PRUEBA DE MOLISCH

1. Objetivos
1.1 General

Identificar azcares mediante la reaccin de molisch.

1.2 Especficos

Analizar e identificar las caractersticas de la reaccin efectuada.

Comparar las caractersticas obtenidas con teoras establecidas.

2. Marco Terico
Los carbohidratos o hidratos de carbono estn formados por carbono (C), hidrgeno (H) y
oxgeno (O) con la frmula general (CH2O)n. Los carbohidratos incluyen azcares, almidones,
celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos vivientes. Los
carbohidratos bsicos o azcares simples se denominan monosacridos. Azcares simples
pueden combinarse para formar carbohidratos ms complejos. Los carbohidratos con dos
azcares simples se llaman disacridos. Carbohidratos que consisten de dos a diez azcares
simples se llaman oligosacridos, y los que tienen un nmero mayor se llaman polisacridos.
Los azcares son hidratos de carbonos generalmente blancos y cristalinos, solubles en agua y
con un sabor dulce.
PRUEBA DE MOLISH
La prueba de Molish permite detectar la presencia de hidratos de carbono en una muestra;
est basada en la formacin de furfural o derivados de ste (originado por los cidos
concentrados que provocan una deshidratacin de los azcares) a partir de los carbohidratos
para obtener el furfural que se combina con el -naftol sulfonato originando un complejo
prpura. Es una reaccin muy sensible puesto que soluciones de glucosa al 0.001% y
sacarosa al 0.0001% dan positiva la prueba. Tambin sirve para el reconocimiento general de
carbohidratos donde polisacridos y disacridos se hidrolizan formando monosacridos
formando un color prpura violeta.
Todos los glcidos por accin del cido sulfrico concentrado se deshidratan formando
compuestos furfricos (las pentosas dan furfural y las hexosas dan hidroximetilfurfural). Estos
furfurales se condensan con el reactivo de Molish (solucin alcohlica de alfa-naftol), dando un
producto violeta.
3. Procedimiento
Reaccin del alfa_naftol (molish)

Agregamos 3 ml de glucosa en el tubo de ensayo

Agregamos 3 gotas del reactivo de molisch y mezclar bien
Dejamos caer 1 ml de cido sulfrico por las paredes del tubo sin agitar
Obtenemos resultados

4. Resultados y Discusin

AZCAR

OBSERVACIN

GLUCOSA

Nos dio el anillo violeta en la interface, lo cual nos quiere decir que si es un
carbohidrato

FRUCTOSA

Nos dio el anillo violeta en la interface, lo cual nos quiere decir que si es un
carbohidrato

SACAROSA

Nos dio el anillo violeta en la interface, lo cual nos quiere decir que si es un
carbohidrato

LACTOSA

Nos dio el anillo violeta en la interface, lo cual nos quiere decir que si es un
carbohidrato

5. Conclusiones

Se identific mediante la reaccin de Molisch los carbohidratos, dndonos una reaccin

positiva la glucosa, fructosa, sacarosa y lactosa.
Se conoci las caractersticas de la reaccin de Molisch, ya que esta pone de manifiesto
la presencia de carbohidratos en una muestra.
Comparamos las caractersticas obtenidas con la teora establecida, ya que si se obtuvo
el anillo violeta en la interface en la muestra como se indica, lo que nos quiere decir que la
muestra
si
es
un
carbohidrato.

6. Bibliografa

Identificacin de azcares
http://acasti.webs.ull.es/docencia/practicas/5.pdf

reacciones de los carbohidratos

http://modelode.com/modelos/ld-reacciones-de-los-carbohidratos.php

carbohidratos
http://www.slideshare.net/Osher1/carbohidratos-enlaquimicadelosalimentos-8264504


reacciones de carbohidratos
http://www.bioquimica.dogsleep.net/Laboratorio/Plummer/Chp06.pdf

