UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

SILABO DE PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCION

I. IDENTIFICACIN
1.1. Experiencia Curricular: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCION
1.2. Facultad: FACULTAD DE INGENIERIA
1.3. Para estudiantes de la carrera: INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
1.4. Calendario Acadmico: 2012-II
1.5. Ao/Semestre curricular: 10
1.6. Cdigo de curso: 354
1.7. Seccin: A
1.8. Creditos: 4
1.9. Nmero de Rotaciones, veces que se desarrolla la experiencia curricular en el ao/semestre curricular: 1
1.10. Duracin por vez de rotacin (Nro. de Semanas): 16
1.11. Extensin horaria:
1.11.1. Total de horas semanales: 5
- Horas Teora: 3
- Horas Prctica: 2
1.11.2. Total de Horas Ao/Semestre: 85
1.12. Organizacin del tiempo Anual/Semestral:
Tipo
Total
Unidad
Semana
Actividades
Hs
I
II
III
Aplazado
- Sesiones Tericas
48
18
15
15
--- Sesiones Prcticas
26
10
8
8
--- Sesiones de Evaluacin
11
2
2
2
5
Total Horas
85
--------1.13. Prerrequisitos:
- Cursos:
- CONTROL DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
- Creditos: No necesarios
1.14. Docente(s):
1.14.1. Coordinador(es):
Descripcin
Nombre
Profesin
Email
Coordinador General
Mg. OLIVARES ESPINO,
Ingeniero industrial
ivanolivaresespino@yahoo.es
IVAN MARTIN
II. FUNDAMENTACIN Y DESCRIPCIN
El presente curso se desarrolla en el dcimo ciclo de la especialidad de Ingeniera Agroindustrial. En esta
asignatura se presentan los conceptos bsicos relacionados con el planeamiento y control de la produccin e
incluye tcnicas tales como: pronsticos, administracin de inventarios, planeacin agregada, programacin
de operaciones, programacin justo a tiempo, teora de restricciones etc., que permiten mejorar la gestin de
la produccin en una empresa
Tambin se har uso de procedimientos de optimizacin (programacin lineal, entera, mtodo de transporte,
etc.) para asegurar la buena utilizacin de los recursos escasos en las organizaciones, asegurndose adems
la visin sistmica del problema insertado en el contexto competitivo de las pocas actuales, contribuyendo
as al logro de la visin y misin de las organizaciones.
III. APRENDIZAJES ESPERADOS
Definir y aplicar los conceptos, mtodos y tcnicas cualitativas y cuantitativas en el diseo y gestin de
los sistemas de planificacin y control de las operaciones a corto, mediano y largo plazo.
Utilizar y apoyarse en software y computadora para la toma de decisiones en el planeamiento y control de
operaciones.
IV. PROGRAMACIN
4.1. UNIDAD 1
4.1.1. Denominacin: SISTEMAS DE PRODUCCIN, PRONSTICOS E INVENTARIOS
4.1.2. Inicio: 2012-08-20
Termino: 2012-09-26
Nmero de Semanas: 6
4.1.3. Objetivos de Aprendizaje
oDefinir a las operaciones en una organizacin y la importancia de su relacin con otros sistemas
de la empresa.
oUtilizar mtodos y tcnicas para pronosticar la demanda de bienes y servicio a corto y mediano
plazo y medir la efectividad de su uso.
oEstablecer controles que regulen los niveles de existencia y determinar qu niveles se deben de
mantener, cundo reabastecer existencias y cul debe ser la cantidad a pedir.

