ESTRUCTURACIN DE LAS REDES LOGSTICAS Y SUS ESTRATEGIAS

Proveedores
Estructura interna de sus proveedores para cada rea de la empresa:

Ingredientes: Aquellos bienes necesarios para la elaboracin de cada uno de los

productos que fabricamos.

Empaques y envolturas: Materiales para el empaque y transportacin de cada uno de

los productos que fabrican.

Refracciones: partes, componentes de maquinarias y equipos.
Maquinaria y equipo: Activos necesarios para la fabricacin de nuestros productos
Sistemas: Hardware, software y servicios de tecnologa de informacin
Medios: Formas de comunicacin masiva
Promociones: Insumos que no interviene el proceso de elaboracin de productos
Servicios: Actividad intangible proporcionada por los proveedores que satisface las
necesidades del grupo Bimbo para el desarrollo de sus actividades

Para Bimbo los proveedores son parte fundamental de su cadena de valor, pues permiten
mantener la calidad de los productos y ser competitivos internacionalmente. Por ello, Grupo
Bimbo constantemente busca fortalecer la relacin a largo plazo y estrechar los vnculos de
colaboracin con ellos. Con el fin de reconocer a las empresas que le proporcionan los
mejores servicios de abasto de insumos y servicios en Mxico, Grupo Bimbo entrega
anualmente el premio al Mejor Proveedor del Ao.

Transporte
El pedido que el rea de ventas realiza al rea de produccin se lleva a cabo con una
semana de anticipacin, con la posibilidad de realizar ajustes antes de su envo a agencias o
centros de distribucin, cinco, cuatro y tres das antes dependiendo de la lnea y producto a
ajustar. El producto terminado es entregado en forma continua al rea de despacho, cuyos
encargados revisan que el producto cumpla con los estndares del Grupo y lo acomodan en
jaulas y/o tinas, de acuerdo a la cantidad solicitada por cada agencia o grupo de agencias.
Dichas jaulas o tinas son cargadas en triler, los cuales realizan los viajes programados a las
agencias para su distribucin.

En la agencia, el producto fresco, contenido en las jaulas o tinas, es descargado de los

trailers, agrupndose en el rea de despacho de la agencia para ser distribuido en las
camionetas de ventas.
Al mismo tiempo, el trailer con destino a la fbrica, es cargado con algunas jaulas o tinas
vacas y otras con producto de devolucin. Este producto de devolucin es entregado a las
tiendas concesionarias donde se expende pan de ayer o a las rutas de pan fro donde se
venden paquetes de productos a precios reducidos.
La flotilla de vehculos de reparto est compuesta en su mayora por:

Vanette
Nissan
Rabones
Triler semi remolques sencillos o dobles

La flotilla tiene una antigedad promedio de 8 aos y anualmente se incorporan a la flotilla

unidades nuevas, ya sea por reposicin o por crecimiento.
24 talleres generales para la reparacin y mantenimiento en plantas 388 pequeos talleres
de mantenimiento para las unidades de reparto en las agencias y/o centros de distribucin

Calidad de Transporte
Gracias a esta iniciativa, en la que hemos participado de manera voluntaria durante tres
aos, se han dejado de emitir ms de 7,200 toneladas de CO2 al Medio Ambiente.
Recientemente recibimos el Reconocimiento de Transporte Limpio por parte de la
Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).
Optimizacin de la Red de Distribucin. Estamos invirtiendo en tecnologa de punta para el
modelaje y optimizacin de nuestras redes de distribucin mediante la ejecucin de
pruebas. La optimizacin de nuestra Red de Distribucin contribuir significativamente a la
reduccin de nuestros recorridos, y en consecuencia de nuestras emisiones a la atmosfera.

