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UNVIVERSIDAD AUTONOMA
DEL
ESTADO DE HIDALGO
INSTITUTO DE CIENCIAS
ECONMICO ADMINISTRATIVO
ALUMNO: ANTONIO VERDE HERNANDEZ
CATEDRATICO:
JORGE DIEGO GARCIA RUIZ
ESTUDIO DE MERCADO
LIC. GASTRONOMIA
SEMESTRE: 4TH
GRUPO: 3

MATERIA: DESARROLLO EMPRESARIAL

INDICE
QUE ES EL ESTUDIO DE MERCADO..3

TIPOS DE ESTUDIO DE MERCADO4

VENTAJAS Y DESVENTAJAS.5-6

PASO PARA LA ELABORACION DEL ESTUDIO DE MERCADO.7-8

DETERMINACION DE MUESTRA9-10

APLICACIN DE ENCUESTAS E INTERPRETACION DE RESULTADOS11-12

REFERENCIAS13

Qu es un estudio de mercado?
Un estudio de mercado es un proceso de recoleccin y anlisis de datos
e informacin acerca de los clientes, competidores y el mercado. Este
estudio de mercado podra ser utilizado para determinar qu porcin de
la poblacin comprar un producto o servicio, basado en variables como
el gnero, la ubicacin, la edad y el nivel de ingresos.

Algunos autores nos dicen:

Randall: define el estudio de mercado de la siguiente manera: "La

recopilacin, el anlisis y la presentacin de informacin para
ayudar a tomar decisiones y a controlar las acciones de
marketing"

Malhotra: los estudios de mercado "describen el tamao, el

poder de compra de los consumidores, la disponibilidad de los
distribuidores y perfiles del consumidor".

Bloom y Hayes: "Consiste en reunir, planificar, analizar y

comunicar de manera sistemtica los datos relevantes para la
situacin de mercado especfica que afronta una organizacin"

Tipos de estudio de mercado

Exploratoria o cualitativa:
Es la que se realiza en el comienzo, desde el momento en el que se
tomaran las primeras decisiones empresariales, por lo cual tratar de
llevarse a cabo en poco tiempo y con bajos gastos. Se busca obtener
informacin acerca de los consumidores, sus gustos, elecciones,
preferencias tambin se evala la situacin econmica segn el tipo de
sector de la sociedad al que quiera captar. Puede obtenerse a travs de
encuestas y test que son los ms recurrentes para este tipo de
investigacin.
Concluyente o cuantitativa:
Es ms exacta que la anterior ya que se realizan encuestas a grandes
grupos de obteniendo as estadsticas numricas y de esa forma
conseguir una resolucin ms real y puntual para que la empresa pueda
decidir cmo actuar y fijar un objetivo acorde a los resultados que
obtuvo. Lo conseguimos por medio de estadsticas (como ya se dijo),
encuestas a grupos o individuales, telefnicas, por e-mail, en la va
pblica, annimas y otros.
Investigacin primaria:
Tambin conocida como investigacin de campo, se realiza a travs de
empresas que se especializan en obtener informacin exacta de la
competencia acerca de cmo se maneja, cuanto produce, a quienes le
vende, a qu clase de clientes capta (es decir a que sector de la
sociedad) y dems.
Investigacin secundaria:
Tambin llamada investigacin de gabinete, a travs de esta se
consigue informacin que es pblica y a la que cualquier persona puede
tener acceso o se recurre a investigaciones de otras empresas, por lo
cual es un medio econmico.

Investigacin contina:
Es la que se realiza en un mismo sector geogrfico de forma peridica
para detectar cambios en las preferencias, realidad econmica del lugar
y cada factor que altere sus gustos.
Investigacin puntual:
La misma se lleva a cabo a un grupo social determinado, por un
producto en especial, en un momento cronolgico en concreto.

VENTAJAS Y DESVENTAJAS
Antes de que una empresa desarrolle un nuevo producto para la lnea
existente de productos de la compaa, los ejecutivos frecuentemente
realizan investigacin de mercado para ver si el nuevo producto ser
rentable, mientras que examinan la necesidad directa por dicho
producto.
Aunque la investigacin de mercado tiene ventajas, tambin se asocian
desventajas con el proceso. Los ejecutivos de empresas deben decidir si
la investigacin de mercado es necesaria para el nuevo producto en
cuestin.

DESVENTAJAS:
Costos de investigacin
La investigacin de mercado puede ser costosa dependiendo de los
mtodos seleccionados por la empresa.
Tiempo
El tiempo asociado con hacer la investigacin y llevar a cabo
cuestionarios y entrevistas. El tiempo est directamente relacionado con
los costos, ya que entre mayor tiempo dure la investigacin, mayor ser
el costo que pagar la empresa.
Necesidades del mercado

Otro factor que tiene influencia negativa en la investigacin de mercado

es los voluntarios y sus respuestas respectivas.
Voluntarios limitados
La investigacin de mercado se basa primordialmente en las opiniones y
puntos de vista de las personas respecto a un producto o servicio nico.
La falta de encuestados puede ser un factor negativo para la
investigacin de mercado de la empresa.

