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Prepara esta rica y sencilla receta y comparte con tus familias y amigos.
Ingredientes:
250 gr de harina
150 gr de mantequilla
2 yemas de huevo 1 cdita de esencia de vainilla
200 gr de jalea de frutas
colorante vegetal (en este caso utiliz rojo)
Preparacin:
Mezclar la mantequilla con la harina y el azcar hasta que tomen un aspecto arenoso.
Agregar las yemas y unir rpidamente la preparacin. Aadir la esencia de vainilla o
ralladura de naranja.
Amasar muy poco y dar reposo a la masa mn. 30 minutos.
Estirar la masa hasta 1/2 cm de espesor y cortar circulos con el cortador rizado. A la
mitad de los crculos a su vez, cortarles un crculo pequeo con un cortante pequeito
redondo . Acomodarlas sobre una placa para hornear.
Hornear en horno moderado por 15 minutos.
Retirar y dejar enfriar. Montar las tapas de galletas cortadas encima de las galletas
completas.
Cargar un cartucho con la jalea previamente calentada y teida con el colorante rojo.
Cortar su punta y rellenar las galletas.
Nmero de partes: 8 porciones
Tiempo de preparacin: 15 Minutos
Tiempo de coccin: 30 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Fcil
ROLLITOS DE CANELA
( INGREDIENTES )
* 1Sobre De levadura
* 200 Ml De Leche
* 80 Gr De Mantequilla
* 1 Huevo
* 70 Gr De Azcar
* 500 Gr De Harina
* Una Pizca De Sal
( Para Espolvorear La Masa )
* 75 Gr De Mantequilla
* 3 Cucharadas De Canela
* 5 Cucharadas De Azcar
( PREPARACIN )
1) Templamos ( Calentamos )
La Leche Y Aadimos La Levadura,
Dejando Que Empiece Actuar.
2) Derretimos La Mantequilla, Y Mezclamos
Junto Con La Harina, Huevo, Azcar, Sal, Y La
Leche Con La Levadura, Hasta Formar Una
Masa Que No Se Pegue En Las Manos.
3) La Dejamos Reposar En Un Bol Hasta
Que Leve. Una Vez Subida, La Estiramos Con
La Ayuda De Un Rodillo. Y Extendemos Sobre
Est La Mantequilla Del Relleno, Y Espolvoreamos
El Azcar Y La Canela. Enrollamos La Masa
Y La Cortamos.
4) En Una Bandeja De Horno Con Papel Vamos
Colocando Los Rollos, Y Los Dejamos Levar Por 30 Minutos Ms. Por ltimo
Pintamos
Con Huevo Y Espolvoreamos Azcar Por Encima.
5) Ahora Cocemos En El Horno A 220 Grados
Unos 10 - 15 Minutos.
2 cdas de ketchup
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
Salsa de Champin
150 Gramos de Champin tajados
1 Cucharadita de Perejil fresco
300 Mililitros de Bechamel bsica
1 Copa de Vino blanco
1 Pizca de Pasta de ajo
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
1 cucharada de mantequilla
1/4 cucharadita de pimienta
1 cucharada de harina
POSTRE TIRAMIS
INGREDIENTES
* 400 Gr De Queso Mascarpone
* 3 Huevos
* 3 Cucharadas De Azcar
* 1 Paquete De Vainillas
* 4 Pocillos De Caf Bien Caliente
* 1Pocillo De Oporto
* Chocolate Amargo ( Rallado)
* Cacao En Polvo
PREPARACIN
1) Para Comenzar Separamos Las Yemas De
Las Claras, Colocando En Un Bol Las Yemas
Junto Al Azcar. Mezclamos Bien Estos Dos
Ingredientes Hasta Que Quede Bien Espumoso.
2) Por Otro Lado, A Las Claras Las Batiremos
A Punto De Nieve. Luego Las Incorporaremos
A Las Yemas Batidas Con El Azcar, Y
Volveremos A Mezclar Cuidadosamente,
3) Agregar El Queso Mascarpone A la
Mezcla, Y Volver A Mezclar Bien.
