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ElaboracindelabonoorgnicotipoBocashi
EnviadoporDarioLeodanSornozaRobles

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1.Resumen
2.Introduccin
3.AbonoorgnicofermentadotipoBocashi
4.UtilizacindelabonoorgnicotipoBocashi
5.Ventajasquelosagricultoresexperimentanconlaelaboracindelosabonos
orgnicos
6.Resultadosobtenidoseninvestigacionesanteriores
7.Metodologa
8.Resultados
9.Conclusiones
10.Bibliografa

Resumen
EstepequeoaportesobrelaideayartedefabricarabonosorgnicosfermentadostipoBocashi,surgeconlafinalidaddesistematizaralgunas
informaciones,frutodelconstanteintercambioconagricultoresylarevisinbibliogrficaprevia,porpartedelosestudiantesdecienciasforestalesdela
UJED,relacionandolainvestigacinyeducacin,conlaextensinrural.Elobjetivoprincipaldeestetrabajoesllevaracabounmediocreativopara
solucionarlosproblemasambientalesdeunaformaprcticayeconmica,tratandodeimprimirunavisinmsintegradoraenlosestudiantes
Realizandounestudiocualitativo,descriptivo,basadoenlainvestigacinpreviaexistente,enlaaccineducativayobservacin.Comoresultado
principal,elproyectoposibilitun(aprendizaje)servicioalosestudiantes,alacomunidadeducativa(aumentandolosnivelesdecalidad)yalmedio
ambiente(disminuyendoeldaocausadoporabonosqumicos),articulandoladocenciaconlainvestigacindeformacreativaenelproyecto.
Palabrasclaves:agroecologa,abonoorgnico,actividadantropognica
Summary
ThissmallcontributionontheideaandartofmakingfermentedorganicfertilizersBocashitypearisesinordertosystematizesomeinformation,the
resultofconstantexchangewithfarmersandthepreviousliteraturereview,byforestrystudentsoftheUJED,relatingresearchandeducation,rural
extension.Themainobjectiveofthisworkistocarryoutacreativemeanstosolveenvironmentalproblemsinapracticalandeconomical,tryingtoprint
amoreinclusivevisioninstudentsMakingadescriptive,qualitativestudy,basedonpreviousresearchexistingineducationalandobservation.Asamain
result,theprojectenableda(learning)servicetostudents,theeducationalcommunity(increasingqualitylevels)andtheenvironment(reducingthe
damagecausedbychemicalfertilizers),linkingteachingwithresearchcreativelyintheproject.
Keywords:agroecology,organicfertilizer,anthropogenicactivity

