Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
en Zonapediatrica.com
Recetas para preparar la comida a su beb de 6 meses.
El momento de incorporar los primeros alimentos semisolidos en bebs que reciben lactancia materna exclusiva es a partir de los 6 meses de vida sin
dejar el pecho en lo posible hasta los 2 aos.
En los bebs que reciben lactancia artificial, la incorporacin de semisolidos puede adelantarse al 4to (cuarto) o 5 to (quinto) mes de vida pero esta
decisin deberia ser bien supervisada por el pediatra para evitar los frecuentes errores de eleccin de alimentos que algunos padres cometen por
desconocimiento o asesoramiento errneo familiar .
Sobre lo que deben reflexionar los padres, en especial la mam es la importancia de dar el pecho de manera exclusiva hasta el 6 to mes del beb.
Luego de esa edad y con la incorporacin de los primeros alimentos, la lactancia materna debera prolongarse , en lo posible, hasta los 2 aos de edad.
Si bien es entendible que la vida moderna y ansiosa muchas veces atente contra esta noble tarea, es realmente importante dejar otras cosas de lado en
este momento nico e irrepetible del lazo mam-beb.
Es por eso que siempre recomendamos a las madres, que ante la dificultad que puedan tener al momento de lactar acudan a la consulta pediatrica para
buscar consejo, pudiendose optar tambien por contactar a organizaciones pro lactancia como la La Liga de la Leche.
Estas organizaciones hacen un loable trabajo y han logrado con mucho esfuerzo dar la verdadera relevancia que tiene la lactancia materna en el
desarrollo humano y social.
"El momento oportuno para introducir la alimentacin complementaria es a los seis meses de edad, cuando se deben cubir los
requerimientos nutricionales y se ha alcanzado un adecuado desarrollo de las funciones digestivas, renal y de la maduracin neurologica".
"El momento oportuno para introducir la alimentacin complementaria es a los seis meses de edad, cuando se deben cubir los
requerimientos nutricionales y se ha alcanzado un adecuado desarrollo de las funciones digestivas, renal y de la maduracin neurolgica"
fuente: Guia de Alimentacion para nios sanos de 0 a 2 aos.
Los primeros alimentos a incorporar a partir del 6 to mes de vida en nios alimentados a pecho exclusivamente o a partir del 4to o 5to mes en
el caso de nios que reciben leches artificiales modificadas son los siguientes:
Cereales
En papillas de harinas o semolas de maiz (polenta, maicena) , trigo, arroz, qunoa, avena , cebada, cereales precocidos.
Para hacerlos ms nutritivos se pueden cocinar en leche entera.
Carnes
De vaca,cordero, conejo, pollo y otras aves, hgado, menudos, cerdo,etc.
Para facilitar su consumo deben ser trituradas, ralladas o desmenuzadas.
Recordar prepararlas BIEN COCIDAS ya que la carne cruda puede transmitir enfermedades.
Verduras:
Pur de papa, zapallo, zanahoria, batata, mandioca o harina de tapioca.
Al pur se le puede agregar aceite o manteca y/o queso blanco y/o leche.
Frutas:
Son el mejor postre. Siempre ofrecer las que estn bien maduras.
Deben ser lavadas cuidadosamente con agua potable o agua hervida o agua con lavandina ( 2 gotas por cada litro de agua).
Los jugos deben ser exprimidos de frutas frescas. NO se deben usar jugos envasados.
Leche:
Leche artificial en el caso que el beb no est tomando pecho o para usarla en la preparacin de alimentos.
Se elige leche entera de continuacin para bebs de 6 a 12 meses preferentemente fortificada con hierro.
Quesos:
Preferentemente los de tipo cremosos y sin sal.
Papa: 1 pequea
Zapallo: Un pedazo pequeo que puede calcularse
con una tacita chica o 1/4 de taza de zapallo.
Puede usarse Zanahoria (una pequea o 1/2
mediana) si no hay zapallo disponible.
Carne: una cucharada sopera de carnes cocidas o
de hgado (trituradas, ralladas o desmenuzadas)
Aceite de maiz: 2 cucharadas (tamao de las de t)
En el pur mixto con carne se puede tambin
usarQueso Crema (sin sal) para preparar el pur de
verduras.
En caso de usar leche puede ser leche materna o
alguna leche de continuacin para lactantes de 6 a 12
meses.