Renovacin de flotilla. Recientemente renovamos 2,672 vehculos, con los cuales

lograremos una mayor eficiencia en el uso de combustibles, reduccin de recorridos,
aprovechamiento mximo de la capacidad de carga y reduccin de emisiones. Esta flotilla
se suma a nuestros vehculos con tecnologa hbrida y elctrica.
Equipo de transporte La flotilla de vehculos de reparto est compuesta en su mayora por:
La flotilla tiene una antigedad promedio de 8 aos y anualmente se incorporan a la flotilla
unidades nuevas, ya sea por reposicin o por crecimiento. Vanette Nissan Rabones Triler
semi remolques sencillos o dobles24 talleres generales para la reparacin y mantenimiento
en plantas 388 pequeos talleres de mantenimiento para las unidades de reparto en las
agencias y/o centros de distribucin
12. SEGUROSBIMBO cuenta con plizas de seguro formal, en lnea con los estndares de
la industria, que cubren de manera adecuada el riesgo de sus propiedades en caso de
incendio, explosin, terremoto, inundacin y huracanes, entre otros .En el caso de la planta
vehicular, BIMBO tiene como poltica no contar con un seguro convencional, manejan un
sistema llamado de auto seguro
Por otro lado, la estrategia de proveedura que mantiene, hace de Bimbo un corporativo
lder en reconocimientos por la calidad de sus procesos y con ello de los productos que
coloca en el mercado. La seleccin de sus proveedores es rigurosa30 y de hecho la
exigencia relacionada con mayores requerimientos de calidad ha derivado en la bsqueda
de la mxima integracin vertical de las empresas.
En la industria alimentaria en general y, particularmente entre las empresas proveedoras,
Bimbo se conoce por los altos requisitos de calidad que impone. De hecho, esto se ha
convertido en una estrategia para prestigiar las marcas que maneja, con la consecuente
consolidacin de su penetracin en diversos mercados. En ese mbito del cuidado de la
calidad, Bimbo se precia de contar con aproximadamente 180 certificaciones en ISO 9000 y
haber alcanzado 72 certificaciones en haccp en igual nmero de lneas de produccin en
Estados Unidos, Mxico y Amrica Latina.
Responsabilidad ambiental del Grupo Bimbo

Asimismo, Bimbo maneja un lado de responsabilidad social importante por medio del uso
de camiones de un nuevo modelo. La Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales
(Semarnat),a travs de la Direccin General de Gestin de la Calidad del Aire y RETC,
llev a cabo el relanzamiento y la Tercera Entrega de Reconocimientos del Programa
Transporte Limpio. Este Programa, que se realiza en coordinacin con la Secretara de
Comunicaciones y Transporte (SCT), es voluntario y tiene como objetivo que las empresas
de transporte de carga y de pasajeros sean ms eficientes, competitivas y amigables con el
medio ambiente.
La adquisicin de este vehculo forma parte del programa del cuidado al medio ambiente
que la empresa tiene en el pas. El camin modelo Kenworth T270 funciona con un motor
que permite reducir en un 30 por ciento el consumo de combustible y, por consecuencia, en
un 40 por ciento la emisin de bixido de carbono, 50 por ciento de hidrocarburos y 90 por
ciento en monxido de carbono. Esta unidad ya forma parte de la flota de unidades de
reparto para la zona metropolitana del Distrito Federal.

Distribuidores
Tenemos dos sistemas para la captacin de nuevos clientes: 1) En todas nuestras envolturas
contamos con un Lada 800 a travs del cual recibimos solicitudes de servicio, tanto para
clientes como para consumidores. 2) Nuestros jefes de ventas realizan patrullamientos que
consisten en salir a la calle y ver qu nuevas oportunidades de ventas hay.
En lo que respecta al proceso de levantamiento de las rdenes, ste se hace a travs de un
sistema computarizado que permite que el vendedor, cuando regresa a la agencia, justifique

