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Presentacin
En todos los pases del mundo hay personas afectadas por el
Vih y Sida y aunque en Colombia la prevalencia es an baja, la
epidemia va en aumento y cada da alcanza a ms personas. La
enfermedad afecta con mayor frecuencia a adolescentes y jvenes
y entre ellos, a las mujeres quienes por motivos fisiolgicos y
por razones sociales relacionadas con falta de poder para
tomar decisiones sobre sus cuerpos y su sexualidad, se vuelven
especialmente vulnerables cuando no pueden pactar con sus
compaeros relaciones sexuales seguras.
La infeccin de las mujeres en edad reproductiva tiene un alto
riesgo de transmisin perinatal del Vih, con la consiguiente
afectacin de las nias y nios recin nacidos, hecho que no
contribuye al control de la epidemia. Sobre los 57.489 casos de
infeccin por Vih y Sida reportados en el pas, se puede afirmar
que el 3.3% (1.873 casos) son menores de 18 aos, de los cuales
1.085 casos corresponden a transmisin perinatal.
La prevencin es la estrategia ms eficaz para detener la
propagacin de la epidemia, sin embargo, una vez se conoce
la infeccin por Vih o aparece la enfermedad, es necesario
prepararse para mantener la salud y evitar complicaciones.
En este sentido, una adecuada nutricin es fundamental para
mitigar el impacto del virus, la ocurrencia de infecciones
oportunistas, los efectos secundarios de los medicamentos y
para mantener condiciones inmunolgicas y fsicas que ayuden
a mantener la salud.
Paul Martin
Representante de Unicef en Colombia
Praveen Agrawal
Representante del Programa Mundial de Alimentos en Colombia
Agradecimientos
A las entidades que participaron activamente en la comprensin
del lenguaje y la aceptabilidad de las temticas incluidas, las
cuales fueron, Liga Colombiana de Lucha Contra el SIDA,
La Fundacin Dar Amor FUNDAMOR, Fundacin Eudes,
CIDESCOC - Comit interbarrial de salud de la comuna 4
de Soacha, as como la Subdireccin de Investigacin del
Instituto Colombiano de Bienestar Familiar ICBF, el Grupo de
Promocin y Prevencin de la Direccin de Salud Pblica del
Ministerio de la Proteccin Social, quienes participaron en la
revisin del documento y a quienes agradecemos sus valiosas
sugerencias y observaciones.
Agradecemos a los Nutricionistas Orlando Chacn quien
desarroll las bases del manual y a Liliana Castro quien
ajust y valid el mismo.
Contenido
Pg.
3
11
Presentacin
Introduccin
Captulo 1.
15
Qu es el Vih y Sida?
16
Captulo 2.
21
21
23
Captulo 3.
29
30
31
36
40
47
52
59
62
67
Captulo 4.
75
81
81
Captulo 5.
87
87
88
91
96
96
97
98
Captulo 6.
127 Glosario
133 Bibliografa
Introduccin
Las mujeres gestantes, las nias, nios y adolescentes que viven
con el Vih o Sida son quienes presentan una mayor vulnerabilidad
nutricional. Por una parte, las gestantes no cuentan con
informacin ni ayuda alimentaria y nutricional que les permita
preparar su organismo para la gestacin y la lactancia, por lo
cual agotan sus reservas y deterioran su salud; por otra, los recin
nacidos a travs de la lactancia materna pueden contraer el virus,
hecho que ha llevado a la recomendacin de sustituir la leche
materna por la alimentacin con leche de frmula, que aunque
no proporcionan todos los beneficios de la lactancia materna,
evitan la posibilidad de la transmisin del virus.
Este Manual fue elaborado con el fin de ofrecer pautas nutricionales
a madres, padres, cuidadores, lderes comunitarios, promotores,
personal de salud y organizaciones e instituciones, que orienten
el manejo de la alimentacin y nutricin de los nios, nias,
adolescentes y mujeres gestantes, y ayuden a las personas que
viven con el virus; a comprender la importancia de la adecuada
alimentacin y nutricin para mantener un buen estado de salud
y bienestar.
El Manual debe ser considerado como un instrumento que
acompaa los procesos educativos, a las personas que viven
con el Vih o Sida y a los cuidadores de nios y adolescentes.
Propone informacin sencilla y til a travs de recomendaciones
nutricionales y de consumo para una alimentacin sana y
equilibrada, teniendo en cuenta tanto las caractersticas propias
del Vih, como las caractersticas especificas por edad y ciclo de
vida: nios y nias lactantes, menores de 2 aos, entre 2 y 6
aos, escolares, adolescentes, mujeres gestantes y en periodo de
lactancia.
Captulo 1.
Qu es el Vih y Sida?
14
Captulo 1.
Qu es el Vih/Sida?
Captulo 1.
Qu es el Vih y Sida?
El Virus de Inmunodeficiencia Humana (Vih), identificado en
1983, es el agente responsable del desarrollo del Sida.
Este Virus destruye lentamente el sistema de defensas humano, es
decir el sistema que defiende al cuerpo de la accin de agentes
dainos como virus, bacterias, hongos, etc., causando un dao
grave y especialmente a los linfocitos (glbulos blancos de la
sangre).
Una vez se adquiere el virus se puede permanecer aparentemente
saludable y sin presentar sntomas, por lo cual ste periodo se
llama asintomtico, pero el sistema de defensas comienza a
sufrir deterioros que pueden ser evitados a travs de hbitos de
vida saludable, entre ellos la alimentacin sana, adems de otras
medidas como los medicamentos y los controles mdicos.
El Sida (Sndrome de Inmunodeficiencia Adquirida), es un conjunto
de signos y sntomas relacionados con la prdida de defensas del
cuerpo humano.
Cuando se empiezan a presentar signos y sntomas, se dice que
se ha pasado a la etapa sintomtica. Algunos de stos pueden
ser: fiebre, prdida de peso, sudoracin nocturna, inflamacin de
ganglios, diarrea, dolor de cabeza, tos y dificultad para respirar,
lesiones en la piel, lengua y boca, que se repiten con mucha
frecuencia.
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16
Cmo se transmite
el Vih o Sida?
El Vih se transmite nicamente por tres vas:
1. Va sexual: El Vih se encuentra en altas concentraciones
en fluidos corporales como el semen, sangre y las
secreciones vaginales; por esta razn cuando las personas
tienen relaciones sexuales sin utilizar el condn y entran en
contacto directo con estos fluidos, se exponen a adquirir
la infeccin. Es la principal forma de transmisin del virus;
97% de los casos en Colombia, han sido a travs de
relaciones sexuales no protegidas.