4) Luego Debemos Ir Preparando Las Vainillas.
Para Esto Debemos Mezclar El Caf Con El
Aport Y Humedecer Cada Vainilla En Esta
Mezcla, Para Ir Colocndolas, Una Al Lado
De La Otra En Una Fuente, Hasta Hacer Una
Base De Vainillas.
5) Sobre Esta Primera Bas De Vainillas
Colocaremos Un Tercio De La Mezcla,
De Las Yemas, Claras, Azcar Y Queso
Mascarpone. Espolvoreamos Con Cacao
Y Chocolate Rallado.
6) Ahora Sobre Est Mezcla Espolvoreada,
Volvemos A Realizar Una Base De Vainillas.
Repitiendo La Operacin Anterior.
Es Decir; Luego De Colocar Las Vainillas
Pondremos Sobre Ellas Otro Tercio De La
Mezcla Y Espolvoreamos Con Cacao Y
Pan casero
Ingredientes
250 Gramos de Harina de trigo
1 Unidad de Huevo
125 Mililitros de Leche
1 Cucharada postre de Mantequilla o aceite
1 Pizca de Sal
Preparacin
Antes de realizar el pan casero, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
En un bol, mezclar los ingredientes secos como son la harina y la sal, despus hacer un
volcn y aadir la mantequilla derretida en el centro.
Despus agregar el huevo y empezar a mezclar todo muy bien con ayuda de un batidor o
unas varillas.
Aadir la leche poco a poco y mezclar hasta obtener una consistencia lo ms
homognea posible.
Es momento de enmantequillar y enharinar un molde de vidrio para que luego no se
pegue la masa en los bordes. Despus agregar la mezcla de pan casero sin levadura
y meter al horno a 180C durante 35 minutos (previamente precalentado).
Finalmente, hay que esperar a que enfre un poco el pan casero y desmoldarlo. Ahora es
momento de disfrutar del pan casero sin levadura.
Postre de chocolate
Ingredientes
-6 huevos
-340 g de chocolate con leche
-90 g mantequilla
Preparacin
-Precalentar el horno a 175C.
-Forrar un molde redondo con papel vegetal.
-Derretir el chocolate en el micro poco a poco, con cuidado de que no se queme junto
con la mantequilla.
-En un bol grande bate los huevos a mxima potencia hasta que estn cremosos (unos 8
minutos).
-Agrega cucharadas del chocolate derretido con la mantequilla en la mezcla de los
huevos sin dejar de batir. Hacerlo a cucharadas poco a poco.
-Cuando est todo bien integrado (parecer una mousse) coloca la mezcla en el molde
forrado con papel y hornear a 175C durante 30 minutos.
-La torta subir y luego se desplomar, es normal, pero para que este movimiento no sea
tan brusco, a la media hora de hornear, apaga el horno abrir la puerta y dejar dentro 10
minutos. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde sobre una rejilla.
-Por ltimo servir con azcar glass por encima, fresas, helado, etc. cuando todava est
templada o fra.
Durar en perfecto estado un par de das o tambin podes congelarla.
Salsa ketchup
Ingredientes
1 K de tomates maduros
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
100 g de azcar
1 Cucharada sopera de pimentn rojo dulce
1 Cucharada pequea de pimienta negra molida
4 Cucharadas soperas de vinagre de vino
Sal al gusto
ELABORACIN
Pon una cazuela o sartn grande a fuego medio-bajo.
Echa los tomates, los ajos y las cebollas.
Agrega tambin el pimentn rojo y la pimienta molida.
Y por ltimo el azcar y el vinagre.
Lo remueves un poco y echa sal al gusto.
Lo mezclas todo bien y lo tapas, para que no salpique.
Lo dejas a fuego lento durante 90 minutos aproximadamente.
Remuvelo de vez en cuando para que no se pegue.
Pasados los 90 minutos lo retiras del fuego.
Echa la salsa en el vaso de la batidora.
Lo trituras bien hasta que consigas una salsa suave.
Pasa la salsa por un colador y la pones en la misma cazuela o sartn.
Lo pones a fuego lento y lo dejas que reduzca de 5 a 10 minutos.