Recuerde que su hijo/a puede presentar un rechazo natural ante la incorporacin de otros alimentos diferentes a la leche, siendo necesario repetir en
dias sucesivos hasta que el nio acepte estos nuevos gustos y aprenda de la experiencia.
Los alimentos dulces siempre son bien aceptados debido a una tendencia natural y gentica hacia ese tipo de gusto.
Con respecto a los alimentos salados, el nio ir incorporndolos a su dieta diaria acorde pasen los meses y de manera escalonada (consulte con su
pediatra)
Salsa blanca ( se realiza con leche entera ms fcula de maz ) se usa con verduras, fideos, arroz
colmada)
Agregar 1/2 fruta a modo de postre
14- Caldo casero de carne o pollo con verduras y arroz
Verduras varias 1/2 taza
Arroz bien cocido: 1/2 pocillo
Aceite de maz: 1 cuchara (de t)
Carne o pollo: 1 cucharada sopera
Caldo casero: 1 taza
Otras opciones:
Arroz con verduras
Arroz con legumbres
Fideos con salsa blanca, o con crema.
Fideos con verduras
Todas pueden acompaarse con carne(vaca, pollo
o hgado )
Tips de Recetas
Salsa de Tomate - su preparacin
Usar tomate entero (uno)
Preparacin:
Hervir agua, colocar el tomate 1 minuto dentro de ese agua caliente, retirarlo y colocarlo bajo el agua fra para sacar la piel del
tomate.
Partirlo por la mitad para retirar las semillas. Picarlo bien fino.
Colocar en una sartn previamente calentada una cucharada de aceite, ms una cucharita pequea de cebolla bien picada y el
tomate picado previamente.
Agregar si es necesario una cucharada de caldo casero de verduras o carne.
Carne para relleno de pastel o de verduras (Zapallitos o Zapallo)
La carne debe ser magra y bien cocida al momento de servir.
Preparacin:
Colocar una cucharada de aceite en una sartn precalentada, agregar una cucharada de cebolla picada fina ms una
cucharada sopera colmada de carne (cortada fina o picada); ms una cucharada sopera de caldo casero.
Budn o souffl de verduras
Media taza de verduras (espinaca o acelga o zanahoria o calabaza, etc)
Media taza de salsa blanca
Un huevo batido (batir la yema y unir a la mezcla anterior.
Una forma de mejorar el sabor del sulfato ferroso es darlo asociado a jugos naturales que contengan vitamina C, por ejemplo, naranja, usando una
cucharita de t o postre. Esto mejora tambin su absorcin a nivel intestinal. Otra caracterstica a tener en cuenta con este tipo de hierro, es su relacin
con los alimentos y su absorcin, necesita de un breve ayuno ( 30-45 minutos) previo a su administracin, para asegurar su absorcin.
Es el pediatra, el encargado en indicar que tipo de suplemento debe recibir el nio, ya que existen diferentes marcas comerciales, y diferentes tipos de
hierros, algunos con mayor o menor poder de ser absorvidos.
EN GENERAL, LAS FAMILIAS IDENTIFICAN ESTE MOMENTO MADURATIVO PORQUE EL BEB "PONE CARA DE QUERER COMER ".
De qu modo hay que ofrecer los alimentos?
1.
Lavar las manos del beb antes de comer.
2.
Lo ideal es conseguir una silla alta para sentarlo a la mesa en el horario en que la familia se rene, que al principio mayormente es el almuerzo.
No debe dejarselo solo.
3.
Servirle pequeas porciones en su plato, probar la temperatura. Ofrecerlo en forma de papilla los primeros meses, y en la medida que
demuestre tragar bien y ya con dientes, darlos rallados o picados bien chicos.
4.
5.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Permitirle tocar la comida, darle una cucharita (la va a manejar bien alrededor de los 2 aos);y ofrecerle la comida con otra cuchara. Puede
tomar con la mano y roer con los nuevos dientes, trozos de banana, manzana zanahoria hervida, grisines, siempre bajo supervisin.
Darle un vaso plstico con ansa, con pico al principio para que no se derrame tan fcilmente.
Alguna vez va a escupir la comida, va a ensuciarse, va a poner caras raras, va a rechazar hoy lo que comi ayer. Es tiempo de practicar, y el
beb decide cunto comer y a qu ritmo. Hay bebs que comen slo una cucharadita, otros rpidamente quieren cantidad. Lo importante es
que esto sea guiado por su apetito.