Introduccin
1.1Planteamientodelproblema
Eleminentedeteriorodelambienteporlautilizacindeagroqumicosincluyendoelpobredesarrollodelasplantas,derivadodeldesconocimientodeos
daoscausadosporelabusoindiscriminadodelosmismos,alavezqueexisteunelevadointerseconmicodelasempresasdedicadasala
comercializacindelosabonoselaboradosqumicamente.
1.2Justificacin
Laactividadantropognicaapartirdelinvento,laproduccinyaplicacindetecnologas(mquinas,venenos,fertilizantes,etc.)inadecuadaydeorigen
blicoescadavezmayor,alavistadeestasituacin,esextremadamenteimportantecomprenderlasracesdelacrisisglobalenqueseencuentrael
actualparadigmadelafracasadarevolucinverde,paradesarrollarestrategiasyaccionesefectivasparacambiaroreorientarladecadenciadelamayora
delosactualesenfoques.Decadenciaconcentradaprincipalmenteenlaspolticasdemanipulacinycorrupcinestatal,manoseoantiticodela
tecnologaycegueracientfica,fundamentadaenlavisindeunmundomecanistayreducidoenlaformadeobservarydeterminarladestruccindela
vidademuchasespecies.
Parasuperarlaherenciadelaactualcrisisdelaagriculturaconvencional,hayqueimprimirunnuevoparadigma,unanuevavisin,unnuevo
comportamientolaconstruccindeunnuevoparadigmadentrodelaagriculturaexigeunanuevapercepcindelarealidad,unnuevoidioma,unanueva
visindelaformacindeluniverso,tambinsignificaacarreardelosnuevospostuladosdelavidaptcticadeloscampesinoscomplementadoscon
nuevasinformacionesynuevosmodelosdeobservacindelosfenmenosnaturalesdeunaformaflexibleyestonosllevalaincursindelmanejodela
agriculturaorgnicacomounaherramientatilhoyenda.
"Laagriculturaorgnica,antesdeseruninstrumentodetransformacintecnolgica,esuninstrumentodetransformacinsocial,dondelaverdadera
justiciaagrariaqueloscampesinosbuscannoestsujetaainteresesajenosasuindependenciaylibertadparaproducirygarantizarsuseguridad
alimentaria."(McSorleyR.2002)
Antecedentes
"Losagricultoresquehanincorporadolasprcticasdelaagriculturaorgnicaensusparcelas,nosolamenteestnsacandomayoresventajasdelos
procesosnaturalesydelasinteraccionesbiolgicasdelsuelo,sinoquetambinestnreduciendoconsiderablementeelusoderecursosexternosy
aumentandolaeficienciadelosrecursosbsicos.(SnchezJ.1995).Estninvestigandocaminosinnovadoresparareducircostos,protegerlasaludyel
medioambiente

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Enestecontexto,losproductoresorgnicosseconcentranentresgrandesobjetivos:
1.Asegurarlacompetitividaddelaproduccindealimentosenlosmercadoslocales,regionalesnacionaleseinternacionales,acompaadosdelos
parmetrosdecantidadycalidad.
2.Reducirloscostosdeproduccinypreservarlosrecursosbsicosqueposeen.
3.Eliminarelimpactonegativoquelaagriculturaprovocaalmedioambienteylasaluddelostrabajadoresyconsumidores.
"Duranteelprocesodetransicinesmuydifcildeterminarconclaridadenqunivelyencuantotiempolasprcticasorgnicassevuelvenefectivas".
(GmezL.2004)PorloTanto,lasprcticasdeagriculturaorgnicanoseconstituyenenunpaqueteconjuntobiendefinidodeprcticasytcnicasde
manejo.Msexactamente,consisteenunavariedaddeopcionestecnolgicasydemanejos,utilizadasconelobjetivodereducircostos,intensificarlas
interaccionesbiolgicasybenficasdelosprocesosnaturales,protegerlasaludyelmedioambiente.
"Lascienciasagropecuarias,hanacumuladounagrancantidaddeconocimientoacercadelosbeneficiospotencialesyrealesquelaagriculturaorgnica
ofrece."(GmezA.2000)Sinembargo,laeducacin,lainvestigacinylaextensinnofueronniestnpreparadasparaincorporaresosconocimientosa
lassolucionesprcticasdelosproblemasdelosagricultores.Enestadurarealidad,losagricultores,deformainnovadorahandesarrolladomuchos
mtodosysistemasdeproduccinorgnica.Comopruebaesteeselgranxitoquelosagricultoresvienenobteniendoconlafabricacindelosabonos
orgnicosfermentadostipobocashi.Sinembargo,losagricultoresparahacermsamplialaadopcindetodasestasprcticasorgnicasnecesitanrecibir
msynuevasinformaciones,ascomoasistenciatcnicadesistemasorgnicosdeproduccin.
Laelaboracindelosabonosorgnicosfermentadossepuedeentendercomounprocesodesemidescomposicinaerbica(conpresenciadeoxgeno)
deresiduosorgnicospormediodepoblacionesdemicroorganismos,quimioorganotrficos,queexistenenlospropiosresiduos,concondiciones
controladas,yqueproducenunmaterialparcialmenteestabledelentadescomposicinencondicionesfavorablesyquesoncapacesdefertilizaralas
plantasyalmismotiemponutrirlatierra.(RestrepoJ.1996).
Lasventajasquepresentaelprocesodeelaboracindelabonoorgnicofermentadoson:
a)Noseformangasestxicosnisurgenmalosoloresdebidoaloscontrolesqueserealizanencadaetapadelprocesodelafermentacin,evitndose
cualquieriniciodeputrefaccin.
b)Seautorregulan"agentespatognicos"enlatierra,pormediodelainoculacinbiolgicanatural,principalmentedebacterias,actinomicetos,hongos
ylevaduras,entreotros.
c)Sedalaposibilidaddeutilizarelproductofinalenloscultivos,enunperodorelativamentecortoyacostosmuybajos.
d)Pormediodelainoculacinyreproduccindemicroorganismosnativospresentesenlossueloslocalesylevaduras,losmaterialessetransforman
gradualmenteennutrientesexcelentecalidaddisponiblesparalatierra,lasplantasylapropiaretroalimentacindelaactividadbiolgica.
e)Elcrecimientodelasplantasesestimuladoporunaseriedefitohormonasyfitorreguladoresnaturalesqueseactivanatravsdelosabonos
fermentados.
Entrelosprincipalesfactoresqueafectanelprocesodelaelaboracindelosabonosorgnicosfermentadossedestacan:
a)Latemperatura
b)ElpH(acidez)
c)Lahumedad
d)Laaireacin
e)Eltamaodelaspartculasdelosingredientes
f)Relacincarbononitrgeno