2. Va sangunea: A travs de sangre infectada, que puede
ocurrir si se recibe una transfusin de sangre, a travs de
instrumentos de ciruga u odontologa que hayan sido
infectados y que no hayan sido desinfectados, compartir
jeringas cuando se utilizan drogas como la herona porque
estas jeringas pueden transportar sangre infectada de una
persona a otra.
3. Va Materno Infantil (MTI): Se refiere a la transmisin
que puede ocurrir de una mujer embarazada que tiene el
virus al beb que espera; puede ocurrir durante el periodo
de gestacin, durante el parto o durante la lactancia
materna.
Captulo 1.
Qu es el Vih/Sida?
Cmo NO se transmite
el Vih o Sida?
yySaliva, sudor, lgrimas, orina, materia fecal, cera de
odos, ni secreciones nasales.
yyPicaduras de insectos, ya que los insectos lo que
hacen es succionar sangre no introducir sangre,
igualmente el Vih es Humano, es decir que no
sobrevivira en un insecto.
yyEl uso de instalaciones sanitarias como piscinas,
baos, restaurantes y otros lugares pblicos.
yySaludar, abrazar, dar la mano, dar besos o tener
cualquier contacto con personas con Vih o Sida.
yyComer en la misma vajilla o compartir utensilios con
una persona con Vih o Sida.
yyVivir, trabajar, estudiar o realizar cualquier actividad,
bajo el mismo techo con personas con Vih o Sida.
yyTener relaciones sexuales protegidas, es decir,
utilizando el preservativo o condn de manera
adecuada.
Esto quiere decir que podemos convivir con una persona
que tenga el virus, pues no se transmite compartiendo
la comida, espacios como el bao, la cama, ni por
ninguna otra situacin del diario vivir.
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18
Captulo 1.
Qu es el Vih/Sida?
Captulo 2.
La seguridad alimentaria
y nutricional: un reto
que enfrentan las personas
que viven con Vih o Sida
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20
Captulo 2.
La seguridad alimentaria y nutricional: un reto que enfrentan las personas que viven con Vih o Sida
Captulo 2.
La seguridad alimentaria
y nutricional: un reto
que enfrentan las personas
que viven con Vih o Sida
Qu es la seguridad alimentaria y nutricional?
Es el acceso de toda la poblacin en todo momento a una
cantidad de alimentos suficientes que cubran sus necesidades
nutricionales para llevar una vida sana y activa.
Existe Seguridad Alimentaria y Nutricional cuando se aseguran
los siguientes cinco componentes:
Disponibilidad:
21
22
Acceso:
Consumo:
Captulo 2.
La seguridad alimentaria y nutricional: un reto que enfrentan las personas que viven con Vih o Sida
23
24
Captulo 2.
La
Laseguridad
seguridadalimentaria
alimentariayynutricional:
nutricional un reto que enfrentan las personas que viven con Vih o Sida
NUTRINOTA:
La Seguridad Alimentaria y Nutricional,
es el derecho que tenemos todos los
individuos y las familias de contar
con alimentos en forma permanente y
que satisfagan todas las necesidades
nutricionales.
Los grupos vulnerables como las personas en situacin de pobreza, los
nios, nias y adolescentes, las madres
gestantes y mujeres en lactancia que
viven con Vih o Sida, pueden verse
gravemente afectados cuando no tienen
las oportunidades para el acceso a los
alimentos.
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26
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Captulo 3.
Necesidades especiales en
la alimentacin de mujeres
gestantes, nias, nios y
adolescentes, que viven con el Vih
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Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Captulo 3.
Necesidades especiales en
la alimentacin de mujeres
gestantes, nios, nias y
adolescentes, que viven con el Vih
Los alimentos nos dan la energa y los nutrientes (sustancias
nutritivas) necesarios para crecer, reponer las prdidas del
organismo, desarrollar las actividades fsicas e intelectuales,
asegurar las funciones vitales y adquirir defensas contra las
enfermedades.
Las personas que viven con el Vih o Sida necesitan cuidar su
estado de salud y para esto, los alimentos y sus nutrientes cumplen
una funcin muy importante.
Los nutrientes son sustancias que se encuentran en los alimentos
y que al ser procesados por el organismo son utilizados para su
funcionamiento. Estos pueden clasificarse en:
yyMacronutrientes: Protenas, Grasas y Carbohidratos. Estos dos
ltimos proporcionan especialmente las caloras.
yyMicronutrientes: Vitaminas como A, C, D, E, K, cido flico
o del complejo B y Minerales como el Calcio, Hierro, Sodio,
Zinc y Fsforo entre otros.
Otros nutrientes importantes para una alimentacin saludable
son el agua (regula las funciones vitales como la digestin,
funcionamiento de riones e intestinos y la temperatura corporal)
y la fibra (aumenta el volumen de las heces, reduce el tiempo
del transito intestinal y acta favorablemente sobre la flora
intestinal).
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Completa:
Equilibrada:
Suficiente:
Adecuada:
Lcteos
Grasas
Azcares y dulces
Carnes,
huevos,
leguminosas
secas y mezclas
vegetales
Frutas
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Hortalizas,
verduras
y leguminosas
verdes
Cereales, races,
tubrculos y pltanos
Tren de la alimentacin y la nutricin. Guas Alimentarias para la Poblacin Colombiana, ICBF.
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Grupo 2:
Hortalizas, verduras y leguminosas verdes
La principal cualidad nutricional de este grupo de
alimentos es su aporte de vitaminas (como A, C, K,
cido flico), minerales (como Calcio, Potasio, magnesio),
fibra y agua.
Hortalizas y verduras como: auyama, zanahoria,
espinacas, tallos, acelgas, tomate, brcoli, coliflor, repollo,
habichuela, pepino, apio, lechuga, remolacha, entre otras.
Leguminosas verdes como: frjol, arveja o habas verdes.
Pueden destacarse las que tienen mayor contenido
de vitamina A: auyama, zanahoria, espinaca, acelga,
tomate, brcoli.
Grupo 3:
Frutas
Tambin se destacan por su aporte nutricional en
vitaminas, especialmente C y A, adems de fibra y agua.
Con mayor aporte de vitamina C: guayaba, mango,
papaya, curuba, naranja y fresa.