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4.1.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana
Actividades y/o Contenidos
Semana 1 SISTEMAS DE PRODUCCIN. Tipos de transformacin. Enfoque
Inicio:
sistmico de la produccin. Operaciones y proceso de conversin de
2012-08-20 bienes y servicio. Mediciones: Productividad, utilizacin y eficiencia.
Termino:
2012-08-22
Semana 2 ADMINISTRACIN TCTICA DE LA DEMANDA. Demanda
Inicio:
independiente y dependiente. Series de tiempo.
2012-08-27
Termino:
2012-08-29
Semana 3 ADMINISTRACIN TCTICA DE LA DEMANDA. Demanda
Inicio:
independiente y dependiente. Tcnicas de pronsticos cualitativas y
2012-09-03 cuantitativas, causales y medicin del error.
Termino:
2012-09-05
Semana 4 ADMINISTRACIN DEL INVENTARIO. Costos de un modelo de
Inicio:
inventario bsicos: modelos Q y P.
2012-09-10
Termino:
2012-09-12
Semana 5 ADMINISTRACIN DEL INVENTARIO. Modelos con tasa de
Inicio:
produccin, con faltantes, con descuento por cantidad
2012-09-17
Termino:
2012-09-19
Semana 6 Examen parcial 1
Inicio:
Solucin examen parcial
2012-09-24
Termino:
2012-09-26

MMEE
Los alumnos determinan
qu clase de proceso de
conversin corresponde a
empresas locales.
El docente explica los
procedimientos
para
proyectar la demanda.
Resolucin de problemas.
El docente explica los
procedimientos
para
proyectar la demanda.
Resolucin de problemas.
El docente explica el
procedimiento y uso para
determinar la poltica de
inventario ptima.
El docente explica el
procedimiento y uso para
determinar la poltica de
inventario ptima.
Evaluacin escrita

4.1.5. Evaluacin Sumativa del Aprendizaje:

Semana
Tcnica/Instrumento
Semana 1 Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Inicio:
Resolucin de ejercicios
2012-08-20 Discusin de casos
Termino:
Prcticas guiadas y evaluadas
2012-08-22
Semana 2 Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Inicio:
Resolucin de ejercicios
2012-08-27 Discusin de casos
Termino:
Prcticas guiadas y evaluadas
2012-08-29
Semana 3 Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Inicio:
Resolucin de ejercicios
2012-09-03 Discusin de casos
Termino:
Prcticas guiadas y evaluadas
2012-09-05
Semana 4 Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Inicio:
Resolucin de ejercicios
2012-09-10 Discusin de casos
Termino:
Prcticas guiadas y evaluadas
2012-09-12
Semana 5 Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Inicio:
Resolucin de ejercicios
2012-09-17 Discusin de casos
Termino:
Prcticas guiadas y evaluadas
2012-09-19
Semana 6 Evaluacin escrita/Prueba con preguntas de anlisis y aplicacin
Inicio:
2012-09-24

