Vous êtes sur la page 1sur 3

Over de pseudowetenschappelijke optimalisering

van de koffiesmaak
jwr47

Nadat er dit jaar weer eens een economische Nobelprijs voor de optimalisering van de veel
te hoge, ja excessief hoge bonussen voor bankiers en nota bene eindelijk toch een Nobelprijs
voor Bob Dylan verkondigd was, meende ik ik geloof zelfs voordat berhaupt iemand het
riskeerde een Nobelprijs voor de vrede af te kondigen een studie Over de
wetenschappelijke optimalisering van de koffiesmaak te kunnen synthetiseren.
Het is vrijwel onmogelijk in de huidige tijd een studie zonder reclame te kunnen beginnen.
Op persconferenties van landelijke voetbaltrainers staan overal flesjes Cola met de merken
in richting camera opgesteld, die eigenlijk na 8 uur 's avonds op straffe van zware boetes
helemaal niet meer mogen worden vertoond. Wij betalen namelijk veel geld voor een
reclamevrije televisie, maar wie in de sport zoiets durft te eisen, krijgt meteen een proces
verbaal.
Over de koffiesmaak kan men veel discussiren, maar na veertig jaar experimenteren in een
uitgebreide vriendenkring blijft er van de rond 20 tot 30 kandidaten slechts een over die de
lekkerste koffie kan maken en dat is dan een Cappuccino.
Over de toebereiding van Cappuccino staan recepten in Wikipedia ter beschikking: gelijke delen
melkschuim, melk en espresso. Dat is een triviaal recept, dat individueel aangepast en gekalibreerd
moet worden. Wij maken gebruik van Costa Ricaanse hooglandkoffie en mengformules, die de
koffiebrouwer van buiten kent.
Er is echter een parameter, die onafhankelijk van de mengformules en dat is de diameter van de
koffiekop. De optimalisatie van deze parameter wordt in publicaties nauwelijks ingegaan, terwijl de
diameter een onevenredig grote invloed op de smaak uitoefent1.
Na een langdurig onderzoek hebben wij in de vriendenkring de optimale diameter in drie
categorien geselecteerd:
Voorkeur

diameter

wanddikte

1e plaats

11 cm

2 mm

10 cm

5 mm

3 plaats

9 cm

4 mm

4e plaats

7,5 cm

3 mm

2 plaats

1 Koffiesmaak als functie van de diameter, respectievelijk wanddikte van de koffiekop


De koffiesmaak is dus recht evenredig met de diameter van de koffiekop.
Men kan natuurlijk zeggen, dat deze bewering niet op een wetenschappelijk onderzoek is. Daarbij is
het echter vrijwilligerswerk, dat op jarenlang onderzoek van onze stichting Cappuccino
Foundation baseert.
Voor deze analyse werd niemand omgekocht of vermoord. Alle analisten genieten nog van een
goede gezondheid en dagelijks drie koppen cappuccino, afgewisseld met thee en af en toe een glas
goede wijn.
1 Cappuccino, waarin op de grootte en vorm van de koppen niet wordt ingegaan...

1: Cappuccino, 1e plaats, 11 cm diameter, 2 mm wanddikte

2: Cappuccino, 2e plaats, 10 cm diameter, 5 mm wanddikte

3: Cappuccino, 3e plaats, 9 cm diameter, 4 mm wanddikte

4: Cappuccino, 4e plaats, 7,5 cm diameter, 3 mm wanddikte