Recept 2 fre

1 ek vaj
3 ek olaj
1 fej vrshagyma finomra aprtva
2 gerezd fokhagyma reszelve
3-4 cm gymbr reszelve
1 tk rlt rmai kmny
30 dkg lencse elz nap hromszoros mennyisg vzben ztatva
1,2 dl alapl
2 babrlevl
1 narancs reszelt hja s kifacsart leve
s, frissen rlt bors
A zldsghez:
3-4 szl rpa kockzva
negyed zellergum tiszttva, kockzva
fl dl olaj
fl tk curry
s, chilipor
friss petrezselyemzld finomra aprtva
A stt elmelegtjk 220 fokra. A zldsgeket egy zacskba tesszk. A fl deci olajat
sszekeverjk a curryvel, sval, chilivel s a zacskba ntjk. Befogjuk a szjt s alaposan
sszerzzuk. Stpaprral blelt tepsire bortjuk s 12-14 perc alatt megstjk. Kzben egy
fazkban sszeolvasztjuk a vajat az olajjal s rbortjuk a hagymt. Finoman szzuk s 3-4
perc alatt puhra proljuk. Rreszeljk a fokhagymt s a gymbrt, fszerezzk a rmai
kmnnyel s tovbbi fl percig pirtjuk. Rbortjuk a lencst, elkeverjk s felntjk az
alaplvel. Beledobjuk a babrlevelet, lefedjk s kb. fl ra alatt puhra fzzk. Csak a vgn
szzuk, hogy ne kemnyedjen meg a lencse. Ha megftt (ne fzzk tl) egy merkanlnyit
prstsnk s ntsk vissza az alaphoz. Reszeljk bele a narancs hjt, facsarjuk bele a levt
s forraljuk ssze. zestsk sval, borssal. Keverjk bele a petrezselyemzld felt. A slt
zldsgekkel s a maradk petrussal fogyasszuk.