PREVENO

DE PERDAS
NO VAREJO
O que so perdas no varejo?
So consideradas perdas no varejo, toda e qualquer interferncia negativa no resultado da empresa, gerando como consequncia final a reduo do lucro.

Qual o impacto das perdas no varejo?

Embora os impactos das perdas variem bastante conforme o
pas e os diversos segmentos do varejo, elas so extremamente
significativas. Conhea alguns nmeros:
O varejo norte-americano acumulou um total de perdas estimado de US$34,5 bilhes em 2011, o que representa 1,41%
do faturamento do setor naquele pas.
Segundo a ABRAS Associao Brasileira de Supermercados, entre 2005 e 2010 o ndice mdio de perdas no setor foi
de 2,33%, superando o lucro lquido mdio que foi de 2,12%.
Segundo o Provar, atualmente no Brasil o ndice de perdas de
supermercados ainda alcana 1,96% do faturamento.

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1.
2.
3.
4.

Como evitar perdas

no projeto de uma loja

Localizao
Layout
Tipos dos mveis e expositores
Dispositivos de segurana

Como evitar perdas

na operao da loja
1.
2.
3.
4.
5.

Recebimento das mercadorias

Armazenagem das mercadorias
Trocas/devolues
Inventrios
Rotinas e controles dirios

Veja dicas pg 2

Mais dicas na pg 4

Como implantar um programa

de preveno de perdas
1.
2.
3.
4.
5.

Priorizao do tema
Mapear os processos, identificar riscos e pontos de controle
Estudo e implantao de dispositivos de preveno de perdas
Treinamento de equipe
Definio de metas e campanha de incentivo
Saiba mais na pg 6

Principais tipos
de perdas no varejo
1.
2.
3.
4.
5.

Comerciais
Administrativas
Produtividade
Financeiras
Operaes
Detalhes pg 8

Como evitar perdas n

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4

1 Localizao - Antes mesmo de abrir uma loja j

possvel fazer escolhas baseadas na preveno
de perdas. Recomenda-se fazer uma pesquisa
prvia da incidncia de furtos e roubos na vizinhana do imvel em que se pretende instalar o
negcio. Observe a qualidade da iluminao pblica e proximidade de delegacias e postos da polcia militar, fatores que influenciam na segurana
do estabelecimento.

2 Layout - Um bom layout aquele que consegue

organizar o fluxo de clientes e aproxim-los da
maior gama de produtos possvel. Da mesma
forma, para previnir perdas, o layout deve favorecer ampla visualizao de todas as reas da
loja. Em geral os pontos cegos ou encobertos
do layout so, ao mesmo tempo, ruins para a
venda de produtos, e favorveis a perdas por
furtos ou rupturas.

Preveno de perdas no Varejo

as no projeto de uma loja

3 Tipos dos mveis e expositores - A escolha
dos mveis e expositores devem seguir os mesmos cuidados do projeto do layout. Elementos muito altos que dificultam a visualizao
devem ser evitados ao mximo. As categorias
e os agrupamentos de produtos planejados
para loja devem ser considerados na seleo
de fornecedores dos mveis e expositores:
produtos expostos ou armazenados de maneira inadequada tambm so fonte de perdas,
nesse caso por quebras ou pela simples dificuldade de acesso aos produtos pelos prprios clientes.

4 Dispositivos de segurana - H uma grande variedade de dispositivos que podem compor a segurana de uma loja. Os mais utilizados so as
cmeras de monitoramento (CFTV) e os diversos
tipos de etiquetas e respectivas antenas de alarme.
O mercado oferece desde um simples espelho
at o mais sofisticado sistema integrado de segurana, que combina imagens com as operaes
de caixa, por exemplo. Para cada formato de loja
e categorias de produtos comercializados existe um conjunto mais indicado de dispositivos,
considerando o investimento versus a exposio ao risco de perdas.

Impacto das perdas no varejo

Segundo estudos da ABRAS, GPP, Provar-FIA e Nielsen as perdas no varejo brasileiro esto distribudas
conforme grfico abaixo:
Furto externo

19,5%
Furto interno
15,0%
Quebra
operacional

32,8%

Como
ocorrem as
perdas no
Brasil?

9,1%

Outros ajustes

14,1%

9,5%

Erros
administrativos

Fornecedores

As perdas relacionadas aos furtos externos e internos e as quebras operacionais aproximam-se de

66% do total, e por essa razo sero tratadas prioritariamente nesse material.
O maior atrativo em Preveno de Perdas que, a cada real economizado, aumenta-se um real no lucro,
diretamente. A prtica demonstra que mais rpido, fcil e barato prevenir perdas, a aumentar as vendas.