El tiempo depender si los tomates han soltado mucha agua.
Recuerda remover de vez en cuando.
Cuando la salsa est espesa la sacas y la pones en un bol o cualquier otro recipiente.
La deja enfriar bien y listo para utilizar.
Cheesecake Brownies
Ingredientes:
Brownie:
1 y 1/4 tazas harina
3/4 cdita sal
2 cdas cacao en polvo sin azcar
340 gr chocolate negro (picado)
1 taza de mantequilla sin sal cortado en trozos pequeos
2 tazas azcar
5 huevos L, a temperatura ambiente
Para el relleno de queso y chocolate blanco:
115 gr chocolate blanco picado
340 gr queso crema
3/4 taza azcar
2 huevos L, a temperatura ambiente
Para el dulce de frambuesa del remolino:
3/4 taza frambuesas frescas
3 cdas azcar
Preparacin:
Brownie:
Precalentar el horno a 180C. Forrar un molde para hornear de 30 cm con papel de
aluminio. Rociar el papel de aluminio con spray antiadherente para hornear; dejar de
lado.
En un bol, mezcle la harina, la sal y el polvo de cacao en conjunto, dejar a un lado.
Coloque el chocolate y la mantequilla en un recipiente y ponerla sobre una olla de agua
hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate y la mantequilla se
derritan.
Apagar el fuego, manteniendo el recipiente sobre el agua y aadir el azcar; batir hasta
que est completamente combinados, a continuacin, retire el recipiente. Aadir los
huevos y bata hasta que est combinado. Espolvorear la mezcla de harina sobre la
mezcla de chocolate y, usando una esptula de goma incorpore la mezcla de harina en el
chocolate. Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la parte superior.
Para el relleno de queso y chocolate blanco:
Coloca trozos de chocolate blanco en un recipiente y derrita en el microondas a fuego
lento, en intervalos de 20 segundos, hasta que el chocolate est derretido
completamente. Batir suave y dejar de lado.
Usando un mezclador de mano bata el queso crema en un tazn grande hasta que est
completamente suave. Aadir el azcar y los huevos y batir hasta que quede cremosa.
Agregue en el chocolate blanco, revolviendo hasta que se mezclen. Vierta la mezcla de
queso en la parte superior de la masa de brownie.
Para el remolino de la frambuesa:
En un procesador de alimentos o licuadora, hacer pur las frambuesas. Presionar la
mezcla por un colador de malla fina, desechando las semillas y la pulpa. Agregue el
azcar. Vierta la mezcla de frambuesa en la parte superior de la capa de queso sin
hornear, unos cucharadas a la vez. Utilice un pincho a girar suavemente la mezcla.
Hornear durante 45 minutos, o hasta que la capa de queso este dorada en los bordes.
Desmoldar y servir
Arroz con lentejas rabe
200 Gramos de Lentejas
100 Gramos de Arroz
2 Unidades de Cebolla
1 Pizca de Pimienta blanca
4 Cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 Pizca de Sal
Pasos para preparar Arroz con lentejas rabe
1. Como si se tratase de cualquier plato de legumbres, el primer paso es poner a
remojo las lentejas la noche anterior.
2. El da de la preparacin, escurrir y lavar bien las lentejas para luego cocerlas en
una olla con agua hirviendo y sal. Repetir este mismo proceso con el arroz.
3. Cuando ambas preparaciones estn listas, escurrir y refrescar. Luego, llevar las
lentejas y el arroz a una fuente para mezclar con pimienta blanca y otro poco de
sal. Revolver todo muy bien.
4. Aparte, calentar el aceite en una sartn y sofrer las cebollas picadas finamente.
Cuando estas empiecen a dorarse, aadimos a la sartn la mezcla de arroz y
lentejas y salteamos todo junto unos 5 minutos.
5. El arroz con lentejas rabe se sirve fro, as que mejor prepararlo unos das antes
de servir. Puedes decorar con cebolla frita por encima y un poco de hierbabuena.