reconocimiento de azcaress
http://www.fsalazar.bizland.com/pdf/POLISACARIDOS.pdf

PRUEBA DE YODO
OBJETIVO GENERAL:
- Determinar la presencia de almidn mediante la prueba de yodo.
*OBJETIVOS ESPECFICOS:
-Conocer el adecuado procedimiento de la prueba de lugol y la coloracin que presenta
la evidencia. Para el reconocimiento del almidn.
-Comparar y diferenciar los resultados obtenidos tanto en la solucin de almidn como
en la del agua.
- Lograr observar la coloracin cuando la reaccin es positiva en la presente solucin.
*MARCO TERICO:
La prueba de yodo es una reaccin qumica usada para determinar la presencia o
alteracin de almidn u otros polisacridos una solucin de yodo- diyodo disuelto en
una solucin acuosa de yoduro de potasio que reacciona con almidn produciendo un
color prpura; este tipo de prueba puede realizarse con cualquier producto que
contenga almidn como por ejemplo: las papas, el pan o ciertos frutos.
La prueba de yodo se da como consecuencia de la formacin de cadenas de poliyoduro
a partir de la reaccin entre el almidn y el yodo presente en el reactivo de lugol.
La amilosa y la amilopectina son componentes del almidn pero la amilosa es de
estructura lineal, con enlaces (1-4), que forma hlices en donde se juntan las
molculas de yodo formando un color azul oscuro; mientras que la amilopectina es de
estructura ramificada, con enlaces (1-4) (1-6), que forma hlices mucho ms cortas y
las molculas de yodo son incapaces de juntarse presentando un color intermedio entre
anaranjado o amarillo.
La hidrlisis del almidn es un proceso muy utilizado en la industria para producir
glucosa a partir de almidn de determinados frutos o productos y esto se efecta en
tres pasos que son los siguientes:
_ Gelatinizacin, dextrinizacin, Sacarificacin

*PROCEDIMIENTO:

Agregar 6 ml de almidn en el tubo de ensayo

Agregar 2-3 gotas de lugol, dejndolo caer por las paredes del tubo de ensayo
sin agitar
Obtenemos resultados

DISCUSIN DEL RESULTADO:

En el primer tubo que contiene almidn al agregar dos gotas de yodo (lugol) nos
dio una coloracin azul negruzco esto se debe a que en esta reaccin el yodo
entra a la estructura helicoidal del almidn, es decir, que los tomos de yodo se
introduce entre las espirales provocando la absorcin o fijacin de yodo en las
molculas del almidn (amilosa).

En el segundo tubo, que contena agua, nos di una coloracin amarillenta

transparente, debido a que el agua no es un polisacrido que se produce la
reaccin con el yodo, por lo que se torna el color del reactivo de yodo que hemos
aadido.

La reaccin del almidn con el yodo, no es una verdadera reaccin qumica sino
una reaccin fsica que a su vez se forma un compuesto de inclusin que altera
las propiedades fsicas de esta molcula, indicndonos una coloracin azul
negro.

Este complejo que se forma es sensible a la temperatura, ya que si se calienta el

tubo, el color desaparece esto se debe a que en las espiras del almidn se
produce una modificacin y el yodo se libera.

Cuando el tubo est en una temperatura baja las espiras se reorganizan y se

vuelve a ver el color azul negro y al unirse dentro de estas cadenas provoca un
efecto de color de los enlaces en el rango del espectro de la luz de tonos
naranjas, que reflejados a nuestros ojos lo percibimos como color azul - negro,
este resultado tambin se debe a la formacin de cadenas de poliyoduro a partir
de
la reaccin del
almidn
con
el yodo presente
en
la solucin de
un reactivo llamado Lugol.

Por ello sta prueba es utilizada como un indicador del grado de madurez de los
frutos; el fruto contiene elevadas cantidades de almidn cuando est inmaduro
las mismas que pueden ser detectadas a travs de la tincin haciendo uso de la
prueba de almidn en donde se observan unas grandes zonas de color azul del

fruto teido, en cambio cuando el fruto es maduro no se tie la prueba debido a

que el almidn que contiene se ha transformado en azcar.

*CONCLUSIONES:

Con la reaccin del Lugol podemos identificar de modo general polisacridos,

pero de modo especfico entre uno de ellos se encuentra el almidn que lo
identificamos en la prctica.

