&

KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirabbilalamin, begitu banyak nikmat yang Allah
SWT berikan, tetapi sedikit sekali yang kita ingat. Segala puji
hanya layak untuk Allah SWT, Tuhan seru sekalian alam atas segala
berkat, rahmat, taufik, serta hidayah-Nya yang tiada terkira
besarnya, sehingga penulis dapat menyelesaikan makalah dengan
judul Analisa Sistem Informasi Pemesanan Pada The Coffee Bean &
The Leaf untuk memenuhi tugas Ujian Akhir Semester III pada mata
kuliah Sistem Informasi Manajemen Program Diploma Tiga (D.III)
Akademi Bina Sarana Informatika.
Dalam
penyusunan
makalah
ini
tidak
mungkin
dapat
terselesaikan tanpa bantuan, motivasi dari pihak yang berkaitan
baik langsung maupun tidak langsung. Untuk itu pada kesmpatan ini
penulis menyampaikan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu Wina Widiati selaku dosen pengajar mata kuliah Sistem
Informasi Manajemen
2. Bapak Biansa Maulana selaku Manajer Outlet The Coffee Bean
& Tea Leaf cabang Tebet yang telah memberi izin untuk
melakukan riset
3. Orang tua kami yang memberikan dukungan baik moril dan doa
maupun material
4. Rekan-rekan kelas 12.3A.01 yang telah mendukung dan memberi
semangat kepada kami
Dari sanalah semua kesuksesan ini berawal, semoga semua ini
bisa memberikan sedikit manfaat dan menuntun pada langkah yang
lebih baik lagi.
Penulis menyadari bahwa penulisan ini masih jauh dari
sempurna. Meskipun penulis berharap isi dari makalah ini bebas
dari kekurangan dan kesalahan, namun selalu ada yang kurang.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan Makalah ini
masih terdapat kekurangan baik dalam hal penulisan, pembahasan,
susunan laporan, tata bahasa maupun material yang disajikan. Oleh
karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun
demi kesempurnaan makalah ini.
Akhir kata penulis berharap agar makalah ini bermanfaat bagi
penulis, pembaca dan semua kalangan.

Oktober, 2014

Kelompok VI

i|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

FORM PENILAIAN UAS SISTEM INFORMASI

MANAJEMEN
KELAS 12.3A.01
Analisa Sistem Manajemen Penjualan Food And
Beverage The Coffee Bean & Tea Leaf
No

NIM

1
12130681
2
12131476
3
12135691
4
12136290
5
12130769
6
12133234
Keterangan :

Nama

Paraf

KOERMALLA SYAFEI
BIANSA MAULANA
FIQRI PRATAMA
CITRA KUSUMAWATI
ALINDA AYU NINA
MUTIARA INSAN RABBANI

ii | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

DAFTAR ISI
Kata Pengantar ............................................ i
Form Penilaian ........................................... ii
Daftar Isi .............................................. iii
BAB I
Pendahuluan ............................................... 1
A. Latar Belakang Masalah ................................ 1
B. Pembatasan Masalah .................................... 2
C. Maksud dan Tujuan ..................................... 2
D. Sistematika Penulisan ................................. 2
BAB II
Pembahasan ................................................ 4
A. Tinjauan Perusahaan ................................... 4
a. Sejarah Perusahaan ................................. 4
b. Visi dan Misi Perusahaan ........................... 6
c. Struktur Organisasi ................................ 7
d. Tugas Dan Tanggung Jawab Struktur Organisasi ....... 8
B. Prosedur Sistem Berjalan ............................. 11
a. Manajemen Perusahaan .............................. 11
b. Analisa Sistem Informasi The Coffee Bean & Tea Leaf 12
c. Fasilitas Outlet .................................. 14
d. Tool Blok ......................................... 14
C. Permasalahan Perusahaan .............................. 15
BAB III
Penutup .................................................. 16
A. Kesimpulan ........................................... 16
B. Saran ................................................ 16
C. Lampiran ............................................. 17
Daftar Pustaka ........................................... 23