POLVORONES
Ingredientes
2 3/4 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de mantequilla suavizada
2 tazas de azcar o endulzante sin caloras, granulado
2 huevos
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Endulzante adicional
Preparacin
1. Combina la harina, el polvo para hornear y la sal.
2. Bate la mantequilla y el endulzante hasta que se sientan ligeros. Incorpora los huevos
poco a poco y despus el extracto de vainilla.
3. Envuelve la mezcla anterior con la harina. Forma las galletas, colcalas en una
charola y espolvoralas con el endulzante que reservaste.
4. Hornalas a 180oC durante 7 minutos o scalas del horno cuando estn cocidas.
FLAN DE NARANJA
Es un postre tan delicioso que no puedes dejar de probarlo, ademas es tan sencillo de
hacer que te sorprenderas.
INGREDIENTES:
-1 vaso de azcar.
-1 vaso de zumo de naranja.
-6 huevos.
-200 gr. de azcar para el caramelo.
-1 naranja y nata montada para decorar (opcional)
PREPARACIN:
Precalentar el horno a 180C.
Hacer un caramelo con los 200 gr. de azcar y una cucharada de agua.
Caramelizar un molde de flan grande o 6 moldecitos individuales.
Poner en un bol el azcar con el zumo y los huevos.
Mezclar con varillas hasta que se disuelva el azcar.
Verter la mezcla en el o los moldes caramelizados y hornear al bao Mara 40 minutos.
Dejar enfriar, tapar y meter en el frigorfico.
Desmoldar en el momento de servir ya fro.
Adornar con rodajas de naranja y con nata montada alrededor y se puede espolvorear el
flan con cacao, si te gusta.
CHEESECAKE DE CHOCOLATE
Para la base:
25 galletas graham
1 cucharada de azcar
1/2 barra de mantequilla derretida
Para el relleno:
9 oz de chocolate oscuro (chispas)
32 oz de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de azcar morena
1/4 taza de cacao en polvo
4 huevos
para decorar:
1 barra de chocolate para rallar
1/2 taza de chocolate oscuro derretido
1/2 taza de crema de leche
Preparation: En un procesador agregamos las galletas, con el azcar y una vez hecho
polvo agregamos la mantequilla derretida. Luego retiramos y colocamos las galletas
trituradas en un molde para pasteles, comenzamos a aplanar con la palma de la mano
hasta cubrir toda la superficie del molde y buscamos cubrir las paredes del molde con
las galletas trituradas, aproximadamente a unos 3 dedos del fondo. Luego horneamos 5
minutos a 350 grados y retiramos. Para el relleno, Derretimos el chocolate en un bano
de maria, en un procesador de alimentos agregamos el queso crema, azcar, cacao y
luego los huevos. por ultimo agregamos el chocolate tibio, y una vez todo este mezclado
lo agregamos encima de la masa costra de galletas que hicimos inicialmente. Dejamos
enfriar en el refrigerador al menos 12 horas. Para la decoracin en una olla para salsa
agregamos la crema y llevamos a hervor, luego agregamos el chocolate y con el fuego
apagado incorporamos el chocolate con la crema de leche hasta formar una salsa, Luego
una vez tibia agregamos por encima de el cheesecake y dejamos enfriar nuevamente
para servir.
ASADO NEGRO
Ingredientes para embutir:
5 Tiras de tocineta
10 aceitunas rellenas
Pimentn
3 Dientes de ajo
6 Alcaparras
Cebolla mediana
6 Ajes dulces (3 rojos y 3 verdes)
Cucharada de comino
2 Cucharada de vinagre
Ingredientes principales:
2 Kg. Muchacho (redondo o cuadrado), con su grasa
Cebolla mediana
Pimentn
1 Ramita de perejil
1 Ramita de cilantro
3 Dientes de ajo
4 Tomates
1 Cucharada de salsa inglesa
3 Cucharadas de azcar negra o moscabada
Taza de aceite
Organo o mejorana, Sal y pimienta al gusto
Preparacin:
Se pica en pedacitos todos los ingredientes para embutir y se mezclan con el vinagre. Al
trozo de carne se le hacen aberturas con un cuchillo largo y fino donde se embute la
mezcla preparada (si se quiere se espabila el trozo de carne)
Bizcoflan
Ingredientes:
Para el flan:
- 500ml de leche
- 1 cucharada de azcar avainillada
- 4 huevos
- 70g de azcar
- caramelo lquido
Para el bizcocho:
- 100g de chocolate negro
- 75g de mantequilla
- 75g de azcar
- 75g de harina
- 2 huevos
- 8g de levadura qumica en polvo (polvo de hornear)
Hacemos primero la masa del bizcocho, derritiendo el chocolate junto con la
mantequilla.