El almidn al ponerse en contacto con el lugol presenta una coloracin violeta,

esto se debe a que cuando el lugol reacciona con las dos estructuras que
forman el almidn, con la amilosa proporciona un color azul y cuando reacciona
la amilopectina con lugol proporciona un color rojo y la combinacin de estos
dos colores nos proporciona el color violeta caracterstico del almidn.

En la muestra del agua al reaccionar con el lugol, nos dio una reaccin negativa,
y como resultado una coloracin amarillenta, esto se debe a que el agua no es
un polisacrido.

En el agua, no se produce una reaccin con la experiencia de yodo, esto debido a

que el agua no es un azcar, y la coloracin que se present en nuestro tubo, fue
la del color del reactivo de lugol (amarillento)

*BIBLIOGRAFA:
-PRUEBA DE YODO 20140524
http://es.wikipedia.org/wiki/Prueba_del_yodo

(REACCIN DE OXIDACIN) REACCIN DE BENEDICT.

*OBJETIVO GENERAL:
-Demostrar mediante la utilizacin del reactivo de Benedict cuando un azcar es
reductor.
*OBJETIVOS ESPECFICOS:

Determinar el comportamiento visual (la evidencia), de las cuatro muestras de

azcares (glucosa, fructosa, maltosa y sacarosa), trabajadas en la experiencia, al
emplear el reactivo de Benedict.

*MARCO TERICO:
La prueba de Benedict es otra de las reacciones de oxidacin, que como conocemos,
nos ayuda al reconocimiento de azcares reductores, es decir, aquellos compuestos
que presentan su OH anomrico libre, como por ejemplo la glucosa, lactosa o maltosa o
celobiosa, en la reaccin de Benedict, se puede reducir el Cu2+ que presenta un color

azul, en un medio alcalino, el in cprico (otorgado por el sulfato cprico) es capaz de

reducirse por efecto del grupo aldehdo del azcar (CHO) a su forma de Cu +. Este nuevo
ion se observa como un precipitado rojo ladrillo correspondiente al xido cuproso
(Cu2O), que precipita de la solucin alcalina con un color rojo-naranja, a este
precipitado se lo considera como la evidencia de que existe un azcar reductor.
El reactivo de Benedict est compuesto por:
-Sulfato cprico.
-Citrato de sodio.
-Carbonato anhidro de sodio.

La evidencia de la reaccin de Benedict es la formacin del precipitado Ion

Cuproso (Cu2O).

*PROCEDIMIENTO:
Colocar 1 ml de solucin muestra de glucosa, fructuosa, maltosa y sacarosa en
los tubos de ensayo
Aadir 2 gotas de reactivo de benedict
Agitar, y colocar en bao mara la muestra
Observar los resultados

RESULTADO PRCTICO:
Los resultados obtenidos mediante la reaccin de Benedict son:

Reaccin de la Glucosa = Positiva

Reaccin de la Fructosa = Positiva

Re

Reaccin de la
Sacarosa = Negati
accin de la
Maltosa = Positiva

va

RESULTADOS
En base a las imgenes podemos deducir que:

La glucosa, fructosa y maltosa presentan un precipitado de color anaranjado

denominado xido cuproso (Cu 0) es decir que se trata de azcares reductores.
2

La sacarosa no presenta evidencia de precipitado color rojo ladrillo con la reaccin

de oxidacin de Benedict, por lo que se confirma, que no es un azcar no reductor.

*DISCUSIN DEL RESULTADO:

La glucosa, la fructosa y la maltosa al someterse a la Reaccin de Benedict dan un

resultado positivo debido a que presentan un precipitado de color rojo ladrillo o
anaranjado (xido cuproso) lo cual es la evidencia de un azcar reductor.

En las muestras de glucosa, fructosa y la maltosa en la reaccin de Benedict tienen

la capacidad de reducir al cobre y formar un precipitado de color anaranjado o rojizo
por lo que podemos afirmar que son azcares reductores.

La sacarosa al someterse a la reaccin de Benedict nos proporciona un resultado

negativo como se observa en las imgenes, ya que no present el precipitado rojo
ladrillo caracterstico de un azcar reductor, debido a que es un disacrido formado
por glucosa y fructosa, que se une por medio de sus carbonos anomricos, es decir
nos poseen sus carbonos anomricos libres.