iii | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Sistem
Informasi adalah
kombinasi
dari teknologi
informasi dan aktivitas orang yang menggunakan teknologi
itu untuk mendukung operasi dan manajemen Dalam arti yang
sangat luas, istilah sistem informasi yang sering
digunakan merujuk kepada interaksi antara orang, proses
algoritmik, data, dan teknologi. Dalam pengertian ini,
istilah ini digunakan untuk merujuk tidak hanya pada
penggunaan organisasi teknologi informasi dan komunikasi
(TIK), tetapi juga untuk cara di mana orang berinteraksi
dengan teknologi ini dalam mendukung proses bisnis.
Sistem informasi yang berbeda dari teknologi informasi
dalam sistem informasi biasanya terlihat seperti memiliki
komponen TIK.
Sistem Informasi sebagai tipe khusus dari sistem
kerja adalah suatu sistem di mana manusia dan atau mesin
melakukan pekerjaan dengan menggunakan sumberdaya untuk
memproduksi produk dan jasa bagi pelanggan. Sistem
informasi adalah suatu sistem kerja yang kegiatannya
ditujukan
untuk
pengolahan
(menangkap,
transmisi,
menyimpan,
mengambil,
memanipulasi
dan
menampilkan)
informasi. Dengan demikian, sistem informasi antarberhubungan dengan sistem data di satu sisi dan sistem
aktivitas di sisi lain. Sistem informasi juga dapat
dianggap sebagai bahasa semi formal yang mendukung
manusia dalam pengambilan keputusan dan tindakan. Sistem
informasi
adalah
gabungan
yang
terorganisasi
dari
manusia, perangkat lunak, perangkat keras, jaringan
komunikasi dan sumber data dalam mengumpulkan, mengubah,
dan menyebarkan informasi dalam organisasi.
Sistem informasi merupakan suatu sistem di dalam
suatu organisasi yang mempertemukan kebutuhan pengolahan
transaksi harian, mendukung operasi, bersifat manajerial
dan
kegiatan
strategi
dari
suatu
organisasi
dan
menyediakan pihak luar tertentu dengan laporan-laporan
yang diperlukan.

1|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

B. Pembatasan Masalah
Karena pembahasan dari Sistem Informasi Manajemen
amat luas, maka penulis membatasi permasalahan yang akan
dibahas pada makalah ini yaitu :
a. Konsep dari sistem informasi manajemen
b. Alasan yang menjadi penyebab gagalnya organisasi /
perusahaan mengelola sistem informasi manajemennya
sendiri

c. Maksud dan Tujuan

1.
2.

3.

4.
5.

Adapun maksud dari penulisan makalah ini adalah :

Untuk memenuhi nilai UAS pada mata kuliah Sistem
Informasi Manajemen.
Membentuk pola pikir mahasiswa untuk menjadi pribadi
yang memiliki wawasan pengetahuan khususnya dalam
mengelola manajemen dalam sebuah perusahaan.
Melakukan penelitian mengenai suatu masalah dibawah
bimbingan yang cermat dari dosen pembimbing, untuk
menghasilkan pengetahuan baru dari penelaahan yang
original.
Mendeskripsikan Profil Bisnis salah satu Coffee Shop
yaitu The Coffee Bean & Tea Leaf.
Menjelaskan manajemen di outlet coffee shop tersebut.

Sedangkan tujuan dalam penulisan makalah ini

adalah
untuk memenuhi mata kuliah Sistem Informasi Manajemen
pada semester III (tiga) Jurusan
Akademik Manajemen
Informatika Bina Sarana Informatika.

d. Sistematika Penulisan
Untuk mengetahui secara ringkas permasalahan dalam
penulisan laporan riset ini, maka digunakan sistematika
penulisan
yang
bertujuan
untuk
mempermudah
pembaca
menelusuri dan memahami laporan makalah ini.
BAB I

PENDAHULUAN
Pada bab ini penulis menguraikan tentang latar
belakang secara umum, batasan masalah, maksud dan
tujuan
serta
sistematika
penulisan
secara
keseluruhan.

