baja del vientre, antes de ir a dormir; tambin baos con infusin
de Romero y tambin uso interno (Hepatitis, insuficiencia heptica, vescula biliar).
Semillas de lino: Cuece semillas de lino, 2 tazas de semillas de lino en 4 tazas de agua,
unta la papilla de un dedo de grueso sobre un pao de algodn. Pon sobre la parte
superior del vientre, extiende por encima un pao seco y despus envuelve un saquito
caliente de huesos de cerezas. Cbrete con una manta de lana y descansa hasta que la
compresa se haya enfriado.
Tuna: El mucilago mezclado con mostaza y vinagre, llevado al horno y aplicado como
cataplasma.
PLANTAS RECOMENDADAS:
Arrayan, balsamina, boldo, cardo mariano, carqueja, girasol, hercampuri, pjaro bobo,
regaliz, romero, te verde.
Plantas estimulantes para el hgado: Abedul, abrtano macho, achicoria, agracejo,
ajenjo, ballota negra, boldo, cardo mariano (cardo lechero, silimarina, milk thistle),
celidonia, centaura mayor, cocu, crcuma, cuscuta, diente de len, fabiana, frngula,
fumaria, genciana, heptica, lavanda, llantn, manzanilla, olivo, romero, salvia, trbol rojo.
Plantas Desinflamantes: hinojo, malva, manzanilla, manayupa (Rakel David; 2008).
BIBLIOGRAFIA:
1. Balbach Alfons (1988-2): Las verduras en la medicina natural. Edicin. Editorial La
verdad presente. 425 pginas.
2. Balch James, (1997): Recetas nutritivas que curan; 664 pgs., Avery Publishing
Group.
3. Dahlke Rdiger, Ehrenberger Doris 1999. El Libro de la desintoxicacin y la salud. 256
pag.
4. Dharma Singh (2004): La alimentacin como medicina. Editorial Urano. 366 pgs.
5. Hamouy Patrick 2006. The Complete Enema Recipe Handbook. Edicin 2. 88 pag.
6. Luis silva y otros (2006): Auxiliar de enfermera del servicio gallego de salud, volumen
2, Temario Materias especificas. Ebook. Editorial MAD eduforma, 551 paginas.
7. Moritz Audreas, La Asombrosa Purga de Hgado y Vescula Biliar
8. Pompa Gernimo (1984): Medicamentos indgenas. Edicin 50; Editorial Amrica S.A.;
340 pgs.
HIGADO GRASO
ALIMENTACION RECOMENDADA PARA EL HIGADO GRASO
2. DIETA PARA EL HIGADO GRASO
Ayunas
Desayuno
Almuerzo
Cena
Entrecomidas
Antes de dormir
3. TRATAMIENTOS NATURALES
Baos medicinales para hgado graso
Emplastos / Compresas / Cataplasmas recomendados para Hgado graso
Enemas para Hgado Graso
Licores medicinales para hgado graso
Plantas recomendadas
BIBLIOGRAFIA
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