AbonoorgnicofermentadotipoBocashi
Lapalabrabocashiesdelidiomajaponsyparaelcasodelaelaboracindelosabonosorgnicosfermentados,significacoceralvaporlosmaterialesdel
abono,aprovechandoelcalorquesegeneraconlafermentacinaerbicadelosmismos.(RestrepoJ.1996).
Principalesaportesdelosingredientesutilizadosparaelaborarlosabonosorgnicosfermentadostipobocashiyalgunas
recomendaciones:
Elcarbnvegetal
Mejoralascaractersticasfsicasdelsuelo,comosuestructura,loquefacilitaunamejordistribucindelasraces,laaireacinylaabsorcindehumedad
ycalor(energa).
Lagallinazaolosestircoles
Eslaprincipalfuentedenitrgenoenlaelaboracindelosabonosorgnicosfermentados.Suaportebsicoconsisteenmejorarlascaractersticasvitales
ylafertilidaddelatierraconalgunosnutrientes,principalmenteconfsforo,potasio,calcio,magnesio,hierro,manganeso,zinc,cobreyboro,entre
otroselementos.
Lacascarilladearroz
Esteingredientemejoralascaractersticasfsicasdelatierraydelosabonosorgnicos,facilitandolaaireacin,laabsorcindehumedadyelfiltradode
nutrientes
Lapuliduraosalvadodearrozoafrecho
Esunodelosingredientesquefavorecen,enaltogrado,lafermentacindelosabonos,lacualseincrementaporlapresenciadevitaminascomplejasen
lapuliduraoenelafrechodearroz,tambinllamadodesalvadoenmuchospases.
Lamelazadecaaochancacaopiloncillo
Eslaprincipalfuenteenergticaparalafermentacindelosabonosorgnicos.Favorecelamultiplicacindelaactividadmicrobiolgicaesricaen
potasio,calcio,fsforoymagnesioycontienemicronutrientes,principalmenteboro,zinc,manganesoyhierro.
Lalevadura,tierradeflorestavirgenomantoforestalybocashi
Estostresingredientesconstituyenlaprincipalfuentedeinoculacinmicrobiolgicaparalaelaboracindelosabonosorgnicosfermentados.Esel
arranqueolasemilladelafermentacin.
Latierracomn
Enmuchoscasos,ocupahastaunatercerapartedelvolumentotaldelabonoquesedeseaelaborar.Entreotrosaportes,tienelafuncindedarleuna
mayorhomogeneidadfsicaalabonoydistribuirsuhumedadconsuvolumen,aumentaelmediopropicioparaeldesarrollodelaactividad