Se comprueba de una forma prctica, que la sacarosa, es un disacrido que en

reacciones de oxidacin como la reaccin de Benedict, no presenta evidencia de un
precipitado con coloracin rojo ladrillo, y no es un azcar reductor, por las razones
ya manifestadas en la presente discusin.

*CONCLUSIONES:
Concluimos que:

Mediante la reaccin de Benedict podemos identificar azcares reductores y

comprobar que la reduccin que se lleva a cabo es por el efecto del grupo aldehdo
del azcar (CHO) en forma de Cu y el nuevo in se observa a modo de precipitado
de color rojo anaranjado o amarillo ladrillo que corresponde al xido
cuproso (Cu2O).
+

En la muestra de sacarosa, el compuesto que acta como oxidante es el Cu y por

ende no se forma un precipitado, por lo que se deduce en base a la evidencia de
una coloracin azul, lo cual significa que se trata de un azcar no reductor.
+2

*BIBLIOGRAFA:
-PRUEBA DE BENEDICT
http://es.scribd.com/doc/84834349/REACCION-DE-BENEDICT
20140524 (Corala Aguiar T.)

PRUEBA DE BARFOEDS
REACCIN DE BARFOED. (REACCIN DE OXIDACIN)
*OBJETIVO GENERAL: Determinar mediante la reaccin de Barfoed, la presencia de
azcares reductores, en las respectivas muestras de glucosa y maltosa, adems
conocer si la muestra es un monosacrido o un disacrido.
*OBJETIVOS ESPECFICOS:

Diferenciar mediante la prueba de Barfoed, entre un azcar reductor y no

reductor, que se lo puede identificar en primera instancia por el precipitado de
color rojo y tambin en base al tiempo de reaccin, si se trata de un
monosacrido( 0 a 5 minutos) o de un disacrido (5 a 30 minutos).

Evidenciar la formacin de xido Cuproso (Cu 20) mediante la presencia de un

precipitado rojo ladrillo.

Determinar en las muestras obtenidas con la reaccin de Barfoed cual se oxida

de manera ms rpida hacia la que se oxida de manera ms lenta.

*MARCO TERICO:
-La Reaccin de Barfoed es un ensayo qumico utilizado para identificar azcares
reductores adems se la utiliza tambin para diferenciar a los azcares monosacridos
de los disacridos mediante el tiempo de aparicin del precipitado rojo ladrillo (Cu2O).

0 - 5 min

Azcar Monosacrido

5 - 30 min

Azcar Disacrido

-Se basa en la reduccin del cobre II (en forma de acetato) a cobre I (en forma de
xido).
La prueba de Barfoed, fue descrita por primera vez por el qumico dans Christen
Thomsen Barfoed y se emplea principalmente en botnica. La prueba, al ejercer una
reaccin de oxidacin de reconocimiento de azcares reductores, presenta evidencia
semejante a las reacciones de Fehling y Benedict, es decir que la evidencia es la
formacin de un precipitado color rojo ladrillo
La composicin del reactivo de Barfoed se prepara mediante el siguiente
procedimiento: Aadiendo 2.5 ml de cido actico al 38% en agua a 100 ml de acetato
cprico al 6.6% en agua o se compone de una solucin de 0.33 molar de acetato de
cobre neutro en una solucin de 1% de cido actico. No es recomendable guardar el
reactivo, sino prepararlo previamente a su uso.
Los disacridos tambin pueden reaccionar pero de forma ms lenta, el grupo aldehdo
perteneciente al monosacrido que se encuentra en forma hemiacetal se oxida
pasando a cido carboxlico; varias sustancias como por ejemplo el cloruro de sodio
que puede interferir en la prueba o a su vez en el tamao molecular aunque se pueden
ver implicados en ciertos factores tales como una interaccin compleja con los anillos
monosacridos.
El medio alcalino facilita que el azcar est de forma lineal, puesto que el azcar en
solucin forma un anillo de piransico o furansico. Una vez que el azcar est lineal,
su grupo aldehdo puede reaccionar con el ion cprico en solucin.
En esta imagen podemos observar la formacin del precipitado xido cuproso (Cu 2O) la
cual nos da una coloracin roja.