Dentro de las ricas en Vitamina A: chontaduro, maracuy,
tomate de rbol, mandarina, zapote y banano.
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Grupo 4:
Carnes, huevos, leguminosas secas, y mezclas
vegetales
Los alimentos de este grupo son muy importantes por su
alto aporte de protenas y algunas vitaminas del complejo B
y minerales como el hierro y el fsforo.
Dentro de las carnes se encuentran la de res, cerdo,
conejo, chigiro, pollo, pescado, atn, sardinas, vsceras
de res (hgado, pajarilla, bofe o pulmn, corazn, riones),
menudencias de pollo (molleja, corazn, hgado); estas
ltimas tienen un alto contenido de hierro.
El huevo es rico en protenas, grasas, hierro, vitamina
A y D.
Las leguminosas secas son el frjol y la arveja seca,
la lenteja y el garbanzo.
Mezclas vegetales como la Bienestarina y la Colombiarina.
Grupo 5:
Lcteos
Los alimentos de este grupo se caracterizan principalmente
por su alto aporte de protenas, calcio y vitaminas A, D y
del complejo B.
En este grupo se encuentran la leche de vaca o cabra
(lquida o en polvo) y derivados lcteos como el queso,
el yogur y el kumis.
33
34
Grupo 6:
Grasas
Este grupo incluye los alimentos con mayor contenido de
grasa y alto aporte de energa o caloras.
Como el aceite, la manteca, la mantequilla y la margarina.
Las grasas ms saludables son las lquidas de origen
vegetal, como los aceites de girasol, soya, maz y olivo.
Las de origen animal como la mantequilla, la manteca y la
crema de leche son ricas en colesterol; grasa no saludable,
por esto es importante disminuir su consumo.
Grupo 7:
Azcares y dulces
Se caracterizan por aportar, bsicamente caloras.
Como el azcar, la panela, la mermelada, las jaleas,
el bocadillo, el arequipe, los helados, los confites, los
chocolates, la miel, cocada y los postres, entre otros.
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
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Por qu es importante la
alimentacin para las personas que
viven con Vih o Sida?
La buena nutricin ayuda a las personas con Vih a mantenerse
sanas. Las personas con Vih que estn bien nutridas se defienden
mejor de las infecciones y tienen menos probabilidad de
desarrollar enfermedades relacionadas con el virus.
La alimentacin es importante debido a que tienen aumentadas
las necesidades de energa y de algunos nutrientes como
protenas, vitaminas y minerales; la presencia del virus ocasiona
alteraciones, como:
yyEl sistema de defensas trabaja ms intensamente para luchar
contra la infeccin, lo cual incrementa las necesidades de
energa, vitaminas y minerales.
yyLa infeccin y la fiebre asociada, incrementan la demanda de
alimentos y de lquidos especialmente de agua.
yyLos medicamentos pueden reducir el apetito, alterar el sabor
de los alimentos e impedir la absorcin de nutrientes como el
hierro, calcio, vitaminas y minerales.
yyLas inflamaciones en la boca disminuyen el apetito y por
consiguiente la ingesta de alimentos.
yyLas nuseas y los vmitos dificultan tomar alimentos.
yyLa diarrea y el vmito aumentan la demanda de lquidos y
minerales perdidos.
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
NUTRINOTA:
Una alimentacin balanceada se obtiene
consumiendo diariamente alimentos de
todos los siete grupos en las cantidades
indicadas.
Para variar la alimentacin, puede
cambiar alimentos por otras opciones del
mismo grupo. Por ejemplo reemplace la
carne o el pollo por el huevo, y la papa
por el pltano o el arroz.
El costo de la alimentacin puede
disminuir cambiando los alimentos ms
costosos de un grupo por otros ms
baratos del mismo grupo.
La combinacin de algunos alimentos
brinda un buen aporte nutricional. Mezcle
en el plato las leguminosas como el frjol
con un cereal como el arroz y as obtiene
una combinacin muy nutritiva, similar a
la carne.
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38
Nutriente
Necesario para:
Protenas
Crecimiento de
tejidos, produccin
de sangre y
mantenimiento del
sistema de defensa.
Produccin
Carbohidratos diaria de energa
(caloras).
Grasa
Almacenamiento o
reserva de energa
corporal.
Hierro
Produccin de
glbulos rojos
(necesarios para
prevenir la anemia).
Granos enteros de
cereales contenidos en
el pan integral, el maz,
carnes, vsceras, riones,
mariscos, leche, yogur y
queso.
Selenio
Ayuda a activar el
sistema de defensa.
Zinc
Crecimiento y
reproduccin
de las clulas,
cicatrizacin y
sistema de defensa.
La falta de zinc
reduce el apetito.
Aceites vegetales
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Nutriente
Necesario para:
Calcio
Mantenimiento
de los huesos en
la mujer gestante
y construccin de
huesos en el beb,
dientes fuertes,
contraccin de
los msculos,
funcionamiento del
sistema nervioso.
Guayaba, naranja,
mango, papaya, curuba,
hortalizas de hojas
verdes.
Vitamina C
Encas, dientes y
huesos, sistema de
defensa y absorcin
del hierro.
Produccin de
sangre y de
protenas, evita
cido Flico malformaciones del
beb en formacin.
Mantiene sana la
piel.
Vitamina D
Huesos y dientes
sanos y absorcin
del calcio.
Hortalizas de hojas
verdes, aceites vegetales,
margarina, yema de
huevo.
Vitamina E
Necesario para
Grupo de
mantener sano
vitaminas del el sistema de
complejo B defensa y el sistema
nervioso.
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Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Lista de intercambios
pocillo de auyama o 1
zanahoria mediana o
remolacha, 1 pocillo de
verduras cocidas (espinacas,
acelga, habichuela), 2
cucharadas soperas de
arveja o 1 de frjol verde.
Grupo 1:
Cereales,
7
races,
porciones
tubrculos y
pltanos
Grupo 2:
Hortalizas,
2
verduras y
porciones
leguminosas
verdes
Grupo 3:
Frutas
4
porciones
41
42
Lista de intercambios
Grupo 4:
Carnes,
vsceras,
2
pollo,
porciones
pescado y
leguminosas
secas
Grupo 5:
Leche,
kumis,
yogur y
queso
Grupo 6:
Grasas
Grupo 7:
Azcares y
dulces
2
porciones
8
porciones
5
porciones
1 pedazo mediano
delgado de carne o de
res o ternera o hgado
o pescado. 1 pernil o 1
pierna o pechuga de
pollo, 2 cucharadas de
atn, de pocillo de frjol
o lenteja o garbanzo seco
(preparados).