Preveno de perdas no Varejo

Como evitar perdas n

Preveno de perdas no Varejo

as na operao da loja
1 Recebimento das mercadorias - O recebimento de mercadorias um momento de grande exposio a perdas. Pode haver a possibilidade de
falhas na conferncia e conciliao das quantidades e tipos de produto que de fato esto dando
entrada no estoque com o que consta na nota fiscal e so entregues pelo fornecedor. Alm disso,
a presena de terceiros (entregadores) na rea de
estoque da loja oferece oportunidade para furtos
ou quebras na movimentao de cargas.

Recomendao: a conferncia das mercadorias deve ocorrer em local separado do
armazenamento, e qualquer movimentao
de produtos deve ocorrer somente com a
presena de pessoal da loja, treinado para
essa tarefa.

2 Armazenagem das mercadorias - Aps o

correto recebimento e registro dos produtos
no sistema de controle de estoque, a preocupao com as perdas passa a ser a sua adequada armazenagem.

Recomendao: a rea de estoque deve ser
muito organizada, limpa e bem iluminada,
para facilitar o acesso durante a reposio
dos produtos na loja. Estoque desorganizado fonte potencial de furtos e de falsas
rupturas, ou seja, o produto est no estoque,
porm no momento da venda no foi encontrado, podendo inclusive perder o prazo de
validade, dependendo do produto.

3 Trocas e devolues - Apesar de corriqueiras e comuns a todos os tipos de comrcio, as

trocas e devolues de mercadorias tambm
constituem fonte de perdas. A mercadoria devolvida ou oriunda de trocas, mesmo quando
em perfeito estado de conservao, pode ser

uma potencial perda se no der entrada novamente nos estoques da loja.

Recomendao: a loja deve possuir uma rotina eficaz e supervisionada de trocas e devolues de maneira a garantir primeiro que
seja cumprida a poltica comercial de relacionamento com os clientes, e em seguida
que a mercadoria seja reconduzida corretamente para os estoques da loja ou devolvida
aos fornecedores, conforme o caso.

4 Inventrios - O principal e mais importante elemento na previso de perdas no varejo a realizao sistemtica do inventrio de mercadorias.
Recomendao: a contagem frequente dos
estoques de produtos a forma correta de
identificar a origem e a natureza das perdas
de uma loja. Alm de orientar todo o processo de compras, evita tambm as perdas por
ruptura (falta do produto). A comparao da
contagem das mercadorias com os relatrios de compras e vendas permite apontar
quais as categorias e itens que merecem
maior ateno, bem como as possveis causas das perdas.

5 Rotinas e controles dirios - Alm dos inventrios frequentes, uma forma de detectar
e corrigir rapidamente potenciais perdas a introduo de rotinas dirias de verificao dos
produtos expostos na loja isso identifica potenciais rupturas, desorganizao dos estoques e
reas de retaguarda.

Recomendao: os melhores momentos
para isto so antes da abertura, no meio do
expediente e logo aps o fechamento da loja.

Preveno de perdas no Varejo

Como implantar um program

1 Priorizao do tema - O primeiro passo para

criar uma cultura de preveno e implantar um
sistema eficaz para reduzir as perdas no varejo
tratar do tema como prioridade, como de fonte real de lucro para a empresa. O assunto deve
ter espao nas reunies com a equipe da loja
e ter a mesma importncia de temas como aumento de vendas, reduo da inadimplncia ou
de custos. A implantao de inventrio encerra
esta etapa inicial.

2 Mapeamento de processos, identificao

de riscos e pontos de controle - Aps a
implantao de inventrios, realize o mapeamento dos processos mais crticos, identifique
potenciais riscos e quais os melhores pontos

de controle. Se necessrio contrate um profissional especializado em preveno de perdas

para auxili-lo nessa etapa. A elaborao do
mapa de riscos e a implantao dos controles
finaliza a etapa.

3 Estudo e implantao de dispositivos de preveno de perdas - Com o mapa de riscos nas

mos, busque entre as empresas especializadas no segmento as principais alternativas de
dispositivos para apoiar as aes de preveno. Considere que para cada tipo de negcio,
arquitetura de loja e oramento, existe uma soluo de segurana mais adequada. Nem sempre um investimento maior se traduz em reduo proporcional de perdas.