*PROCEDIMIENTO:

Se miden 0.5 ml de una solucin de glucosa y maltosa

Aadir 5 gotas de la solucin, de barfoed
Hervir por 2 minutos, dejar en reposo
Se observan los resultados

*RESULTADO PRCTICO:

Los resultados obtenidos mediante la Reaccin de Barfoed son:

GLUCOSA = POSITIVO (Se form el precipitado en un lapso de tiempo de 2 Minutos

con 10 segundos
MALTOSA = POSITIVO (Se form el precipitado en un lapso de tiempo de una hora.
_Como se observa en la imagen:

La glucosa presenta el precipitado color rojo caracterstico de esta reaccin de

(0-5 min), lo que nos evidencia que es un azcar reductor monosacrido.

La maltosa no presenta reaccin en un tiempo de 0 a 5 minutos, pero si un

precipitado color rojo o anaranjado de (5- 30 min), por lo que se considera es un
disacrido, por su tiempo de reaccin.

*DISCUSIN DEL RESULTADO:

La glucosa al ser un monosacrido obtuvimos un resultado positivo, es decir, la

presencia de un precipitado leve de color rojo de xido cuproso, lo cual podemos
evidenciar en la imagen.

Sabiendo que la maltosa es un disacrido puede dar o no un resultado positivo

considerando que si es positivo, entonces su proceso o reaccin es lento, en
nuestra experiencia prctica fue positiva ya que en el tiempo determinado que lo
observamos hubo un cambio mnimo de coloracin (5-10 minutos) es decir que
nos present un precipitado rojo caracterstico del xido cuproso (Cu2O).

*CONCLUSIONES:
-En conclusin, podemos determinar que:

A travs del reactivo de Barfoed principalmente podemos identificar azcares

reductores y tambin poder diferenciar si la muestra de azcar analizada es un
monosacrido o disacrido esto se debe al tiempo que se tarda la reaccin.

En la prctica realizada hubo la presencia del precipitado rojo (Cu 2O) por tanto se
los considera como azcares reductores.

La glucosa al presentar un resultado positivo se trata de un azcar reductor

debido al leve precipitado de color rojo formado en el interior del tubo, como
este resultado apareci en un lapso de tiempo (0-5 min) se trata de un
monosacrido.

La reaccin correspondiente a la prueba de Barfoed para que obtengamos un

resultado positivo es:

RCOH + 2Cu+2 + 2H2O RCOOH + Cu2O + 4H+

*BIBLIOGRAFA:
- REACCIN DE BARFOED.
http://es.wikipedia.org/wiki/Prueba_de_Barfoed
http://acasti.webs.ull.es/docencia/practicas/5.pdf

-REACCIN DE BARFOED
http://es.scribd.com/doc/128035509/Ensayo-Barfoed

PRUEBA DE SELIWANOFF
1. Objetivos
1.1 General

Identificar qu azcares problemas son cetosas o aldosas mediante la prueba de

seliwanoff.

1.2 Especficos

Conocer las caractersticas de la reaccin efectuada.

Comparar las caractersticas obtenidas con teoras establecidas.