2|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

BAB II
PEMBAHASAN
Pada bab ini penulis membahas tentang tinjauan
perusahaan, sejarah perusahaan, visi dan misi
perusahaan, struktur organisasi berikut tanggung
jawabnya masing-masing, prosedur sistem berjalan,
manajemen perusahaan, analisa sistem informaasi
perusahaan, fasilitas outlet, tool blok , dan
permasalahan perusahaan.
BAB III
PENUTUP
Pada bab ini penulis menjelaskan mengenai kesimpulan
serta saran yang berhasil yang ditarik dari seluruh
pembuatan laporan makalah yang mungkin bermanfaat
bagi coffee shop The Coffee Bean & Tea Leaf dalam
memutuskan kebijakan-kebijakan yang akan datang.

3|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

BAB II
PEMBAHASAN
A. Tinjauan Perusahaan
a. Sejarah Perusahaan
The Coffee Bean yang pertama kali didirikan pada
September tahun 1963 oleh Herbert Bean Hyman sebagai
layanan kopi untuk kantor dan merupakan perusahaan
yang bergerak dibidang specialty coffee & Tea paling
tua dan terbesar di Amerika Serikat. Ia dan istrinya
Mona,

yang

dinikahinya

berbulanmadu
kopi

di

Swedia,

berkualitas.

mengimpor,

pada
di

Ini

memanggang

tahun
mana

1966,

mereka

setelah
menemukan

memicu keputusan

dan

menjual

kopi

untuk

gourmet

di

Los Angeles, membuka toko kopi pertama pada tahun

1968

di

lingkungan

Los

Angeles

Brentwood.

Inovasi

termasuk menjual biji utuh dan menggembar-gemborkan

Negara asal mereka, dan memungkinkan pelanggan untuk
mengamati kacang dipanggang dan mencicipi varietas
sebelum melakukan pembelian. Hyman dianggap menjadi
instrument dalam penciptaan industri kopi gourmet di
Amerika Serikat. Beliau meninggal dunia pada tanggal
28 April 2014, pada usia 82 tahun.
The

Coffee

inovasi

produk

minuman

The

pengalaman

lebih

Bean

dikenal

kopi

sekaligus

Original
dari

sebagai

50

leader

sebagai

Ice

pencinta

Blended.

tahun

didalam

dalam
Dengan

industri

kopi, The Coffee Bean mempunyai reputasi yang sangat

terkenal akan kopi kualitas terbaik. Pada tahun yang
sama Herbert Bean Hyman memulai bisnis The Coffee
Bean

&

Tea

Leaf.

Dedikasinya

untuk

mencari

dan

melayani kopi dan teh terbaik di dunia membuatnya

dikenal sebagai bapak pendiri kopi di California.
4|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

Sekarang, lebih dari 50 tahun The Coffee Bean

telah tumbuh menjadi salah satu perusahaan terbesar
milik swasta, yang dikelola keluarga kopi dan teh di
dunia.

Sepanjang

jalan,

(Bean),

seperti

yang

dikenal, telah menjadi model untuk minum kopi yang

sukses

dan

perusahaan

teh

terkenal.

Saat

ini

memiliki lebih dari 315 toko tersebar di Arizona,

Singapura,

Brunei,

Indonesia,

Malaysia,

Eropa,

Kuwait, Israel, Australia, China, Fillipina dan akan

segera di Hawaii.
Sejak tahun 1963, kami terus mencari lahan lepas
hanya untuk teh terbaik dan paling langka serta kopi
premium. Kami bangga menawarkan lebih dari 22 jenis
kopi dan 20 jenis teh. Selama bertahun-tahun, kami
telah bekerja keras untuk membangun hubungan dengan
pertanian
dapat

individu

yakin

kopi

dan

perkebunan

terbaik

dan

sehingga

panen

kita

teh

yang

tersedia. Kopi kami panggang segar setiap hari dalam

wadah

kecil

dalam

gaya

panggang

Eropa

manual,

kemudian dikemas menggunakan peralatan state of the

art untuk pengiriman dalam fasilitas memanggang kita
sendiri dan disampaikan segar setiap hari ke toko
kami.
The Coffee Bean datang di Indonesia sejak tahun
2001.

