UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

PROGRAMA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
LABORATORIO DE BIOTECNOLOGA
Kevin Castillo Paola Cern Cristian Perafn
RECONOCIMIENTO DE LABORATORIO
RESUMEN
La prctica se desarroll con dos grupos de laboratorio los cuales se dividieron en
cuatro, esto debido a que el espacio destinado al laboratorio de biotecnologa es
muy reducido, cada grupo recibi la misma informacin y recorri las diferentes
reas del laboratorio (electroforesis, anlisis proximal, microbiologa y
cromatografa), en donde se observaron los diferentes equipos, su uso y
disposicin, paralelo a esto se evaluaron los posibles problemas que se presentan
en el laboratorio y se realiz su respectiva recomendacin.

INTRODUCCIN
La biotecnologa hoy en da se ha
consolidado como una herramienta
que permite el desarrollo de la
humanidad facilitando su viva y
aunque el concepto es relativamente
nuevo esta se ha aplicado desde la
antigedad de manera artesanal
(cerveza hace 5000 aos, pan con
levadura 1500 AC, leguminosas y
cereales digeribles cerca de 10000
aos atrs). [1] En la actualidad la
biotecnologa es aplicada en diversos
sectores
productivos
como
la
medicina,
la
agricultura,
la
alimentacin, el medio ambiente y la
produccin industrial. [2] Debido a que
sus productos son usados en los
sectores ya mencionados cada etapa
de investigacin y produccin debe
ser lo mas inocua y optima posible ya
que cualquier irregularidad supone un
riesgo para la seguridad y/o salud

tanto
de
operarios
como
el
consumidor final. Una de las maneras
de optimizar los procesos es
organizar el espacio a trabajar, por
sectores y cada uno con secuencia
lgica (esto se realiza mediante la
estandarizacin de los procesos a
trabajar en el laboratorio).
MATERIALES Y METODO
La prctica se desarroll haciendo un
recorrido por las distintas reas del
laboratorio
(anlisis
proximal,
electroforesis,
cromatografa
y
microbiologa),
ah
se
recibi
informacin sobre cada equipo la cual
es consignada a continuacin:
rea
de
general)

microbiologa

(rea

Centrifuga refrigerada hermle

Figura 1: Centrifuga refrigerada

hermle
Permite
la
separacin
de
componentes
debido
a
sus
propiedades fsicas como peso
molecular y densidad por medio de
fuerza centrfuga, adems tiene
control sobre la temperatura.

Figura 3: Balanza de peso constante

Realiza determinaciones de humedad
precisas mediante mtodo de peso
constante automtico.

Incubadora

Bao mara

Figura 4: incubadora

Figura 2: Bao mara

Controla la temperatura de un
volumen de agua en el cual se
introducen los reactivos a tratar, se
usa para dar condiciones de
temperatura optimas en reacciones
biolgicas o no.

Balanza de peso constante

Emula condiciones de crecimiento de

microorganismos
controlando
principalmente la temperatura.

Horno secador lab. Companion

Figura 5: Horno secador lab.

Companion

Figura 7: autoclave vertical

Usado para eliminar el agua de

muestras y determinar su humedad
de forma manual.

Autoclaves

Horizontal

F
igura 6: autoclave horizontal
Vertical

Utiliza agua a altas presiones y

temperaturas
para
eliminar
contaminantes
biolgicos
de
utensilios (esteriliza)
impregnador al vaco MP/IV 05

Figura 8:
MP/IV 05

impregnador al vaco

refrigerador/congelador

Figura 9: refrigerador/congelador

Utilizados
principalmente
para
almacenar muestras y reactivos
evitando el deterioro por accin de
bajas temperatura.

Figura 11: soxtest [4]

Extrae
grasas
y
sustancias
liposolubles mediante disolventes
segn el mtodo de Randall.

Bao termosttico polystat

rea de anlisis proximal

fibertest

Determina el contenido en fibra cruda

(Weende, Wijstrom), fibra diettica,
fibra detergente cida y neutra.

Figura 12: Bao termosttico polystat

[5]

Mantiene la temperatura de una

solucin
durante
un
tiempo
programado.
figura 10: Extractor RAYPA de fibras
[3]

soxtest

Shaker

Genera agitacin en mximo 6

muestras hasta 500 rpm con control
de temperatura.

Mufla

Calcina muestras mediante altas

temperaturas para obtener sus
cenizas.

Genera ampliaciones o copias de

secuencias de ADN.

Espectrmetro de masa

Digestor de protena

Aumenta le temperatura de 300 a

400C de la muestra junto con cido
sulfrico.
rea de electroforesis

Equipo de electroforesis

Figura 13: equipo de electroforesis

Separa
contenidos
de
cidos
nucleicos mediante un flujo de
energa dependiendo de su peso
molecular.

Figura 15: espectrmetro de masa

ExactivePlus [7]
Cuantifica molculas provenientes de
HPLC.

High
Performance
Chromatography.