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microbiolgicadelosabonosy,consecuentemente,lograrunabuenafermentacin.
Elcarbonatodecalcioolacalagrcola
Sufuncinprincipalesregularlaacidezquesepresentadurantetodoelprocesodelafermentacin,cuandoseestelaborandoelabonoorgnico
dependiendodesuorigen,naturalofabricado,puedecontribuirconotrosmineralestilesalasplantas.EnelmedioruraldeAmricaLatina,
comnmenteseleconoceconelnombredecalagrcolaocaldolomtica.
Elagua
Tienelafinalidaddehomogeneizarlahumedaddetodoslosingredientesquecomponenelabono.Propicialascondicionesidealesparaelbuen
desarrollodelaactividadyreproduccinmicrobiolgica,durantetodoelprocesodelafermentacincuandoseestnelaborandolosabonosorgnicos.
Ellocal
Lapreparacindelosabonosorgnicosfermentadossedebehacerenunlocalqueestprotegidodelsol,delvientoydelalluvia,yaquestosinterfieren
enelprocesodelafermentacin,seaparalizndolaoafectandolacalidadfinaldelabonoquesehapreparado.
Lasherramientas
Palas,bieldosotenedoresmetlicos,baldesplsticos,termmetro,mangueraparaelagua,mascarilladeproteccincontraelpolvoyunasbuenasbotas,
sonlasherramientasmscomunesyfcilesdeconseguirencualquierlugar,paraprepararestetipodeabono.

UtilizacindelabonoorgnicotipoBocashi
Eneltrasplantedelaplntula(piloncitooplantn)
Losagricultoreshanvenidoexperimentandovariasformasdeabonarsuscultivosalahoradetrasplantarlos:
a)Abonadodirectoenlabasedelhoyodondevaasercolocadalaplntulaenelmomentodeltrasplante

Agregarafavoritos

Ayuda

Portugus

Ingles

Regstrese!|Iniciarsesin

b)Abonadoconbocashipuroalosladosdelaplntula

c)Abonadodirectoconbocashipuroenelsurcodondeseiraestablecerelcultivoquesequieresembrar,sinpreviagerminacinytrasplante

Cmolohanvenidoalmacenando?
Normalmentelosagricultoreselaboranlosabonosorgnicosdeacuerdoconlasnecesidadesinmediatasdesuscultivos,porloquenoesunaprctica
muycomnguardarlospormuchotiempo.Cuandoguardanunadeterminadacantidaddeabono,regularmentelohacenconlafinalidaddedejarlo
aejarmstiempo,paraluegoutilizarloenlosviverosocomosemilladeinoculacinmicrobiolgicaparaelaborarunnuevoabono.Sinembargo,
duranteelcortoperodoquepuedequedaralmacenadoantesdeserutilizado,esrecomendableguardarlobajotechoparaprotegerlodelsol,elvientoy
laslluvias.Algunasexperienciasindicanquenosedebeesperarmsdedosmesesparaaplicarloenelcampo.

Ventajasquelosagricultoresexperimentanconlaelaboracindelosabonosorgnicos
Materialesbaratos,fcilesdeconseguirlocalmente(independencia).Fcilesdehaceryguardar.
Costosbajos,comparadosconlospreciosdelosabonosqumicos.
Suelaboracinexigepocotiempoypuedeserplanificadayescalonadadeacuerdoconlasnecesidadesdeloscultivos.Eliminanfactoresderiesgopara
lasaluddelostrabajadoresagrcolasyseobtienenresultadosacortoplazo.
Nocontaminanelmedioambienteyrespetanlafaunaylaflora.
Losabonossonmscompletos,alincorporaralatierralosmacroymicronutrientesnecesariosparaelcrecimientovigorosodelasplantas.