Dikelola

tahun

2006

oleh

PT

kepemilikan

DWIMA
100%

yang

kemudian

dimiliki

oleh

pada
Bapak

Chairul Tanjung dengan nama PT TRANS COFFEE, yang

masuk kedalam anggota Transcorp sejak tahun 2006.
Transcorp
terbesar
dalam

Company
dalam

berbagai

adalah

pertumbuhan
sektor

konglomerat
yang

konsumen

cepat

Indonesia
dan

seperti

hiburan, fashion, retail, makanan dan minuman.

5|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

sukses
media,

Mulailah
Surabaya,
Sebelah

dengan

kantor

gedung

pusat

Trans

outlet

di

pertama

kali

lalu

berpindah

Jakarta
ke

dan

berada

di

duren

3.

Otlet pertama kali Berawal di Mall Kelapa Gading.

Sekarang

PT.

TRANS

COFFEE

mengembangkan

bisnis

dengan outlet baru terbuka dan sampai saat ini telah

memiliki 96 outlet di Jakarta, Tangerang, Bandung,
Bogor,

Solo,

Banjarmasin.

Surabaya,
Di

Makassar,

Setiap

Otlet

Bali,

hanya

Medan

terdapat

dan
12

staff.
Dengan kopi dan teh terbaik, The Coffee Bean &
Tea

Leaf

Indonesia

melayani

pelanggan

dalam

profesional dan layanan yang ramah. Untuk menjadi

pemimpin

dalam

industri

makanan

dan

minuman

di

Indonesia adalah tujuan dari PT TRANS COFFEE.

b. Visi dan Misi Perusahaan

The Coffee Bean and Tea Leaf mempunyai visi
yaitu Simply the Best di bidang spesialis kopi dan
teh. Dalam mewujudkan visi dan misi perusahaan, The
Coffee Bean and Tea Leaf menyediakan produk yang
inovatif dan mengikuti selera pelanggan. Berdasarkan
inovasi
yang
telah
dilakukan
tersebut
dapat
dilakukan penilaian kinerja The Coffee Bean and Tea
Leaf tidak hanya dari perspektif finansial saja akan
tetapi juga dapat dilakukan dari perspektif non
finansial,
sehingga
perusahaan
dapat
terus
mempertahankan kinerjanya.
Sedangkan misinya yaitu melayani pelanggan
dengan profesional dan ramah, menyediakan pelayanan
dan
produk-produk
terbaik,
serta
memberikan
pengalaman terbaik dalam kinerja perusahaan dan para
karyawannya
untuk
dapat
memberikan
kualitas
pelayanan terbaik pada kualitas produk, penyampaian
pelayanan dan menjaga kelestarian lingkungan hidup
yang juga dapat memberikan semangat kerja kepada
perusahaan dan anggota tim.
6|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

c. Struktur Organisasi

Chairul Tanjung
Owner

Frans Sumampau
CEO

Iwan Sulaiman
Jendral Manajer

Agus Daryadi

Fransisca Megawati

OPS Manajer

OPS Manajer

(Mengelola Outlet

(Mengelola Manajemen)