Liquid

Termociclador

Figura 14: MultiGene

Thermal Cycler [6]

OptiMax

Figura 16: High Performance Liquid

Chromatography. [8]

Separa componentes de una mezcla

liquida
mediante
diferentes
interacciones qumicas.
RESULTADOS Y DISCUSIN
Los
laboratorios
son
edificios
diseados especialmente para la
realizacin
de
experimentos,
investigaciones o el anlisis de
diversas muestras, las cuales tienen
como propsito el desarrollo de
nuevos productos o la obtencin de
productos qumicos o biolgicos [9] es
por esto que su organizacin es vital
para cada produccin.
El principal problema y precursor de
otros
en
el
laboratorio
es
evidentemente el espacio, debido a
este el personal no tiene la
disponibidad de delimitar la mayora
de reas fsicamente por lo que sin el
debido cuidado la contaminacin es
un riesgo.
El
laboratorio
est
delimitado
fsicamente en 4 reas (microbiologa
o
general,
anlisis
proximal,
electroforesis y cromatografa) cada
una de las cuales cuenta con equipos
de alta tecnologa que facilitan y
hacen que los estudios ah realizados
sean confiables.
El rea de microbiologa o general es
el saln principal en donde se llevan
a cabo operaciones bsicas como
siembra, incubacin y anlisis de
microorganismos, almacenamiento de
muestras y desactivacin. Cabe
resaltar que existen tres autoclaves
con funciones distintas en distintos
lugares esto con el fin de evitar que
las muestras a tratar se crucen y
produzcan alteraciones.

La segunda rea ms grande es la de

anlisis proximal en donde se
encuentran los instrumentos para
esta actividad en esta sala tambin
se encuentran reactivos y utensilios
en un anaquel.
El rea de electroforesis es pequea,
pero est bien definida, solo cuenta
con los equipos necesarios para esta
actividad
adems
de
un
Termociclador.
El rea ms aislada y protegida es la
de cromatografa, esto debido a la
complejidad y el cuidado excesivo
que requieren los equipos que all se
encuentran.
El laboratorio de microbiologa el cual
es bsicamente similar debera tener
las siguientes reas (para cada una
se determina si cumple o no con su
disposicin)

rea administrativa

Es un rea dedicada a personal, all

no
debe
haber
muestras
ni
procedimientos, en nuestro caso esa
rea seria el saln donde los
investigadores
realizan
sus
actividades.

rea de recepcin de muestras

Esta se encuentra en el saln

principal ah se reciben y condicionan
las muestras para su posterior
estudio.

rea de trabajo: anlisis y

procesado de muestras

Esta rea est repartida en todos los

cuartos en donde se realizan las
diversas actividades ya mencionadas.

rea de limpieza de material y

eliminacin de residuos

Esta rea est debidamente indicada

y se encuentra en una esquina del
saln principal del laboratorio.

rea de esterilizacin

Se encuentra marcada y est en la

esquina paralela a la anterior.

1. El dispensador del jabn para

el lavamanos esta justo
encima de una red de cables y
un toma corriente, lo cual
supone un riesgo muy alto de
corto circuito e incendio
adems
de
posible
electrocucin,
sera
recomendable cambiar el lugar
de uno de los dos.

Almacn de reactivos

Se encuentra distribuido, en el rea

de anlisis proximal se encuentra
algunos utensilios y reactivos, por
otro lado, en el saln principal se
encuentran tres neveras y un
congelador en donde se almacenas
muestras y reactivos que necesiten
almacenamiento
a
bajas
temperaturas.
RECOMENDACIONES
Buscar o construir sitios externos en
donde almacenar equipos u objetos
que ocupen demasiado espacio y
sean poco usados para facilitar el
movimiento y trabajo dentro del
laboratorio.
Dejando de lado el problema evidente
del espacio y los subproblemas
consecuentes, dos aspectos de vital
importancia a tratar son:

2. Hay un rea de extintor justo al

lado de la salida, pero este
est vaco, por lo que en un
posible incendio no podra
darse una reaccin inmediata
comprometiendo la integridad
tanto de equipos como de
vidas humanas.
CONCLUSIONES
El laboratorio de biotecnologa tiene
equipos de avanzada tecnologa que
permiten realizar un buen trabajo.
El principal problema es la falta de
espacio del cual se desprenden otros
problemas.

Uno de los problemas ms graves es

la inexistencia de un extintor para
emergencias.
BIBLIOGRAFIA
[1] Juan P. Gomez, biotecnologa
panormica de un sector, editorial
NETBIBLIO, 2010, Espaa, ISBN
978-84-9745-485-8, pg. 12
[2] Juan P. Gomez, biotecnologa
panormica de un sector, editorial
NETBIBLIO, 2010, Espaa, ISBN
978-84-9745-485-8, pg. 13
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[4]
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[5]
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[6]
Screenshot
202011-12-29
20at2010.42.14 AM_0.png, en linea:
http://northamerica.labnetinternational
.com/sites/www.labnetinternational.co
m/files/product-images/Screen
%20shot%202011-12-29%20at
%2010.42.14%20AM_0.png , visitado
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[7]
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[8]
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[9] Gonzales Alfaro Jos, laboratorio

de microbiologa instrumentacin y
principios bsicos, Editorial Ciencias
Mdicas, la Habana, 2004, pg. 17