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Termino:
2012-09-26
4.2. UNIDAD 2
4.2.1. Denominacin: PLANEACIN AGREGADA Y MAESTRA DE LA PRODUCCIN E
INVENTARIO
4.2.2. Inicio: 2012-10-01
Termino: 2012-10-31
Nmero de Semanas: 5
4.2.3. Objetivos de Aprendizaje
oEstablecer planes de produccin que incluyan la combinacin de tasa de produccin, nivel de
fuerza de trabajo e inventario para cubrir la demanda esperada usando los mtodos adecuados.
oElaborar un plan detallado que permita establecer cuntos productos finales sern producidos y
en qu momento.
oDeterminar la cantidad de partes, componentes y materiales que se necesitan para producir cada
bien final y cundo se debe de producir o pedir de cada uno de ellos
4.2.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana
Actividades y/o Contenidos
MMEE
Semana 7 PLANEACIN AGREGADA. Introduccin, alternativas reactivas y
Evaluaciones
Inicio:
agresivas, estrategias de persecucin y de nivel y mixto, Prueba y error. orales/Preguntas
para
2012-10-01
discusin
Termino:
Resolucin de ejercicios
2012-10-03
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 8 PLANEACIN AGREGADA. Mtodos de optimizacin.
Evaluaciones
Inicio:
orales/Preguntas
para
2012-10-08
discusin
Termino:
Resolucin de ejercicios
2012-10-10
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 9 PROGRAMACIN MAESTRA DE LA PRODUCCIN Y PLAN DE Evaluaciones
Inicio:
REQUERIMIENTO DE MATERIALES:Procedimientos, Desarrollo de orales/Preguntas
para
2012-10-15 un programa maestro de produccin. plan de requerimiento de
discusin
Termino:
materiales
Resolucin de ejercicios
2012-10-17
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 10 PROGRAMACIN MAESTRA DE LA PRODUCCIN Y PLAN DE Evaluaciones
Inicio:
REQUERIMIENTO DE MATERIALES: Sistemas MRP, sistema
orales/Preguntas
para
2012-10-22 mejorado.
discusin
Termino:
Resolucin de ejercicios
2012-10-24
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 11 Examen Parcial.
Evaluacin escrita
Inicio:
Solucin de examen parcial
2012-10-29
Termino:
2012-10-31
4.2.5. Evaluacin Sumativa del Aprendizaje:
Semana
Tcnica/Instrumento
Semana 7 Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Inicio:
Resolucin de ejercicios
2012-10-01 Discusin de casos
Termino:
Prcticas guiadas y evaluadas
2012-10-03
Semana 8 Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Inicio:
Resolucin de ejercicios
2012-10-08 Discusin de casos
Termino:
Prcticas guiadas y evaluadas
2012-10-10

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Semana 9
Inicio:
2012-10-15
Termino:
2012-10-17
Semana 10
Inicio:
2012-10-22
Termino:
2012-10-24
Semana 11
Inicio:
2012-10-29
Termino:
2012-10-31

Evaluaciones orales/Preguntas para discusin

Resolucin de ejercicios
Discusin de casos
Prcticas guiadas y evaluadas
Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Resolucin de ejercicios
Discusin de casos
Prcticas guiadas y evaluadas
Evaluacin escrita/Prueba con preguntas de anlisis y aplicacin

4.3. UNIDAD 3
4.3.1. Denominacin: PROGRAMACIN DE OPERACIONES
4.3.2. Inicio: 2012-11-05
Termino: 2012-12-05
Nmero de Semanas: 5
4.3.3. Objetivos de Aprendizaje
oProgramar , rastrear, vigilar y controlar la secuencia de las operaciones que se van a realizar
sobre los distintos pedidos durante cada instante, en cada centro de trabajo.
oAlcanzar una produccin de alto volumen, usando inventarios mnimos de materia prima,
trabajos en proceso y productos terminados.
4.3.4. Desarrollo de la Enseanza-Aprendizaje:
Semana
Actividades y/o Contenidos
MMEE
Semana 12 PROGRAMACIN DE LAS OPERACIONES - ASIGNACIN DE
Evaluaciones
Inicio:
CARGA. Enfoques de programacin, tcnicas heursticas y de
orales/Preguntas
para
2012-11-05 optimizacin.
discusin
Termino:
Resolucin de ejercicios
2012-11-07
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 13 PROGRAMACIN DE LAS OPERACIONES . SELECCIN DE LAS Evaluaciones
Inicio:
SECUENCIAS. Tcnicas de secuenciacin para programacin en lnea y orales/Preguntas
para
2012-11-12 continua y par produccin intermitente y por lotes.
discusin
Termino:
Resolucin de ejercicios
2012-11-14
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 14 PROGRAMACIN DE LAS OPERACIONES . SELECCIN DE LAS Evaluaciones
Inicio:
SECUENCIAS. Tcnicas de secuenciacin para programacin en lnea y orales/Preguntas
para
2012-11-19 continua y par produccin intermitente y por lotes.
discusin
Termino:
Resolucin de ejercicios
2012-11-21
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 15 INTRODUCCIN A LA PROGRAMACIN JUSTO A TIEMPO,
Evaluaciones
Inicio:
TEORA DE RESTRICCIONES Y PRODUCCIN SINCRONIZADA orales/Preguntas
para
2012-11-26
discusin
Termino:
Resolucin de ejercicios
2012-11-28
Discusin de casos
Prcticas
guiadas
y
evaluadas
Semana 16 3 Examen Parcial
Evaluacin escrita
Inicio:
2012-12-03
Termino:
2012-12-05
4.3.5. Evaluacin Sumativa del Aprendizaje:
Semana
Tcnica/Instrumento