Nonnie Ririandani

Sony

Distrik Manajer

HRD

Biansa Maulana

Amdi

Outlet Manajer

Marketing

Ihsan Zubaidi
Shift Supervisor

Didik

Adi Sucipto

Ade Afrianto

Kitchen

Warehouse

IT Departemen

Deva Rianti
Operasional
Communication

Dwi Indah Pratiwi

Kasir

Fariz rahman fauzi

Barista

7|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

d. Tugas dan Tanggung Jawab Struktur Organisasi

a. Owner
1. menerima dan mengesahkan laporan keuangan dari
CEO
b. CEO
1. Bertanggung jawab penuh dalam mengkoordinir dan
mengendalikan seluruh kegiatan
2. Bertanggung
jawab atas tercapainya tujuan
perubahan
3. Memantau kelancaran operasional dalm penjualan,
pemesanan, gudang, dan pengiriman
4. Mengevaluasi setiap laporan yang dihasilkan dari
kegiatan operasional
5. Menyampaikan laporan keuangan kepada owner
6. Merencanakan dan mengawasi kegiatan penjualan
unit, sparepart, produk dan lain lain
7. Menentukan straategi memajukan peursahaan
8. Menyampaikan
laporan
perkembangan
kemajuan
perusahaan
9. Menerima laporan dari General Manajer
c. General Manajer
1. Membuat dan menyampaikan laporan kepada CEO
2. Menangani kegiatan yang berhubungan dengan
administrasi
3. Bertanggung jawab dan menjaga hubungan baik
dengan kepala relasi serta supplier yang
menyangkut kebutuhan perusahaan
e. Operasional Manajer (Mengelola Manajemen)
1. Bertanggung jawab untuk mengawasi kegiatan di
back office yang berhubungan dengan manajemen,
seperti HRD, Marketing, dan Administrasi
2. Bertanggung jawab atas semua manajemen yang
berkaitan dengan operasional
3. Mengesahkan laporan dari Accounting dan Finance
4. Membantu Operation Manager dari pihak outlet
dalam melakukan pengerjaan Sales Analysis, Food
Analisa serta Audit
f. HRD
1. Menggabungkan data gaji untuk membuat sistem
penggajian uang makan
2. Tarik data absensi karyawan untuk membuat sistem
penggajian bulanan
3. Memperbarui data karyawan baru dan karyawan lama
yang telah mengikuti sertifikasi

8|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

g. Marketing (Pemasaran)
1. Membuat program yang berkaitan dengan periklanan
untuk mendongkrak penjualan di outlet
2. Membuat Marketing Collateral untuk menunjang
kegiatan promosi di outlet
3. Membantu staff operasional untuk menambah ideide promosi yang dibutuhkan oleh outlet
h. Operasional Komunikasi (Communication Operational)
1. Menginformasikan segala hal yang diberikan oleh
manajemen kepada pihak outlet
2. Menginformasikan segala kebutuhan outlet kepada
pihak manajemen
3. Membantu staff outlet untuk memenuhi kebutuhan
seperti sparepart, uniform, petty cash, dan
payroll
4. Mendukung dan menjadwalkan segala kebutuhan
outlet pada saat outlet melakukan catering
i. Kitchen
1. Membuat pesanan yang dibutuhkan oleh outlet
2. Memastikan semua produk yang dibuat sesuai
dengan SOP
3. Memastikan kehigienisan setiap produk yang
dibuat
j. Warehouse
1. Menyediakan pesanan yang dibutuhkan oleh kitchen
2. Memeriksa segala aset yang ada di outlet
3. Mendukung segala kebutuhan outlet saat outlet
melakukan catering
k. Operasional Manajer (Mengelola Outlet)
1. Memastikan semua kegiatan operasioanal di outlet
berjalan dengan baik
2. Bertanggung jawab atas semua kegiatan
operasional yang terjadi didalam outlet
3. Menandatangani payroll (gaji), rembursment, dan
surat cuti para staff yang ada di outlet

l. Distrik Manajer
1. Bertanggung jawab terhadap semua area yang
diberikan oleh opration manager

9|Analisa Sistem Informasi Penjualan Food & Beverage

2. Menggabungkan semua data dari outlet yang

dipegang oleh distrik akan dikirim ke
operasional manajer
3. Membantu outlet manajer dalam menjalankan
kegiatan operasional outlet
m. Outlet manajer
1. Bertanggung jawab atas semua kegiatan
operasional di outlet sehari - harinya
2. Membuat jadwal staff di outlet
3. Membuat jobdesk untuk para supervisor
4. Membuat target penjualan harian, mingguan dan
bulanan
5. Memastikan semua staff melakukan produk sesuai
dengan SOP (Standar Operasional Prosedur)
6. Bertanggung jawab atas ketersediaan barang di
outlet
n. Shift Supervisor
1. Menjalankan job desk yang diberikan oleh outlet
manajer
2. Membantu outlet manajer menjalankan oeprasional
di outlet
3. Mengawasi semua staff agar para staff bekerja
dengan baik
o. Kasir
1. Melakukan penjualan sdebanyak - banyaknya
2. Memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggan
3. Memperbarui dan meningkatkan penjualan produk
yang akan dijual
p. Barista
1. Membuat produk yang dipesan oleh pelanggan
2. Membuat produk sesuai dengan SOP
3. Menjaga kebersihan outlet

