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I.
anteriormente.
Esta regionalizacin natural produce varios tipos exclusivos de caf: Fraijanes, Cobn,
Huehuetenango, Atitln y Antigua, este ltimo constituye un tipo de caf reconocido
internacionalmente, que es objeto de un sobreprecio en los mercados gourmet.
(Geocitie.com, 2009).
Para obtener un caf de calidad se deben tomar en cuenta todas las caractersticas
mencionada anteriormente debido a que los consumidores exigen un aromtico que llene
sus expectativas. Efectivamente Guatemala es cuenta con un clima adecuado para producir
los diferentes tipos de caf.
En la dcada de 1850 el caf fue uno de los principales productos de la economa
guatemalteca. Guatemala fue durante en el siglo XX y primera dcada del siglo XXI, el
pas Centroamericano con mayor produccin de caf (Honduras lo supero en 2011) y es
decimo productor de caf a nivel mundial (Asia 2014). En amrica latina tiene una fuerte
competencia con Colombia y Brasil por el primer lugar. Los principales productos del
sector cafetalero son caf verde, caf tostado y bebidas de caf representando el cuatro por
ciento del PIB guatemalteco (2014). En el 2013 el grano totalizo 714 millones de dlares
estadunidenses con 522 en ventas al exterior (WIKIPEDIA, 2016).
Guatemala desde sus inicios ha sido reconocido como uno de los pases centroamericanos
con mayor produccin de caf, beneficiando a la economa de los guatemaltecos, esto se ve
reflejado en el incremento del PIB.
a. Precio de caf a principios de 2014 alienta la economa nacional.
A comienzos de 2014 una cotizacin del precio internacional del quintal de caf ha iniciado
con un 52%, este incremento beneficio a por lo menos 27 mil productores nacionales.
Dicha mejora estimula la economa de los caficultores, debido a que en el ao 2013 hubo
una reduccin significativa, esto se debe a que los precios se mantuvieron bajos en el
mercado mundial.
Una de las causas por las que el precio de caf se vio afectada en el ao 2013-2015 es la
roya debido a que esto ocasiono prdidas para los caficultores, afectando directamente su
cosecha. A causa de esta plaga las exportaciones se vieron afectadas, ocasionando prdidas
considerables para la economa guatemalteca.
b. Precios globales de caf
Segn el reporte mensual de la Organizacin Internacional del Caf, el mes de mayo fue el
cuarto mes que registr un incremento en los precios internacionales del caf, pero al
realizar una comparacin con el ao anterior, se determina que este no ha logrado alcanzar
su nivel.
El precio de caf para estos aos empez 115.68 a 126.47 centavos de dlar EEUU por
libra, pero como consecuencia de la baja que se present la ganancia que se haba obtenido
se volvi a perder, debido a que el precio se redujo a 118.14 centavos por libra. A pesar de
estos obstculos el promedio mensual fue de 1.7% ms alto, de 119.91 centavos, esto indica
que hubo cuatro meses con precios altos, siendo este el promedio ms alto en el 2016. Es
importante mencionar que el precio indicativo compuesto por la OIC present variaciones,
siendo el promedio mensual de 110 y 125 centavos.
El ministerio de cultura de los EEUU (USDA) realiz una publicacin previendo que para
el prximo ao existir una recuperacin y aumento del 13% que sustituiran la produccin
de 56 millones de sacos, tomando como base 2012/2013 y 2013/2014. (Caf, 2016).
La tendencia de precios de caf en el mercado global tambin se vio afectada por la roya,
los precios fueron variables este es un indicador de que no solo en Guatemala se dio este
fenmeno, esto afecto la economa de cada pas productor debido a que el precio para los
aos 2014/2015 se redujo considerablemente. La organizacin mundial de caf debe
realizar monitoreos constantes para detectar cuales son las causas y consecuencias de la
reduccin de precios, esto permitir a los productores tomar medidas necesarias para crear
estrategias que le permitan superar este tipo de problemas y de esta forma reducir prdidas
financieras.
Estados Unidos importa caf de Brasil, Vietnam y Colombia 25, 18 y 13 por ciento del total
de su consumo anual, respectivamente. Guatemala exporta, sobre todo a Estados Unidos
Guatemala cuenta con varios productores de caf, desde pequeos hasta fincas, estas
empresas son importantes para el pas debido a que impulsa la economa de los habitantes a
travs de la generacin de empleos.
h. La Cadena de Distribucin del Caf Guatemalteco
De acuerdo con los diferentes artculos de peridicos y la principal entidad del caf
ANACAFE, vemos como los productores comparten beneficios, fortalezas y debilidades,
sin embargo es importante mencionar la participacin de aquellos pequeos caficultores
que hacen llegar el caf al consumidor nacional e internacional apoyndose a travs de
diferentes procesos que realizan determinados miembros de la industria, entre los cuales se
encuentran: productores, beneficiadores hmedos y secos, exportadores, importadores
(agentes de bolsa o brokers), catadores, tostadores, distribuidores y detallistas.
Los