Las comidas en la maana o la tarde pueden ofrecerse en el coche de paseo o en la misma silla alta a la mesa. Pero lo importante es que no est
permanentemente "picoteando" algo, ni comiendo mientras hace otra actividad como jugar, gatear o acostarse, porque puede atorarse y es poco
higinico.
Recordar que comer es un evento social en que el beb comparte y observa.
Nuestra conducta en la mesa educa.
Consejos Generales
Tolerar que reciba o rechace alimentos segn su gusto
Ofrecer nuevamente los alimentos luego de unos das, porque puede rechazar hoy lo que maana acepte
Hacer de la hora de comer un momento ameno, agradable, de conversacin. Que el tema principal no sea si come o cunto. Que el televisor no
ocupe este espacio.
No presionar al beb a comer. Los nios son de poco comer en cantidad, no comen ms porque insistamos. Al contrario, captan rpidamente
nuestra preocupacin y el problema se agrava.
No dar premios o castigos por comer
No ofrecer a las golosinas como premio o castigo
No correr con la cuchara siguiendo al beb por la casa
Limpiarle los dientes luego de comer, frotndolos con gasa o pao hmedo. Despus del ao puede hacerse con cepillo de dientes.
ATENCION: Acorde con la herencia y la constitucin los nios comen cantidades diferentes. Hermanos criados en la misma familia pueden ser
totalmente distintos en las preferencias alimentarias y en la cantidad que comen (como lo son en la personalidad y el comportamiento). Esas diferencias
son normales y saludables, siempre que crezcan dentro de la normalidad, que estn rosados y con energa.
Nuestra preocupacin como padres debe centrarse en la calidad de lo que comen, y el "clima" en que lo hacen. Preparar la cmara de fotos,
distenderse y disfrutar.
Alimentacin infantil - "El nene no come"
"El nene no come", suele ser una de las consultas ms comunes en los consultorios de los pediatras.
Este es un problema que casi siempre responde ms a malos hbitos alimenticios que a reales trastornos fsicos.
Muchas veces el problema radica en la carencia de alimentos adecuados , una excesiva cantidad de harinas y fculas y pobreza en la ingesta de carnes
y frutas.
Otros inconvenientes se vinculan con la ausencia de la madre durante todo el dia por razones de trabajo y la "compensacin" con golosinas, comida de
autoservices y de casa de comidas rpidas y muchas gaseosas, cosas que en adecuada cantidad no daan pero en exceso quitan el apetito y el aporte
de los nutrientes necesarios para crecer saludablemente.
Finalmente la obsesin por las dietas ("no quiero que mi hijo sea obeso") la penetracin de algunos estereotipos publicitarios y cierta permisividad
ocasionan tambin trastornos que pueden evitarse.
Calidad y Cantidad
Lo mejor para un nio es el afecto la estimulacin y los buenos ejemplos, el amor bien entendido es el que se manifiesta con el cario, la contencin, el
control y por supuesto con la elaboracion de comidas simples ricas y nutritivas.
El estmulo para que al margen de la escuela desarrolle actividades deportivas al aire libre , tan importantes como los juegos, la socializacin y el
ejemplo que continuamente le dan los padres y que es el que verdaderamente educa da a da.
Si bien el nio en edad escolar puede comer de todo para crecer saludable necesita una adecuada proporcin de protenas, hidratos de carbono,
lpidos , micronutrientes (hierro, calcio, vitaminas) y minerales que se encuentran en la variedad de alimentos que nos ofrece el mercado: carnes rojas,
pollo y pescado, verduras, frutas y lcteos con sus derivados.
Es cierto que los nios tienen sus gustos personales por eso las mams inteligentemente deben "disfrazar" aquellos alimentos que no gustan
demasiado.
En general, las verduras no son muy populares; entonces hagamos bocadillos, tortillas, canelones,budines,etc.
Si las frutas son las que producen antipatas de muchos pequeos, es mejor hacer helados, jugos, flanes, ensaladas o postrecitos. Lo mismo con las
carnes (en milanesas, empanadas, guiso, etc.)
Por supuesto que lo mejor es educar el paladar desde que dejan el bibern .