10 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

B. Prosedur Sistem Berjalan

a. Manajemen Perusahaan
1. Mengembangkan Teknologi
Dalam

memberikan

nilai

lebih

untuk

kenyamanan

pelanggan maka Outlet The Coffee Bean & Tea Leaf

ditangani oleh tenaga ahli yang terlatih dimana
fasilitas outlet menyediakan: AC, ruangan merokok,
ruangan bebas rokok, stop kontak, WiFi dan CCTV
untuk memantau kegiatan di outlet.
2. Pelatihan
Pelatihan untuk Manajemen, Karyawan, Barista dan
Kasir agar dapat menghasilkan tenaga yang mahir,
handal

&

berpengalaman,

terwujudnya

kenyamanan

guna

dan

memastikan

keamanan

bagi

pengunjung dan pelanggan The Coffee Bean & Tea

Leaf.
3. Memberikan Pelayanan Yang Terbaik
Pelayanan

terbaik

pelayanan

prima

untuk
serta

pelanggan

Outlet

penampilan

yang

yaitu

menarik

tidak luput dari sikap yang ramah tamah dan sopan

kepada semua pelanggan yang datang.
4. Kemampuan Manajerial Dan Pemasaran
Tanpa
kerja

pelayanan
dari

yang

baik

staffnya,

dan

profesionalisme

prosedur

operasi

dan

pelaksanaannya tidak akan mungkin dapat memenuhi

keinginan

pelanggan.

menjaga

kekompakan

beberapa

strategi

Untuk
tim

itu

kerja

pemasaran

mengadakan

diskon

untuk

ditentukan

maupun

diskon

Outlet
dan

saat

melakukan

seperti

beberapa

selalu

produk

pembukaan

11 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

dengan
yang
outlet

cabang baru di tempat lain untuk selalu menjaga

kesinambungan operasional usaha.

b. Analisa Sistem Informasi Manajemen Penjualan

Coffee Been & Tea Leaf
1. Komponen
Costumer, Kasir, Barista, Manajer Outlet
2. Lingkungan Luar
Pelanggan
3. Batasan
Pemesanan serta pembelian produk di kasir
4. Jalinan
a. Pelanggan ke Kasir
Memesan makanan atau minuman serta melakukan
pembayaran (tunai atau non tunai)
-

Mendapatkan bill atau struk pembelian

b. Kasir ke Barista
Mendelegasikan pesanan ke barista yang dipesan
oleh pelanggan
c. Barista di Bar
Membuat makanan atau minuman sesuai pesanan
pelanggan, lalu diletakkan di pickup counter
d. Barista ke Pelanggan
Memanggil pelanggan, mencocokkan bill atau
struk pembelian dengan makanan atau minuman
yang dipesan
e. Pelanggan ke Barista
Datang ke pick up counter menyerahkan bill atau
struk pembelian ke barista untuk di cek apakah
yang dipesan sesuai
f. Barista ke Pelanggan
12 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

Menyerahkan bill kembali kepada pelanggan dan

memberikan pesanan yang telah siap dan
diletakkan di pickup counter
-

Mendapatkan makanan atau minuman yang

dipesan

g. Pelanggan di Outlet
Menikmati makanan atau minuman yang dipesan di
Outlet atau dibawa pulang
5. Masukan
Masukan pesanan yang dipesan oleh pelanggan
melalui program yang tersedia di outlet
6. Proses
-

Pelanggan datang, memesan makanan atau minuman

di kasir, menyelesaikan transaksi, menentukan
apakah ingin makan di tempat atau dibawa
pulang, mendapatkan struk atau bill dari kasir