VENTAJAS:

Contar con ms y mejor informacin para tomar decisiones

acertadas, que favorezcan el crecimiento de las empresas.

Proporciona informacin real y expresada en trminos ms

precisos, que ayudan a resolver, con un mayor grado de xito,
problemas que se presentan en los negocios.

Ayuda a conocer el tamao del mercado que se desea cubrir, en el

caso de vender o introducir un nuevo producto.

Sirve para determinar el tipo de producto que debe fabricarse o

venderse, con base en las necesidades manifestadas por los
consumidores, durante la investigacin.

Determina el sistema de ventas ms adecuado, de acuerdo con lo

que el mercado est demandando.

Define las caractersticas del cliente al que satisface o pretende

satisfacer la empresa, tales como: gustos, preferencias, hbitos de
compra, nivel de ingreso, etctera.

Ayuda a saber cmo cambian los gustos y preferencias de los

clientes, para que as la empresa pueda responder y adaptarse a
ellos y no quede fuera del mercado.

Pasos para la elaboracin de un

estudio de mercado
1.- Determinar la necesidad del estudio
En primer lugar debemos determinar la necesidad del estudio de
mercado; es decir, la razn por la cual se hace necesario realizarlo.
2.- Establecer los objetivos del estudio
Una vez que hemos determinado la necesidad del estudio de mercado,
el siguiente paso consiste en establecer los objetivos que tendr el
mismo, y que datos queremos que nos arroje.

conocer y analizar el sector.

conocer la aceptacin que podra tener.
conocer los gustos, preferencias, costumbres y hbitos de los
consumidores que conforman el pblico objetivo con respecto al negocio.
conocer las principales estrategias, fortalezas y debilidades de la futura
competencia.

3.-Identificar la informacin que se va a recolectar,

para que nos arroje los datos deseados.
Considera los siguientes puntos :
Situacin en la que se encuentra el sector.
Que es lo que desea el cliente de manera especfica y detallada.
Quien es tu competencia.

-Fortalezas y debilidades de la competencia.

-Comprender estrategias para captar clientes.
En que te vas a diferenciar entre la competencia y tu.

4.- Determinar las fuentes de informacin, se clasifican

en 2:
Fuentes primarias:
Son las fuentes que brindan informacin de primera mano para el
estudio actual; por ejemplo, consumidores, clientes, competencia,
trabajadores de la empresa, registros de la empresa, etc.
Fuentes secundarias: Son las fuentes que brindan informacin que ya
ha sido recolectada y utilizada para propsitos diferentes al estudio
actual; por ejemplo, bases de datos, entidades gubernamentales, libros,
diarios, revistas, etc.

5.- Seleccionar y desarrollar las tcnicas de recoleccin

de informacin.
Entre las principales tcnicas de recoleccin de informacin estn:

Encuesta.
Entrevista.
Observacin.
prueba de mercado.
focus group.
Sondeo.

6.- Interpretacin de los datos.

7.- Elaboracin y presentacin del informe final:

Explicamos por escrito el por qu la necesidad que hubo de realizar el
estudio, los objetivos del estudio, la informacin que se recolect, las
fuentes de donde su obtuvo y las tcnicas que se utilizaron para
recolectarla, incluido el cuestionario de la encuesta realizada as como la

tabulacin de los resultados, y las conclusiones obtenidas a partir del

anlisis de la informacin.

DETERMINACION DE LA MUESTRA

Estudios preliminares
Los estudios preliminares tienen como objeto sentar las bases del
futuro trabajo.

Anlisis de la situacin
En principio, realizamos un anlisis de la situacin, manejando toda la
informacin disponible para obtener una panormica completa de la
organizacin:
La empresa y el sector. El mercado y los clientes.
Anlisis sobre la distribucin geogrfica del mercado, variaciones
estacionales de la venta, tipologa de la clientela, etc.
Organizacin comercial.
Determinacin de objetivos:
El reconocimiento, formulacin y concrecin de los problemas es ni ms
ni menos la misin de los estudios preliminares realizados. Una vez

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efectuados dichos anlisis, se est en condiciones de decidir el alcance

del estudio y definir los objetivos o metas del trabajo que se va a
realizar.

Investigacin real
La labor previa a toda investigacin debe ser siempre el anlisis y
recopilacin de toda la informacin que se pueda obtener en relacin
con los problemas que se pretenden investigar, aunque en el mercado
existe una serie de informes monogrficos, datos estadsticos, estudios
de organismos pblicos y asociaciones.

DETERMINANTES FUENTES DE DATOS:

-Grado de fiabilidad.
-Origen de la fuente.
-Grado de obsolescencia.
-Validez contrastada.

Diseo de la muestra

Muestreos aleatorios: Como su nombre indica estn basados en

el azar. Exigen para su utilizacin la existencia de una relacin
numrica de los elementos que componen la poblacin. Se
caracterizan porque todos los elementos tienen siempre la misma
probabilidad de resultar elegidos.