1 cucharada de aceite
vegetal o mayonesa,
1 tajada pequea de
aguacate o 1 trozo pequeo
de coco, 1 cucharada
de man o 2 cucharadas
de crema de leche.
2 cucharadas de azcar o
bocadillo o 3 cucharadas
de helado, pastilla de
chocolate dulce o 1 panelita
de leche o cocada o 1
cucharada de mermelada o
arequipe.
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
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44
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
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NUTRINOTA:
Es importante que toda mujer gestante
acuda al control prenatal desde el inicio
del embarazo.
La mujer gestante (en embarazo),
necesita una cantidad de energa y
nutrientes adicionales por su condicin,
aparte de las necesarias por vivir con
el Vih o Sida, las cuales pueden darse
mediante el aumento en el consumo
habitual de alimentos de los siete
grupos.
Las recomendaciones nutricionales
para cada mujer dependen de su
estado de salud y su condicin. Para sus
recomendaciones individuales, consulte
al nutricionista o al personal de salud.
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
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Onzas por
toma
Numero de
tomas diarias
0 a 30
1a4*
10
31 a 60
61 a 90
91 a 120
121 a 150
151 a 180
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
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Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
NUTRINOTA:
Consulte con el personal de salud cul
es la formula lctea que ms le conviene
al nio o nia y asegrese de prepararla
siguiendo las indicaciones del envase.
Lleve al nio o nia desde su nacimiento
a los controles de crecimiento y
desarrollo, para verificar su ganancia
de peso y talla, realizar vacunacin y
recibir consejera sobre la alimentacin
infantil.
Solicite a la entidad de salud el
suministro gratuito de la frmula lctea
hasta los seis meses de vida del nio.
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52
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
6 a 8 meses
Alimentos a iniciar
Textura
Papillas o licuados
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9 a 11 meses
Adems de los alimentos anteriores, brindarle al nio o nia:
Alimentos
Textura
Lquido
Papillas ms espesas
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
12 a 24 meses
Alimentos
Textura
La alimentacin es similar a la
del resto de las personas en
preparaciones sencillas
Usar texturas ms
enteras
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Lcteos
Frutas
Lista de
intercambios
Un
intercambio
de cada grupo
de alimentos
equivale a:
No. de intercambios o
porciones sugeridos al da
0-6
meses
pocillo de
leche o kumis
o yogur, (4
onzas).
Leche de
frmula*
1 tajada
delgada de
queso (30
gramos).
banano
manzana;
2 guayabas;
1 pocillo
de papaya
o meln, 2
pocillos de
patilla picada;
1 pera o
naranja o
0
mandarina
o mango o
manzana
o zapote
pequeo, 3
granadillas
o ciruelas; 1
vaso de jugo
de fruta.
6 - 8 9 - 11 12 - 24
meses meses meses
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Lista de
intercambios
Un
intercambio
de cada grupo
de alimentos
equivale a:
No. de intercambios o
porciones sugeridos al da
0-6
meses
6 - 8 9 - 11 12 - 24
meses meses meses
2 cucharadas
de arveja o
frjol o haba
verde; 1
Hortalizas,
zanahoria
Verduras
mediana;
y leguminosas
de pocillo
verdes
de auyama.
De los otros
vegetales 1
pocillo cocido.
de pocillo
de arroz
cocido;
1 arepa
mediana;
1 tajada de
pan; pocillo
de pastas
cocidas; 5
papas criollas
medianas; 1
papa comn
mediana;
de pltano
hartn; 1
trozo pequeo
de yuca.
Cereales,
races,
tubrculos
y pltanos
57
58
Lista de
intercambios
Un
intercambio
de cada grupo
de alimentos
equivale a:
30 gramos
3 cucharadas
de carne
magra de
res pollo
Carnes,
hgado
huevo,
pescado. 1
leguminosas
cucharada de
secas, mezclas
atn. 1 huevo;
vegetales
pocillo de
arveja o frjol
o garbanzo o
lenteja seca
cocida.
Grasas
Azcares
y dulces
1 cucharadita
de aceite,
de
aguacate.
3 cucharitas
de azcar
morena;
bocadillo,
de pocillo
de gelatina
preparada, 3
cucharadas de
helado.
No. de intercambios o
porciones sugeridos al da
0-6
meses
6 - 8 9 - 11 12 - 24
meses meses meses
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Nota: El grupo de lcteos se ajust teniendo en cuenta que los nios con
Vih o Sida no toman leche materna.
Recin
Nacido 1
Polio
Inyectable
NO
Hepatitis B
SI
BCG
SI**
Edad en Meses
2
SI
1 Nio
4
SI
6
SI
12
5
Aos
18
SI* SI
o nia expuesto: son los hijos de madres Vih positivo en quienes an no se conoce su estado
serolgico.
2 Esquema
59
60
Recin
Nacido 1
Edad en Meses
2
SI
SI
12
SI
DPT
SI* SI
Triple Viral
SI***
Fiebre
Amarilla
SI+
Influenza
(Gripa)
Antineumococo
Varicela
5
18 Aos
SI***
SI++ SI++
SI
SI
+++ +++
SI
+++
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
NUTRINOTA:
Complemente la frmula lctea a partir
de los 6 meses, dando alimentos como
frutas, verduras, cereales, yema de
huevo y carnes sin grasa, en pequeas
cantidades y en forma progresiva teniendo
en cuenta el esquema de alimentacin
complementaria.
Lvese las manos con agua limpia y jabn
antes de preparar y servir los alimentos.
Recuerde que los alimentos deben lavarse
bien antes de ofrecerlos al nio o nia.
No olvide hacer vacunar a los nios
y nias. A los 5 aos ya debe tener su
esquema completo de vacunacin.
Los nios y nias viviendo con Vih
requieren aumentar el consumo de
alimentos. Este incremento depende de la
prdida de peso y de la condicin general
de salud. Cualquier recomendacin en
cada fase de la enfermedad debe ser
adaptada a cada caso en particular,
consulte la nutricionista o al medico o al
personal de salud.
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Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
No. De
intercambios
Un intercambio de cada grupo o porciones
sugeridas
de alimentos equivale a:
al da
Lista de intercambios
Grupo 1:
Cereales,
races,
tubrculos y
pltanos.
2a4
Grupo 2:
Hortalizas,
verduras y
leguminosas
verdes.
