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Marco terico
Introduccin
La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir. Se
conoce como alimentacin al proceso que un individuo desarrolla de
manera consciente para comer y beber estos alimentos, lo que da lugar
al mecanismo de la biologa que recibe el nombre de nutricin (a travs
del cual el organismo asimila la comida).
La lista de opciones de alimentos sanos es cada vez ms extensa. A
pesar de este panorama, las personas insisten en el consumo de
comida rpida.
Al menos as lo refleja un estudio publicado en la revista Lancet Global
Health, que reitera que aunque hoy hay ms frutas, verduras y otros
bocados saludables, "el mundo est vido de comida chatarra".
COMIDA CHATARRA
Otros argumentos
Dentro de este listado de razones para elegir un plato de comida
rpida, se incluye que esta suele ser ms econmica que comprar
alimentos en un supermercado.
Adems, est el bombardeo publicitario, en el cual se ofertan distintas
opciones de esta clase de comida y hace que el cliente las compre.
De hecho, en 2014 la Organizacin Mundial de la Salud public un
informe sobre el consumo de comida rpida y entre sus
recomendaciones solicit un control ms estricto de este tipo de
publicidad, especialmente la dirigida a los nios.
La situacin est sumiendo a las personas en un estado de pandemia de
obesidad y malos estilos de vida, "lo cual transcurre en una enfermedad
crnica no transmisible"
La nutricionista Claudette Campos recuerda que la poblacin panamea
pasa por una epidemia de enfermedades metablicas.
El istmo presenta en nios un exceso de peso del 26.9%, en poblacin
Tener presente
La nutricionista Claudette Campos recalca que para que la
alimentacin sea saludable tanto en el desayuno como en el almuerzo y
la cena, se debe tener como base los carbohidratos, dependiendo de la
comida que vaya a elegir.
Sin embargo, hay alimento que son indispensables.
Por ejemplo, en el desayuno, los lcteos; en el almuerzo y en la cena, las
ensaladas con vinagreta. Adems, no pueden faltar las frutas con una
porcin de dos a tres veces al da como una merienda entre tiempo de
cada comida.
Las causas o las razones de este afn de consumir comida chatarra
abarcan la parte cultural, socioeconmica y el factor tiempo, sostienen
los expertos.
Qu es Marketing Nutricional?
Actualmente las agencias consultoras especializadas en mercadeo
y gerentes de mercadeo en diversos campos de accin empiezan a
manejar
cada
vez
con
ms frecuencia
el
trmino
Mercadeo/Marketing
Nutricional.
Definitivamente, el mercadeo de alimentos, suplementos
nutricionales, los servicios de alimentacin y los restaurantes no
pueden obedecer a las mismas pautas para el mercadeo de
productos tradicionales y de consumo masivo como por ejemplo:
detergentes o pastas dentales.
Esto deriva del hecho ampliamente reconocido, de que la
alimentacin y la nutricin constituyen necesidades bsicas del ser
humano;
las
cuales
son
influenciadas
por
Investigacin de campo
En el presente trabajo se presentan los resultados de la preferencia
por los estudiantes de la universidad UIP entre la comida chatarra
y la comida saludable, obtenidos mediante la aplicacin de una
encuesta y un Anlisis de observacin. Este ltimo permiti
explicar las correlaciones entre las variables observadas de las
Anlisis de investigacin
Tcnica de observacin
GENE
RO
Homb
re
Mujer
Total
perso
nas
COMIDA
SALUDAB
LE
39
PORCENT
AJE
PORCENTAJE
24%
COMIDA
CHATAR
RA
48
46
28%
31
19%
85
52%
79
29%
48%
100%
Hombres comida
saludable
24%
Mujeres, comida
saludable
Hombres comida
chatarra
Mujeres, comida
chatarra
29%
28%