El muestreo no aleatorio: consiste en la eleccin de una muestra

segn el juicio del equipo investigador. Naturalmente, la calidad del
muestreo no puede valorarse objetivamente, pues depende de los
criterios utilizados para escoger a los componentes de la muestra.

Tamao de la muestra
La muestra es el nmero de elementos, elegidos o no al azar, que hay
que tomar de un universo para que los resultados puedan extrapolarse
al mismo, y con la condicin de que sean representativos de la
poblacin. El tamao de la muestra depende de tres aspectos:

Del error permitido.

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Del nivel de confianza con el que se desea el error.

Del carcter finito o infinito de la poblacin. la muestra.

Recepcin y depuracin de cuestionarios

Una vez que los cuestionarios llegan al departamento tcnico, se
supervisan uno a uno en la fase denominada depuracin, que tiene
como misin asegurarse del comportamiento y la conducta que mantuvo
el entrevistador, as como la del entrevistado y comprobar que ambas
han sido correctas, y por tanto no han dado lugar a fallos que
ocasionaran errores en las estimaciones

Codificacin y tabulacin
El proceso de tabulacin consiste esencialmente en el tratamiento
informtico de los datos contenidos en los cuestionarios. Sin embargo,
tambin se incluyen en este proceso todas aquellas operaciones
encaminadas a la obtencin de resultados numricos relativos a los
temas de estudio que se tratan en los cuestionarios

Informe final

En la introduccin se explicarn los motivos por los que se ha

llevado a cabo la tarea, el objetivo previsto en el estudio, as como
el equipo que ha colaborado.
Los resultados se presentarn en tablas y grficos que expliquen
las relaciones existentes entre las diversas variables analizadas.

ANLISIS E INTERPRETACIN DE INFORMACIN

Se realizan los anlisis definidos en el diseo de la investigacin.

Aplicacin de tcnicas estadsticas para la contrastacin de las
hiptesis.

ELABORACIN DEL INFORME CON CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Informe que contiene los resultados de la investigacin con conclusiones

y recomendaciones tiles para la toma de decisiones de Marketing.
Documento completo y documento ejecutivo.
ANLISIS E INTERPRETACIN DE INFORMACIN

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Se realizan los anlisis definidos en el diseo de la investigacin.

Aplicacin de tcnicas estadsticas para la contrastacin de las hiptesis.
ELABORACIN DEL INFORME CON CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Informe que contiene los resultados de la investigacin con conclusiones

y recomendaciones tiles para la toma de decisiones de Marketing.
Documento completo y documento ejecutivo.
TCNICAS CUALITATIVAS

Tcnicas directas: los sujetos proporcionan informacin de forma

libre o ante preguntas directas, siendo conscientes del objetivo del
estudio.
Entrevista en profundidad
Reuniones de grupo
Tcnicas indirectas: los sujetos proporcionan informacin cuando
responden a estmulos que desvan su atencin del verdadero
objetivo del estudio para asegurar su espontaneidad y sinceridad.
Tcnicas proyectivas

ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD

Tcnica psicolgica no estructurada.

Utiliza preguntas abiertas.
Permite descubrir las motivaciones, creencias, actitudes y sentimientos
ms profundos de los sujetos.
Duracin entre 30 minutos y ms de una hora.
Aplicacin en Marketing a la obtencin de informacin de:
Expertos o profesionales de determinadas empresas.
Consumo de productos de naturaleza sensorial (bebidas, perfumes).
Temas embarazosos o delicados (higiene personal, anticonceptivos).
OBSERVACIN

Obtiene informacin mediante la contemplacin del comportamiento de

las personas sin que sean conscientes de ser investigadas
(consumidores, distribuidores, vendedores, competencia) y pblicos
especiales (nios).
ENCUESTA

Es la tcnica ms empleada en investigacin comercial.

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Preguntas de forma estructurada y en orden (cuestionario).

Muestra de entrevistados.
Caractersticas generales:
Versatilidad: recoge informacin muy variada como opiniones,
motivaciones, actitudes, comportamiento, intenciones y caractersticas
de los individuos (edad, sexo, estudios).
Coste y rapidez: control sobre el proceso de recogida de informacin.
Flexibilidad: se puede aplicar a personas de diferentes caractersticas y
en diversas situaciones.
Validez externa: los resultados pueden generalizarse al total de la
poblacin.

REFERENCIAS

http://www.marketing-xxi.com/proceso-de-la-investigacion-demercados-i-24.htm
http://www.uv.es/iarribas/wikibase/Varios/esicart.pdf

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CIFUENTES ALVARO, CIFUENTES ROSA MARIA, SABOGAL

NARCIZO. Investigacin de mercados. UNISUR. Bogot 1996
TAYLOR Y KINNEAR. Investigacin de mercados. Editorial Mc
Graw Hill, Mxico 1998
KOTLER PHILIP, Mercadotecnia. Editorial PHH, Mxico 1998
POPE JEFFREY. Investigacin de mercados, Editorial Norma,
Cali 1985
ORBIS ENCICLOPEDIA DE LA DIRECCIN Y
ADMINISTRACIN DE LA EMPRESA, VOL 3, Barcelona 1987