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Semana 12
Inicio:
2012-11-05
Termino:
2012-11-07
Semana 13
Inicio:
2012-11-12
Termino:
2012-11-14
Semana 14
Inicio:
2012-11-19
Termino:
2012-11-21
Semana 15
Inicio:
2012-11-26
Termino:
2012-11-28
Semana 16
Inicio:
2012-12-03
Termino:
2012-12-05

Evaluaciones orales/Preguntas para discusin

Resolucin de ejercicios
Discusin de casos
Prcticas guiadas y evaluadas
Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Resolucin de ejercicios
Discusin de casos
Prcticas guiadas y evaluadas
Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Resolucin de ejercicios
Discusin de casos
Prcticas guiadas y evaluadas
Evaluaciones orales/Preguntas para discusin
Resolucin de ejercicios
Discusin de casos
Prcticas guiadas y evaluadas
Evaluacin escrita/Prueba con preguntas de anlisis y aplicacin

4.4. APLAZADO
Semana
Semana 17

Tcnica/Instrumento
Examen de Aplazado, evaluaciones pertimentes
del curso.

V. NORMAS DE EVALUACIN
1.Base Legal:Reglamento de Normas Generales de Evaluacin del Aprendizaje de los Estudiantes de
Pregrado de la Universidad Nacional de Trujillo.
2.Normas especficas en la Experiencia Curricular:
Para cada una de las unidades, las evaluaciones de prcticas, ejercicios y casos tienen una ponderacin de
30% en la nota de unidad; el examen parcial y la evaluacin en laboratorio de la ltima semana, tiene una
ponderacin de 70%.
3. El promedio final es el promedio simple de las tres unidades.
VI. CONSEJERA/ORIENTACIN
Propsitos: Que los estudiantes reciban apoyo para el logro de los objetivos de aprendizaje y orientacin en
la solucin de problemas que afecten a su normal desempeo acadmico.
Da: Miercoles.
Lugar: Oficina
Horario: 7 a 10 am.
VII. BIBLIOGRAFA
oHEIZER JAY, RENDER BARRY, Principios de Administracin de Operaciones, Pearson, Prentice Hall,
7 edicin, Mxico, 2009.
oKRAJEWSKI, Lee; RITZMAN. Larry, Administracin de Operaciones Estrategia y Anlisis, Edit.
Pearson Educacin. 5 edicin., Mxico, 2000.
oVELASCO SNCHEZ, JUAN, Organizacin de la Produccin, Ediciones Pirmide, 2 edicin, Madrid,
2010.
oGAITHER, Norman; FRAZIER, Greg. Administracin de Produccin y Operaciones., 2000. Thomson
Editores. Mxico DF. Mxico.
oHANKE, John; REITSCH, Arthur. Pronsticos en los negocios. 1996. Edit. Prentice hall. Mxico DF.
Mxico
oCHASE RICHARD, JACOBS ROBERT, AQUILANO NICHOLAS, Administracin de
Operaciones-Produccin y Cadena de Suministros, McGraw-Hill, 12 edicin, Mxico D.F. 2009.

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El presente Silabo de la Experiencia Curricular "PLANEAMIENTO Y CONTROL DE PRODUCCION",
ha sido Visado por el Director de la ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL, quien da conformidad al silabo registrado por el docente OLIVARES ESPINO, IVAN
MARTIN que fue designado por el jefe del DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA
INDUSTRIAL.

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