Resultadosobtenidoseninvestigacionesanteriores
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*ResultadosdelasparcelasdemazconabonoorgnicoBocashenAmealco,EstadodeQuertaro,Mxico.1998
Fuente:M.C.ValeroGarzaJess.INIFAP.Ldernacionaldelprogramadeinvestigacinenagriculturaorgnica.EstadodeQuertaro.Mxico.

Metodologa
2.1Tipodeestudio
Estudiocualitativo,descriptivo,basadoenlainvestigacinpreviaexistente,enlaaccineducativayobservacin.
2.2Mtodo
ElestudioserealizenlaUniversidadJurezdelEstadodeDurango,conlosestudiantesdel4tosemestredeagronoma,seelaborunabonoorgnico
demaneraparticipativaconlosalumnosyseprocediasuutilizacinyobservacindelcomportamientodeesteenlasplantasutilizadas,realizandoun
anlisissubjetivoenrelacinaloanalizadoenlaliteraturaexistente.
2.3Actividades
Seanalizlaimportanciadelautilizacindeabonosorgnicosysusconceptosclavespormediodeunarevisinbibliogrficapreviamenterealizaday
luegoconlaretroalimentacinporpartedeldocentepormediodemapasconceptuales,analizandoelprocesodetransversalidadquevaaseguirel
proyectodeelaboracindelabonoorgnicohastahacerloefectivo.
Seacordlasnormasesencialesaseguirenlaelaboracindelabonoorgnicoysereflexionsobreelprocesodeidentificacindelproblemaaresolver,
buscandolamejoraenestembito.Deigualformaseafianzlamotivacinylaresponsabilidadconelproyectoparalograrelxitopromoviendoal
estudiantadorealizarsugerenciasdeactividadesaimplementar.Yunavezquelosestudiantesdominaroneltema,planearonelproyectoarealizar
mediantemapasconceptualesAdemssedeterminconclaridadlosrecursosnecesariosparallevaracaboelproyectoyseformlaresponsabilidaden
larealizacindelasactividades.
Posterioraesto,seprocediainiciarlaelaboracindelabonoorgnicotipobocashiconlamezcladelosingredientesylaremocincontinuadelamezcla
realizadaenperiodosde5a10minutos,2vecesalda,por5dasLuegosecontinuaconlaremocin1vezaldaydespusconlaremocinalternada,
pasandounda,esascomotenemoselabonolistoparasuutilizacin.
Porotrolado,empezamosconlautilizacindelabonopreparadoenplantasdecacao,previamenteplantadasporagricultores,mantuvimosla
observacincontinuadeaquellasplantasdurante30das,enlasqueseutilizelabonoyprocedimosalacomparacinconaquellasplntulasdondeno
fueutilizadoabonoorgnicoalguno.
Sepresentelinformefinaldelproyectoconlaspersonasinvolucradasysereflexionentornoalproceso,secorrigierroreseimplementnuevas
accionesqueasegurenelxitoTambinseautoevaluycoevalulasevidenciasconelfindemejorarlasysereforzlaapropiacindelosconceptosen
tornoaabonosorgnicos.
2.4Instrumentosempleados
Artculosrelacionadosaloscompost,mapasconceptuales,carbnvegetal,gallinazaoestircoles,cascarilladearroz,puliduradearroz,melasa,levadura,
tierracomn,cenizademadera,agua,localyherramientas(palas,baldes,manguera,mascarilla,botas),cultivoprevio.