Grupo 3:
Frutas
1a2
63
64
Grupo 4:
Carnes,
vsceras, pollo,
pescado,
huevo,
leguminosas
secas y mezclas
vegetales
Grupo 5:
Leche, kumis,
yogur y queso.
No. De
intercambios
Un intercambio de cada grupo o porciones
sugeridas
de alimentos equivale a:
al da
Lista de intercambios
a1
1 pocillo de colada de
Bienestarina equivale a
porcin de alimentos de este
grupo.
1 pocillo de leche entera o
kumis o yogurt sin dulce. 1
pocillos de leche descremada.
2
1 tajada grande de queso
descremado. 1 tajada pequea
de queso con crema.
Grupo 6:
Grasas
Grupo 7:
Azcares y
dulces
2 cucharadas de azcar
o panela. 1 cucharada de
arequipe o milo mermelada.
bocadillo o pastilla
de chocolate con azcar. 3
cucharadas de helado.
2a4
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
65
66
NUTRINOTA:
El nio o nia a partir del ao debe
comer en la mesa con el resto de
la familia. Establezca horarios para
cada comida y propicie un ambiente
agradable.
Es importante saber como est
creciendo el nio o la nia, por
eso llvelo peridicamente a los
controles de crecimiento y desarrollo
y pida asesora a la nutricionista
o al personal de salud, sobre las
necesidades nutricionales especficas
segn la edad.
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
67
68
Grupo 1:
Cereales,
races,
tubrculos y
pltanos.
Grupo 2:
No. de
intercambios
Lista de intercambios
o porciones
Un intercambio de cada grupo de sugeridas al da
alimentos equivale a:
7 a 12 13 a 17
aos
aos
pocillo de arroz cocido.
1 pan o mogolla o arepa o
envuelto mediano. 1 pocillo de
pastas alimenticias cocinadas. 1
plato de sopa de harina de maz
o trigo o cebada o avena.
2 tajadas medianas de yuca o
arracacha. 1 papa grande o 2
medianas. 2 tajadas de pltano
(1/2 pltano mediano).
pocillo de auyama cocida. 1
zanahoria mediana. 1 pocillo
de acelga o espinaca o repollo
o brcoli o apio o habichuela o
pepino o lechuga o tomate.
4
a6
Hortalizas,
2
verduras y
2 cucharadas de arveja o frjol o
leguminosas habas verdes.
verdes.
1 pocillo de ensalada mixta
(hortalizas, verduras y
leguminosas verdes).
1 tajada de papaya o de pia.
1 banano o manzana (pequea).
Grupo 3:
3 ciruelas o granadillas o
4
Frutas
curubas. 2 duraznos o guayabas.
1 naranja o mandarina mediana
o un mango.
6 a 10
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
Grupo 4:
Carnes,
vsceras,
pollo,
pescado,
huevo,
leguminosas
secas y
mezclas
vegetales
Grupo 5:
Lcteos
Grupo 6:
Grasas
Grupo 7:
Azcares y
dulces
No. de
intercambios
Lista de intercambios
o porciones
Un intercambio de cada grupo de sugeridas al da
alimentos equivale a:
7 a 12 13 a 17
aos
aos
1 pedazo grande delgado de
pescado, pollo o res magra. 1
pedazo mediano si es cerdo, o
hgado o morcilla. 2 cucharadas
de atn.
1 huevo equivale a porcin de
alimentos de este grupo
1a2
2A2
Evite el
exceso
en su
consumo
69
70
Lonchera 2
Lonchera 3
Lonchera 4
Lonchera 5
Lonchera 6
Captulo 3.
Necesidades especiales en la alimentacin de mujeres gestantes, nios, nias y adolescentes, que viven con el Vih
71
72
NUTRINOTA:
Captulo 4.
Captulo 4.
Cmo comprar, guardar
y preparar los alimentos?
73
74
Captulo 4.
Captulo 4.
75
76
Captulo 4.
77
78
Pltanos y Tubrculos:
yyLos pltanos pngalos al medio ambiente a madurar o
conserve los verdes en el refrigerador en bolsa plstica.
yyGuarde los tubrculos sin tierra, lvelos y gurdelos secos
en el refrigerador, en canastas o bolsas con perforaciones o
colquelos al medio ambiente en lugar fresco, igual que las
verduras y frutas.
Los alimentos no perecederos son los alimentos que tienen bajo
contenido de agua como cereales, granos, azcares y se pueden
almacenar por mucho tiempo.
yyAlmacnelos a temperatura ambiente, en lugares limpios,
ventilados, sin humedad, protegidos del sol, en alacenas o
estantes. Evite el contacto con el piso o paredes.
yyGuarde estos alimentos en tarros o recipientes con tapa o en
su propio empaque bien tapado. Vigile y conserve la fecha de
vencimiento de estos productos.
yyNo introduzca utensilios hmedos en los recipientes ni los
mantenga dentro de los tarros, porque pueden contaminar
los alimentos con hongos o bacterias perjudiciales para la
salud.
yyRealice una efectiva rotacin de los alimentos almacenados
(primeros en comprar, primeros en consumir).
yyNo utilice envases de productos txicos (insecticidas, alcohol,
raticidas, etc.) o de aseo para guardar alimentos.
yyMantenga los productos qumicos en su envase original y
rotulado, esto con el fin de evitar intoxicaciones qumicas
por error.
Captulo 4.
79
80
Recomendaciones Generales en
la manipulacin de los alimentos
yyPonga los alimentos cocidos en la nevera, no los deje a
temperatura ambiente. Prefiera consumirlos el mismo da. Si
los almacena, hgalo por no ms de uno o dos das y vuelva
a calentarlos a altas temperaturas. Cualquier preparacin
recalentada puede producir complicaciones intestinales como
diarrea.
yyUtilice un cepillo para retirar la tierra que puedan tener los
tubrculos, frutas y verduras. Mantngalo limpio y selo
exclusivamente para tal fin.
yyProteja los alimentos de insectos, roedores y otros animales.
yyAlmacene separados los productos cocidos de los crudos.