los datos de su venta y elabore su pedido, ste se procese y a travs de mdem la fbrica lo
reciba, despus lo manufacture y lo enve a la agencia. La fbrica no tiene un inventario,
todo se hace de acuerdo a los pedidos de cada da. La transportacin del producto
generalmente se realiza de noche para que el tiempo entre la produccin y el consumo sea
lo ms corto posible.
Hemos visto que hay empresas que acuden al mercado masivo al igual que nosotros, como
por ejemplo Sabritas o Coca Cola. Pero una caracterstica importante que nos diferencia
est en la vida de anaquel de nuestros productos, ya que stos son de recogido de vida
corta.
Los productos tienen en las envolturas claves de elaboracin y de recogido, lo que garantiza
la calidad del producto y la frescura. En base a dichas claves nuestros vendedores saben el
da que lo tienen que retirar. Una poltica muy estricta de la empresa es que el producto que
venci su vida de anaquel se recoja. Los productos que no se vendieron en las tiendas
regresan a la agencia y se venden en lo que llamamos expendios de pan fro a precio bajo.
El Mercado al por Mayor y Los Intermediarios
Nuestras ventas a los clientes tradicionales son de contado. Nosotros llegamos, surtimos y
cobramos. El cliente tiene dos seguridades con Bimbo: la primera es que l sabe que si un
producto no se vende nosotros se lo vamos a cambiar. Por esta razn, nuestros vendedores
estn capacitados para manejar de manera ms eficiente la venta a travs de un sistema
estadstico que nos reporta las ventas diarias del cliente. En el caso de nuevos productos, la
negociacin con el establecimiento es operable ya que si no cubre la expectativa mercantil
deseada, el costo lo absorbe Bimbo en su totalidad. Y la segunda seguridad que tiene es que
no vamos a ir slo una vez y ya no vamos a regresar, siempre vamos a estar con l. Por otra
parte, el cliente no invierte en exhibidores, ya que estamos conscientes que nuestro
vendedor dentro del establecimiento es el exhibidor y que, por lo tanto, es tarea de Bimbo
proporcionarlo.
Al servicio, como estamos divididos, el vendedor sirve a su ruta fundamentalmente, l tiene
ya una ruta de clientes asignados, va cliente por cliente, le da un tratamiento muy diferente

al detallista que al de cadena, tiene que administrar producto por producto, esto le implica
estadsticas, llevar registros y controles, que se venan haciendo de manera manual hasta
este proyecto de ingeniera que vamos a comentar. Y tiene que hacerlo da por da, porque
no es lo mismo la venta del lunes que la venta del sbado y depende en que regin estemos
hablando. El jefe del vendedor, un supervisor, tiene un tramo de control de
aproximadamente 10, 12 vendedores, l tiene que dar servicio a su grupo, tambin tiene que
atender a las rutas, ruta por ruta y productos y aqu la excepcin que tenemos le va a
permitir saber qu tipo de producto es el que tiene que impulsar, tiene que hacerlo da con
da y de manera semanal.
El jefe del supervisor, sirve a sus agencias grupo por grupo, es un poco cmo va creciendo
el control. Desde luego el que les da trabajo a todos es el vendedor. El gerente sirve a sus
divisiones, a sus agencias, a sus grupos, llega hasta las rutas, en ocasiones se sube a bordo
de un camin y averigua qu es lo que est pasando en la cola de la ruta. Al final averigua
qu es lo que est pasando con cada uno de los clientes, se mete a preguntarles, cmo le
estamos atendiendo, cmo estamos haciendo nuestro servicio, desde luego que entregan
estados generales por producto semanal, mensual, anual.

Por otra parte, aumentamos la eficiencia y utilizacin de nuestros vehculos, introduciendo

nuevos esquemas de entrega y el concepto de Estaciones de Enlace, esto es, puntos en los
que se cambian los vehculos vacos por vehculos cargados, gracias a lo cual los
vendedores pueden atender ms puntos de venta sin tener que regresar al centro de
distribucin.

La distribucin estatal y privada a nivel nacional e internacional. En Mxico, la empresa