Resultados
Secomprendielconceptodelaagroecologa,desarrollohistricoyrelacinconotrasdisciplinasAdemsseutilizelmtodoexperimentalenla
resolucindeproblemasensuentornoinmediato,relacionadoconlaagroecologa,llegandoarealizarunproyectoenconjuntoconlosestudianteshasta
unnivelestratgico,yaqueelproyectoposibilitunserviciotantoalosestudiantes,comoalacomunidadeducativayalasociedad,aportandoel
conocimientoapropiadoenlastcnicasdeelaboracindecompostajesdemaneraprctica(aprenderhaciendo)yformandogruposdetrabajo
Tambinselogrcaptarelintersdelosestudiantespararealizarlainvestigacindeformacreativaenelproyecto,conunaproblemticamuyampliay
ofreciendounaalternativadesolucinconproductosorgnicos.
Lasplantascultivadasconelabonotipobocashisemostraronsanasyvigorosasynoseenfermaronfcilmenteestodebidoasuproteccinnatural,por
elequilibrionutricionalinherentealapresenciadehormonas,vitaminas,catalizadoresyenzimasvegetalesenfuncindelaconstanteactividad
fisiolgica,lacualesrespaldadaporlascondicionesdelanutricinqueelabonoorgnicofermentadolesofrecealosvegetalesyalsuelo.

Conclusiones
Seempleunmapadeaprendizajeenlaevaluacin.Estemapadeaprendizajefuecoherenteconloscriteriosevaluados.
Elproyectoposibilitun(aprendizaje)servicioalosestudiantes,alacomunidadeducativa(aumentandolosnivelesdecalidad)yalmedioambiente
(disminuyendoeldaocausadoporabonosqumicos).
Searticulladocenciaconlainvestigacindeformacreativaenelproyecto.
Elinformeprestunservicioalacomunidadengeneral,comopartedeunenriquecimientoobtenidodespusdelaevidencia.
Losabonosorgnicoseliminanfactoresderiesgoparalasaluddelostrabajadoresylosconsumidoresyademssonfcilesdeusar.
Losfertilizantesorgnicosprotegenelmedioambiente,lafauna,laflora,labiodiversidadymejorangradualmentelafertilidad,lanutricinyla
vitalidaddelatierraasociadaasumacroymicrobiologa.
Losbiofertilizantesestimulanelciclovegetativodelasplantas,danmayorrendimientodelnmerodeplantasporhectreaysonunafuente
constantedemateriaorgnicaTambinlossuelosconservanlahumedad,amortiguanmejorloscambiosdetemperatura,reducenelescurrimiento
superficialdelagua,mejorandolapermeabilidaddelossuelosysubioestructura.
Losabonosorgnicospermitenalosagricultorestenermayoresopcioneseconmicasybajarloscostosdeproduccin,obteniendomayor

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rentabilidadeconmicaporreacultivada.
Loscultivosorgnicos,enlosaspectosnutricionales(cantidadycalidad)superancualquierotrosistemadeproduccin(alimentosnutracuticos).
Enunaprximaoportunidadseesperaampliarelproyecto,realizandouna2dafase(elaboracindelcurtido),contarconmayorcantidadde
recursosymejorareldesarrollodecompetencias.

Bibliografa
1.GmezA.Agriculturaorgnica:unaalternativaposible.PerfilAmbientaldelUruguay.NORDAN.2000.
2.GmezL,GmezM.LaagriculturaorgnicaenMxicoyelmundo.CONABIO.BIODIVERSITAS.2004.55:1315.
3.McSorleyR.Nematodeandinsectmanagementintransitionalagriculturalsystems.In:Proceedingsoftheworkshop'Pestmanagementduring
transitionfromconventionaltoorganicfarming.HortTechnology.2002.12(4)597600.
4.RestrepoJ,Abonosorgnicosfermentados.ExperienciasdeAgricultoresdeCentroamricayBrasil.OIT,PSSTAcyPCEDECE.1996.51.
5.SnchezJavier,Nomsdesiertosverdes!Unaexperienciaenagriculturaorgnica.CODECE,1995.

Autor:
Ing.DarioSornozaRobles

DIPLOMADOENDOCENCIAUNIVERSITARIAEINVESTIGACIN.
FASE5.INVESTIGACIN
EVIDENCIA:
ARTCULOACADMICODELPROYECTOREALIZADOENELDIPLOMADO
COORDINADORES:
DR.SERGIOTOBNCIFE
DRA.CLARAGUZMNCIFE

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