Kasir mendelegasikan kepada barista untuk

membuat pesanan pelanggan

Setelah barista selesai membuat pesanan,

pesanan diletakkan di pick up counter, lalu
memanggil pelanggan untuk mencocokkan pesanan
dengan bill atau struk pembelian yang telah
didapat dari kasir

Setelah pesanan cocok, bill atau struk

pembelian diserahkan kembali kepada pelanggan,
serta memberikan pesanan yang telah disiapkan
di pick up counter

Pelanggan dapat menikmati pesanan di outlet

atau bisa dibawa pulang

7. Keluaran
Struk pembelian, pesanan (makanan atau minuman)
8. Tujuan
13 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

Untuk memudahkan dalam memesan menu yang tersedia

tanpa harus antre berkali-kali saat proses
pemesanan dan pembayaran

c. Fasilitas Outlet

Meja dan kursi yang nyaman

Stopkontak

Free WiFi

Full AC

Smooking Area

Non Smooking Area

d. Tool Blok
1. Blok input
Alat yang digunakan untuk menerima data :
a. POS (Point Of Sales)
b. EDC (Electronic Digital Capture)
2. Blok Output
Alat yang digunakan untuk menghasilkan keluaran :
a. Printer POS
b. Printer EDC
3. Blok Model
Aplikasi maupun
adalah :
a. Ms. Office
b. Ms. Exel
c. Power Point
d. Vb.net

program

yang

sering

digunakan

4. Blok Teknologi
a. Menggunakan internet speedy
b. Pajak Online
5. Blok Database
a. Transbrowser
6. Blok Kontrol
a. Avast anti virus
b. Avira

14 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

C. Permasalahan Perusahaan
1. Koneksi internet kadang tersendat
2. Server dikantor pusat sering error
3. Peralatan
yang
berada
dioutlet
sering
kerusakan, seperti:
- Jug blender yang bocor
- Hot Water tab pada mesin kopi tersumbat
- Suhu showcase tidak dingin

mengalami

15 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

BAB III
PENUTUP
Demikianlah makalah yang kami buat ini, semoga bermanfaat
dan menambah pengetahuan para pembaca. Kami mohon maaf
apabila ada kesalahan ejaan dalam penulisan kata dan kalimat
yang kurang jelas, dimengerti, dan lugas. Karena kami
hanyalah manusia biasa yang tak luput dari kesalahan Dan kami
juga sangat mengharapkan saran dan kritik dari para pembaca
demi kesempurnaan makalah ini. Sekian penutup dari kami
semoga dapat diterima di hati dan kami ucapkan terima kasih
yang sebesar-besarnya.

A. KESIMPULAN
Sistem Informasi Manajemen adalah suatu sistem yang
menyediakan informasi yang menyeluruh dan terkoordinasi
dan secara rasional terpadu yang mampu mentransformasi
data sehingga menjadi informasi lewat serangkaian cara
guna meningkatkan produktivitas yang sesuai dengan gaya
dan sifat manajer atas dasar kriteria mutu yang telah
ditetapkan. Dalam hal ini The Coffee Bean & Tea Leaf sudah
mulai berkembang dengan baik di Indonesia terutama
manajemen komputersasinya, karena semua sistem yang
digunakan sudah menggunakan sistem online dan mudah
dipahami.

B. SARAN
Perlu ditambahkan fasilitas musik bagi costumer selama
berada di outlet untuk menambah suasana yang lebih nyaman.

16 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

C. LAMPIRAN

17 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

18 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

19 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

20 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

21 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

22 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e

DAFTAR PUSTAKA
Modul BSI, mata kuliah Sistem Informasi Manajemen.
http://sputrahmadiyan.blogspot.com/2013/12/tugas-sim.html
http://alfat-nurdiansyah.blogspot.com/2013/02/makalah-sisteminformasi-manajemen.html
Wawancara dengan narasumber Manajer Outlet The Coffee Bean &
Tea Leaf

23 | A n a l i s a S i s t e m I n f o r m a s i P e n j u a l a n F o o d & B e v e r a g e