No vuelva a usar utensilios como cuchillos y tablas de cortar
que hayan estado en contacto con un alimento crudo, para
manipular alimentos ya cocinados.
yyPrefiera usar tablas de vidrio o plstico que se pueden lavar mejor,
las de madera acumulan residuos y microorganismos.
yyUtilice en lo posible ollas de acero inoxidable, evite las de
hierro, ya que estas pueden oxidarse y/o desprender metales
no deseados.
yyCada vez que lleguen nuevos alimentos, limpie la despensa
o la nevera primero, mantngalos siempre limpios para
evitar los malos olores o la contaminacin de los alimentos
almacenados.
yyPara limpiar la nevera desocpela completamente, luego lvela
usando una solucin de agua con vinagre (por cada litro de
agua agregue una cucharada de vinagre).
yyGuarde los alimentos alejados de productos qumicos como
insecticidas, y tambin de los elementos de limpieza como
jabones, desinfectantes, blanqueadores, traperos o escobas,
etc.
yyMantenga la caneca de basuras en un rea alejada de donde
se almacenan, preparan y consumen alimentos. Utilice bolsa
plstica y tapa, lvela y desinfctela peridicamente.
yyPersonas con enfermedades infectocontagiosas (tos, gripa,
enfermedades eruptivas como la rubola, sarampin, etc.)
o lesiones en la piel o cortaduras, no deben preparar los
alimentos, los pueden contaminar sin darse cuenta.
Captulo 4.
Qu debemos limpiar
y desinfectar?
yyLas instalaciones de la cocina ( paredes, piso, techos, puertas,
mesones, estantes, plateros, escurridores de la losa).
yyEquipos y superficies ( estufa, licuadora, nevera, los utensilios
como cubiertos y vasos).
yyLos implementos de aseo (escobas, traperos, cepillo y
trapos).
yyLos alimentos (frutas y verduras).
yyLas manos.
Procedimiento de limpieza y
desinfeccin de frutas y verduras
1. Seleccione las frutas y/o verduras y lvelas con abundante
agua. Lave hoja por hoja limpiando de la hoja al tallo.
2. Sumrjalas aproximadamente 3 minutos, en una solucin de
agua y cloro, preparada as: 1 litro de agua (cuatro tazas) y 1
centmetro cbico de cloro (puede medirlo con una jeringa).
3. Enjuague nuevamente con abundante agua limpia.
81
82
Elementos a
desinfectar
Cantidad Cantidad de
de agua desinfectante
Tiempo de
accin
1 Litro
(4 tazas)
1 centmetro
cbico o mililitro
(mdalo con
jeringa)
3 minutos
Utensilios y
equipos de
cocina
1 Litro
2 - 4 centmetro
cbico
5 - 10
minutos
Superficies
(mesones,
estufas)
1 Litro
4 centmetro
cbico
10 - 15
minutos
Paredes, pisos y
techos
1 Litro
4 - 6 centmetro
cbico
10 - 15
minutos
Baos
1 Litro
7 - 8 centmetro
cbico
10 - 15
minutos
Ropa, toallas,
limpiones,
traperos
1 Litro
4 centmetro
cbico
10- 15
minutos
Alimentos
(Frutas, verduras
y carnes)
Paso 1.
Ponga el cloro en
el agua.
Paso 2.
Una vez mezclada el agua con el
cloro, proceda a lavar las frutas y
verduras.
Captulo 4.
Cmo
Cmocomprar,
comprar,guardar
guardary ypreparar
prepararlos
losalimentos?
alimentos
NUTRINOTA:
Usted puede evitar que los alimentos se
contaminen si:
1. Mantiene buenos hbitos de higiene
2. Adquiere alimentos de calidad
3. Almacena correctamente
4. Prepara adecuadamente los
alimentos
5. Evita la contaminacin en el momento
de servir
6. Limpia y desinfecta las instalaciones,
los equipos, superficies y utensilios de
la cocina
7. Evita las plagas
(insectos y roedores)
Recuerde:
Un alimento contaminado puede
transmitir y ocasionar enfermedades!
83
84
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la
alimentacin cuando se presentan
las alteraciones ms frecuentes
asociadas al Vih o Sida?
85
86
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
Captulo 5.
87
88
Fecha Lugar de
y hora medicin
Peso
(Kilos)
Observaciones:
Diarrea, vmito, fiebre,
inapetencia, escasez de
alimentos, etc
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
89
90
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
91
92
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
Hierbas y Especias
Hierbas
Ajo
Albahaca
Ale
Adase a los
alimentos para tratar
Ayuda a aliviar las nuseas
las nuseas y los
y facilita la digestin; ejerce
problemas digestivos.
una funcin antisptica en
Sirve para hacer
las inflamaciones bucales.
grgaras y combatir las
inflamaciones bucales.
Ayuda a aliviar el
estreimiento.
Emplese como
extracto; hirvase
y bbase el agua
concentrada. Debe
emplearse en
pequeas cantidades;
deje inmediatamente
de tomarla si provoca
calambres o diarrea.
Emplese como
compresa para tratar
Sus flores poseen
las heridas infectadas.
propiedades antispticas,
Preprese en infusin
antiinflamatorias y
para facilitar la
Calndula
curativas. Ayuda a combatir
digestin, pero su
las infecciones del tracto
consumo debe ser
digestivo superior.
ocasional y nunca
continuo.
93
94
Hierbas y Especias
Hierbas
Canela
Agrguese o bien
a las comidas o
bbase en infusiones,
especialmente en
infusiones de jengibre
y canela para combatir
resfriados del pecho.
Cilantro
Clavo
sese en sopas,
guisos, zumos de frutas
calientes e infusiones.
Eucalipto
Hinojo
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
Hierbas y Especias
Hierbas
Jengibre
Mejora la digestin, da
energa, alivia la diarrea
y estimula el apetito. Se
emplea en el tratamiento
de resfriados comunes,
gripe y nuseas.
Limn
Es antibitico y ayuda
a la digestin.
Adase zumo de
limn a los alimentos o
bebidas.
Menta
Tiene un efecto
antiinflamatorio y facilita
la digestin.
Utilcese en infusin o
para hacer grgaras
y combatir las
inflamaciones de la
boca.
Mastquese las hojas
para facilitar la
digestin.
Perejil
Tomillo
Utilcese en grgaras o
para enjuague bucal,
como ducha vaginal o
en infusin
(es especialmente eficaz
para el intestino).
95
96
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
97
98
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
99
100
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
101
102
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
Recomendaciones nutricionales
cuando se recibe terapia con
medicamentos antirretrovirales
En las personas que viven con el Vih o Sida, el funcionamiento y la
utilizacin del hierro se altera debido al virus y a los medicamentos
antirretrovirales, por lo tanto se debe consumir una dieta rica en
hierro y vitamina C.