Bimbo se ha destacado por crear la infraestructura para llegar a un milln de puntos de
venta, lo cual no es nada fcil, ya que su inversin a llegado a ser mayor en la red de
distribucin, que en los equipos de oficina y edificios con los que cuenta.
Para hacerlo, Grupo Bimbo cuenta con 34 mil rutas que garantizan que el producto llegar a

tiempo, distribuido en 17 pases del mundo, como Estados Unidos, China, Argentina,
Uruguay, Venezuela, Brasil y la Repblica Checa, entre otros, y ha formado una estrategia
de penetracin por tipo de mercado y regin.
Obsesionado con la idea de llegar a tiempo, Bimbo ha puesto 13 plantas en Estados Unidos;
13 ms en Latinoamrica; cuatro en Centroamrica; una planta ms en Europa; una
adicional en Asia y 42 a lo largo y ancho de la Repblica Mexicana; adems de tres
comercializadoras.
Distribucin
La capacidad de elaborar alrededor de 26 millones de productos diariamente, administrar y
comercializar cerca de 100 marcas y distribuirlas oportunamente en 570,000 puntos de
venta, es sin duda, una de las mayores fortalezas de Grupo Bimbo; su red de distribucin no
slo es la ms extensa de Mxico y una de las ms grandes del continente americano, sino
que adems es eficiente y confiable.
La primera fbrica, inicio, operaciones en la ciudad de de Mxico el 2 de Diciembre de
1945 con una flotilla de: 10 camiones.
Actualmente nuestra flota en Mxico est compuesta por: 27,545 vehculos.
Con los que recorremos: con los que recorremos: 502 millones de Km. al ao y con
Mquinas de autovend: 20,365.

Importancia
Tener o contar con menos costos
Tener una mejor lnea de distribucin
Tener una mejor penetracin en el mercado, as como la participacin en el mercado
y las utilidades

 Incrementar el uso del doble articulado

Continuar con la Consolidacin de Transportacin Inbound y Outbound
Optimizar Red Logstica primaria y secundaria (Plantas, Lneas, Camiones, etc.)
A travs de software de optimizacin y coordinacin con operacin
Incrementar la tercerizacin en transportes
Atencin especializada a los diferentes canales de venta
Mejorar la productividad: rendimiento, modernizacin de flotilla, sistemas de
atencin canales
Objetivos
Suministrar la cantidad de productos demandados a los puntos de venta
Decidir aspectos claves sobre la distribucin fsica como son:
Transporte y abastecimiento a los puntos de venta
Almacenamiento, embalaje y el manejo de materiales
Administracin y control de inventarios

Principales Funciones Logsticas

Plantas Productivas
Lneas de Produccin
Centros de Distribucin
Equipo de Transporte
Puntos de Venta

ALMACENAJE
Funcin de almacenaje
o Recibir para su cuidado y proteccin todos los materiales y suministros: materias
primas, materiales parcialmente trabajados, productos terminados, y piezas y
suministros para la fabricacin, para mantenimiento y para la oficina.
o Proporcionar materiales y suministros, mediante solicitudes autorizadas, a los
departamentos que los requieran.
o Controlar los productos terminados para su posterior destino.
o Hacerse cargo de los materiales en curso de fabricacin o de las materias primas que
se almacenen con el fin que maduren o se curen para poderlas utilizar (madera
verde, cerveza, etc.)
o Mantener el almacn limpio y en orden, teniendo un lugar para cada cosa y
manteniendo cada cosa en su lugar, es decir, en los lugares destinados segn los
sistemas aprobados para clasificacin y localizacin.
o Mantener las lneas de produccin ampliamente abastecidos de materias primas,
materiales indirectos y de todos los elementos necesarios para y un flujo continuo
de trabajo.
o Custodiar fielmente todo lo que se le ha dado a guardar, tanto su cantidad como su
buen estado.
o Realizar los movimientos de recibo, almacenamiento y despacho con el mnimo de
tiempo y costo posible.
Como ya se dijo anteriormente, la manera de organizar y administrar el departamento de
almacenes depende de varios factores, tales como el tamao y plan de organizacin de la
compaa, el grado de centralizacin deseado, la variedad de productos fabricados, la
flexibilidad relativa de los equipos y facilidades de manufactura y de la programacin de la
produccin. Sin embargo, para proporcionar un servicio eficiente, las siguientes funciones
son comunes a todo tipo de almacenes:

o Recepcin de materiales en el almacn

o Registro de entradas y salidas del almacn
o Almacenamiento de materiales
o Mantenimiento de materiales y del almacn
o Despacho de materiales
o Coordinacin del almacn con los departamentos de control de inventarios y de
contabilidad