Y es en ste punto cuando interviene el ejempo del que hablbamos unas lneas ms arriba.
Un padre no puede hacer comer verduras o carne a sus hijos si l mismo reniega de ellas.
Igualmente, es difcil que los chicos se acostumbren a comer fruta cuando los adultos ni siquiera ponen la frutera en la mesa.
Casos y Casos...
Hay pequeos que llegan a la consulta con un peso adecuado y sin embargo estn desnutridos, son los llamados "farinceos", ya que en una
alimentacion el principal ingrediente son las harinas (pastas, pan, etc).
Otros tienen sobrepeso y en algunos casos hay incipientes anorexias
.Si se descartan los problemas fsicos por lo general se habla entonces de "enfermedad de la familia" y se comienza por conocer el rgimen de vida de
los pequeos, mediante un calendario alimentario donde el mismo nio anota lo que hace y lo que come durante un da o una semana.
Muchas veces son solamente problemas de hbitos, fcilmente subsanables con la colaboracin familiar.
Cuando una madre nota algn problema en la alimentacin se recomienda primero y de modo indispensable visitar al pediatra.
La observacin por parte de la mam de la conducta social de su hijo y el estmulo para realizar actividades variadas, poniendo horarios para ver
televisin (sin negarla).
Tratar de cambiar los hbitos alimentarios con el ofrecimiento (tener al alcance de la mano) de jugos de frutas, frutas frescas, licuados, sandwichs
apetecibles, postres caseros, etc.
La idea es que las golosinas,como las bebidas colas, deben ser premio y fiesta, como lo eran cuando los papis eran chicos.
Nadie afirma que deban suprimirse, sino que hay darles el lugar adecuado. Igualmente, es preciso que los chicos no consuman productos dietticos en
forma regular sin prescripcin mdica.
Y el desayuno?
Este es un problema para la mayora de las madres. Ya sea que el nio vaya al colegio de maana o de tarde.
En el primer caso, por lo genenral nadie tiene "hambre" cuando lo despiertan con los minutos contados.
Por lo tanto el nio slo bebe una taza de caf con leche, en el mejor de los casos y a otra cosa .
Si el colegio es por la tarde, el tema es que se suelen mezclar o juntar demasiado el desayuno con el almuerzo.
Aqu intervienen varias cuestiones. En el primer caso, es importante que se despierte al escolar con la suficiente anticipacin como para que pueda
"DESPABILARSE" y desayunar bien . Pero adems hay que hacer del desayuno un rito donde mam y/o pap compartan las tostadas una charla y las
noticias de la radio.
La mesa puesta con todo (manteca, queso mermelada tostadas, jugos yogurt etc) tienta y poco a poco va constituyndose en un hbito.
El desayuno es una importante comida ya que el organismo ha estado por lo menos unas nueve horas sin alimento.
Hay que tener en cuenta que en realidad no es un gran sacrificio, aunque la mam deba ir a trabajar, ya que el caf con leche y las tostadas , nuestro
clsico desayuno argentino, solo lleva unos pocos minutos y en todo caso, la ocasin tambin ser gratificante para toda la familia que por lo general no
suele almorzar junta.
En el caso de los que van a la escuela por la tarde hay dos caminos:
Despertarlos temprano para que desayunen bien y haya un adecuado parntesis hasta el almuerzo, o hacer un "brunch" al estilo norteamericano.
Pero si el nio esta tenso antes de ir al colegio,el desayuno copioso no sirve, por lo que ser que solamente beba su leche y se lleve para la media
maana un tentempie sustancioso (emparedados de jamn, queso y tomate, una mini tarta, unas frutas etc,) y luego a la vuelta de la escuela reciba una
buena comida o una variada merienda.
Lo importante en todos los casos es hablar con l, saber que le gustara comer, que quiere llevar,darle una lista y de ella que seale lo que ms le guste.
El nio es una persona que va aprendiendo, pero que tiene su propia personalidad
Las comidas principales
El programa alimentario clsico de los argentinos estaba hasta hace unos aos compuesto por desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Pero sto fue cambiando por dos motivos: uno del orden cientfico,que asegura que es ms saludable comer menos pero ms seguido (unas seis veces
diarias); y otro , de mayor peso, que es que la vida ciudadana tan agitada que obliga a abandonar costumbres heredadas.