Si se presenta anemia y persiste a pesar del consumo de los
suplementos de hierro indicados, consulte con el personal
mdico.
Es conveniente observar la respuesta de los medicamentos en el
organismo y seguir las recomendaciones mdicas, sin olvidar la
importancia de una alimentacin balanceada.
103
104
Retrovir
Lamivudina (3TC)
Epivir
Estavudina (D4T)
Zerit
Tenofovir
Viread
Abacavir (ABC)
Zidovudina +
Lamivudina
Abacavir +
Zidovudina +
Lamivudina
Trizivir
Zalcitabina
Hivid
Efavirenz
Stocrin
Nevirapina
Viramune
Amprenavir
Agenerase
Didanosina (DDI)
Indinavir
Recomendaciones
alimentarias
Videx
Crixivan
Captulo 5.
Cmo enfrentar y manejar la alimentacin cuando se presentan las alteraciones ms frecuentes asociadas al Vih o Sida?
Viracept
Ritonavir
Norvir
Lopinavir +
Ritonavir
Kaletra
Saquinavir
Atazanavir
Recomendaciones
alimentarias
Tomarlo con una de las
comidas principales: desayuno,
almuerzo o cena; para mejorar
la absorcin.
105
106
NUTRINOTA:
Los cuidados y el apoyo nutricional
son importantes para las personas
que viven con el Vih o Sida, porque
promueven el bienestar, la autoestima
y una actitud positiva ante la vida.
Una alimentacin balanceada mantiene el peso corporal, un sistema
inmunitario ms fuerte y una mayor
resistencia a las infecciones. Junto con
una adecuada terapia antirretroviral,
retarda el avance del Vih a Sida y
reduce la enfermedad permitiendo
comer bien y mejorar el apetito.
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas
viviendo con Vih o Sida y
recomendaciones para la labor
del sector salud a nivel local
107
108
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
Captulo 6.
109
110
Nombre Direccin/
Pgina Web/ e-mail
Institucin Telfono
Transv. 17
No.25-57
Asociacin de
Piso3
usuarios del
ISS (Bogot)
Tel 2837193
ASVihDA
(Bogot)
Tel : 317
345831
2129860
nestoralvarezlara@
hotmail.com,
programaiss@hotmail.
com
asvihda@yahoo.com
Qu hace?
Presta ayuda
para garantizar
los derechos en
salud y asesoras
legales para
hacer cumplir
los derechos
y combatir el
estigma y la
discriminacin.
En coordinacin
con diferentes
entidades,
desarrollan
proyectos en
agricultura
urbana, siembra
de productos
organipnicos.
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
Nombre Direccin/
Pgina Web/ e-mail
Institucin Telfono
Fundacin
FRANCOIS
XAVIER
BAGNAUD
(B/quilla)
Calle 70 No.
60-11. Barrio
Bellavista
fxb@metrotel.net.co
Tel: 315
6811170
Calle 13
No. 37-49
etapa VII. La
Esperanza.
Hogar:
Kilmetro 7
llanoamor@yahoo.es
LLANOAMOR vereda Caas
(Villavicencio) Negras frente
del Seminario
de Teo toko
en la Reliquia
Fundacin
Qu hace?
Presta atencin
integral a nios
y nias, ofrece
alimentacin,
asesoria escolar,
seguimiento a la
salud de nios
en recuperacin,
asesoria y trabajo
con las familias.
Atencin a
personas que
viven con Vih o
Sida, poblacin
infantil. Asesora,
acompaamiento
y campaas de
prevencin y
sensibilizacin.
Tel: 310
4270573
Fundacin
en Accin/
Revista
Indetectable
(Bogot)
Fundacin
Seroestatus
(Bogot)
Calle 8A
www.indetectable.com
No.8A-89 Sur
Of 208
indetectable@
indetectable.org
Tel 3371533
Calle 8A
No.8A-89 sur seroestatus@yahoo.com
Of 208
Tel: 8018609
Realiza
actividades de
educacin e
informacin,
a travs de la
pgina web y
de la Revista
Indetectable.
Organizacin
comunitaria
dirigida por
jvenes. Realiza
acciones
preventivas,
informativas,
educativas y
asesora.
111
112
Nombre Direccin/
Pgina Web/ e-mail
Institucin Telfono
Fundacin
Eudes
(Bogot)
Fundacin
Luz de
Esperanza
Cra 49A
No.86B -32
Tel 2568191
Atencin integral
y cuidados
gratuitos a nios,
padrebernardovergara@ nias, adultos que
yahoo.es
viven con Vih o Sida.
prevencioneudes@gmail.
Promocin y
com
prevencin en
salud sexual y
reproductiva.
Transv 13 No.
33A 76.
Tel:(5)
4331428
Hernando0808@
hotmail.com
Fundacin
Nacional
de Mujeres
-Proyecto
Girasol
Cra 19
No.32A-18.
Tel 2321047
girasolnacional@yahoo.
es
(Bogot)
Av. 32 No.
Liga
Colombiana 14-46
de Lucha
2454754
contra el Sida
(Bogot)
Qu hace?
www.ligasida.org
director@ligasida.org
Realiza asesora
legal, charlas
informativas
de prevencin
y promocin.
Brinda atencin
mdica, y
orientacin al
paciente y su
familia a travs
de un hogar de
paso.
Apoyo y
consejera
a mujeres,
hombres, nios
y adolescentes.
Trabajo en red
de mujeres
infectadas y
afectadas por el
virus.
Orientacin
integral,
consejera,
promocin y
prevencin en
salud sexual y
reproductiva.
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
Nombre Direccin/
Pgina Web/ e-mail
Institucin Telfono
Fundacin
Procrear
(Bogot)
Fundamor
(Bogot)
Calle 21
No.16-19 Of
201
sufergusson@yahoo.es
Tel 2863215
Calle 92
No.13A-41
Oficina 202
PBX:
6108133
www.fundamorbogota.
org
fundamor@colomsat.
net.co
FAX 6108121
Fundamor
(Cali)
Sede La Viga
Pance
Calle 19 y 20
con carreras
148 y 154 La www.fundamor.org
Viga Pance
donaciones@fundamor.
Tel 555 7616 org
893 6884
Telefax
555 7613
dir@fundamor.org
Qu hace?
Trabajo
comunitario
en localidad
Mrtires, para
la reduccin de
dao asociado
al consumo
de sustancias
psicoactivas y a
la infeccin por
Vih, en poblacin
socialmente
excluida.