Preveno de perdas no Varejo

grama de preveno de perdas

4 Treinamento da equipe - A preparao, o treinamento e o comprometimento da equipe devem
ocorrer desde o incio do programa. Mas so necessrios que todos sejam atualizados e orientados novamente, aps a implantao dos equipamentos e rotinas de controle. Mesmo a mais
sofisticada tecnologia de preveno de perdas
ficar vulnervel se a equipe da loja no estiver
capacitada e motivada a utiliz-la corretamente.
fundamental estabelecer uma poltica de premiao pela reduo das perdas ao invs de pu-

Dicas para preveno de perdas

Pergunte ao cliente se ele encontrou todos os
produtos desejados. Esta informao deve ser
sempre registrada e trabalhada. Por exemplo, se
diversos clientes no encontraram um determinado produto que est disponvel na loja, pode
indicar que ele est mal exposto ou que sua reposio no est adequada. Por outro lado se
muitos consumidores pedem um determinado
produto ou marca que no faz parte do portflio
da loja, deve-se avaliar a sua introduo.
Faa inspees peridicas observando principalmente: sacos rasgados ou furados com perda
de contedo e contaminao; caixas empilhadas
alm do recomendado, que ficam amassadas e
danificam produto; mercadorias no cho ou encostadas em paredes midas; produtos expostos ao sol, chuva, calor excessivo; mercadorias
misturadas com outras incompatveis.
Fique alerta, o furto to dinmico quanto
o varejo:
- quanto mais bonita a loja, mais visada ela ;
-p
 rodutos pequenos e de alto valor exigem
maior ateno;
-a
 utosservio favorece a venda, porm os
furtos so mais frequentes;
- promoes aumentam o fluxo na loja, aumentando a exposio a furtos.

nio pela sua simples ocorrncia, no eximindo

cada um de suas responsabilidades.

5 Definio de metas e campanha de incentivo

Aps a sistematizao dos inventrios, implantao dos dispositivos de segurana, pontos de
controle e treinamento da equipe, o passo seguinte a implantao de metas e respectivo
programa de incentivo, com premiaes associadas reduo das perdas.

No tocante s trocas, o ideal que se faam

acordos com os fornecedores, caso contrrio,
as mercadorias que estejam inviveis de serem
comercializadas, por estarem danificadas ou
vencidas, resultaro em perdas para o lojista.
vital ter um controle detalhado no recebimento de mercadorias, por meio de um sistema de conferncia e registro das irregularidades constatadas.
Na movimentao dos estoques pela sada
das mercadorias com data de validade, o critrio deve ser: o primeiro que vence o primeiro que sai.
O custo de manuteno dos estoques aumenta na proporo de sua dimenso. Isso quer
dizer que quanto maior a quantidade de mercadoria estocada, maior ser o espao fsico
necessrio para guard-la, maior o nmero de
funcionrios necessrios e maiores os gastos
para controle. Sempre que possvel, trabalhe
com os estoques dos prprios fornecedores,
e concentre no seu estoque as mercadorias
com maior sada.
O varejista precisa entender que todas as lojas sem exceo tero perdas. Elas podem
no ser conhecidas, muitas vezes por deficincia na realizao de inventrios, mas certamente ocorrem e precisam ser administradas e reduzidas.

Preveno de perdas no Varejo

Principais tipos de perdas no varejo

1 Perdas comerciais ocorrem quando o produto no est disponvel para venda (ruptura)
e suas principais causas so: embalagens inadequadas, falha na reposio do produto na
loja ou na entrega do fornecedor.

5 Perdas nas operaes - ocorrem durante

a operao da loja e as principais causas so:
armazenamento, exposio, ou movimentao inadequada de produtos, falhas no recebimento de mercadorias e falhas na operao
do check-out.

2 Perdas administrativas ocorrem por falhas

no gerenciamento da operao da loja e suas
principais causas so: erro de precificao,
erro de cadastro de produto, desperdcios gerais (gua, energia, telefone, manutenes por
mau uso), deficincias na gesto de compras e
estoques, dimensionamento incorreto dos recursos humanos para a operao da loja.

3 Perdas de produtividade ocorrem quando h falta de padres, controles e processos operacionais estabelecidos e disseminados: demora no atendimento, desperdcio
de tempo e recursos em tarefas redundantes, retrabalho.

4 Perdas financeiras ocorrem principalmente devido a assaltos e furtos (internos e

externos), deficincias nos meios de pagamento e oferta de crdito, inadimplncia e
fraudes (cartes e cheques).

Fontes:
Sambugaro, Luiz Fernando Perdas: S no as tem quem no controla seu negcio
Angelo, Claudio Felisoni; Nielsen, Flavia Angeli Ghisi; Fouto, Nuno M. Martins Dias
Manual de Varejo no Brasil
Estudos e Pesquisas da Abras, Apas, Ibevar, FIA, Gunnebo-Gateway

Preveno de perdas no Varejo