Batimos los huevos con el azcar hasta que doblen su volumen.
Aadimos el chocolate y mezclamos bien. Por ltimo aadimos la harina tamizada con
la levadura y mezclamos.
Ponemos el caramelo lquido en el molde y aadimos la masa del bizcocho.
Hacemos la masa del flan, poniendo todos los ingredientes en el baso de la batidora y se
baten bien. Lo echamos encima de la masa del bizcocho con cuidado...
Lo tapamos con papel aluminio y lo metemos en el horno precalentado a 180C durante
40 minutos aproximadamente...lo pinchamos con un palillo para ver si est hecho...si
sale limpio ya est, si no, lo dejamos unos minutos ms...
Lo dejamos templar y lo desmoldamos. Lo metemos en el frigorfico y lo servimos
acompaado de nata montada o lo que os apetezca.
Preparacin:
Colocar el agua y el azcar en el mismo molde donde se va a cocinar el quesillo.
Calentar hasta que se haga el caramelo.
Bordear las paredes del molde con la preparacin.
Dejarlo enfriar.
Derretir en una olla el chocolate con la leche al bao de Mara. Dejar enfriar.
Batir los huevos y agregar la lata de leche condensada, la vainilla y el chocolate
derretido.
Revolver hasta lograr una mezcla homognea.
Verter la mezcla en el molde y cocinar en el horno al bao de Mara a 350F, durante
una hora y media o hasta que cuaje, o en olla de presin por veinte minutos.
Debe quedar un poco blando en el centro.
#PREPARACIN
1
Para hacer esta torta hmeda de chocolate decorada, cogemos un recipiente
grande y tamizamos la harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de
hornear. Aadimos dos tazas de azcar, sal y canela y mezclamos bien.
2
Separamos las claras de las yemas de huevo. Introducimos a la mezcla anterior el
aceite y la leche y mezclamos bien. Luego, para seguir con la preparacin de la
torta de chocolate hmeda, aadimos el vinagre y seguimos batiendo.
3
Agregamos ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continuamos
mezclando. Aparte, batimos las claras a punto de nieve con el azcar restante y las
incorporamos a la mezcla con la ayuda de una esptula, haciendo movimientos
envolventes suaves.
4
Vertemos la masa de la tarta de chocolate en un molde para horno previamente
enharinado y enmantecado y horneamos a 180C, con el horno precalentado,
durante 50 minutos. Para comprobar que est lista, la pincharemos con un palillo
de madera, si sale limpio es que ya est.
5
Retiramos la torta hmeda de chocolate del horno y la desmoldamos. Si queremos,
podemos cortar el pastel de chocolate por la mitad y rellenarla con frosting de
chocolate. Y ya podremos disfrutar de nuestra torta hmeda de chocolate
decorada.
Para obtener una torta de chocolate ms hmeda, mezclamos al bao Mara una
taza de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azcar al gusto.
Pinchamos varias zonas de la tarta y la cubrimos con esta mezcla.
Mayonesa casera con clara de huevo
Ingredientes
1 clara de huevo (30 g),
1 cucharada de zumo de limn (15 ml),
1 cucharadita de mostaza (5 ml),
1/4 cucharadita de sal,
100 g de aceite de oliva o de girasol.
Disponer la clara de huevo fra en el vaso de la batidora o recipiente similar. Aadir la
mostaza, el zumo de limn (colado, sin pulpa), y la sal. Incorporar el aceite, mejor si lo
pesamos con una balanza digital.