Atencin a bebs,
nios y nias que
nacen y viven
con Vih o Sida,
abandonados
y de escasos
recursos
econmicos, en
las reas: fsica,
Psicosocial,
educativa y
formacin de
valores.
Atencin a bebs,
nios y nias que
nacen y viven
con Vih o Sida,
abandonados
y de escasos
recursos
econmicos, en
las reas: fsica,
Psicosocial,
educativa y
formacin de
valores.
113
114
Nombre Direccin/
Pgina Web/ e-mail
Institucin Telfono
Huellas de
Arte
(Bogot)
www.huellasdearte.com.
Propiciar mejores
Cra 21 No.39 co
condiciones de
A-45
hartemuvis@hotmail.com vida para las
mujeres que viven
Tel:3507133 huellasdeartemayer@
con Vih o Sida.
yahoo.es
RECOLVIH
Comunicacin Positiva
Cra 56 B
#127-04 Int
5 Ap 518
(Bogot)
Tel 7597517
OHASIS
(Ccuta)
Qu hace?
Calle 17 No.
3-11 Calle
22 No. 6 -10
Barrio Ospina
Prez
7-5794225
Promueve los
derechos a la
www.
comunicacin de
comunicacionpositiva.org
las comunidades
www.miradalatina.org
que no tienen
acceso a los
contacto@
medios de
comunicacionpositiva.org
informacin
tradicional.
Atencin a
poblacin
desplazada de
diferentes partes
del Departamento
durante 4
meses una vez
diagnosticadas.
Atencin en dos
sedes: mujeres
Vih positivas y sus
hijos, y pacientes
con adicciones
a sustancias
psicactivas y
problemas
mentales.
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
Nombre Direccin/
Pgina Web/ e-mail
Institucin Telfono
Asociacin
Amigos
Posi+ivos
(Cartagena)
Centro, Ed..
EE.PP.MM. 5to. amigospositivosctg@
Piso Of. 504 yahoo.es
Cartagena de
Indias D.T. y C
115
Qu hace?
Trabaja en el
departamento de
Bolvar-Colombia.
Realiza asesoras
jurdicas;
ejecucin de
veeduras en
cuanto al acceso
a los servicios de
salud; actividades
de promocin y
prevencin de
la salud sexual
y reproductiva
a la comunidad
en general.
Actividades de
prevencin Vih
entre poblacin
en situacin de
desplazamiento
en alta
vulnerabilidad
socio-econmica.
116
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
117
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Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
119
120
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
Progresin al
sida clnico:
prdida de
peso, diarrea,
infecciones
oportunistas,
debilitamiento
del sistema
inmunitario.
121
122
Progresin al
sida clnico:
prdida de
peso, diarrea,
infecciones
oportunistas,
debilitamiento
del sistema
inmunitario.
Captulo 6.
Redes de apoyo para personas viviendo con Vih o Sida y recomendaciones para la labor del sector salud a nivel local
123
124
NOTA:
Para luchar de manera coordinada, completa
pro de una adecuada asistencia a las personas
el Vih y contra el estigma y la exclusin social,
conformar redes de apoyo comunitario y
organizaciones existentes.
y continua en
que viven con
es importante
contactar las
Anexos
ANEXOS
Anexo 1: Normas nacionales relacionadas con el
acceso universal en Vih y Sida
yyDecreto 1543 de junio 12 de 1997, por el cual se reglamenta
el manejo de la infeccin por el VIH, el Sida y las otras ETS.
yyRecomendaciones para la atencin integral de salud de los y
las adolescentes con nfasis en salud sexual y reproductiva.
Centro de Estudios de Poblacin (CENEP) OPS. 2000.
yyModelo de gestin para la atencin integral en salud sexual
y reproductiva de la gente joven. Ministerio de la Proteccin
Social, Universidad Nacional de Colombia y Secretaria Distrital
de Salud de Bogot DC., 2005.
yyLey 972 del 15 de julio de 2005 por la cual se adoptan normas
para mejorar la atencin por parte del Estado colombiano
de la poblacin que padece de enfermedades ruinosas o
catastrficas especialmente VIH/SIDA.
yyModelo de Gestin para la Atencin Integral en Salud Sexual
y Reproductiva, Derechos Sexuales y Reproductivos a Nios,
Nias, Jvenes y Familias en Situacin de Calle o en Situaciones
Especiales Atendidos por los Centros de Proteccin Social del
ICBF y Universidad Nacional de Colombia. 2006.
yyModelo de Gestin Programtica en VIH/SIDA, Colombia
2006, Ministerio de la Proteccin Social.
yyAcuerdo 336 del 23 de agosto de 2006 del Consejo Nacional
de Seguridad Social en Salud, por el cual se actualiza
parcialmente el Manual de Medicamentos del Plan Obligatorio
de Salud, se incluyen otras prestaciones en los planes de
beneficios de los Regimenes Contributivo y Subsidiado.
125
126
Glosario
GLOSARIO
Absorcin: proceso por el que se incorporan los nutrientes del
aparato digestivo a la sangre para que el cuerpo pueda usarlos.
Aditivos: los aditivos alimentarios son sustancias que se aaden
a los alimentos intencionadamente con el fin de modificar
sus propiedades, tcnicas de elaboracin, conservacin
o mejorar su adaptacin al uso a que estn destinados.
Los aditivos que ms se utilizan son la sal (cloruro sdico).
Ejemplos de aditivos altos en sodio: cloruro de sodio, caseinato
de sodio, sacarina de sodio, benzoato de sodio, nitrato de sodio,
citrato de sodio, glutamato monosdico.
Alimentacin: Es el proceso de ingerir alimentos para obtener la
energa necesaria para la vida.
Alimento: Son todos los productos naturales o procesados, que
aportan los nutrientes y algunas otras sustancias necesarios para
el mantenimiento de la vida.
Alimentos No perecederos: son los que tienen un bajo contenido
de agua ya que han sido procesados, por lo tanto pueden
almacenarse por periodos ms largos, como las leguminosas,
arroz, azcar, panela, etc.
Alimentos perecederos: son los alimentos que tienen una vida
til mas corta, por lo tanto requiere refrigeracin o congelacin
para conservarlos por ms tiempo, como frutas, verduras, carnes
y lcteos.
Alimentos procesados: se refiere a los alimentos que han pasado
por diferentes procesos a nivel industrial, generalmente para su
conservacin o modificacin.
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