En muchas casas la pausa del almuerzo est descartada y por lo tanto la comunicacin se ha deteriorado. Por eso es necesario rescatar esos dos
momentos en los que la familia incluyendo a los chicos puedan estar juntos (desayuno y cena).
Recordemos que esos momentos no son slo para alimentar sino tambin para educar.
CONSEJOS PRACTICOS Y RECETAS
Como los nios deben comer frutas y jugos , una buena sugerencia es hacerlas ensaladas de frutas con jugos de naranjas y/o mandarinas.
Eso s recuerde que los jugos deben exprimirse en el momento de utilizarlos, para que no pierdan sus cualidades.
Para presentar como postre "fruta disfrazada", hacer helados con yogurt o crema usando el envase de yogur como recipiente (para los nios ms
pequeos)
Hamburguesas caseras, con carne picada fina ,queso rallado, sal, cebollitas y ajo todo picado y salteado brevemente o blanqueado con agua
hirviendo, huevo y pan rallado. Hacer una masa y formar las hamburguesa finas. Dejar descansar en la heladera separadas por papel manteca. Se
pueden servir en sandwiches o al plato.
Con la misma preparacin , reemplazar las carnes rojas con pescado o pollo.
Buuelos de frutas: con pasta de buuelos azucarada y rodajas de manzana y banana.
Hacerlos fritos y espolvoreados con azcar o almbar o miel. Tambin puede utilizarse otras frutas, como duraznos, ciruelas o cerezas.
En la salud de sus hijos el pediatra es irremplazable !!
Consulte a su pediatra.
Agua para la sed: Qu toman los nios cuando tienen sed?
Artculo del Comit de Pediatra General Ambulatoria
Comit de Nutricin de la Sociedad Argentina de Pediatria Ao 2003
recomendamos visitar artculos de la Sociedad Argentina de Pediatra para padres en
http://www.sap.org.ar/comunidad/info/index.htm
La respuesta en la gran mayora de los casos preocupa: no toman agua pura.
Qu le ofrecemos a los nios cuando tienen sed?
En el mercado existe una inmensa variedad de bebidas elaboradas industrialmente a partir de frutas, hortalizas, hierbas, semillas y otros componentes
vegetales:
gasificadas
jugos, pulpas y jugos concentrados
Reforzar y sostener el hbito de beber agua para la sed en los primeros aos de vida
Si se le ofrece jugo de frutas u hortalizas es conveniente exprimirlo en casa, con un cuidadoso lavado previo. Mejor an es ofrecerle la fruta entera mas
o menos cortada o triturada segn edad
Poner en prctica estas recomendaciones favorecer la adquisicin de buenos hbitos alimentarios y de bebida con beneficios en la salud y en la
economa familiar
Siempre consulte con su pediatra todos los temas vinculados con la salud de sus hijos
Lunes
Martes
Miercoles
Jueves
Viernes
Sabado
Domingo
Entrada
Sopa de
Fideos
Zapalitos rellenos
con queso blanco
Soufl de
Zanahorias
Sopa con
huevo
Tortilla de Acelga
con queso fresco
Tarta de
berenjenas
Sopa cabello
de angel
Plato
Principal
Guiso de arroz
con carne y
vegetales
Tallarines con
salsa bolognesa
Pescado con
ensalada mixta
Pescado asado
con espinacas
Albndigas
con ensalada
Pastas con
salsa mixta
Postre
Fruta a eleccin
Yogurt entero
frutal
Fruta a eleccin
Duraznos en
almibar
Fruta a eleccin
Manzana al
horno con
caramelo
Ensalada de
frutas
Cena
Entrada
Plato
Principal
Postre
Lunes
Martes
Miercoles
Jueves
Viernes
Sabado
Domingo
Sopa de Avena
Sopa de Semola
Tarta de Zapallitos
Sopa crema de
zapallo
Tortilla de Acelga
con queso fresco
Sopa de
Verduras
Tarta de
Zapallitos
Filet de pescado
Carne al horno con Pastel de Carne
Pollo al horno con
con pur de
budn de vegetales con queso fresco
budn o pur
zapallo
a eleccin
y huevo
Pollo al horno
con calabazas
Carne con
ensalada de
tomates
Carne asada
con pur
Manzana rallada
con jugo de
naranja
budin de pan
Fruta a eleccin
Flan
gelatina
Fruta a eleccin
Fruta a eleccin