El aceite de girasol es mucho ms suave y por eso se suele usar para la mayonesa, pero
tambin tenemos la opcin de combinarlo con aceite de oliva.
Colocar en el fondo la batidora de brazo y empezar a batir a velocidad baja o
media,dejando que emulsione sin moverla al principio. Tardar apenas unos 20-30
segundos.
Torta de chocolate.
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de azcar
1 taza de cocoa amarga
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 huevo
1/2 taza de aceite
1 taza de agua caliente
En un recipiente coloc la harina, el azcar, el cacao y el polvo para hornear y
mezclalos. Agreg el huevo y el aceite y segu mezclando. Aad el agua caliente y bat
enrgicamente hasta integrar.
Volc la mezcla en una tortera enmantecada y enharinada. Metela en el horno a
temperatura media por aproximadamente 45 minutos o hasta que al introducir un palito
este salga seco. Sacala del horno y dejala enfriar.
TARTA DE MANZANA
Nata lquida - 200 mililitros
Manzana golden o reineta - 1 unidad (para recubrir la mezcla)
Huevos - 3 unidades
Yogur natural sin azcar - 125 gramos (1 unidad)
Azcar - 125 gramos
Harina - 80 gramos
Queso cremoso natural para untar tipo philadelphia - 200 gramos
Azcar - 25 gramos para decorar
Leche - 135 gramos
Preparacin:
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batimos hasta conseguir
una mezcla diluida y uniforme.
Volcamos toda la mezcla en el molde.
Pelamos la manzana, sacamos el corazn con un descorazonador. La cortamos por la
mitad y hacemos lminas finas. Con mucho cuidado las depositamos sobre la mezcla las
lminas de manzana prestando especial cuidado para evitar que se hundan. Las
colocaremos de tal forma que se superpongan una sobre la otra. Una vez colocadas
expolvoreamos los 25 gramos de azcar sobre su superfcie para obtener una tarta
brillante.
Precalentamos el horno 15 minutos a mxima potencia. Introducimos el molde y
horneamos entre 45 o 60 minutos a 180 grados centgrados. Para comprobar que la tarta
est en su punto, pinchamos con un palillo metlico y si lo sacamos limpio significar
que ya lo tienes hecho, en caso contrario, dejamos unos minutos ms. Sacamos del
horno y dejamos enfriar totalmente, una vez fro desmoldamos.
yo la preparo en molde de silicona, si la vais a hacer en un molde de cristal o metal, es
mejor forrarlo de papel de hornear. y ya!!!pincela la tarta si te gusta con mermelada de
melocotn.
CHEESECAKE CLSICO
Tiempo de Prep.
4 Horas 30 mins
Tiempo de Coccin
1 HoraTotal
Ingredientes
BASE
100 grs de galletas tipo Mara
de taza (50 grs) de azcar
1 pizca de sal de Vainilla
5 cdas. de mantequilla avellanada
RELLENO
600 grs de queso crema1 taza de yogurt natural
de taza (150grs) de azcar
cdta. de ralladura de limn
cda. de vainilla
2 cdas. de fcula de maz
4 huevos Fresas
Instrucciones
Para hacer la base de nuestro cheesecake clsico, coloca en el procesador de alimentos
las galletas maras y el azcar, muele muy bien, transfiere a un bol y combina junto con
la sal y la mantequilla. Vierte las galletas molidas en un molde y aplana bien, hornea a
180C por 10 minutos o hasta que est ligeramente dorada, retira del horno y deja
enfriar. Para hacer el relleno coloca en la batidora o en la licuadora el queso crema,
seguidamente aade el azcar, el yogurt y la ralladura de limn junto con la vainilla, por
ltimo agrega los huevos uno a uno. Vierte el relleno en la base de galletas y lleva a
bao Mara. Recuerda que el agua del bao Mara debe de estar caliente antes de meter
el cheesecake al horno, as demorara menos en hornearse. Hornea tu cheesecake clsico
a 180C, por 1 hora. Cuando este listo retira del horno y dejalo enfriar completamente
antes de refrigerar por 4 horas como mnimo antes de desmoldarlo. Adorna con fresas
frescas o con tu topping favorito.