2. Marco Terico
Los carbohidratos o hidratos de carbono estn formados por carbono (C), hidrgeno (H)
y oxgeno (O) con la frmula general (CH2O) n. Los carbohidratos incluyen azcares,
almidones, celulosa, y muchos otros compuestos que se encuentran en los organismos
vivientes.
Los carbohidratos bsicos o azcares simples se denominan monosacridos. Azcares
simples pueden combinarse para formar carbohidratos ms complejos. Los
carbohidratos con dos azcares simples se llaman disacridos. Carbohidratos que
consisten de dos a diez azcares simples se llaman oligosacridos, y los que tienen un
nmero mayor se llaman polisacridos.
Son azcares son hidratos de carbonos generalmente blancos y cristalinos, solubles en
agua y con un sabor dulce. Los glcidos cumplen un papel muy importante en nuestro
organismo, que incluyen las funciones relacionadas con el tema energtico, el ahorro
de las protenas, la regulacin del metabolismo de las grasas y el tema estructural.
Prueba de Seliwanof
Esta prueba es especfica para las cetosas. Las cetosas se deshidratan ms
rpidamente que las aldosas, dando furfurales. Estos se condensan con el resorcinol
produciendo un complejo coloreado. Si el tiempo de ebullicin se prolonga, puede dar
tambin positivo para otros azcares.
Reaccin de seliwanof
La prueba de Seliwanoff es una prueba qumica que se usa para distinguir entre
aldosas y cetosas. Los azcares son distinguidos a travs de su funcin como cetona o
aldehdo. Si el azcar contiene un grupo cetona, es una cetosa, y si contienen un grupo
aldehdo, es una aldosa. Esta prueba est basada en el hecho de que, al calentar las
cetosas son deshidratadas ms rpido que las aldosas.(paul ipiales)
Los carbohidratos se clasifican como cetosas o aldosas. Vale decir, que las cetosas en
el carbono 2 tienen una funcin cetona, que en presencia de un cido fuerte producen
rpidamente derivados furfricos que reaccionan con un difenol llamado resorcina que
est contenido en el reactivo de Seliwanoff. La sacarosa (un disacrido formado por
glucosa y fructosa) y la inulina (un polisacrido de la fructosa) dan positiva la reaccin,
ya que el HCl del reactivo provoca en caliente la hidrlisis del compuesto liberando
fructosa (responsable de la reaccin positiva).

3. Procedimiento
A 1 ml de solucin de cada muestra de
glucosa
A 1 ml de solucin de cada muestra de
Fructuosa
A 1 ml de solucin de cada muestra de
Sacarosa
A 1 ml de solucin de cada muestra de
Maltosa
Agregamos 3 gotas de
seliwanoff

reactivo de

Poner en bao Mara

Observamos resultado

4. Resultados y Discusin

AZCAR

OBSERVACIN

GLUCOSA

No nos dio un color rojo en la reaccin lo cual nos indica que la glucosa no es una cetosa

FRUCTOSA

Si nos dio un color rojo en la reaccin lo cual nos indica que la fructosa si +
es una cetosa

SACAROSA

Si nos dio un color rojo en la reaccin lo cual nos indica que la sacarosa si +
es una cetosa

LACTOSA

No nos dio un color rojo en la reaccin lo cual nos indica que la galactosa no es una cetosa

5. Conclusiones

Mediante la reaccin de Seliwanoff se identific los diferentes azcares dndonos una

reaccin positiva la fructosa ya que es una cetosa y la sacarosa, esta ltima est formada
por un monosacarido fructuosa que es una cetosa, mientras que obtuvimos una reaccin
negativa en la glucosa y lactosa lo que nos da a identificar que estos azcares son aldosas.
Se analiz e identific las caractersticas de la reaccin de Seliwanoff, ya que esta
reaccin slo reconoce cetosas y se produce una coloracin dependiendo de la cantidad
de concentracin del azcar.
Comparamos las caractersticas obtenidas con la teora establecida, ya que si se obtuvo
el color rojo como indica la teora, lo que pudimos comprobar que la sacarosa al igual que
la fructosa tiene el grupo carbonilo no se encuentra libre, sino en un carbono secundario.

6. Bibliografa

Identificacin de azcares
http://acasti.webs.ull.es/docencia/practicas/5.pdf

reacciones de los carbohidratos

http://modelode.com/modelos/ld-reacciones-de-los-carbohidratos.php

carbohidratos
http://www.slideshare.net/Osher1/carbohidratos-enlaquimicadelosalimentos-8264504

reacciones de carbohidratos
http://www.bioquimica.dogsleep.net/Laboratorio/Plummer/Chp06.pdf

PRUEBA DE BIAL
Soluciones patrn de carbohidratos: RIBOSA, ARABINOSA Y GLUCOSA. Coloque en un
tubo de ensayo 2.0 ml de la solucin del carbohidrato y agregue 3 ml del reactivo de
Bial, caliente en bao mara a ebullicin y observe. La formacin de una coloracin
verdosa es prueba positiva para pentosas.
La prueba de Bial es una reaccin caracterstica de pentosas y est basada en la
formacin de furfural a partir de pentosas y posterior condensacin con elfloroglucinol
dando un color rojo verdoso (Cereza).
Ensayo de Bial: El reactivo de Bial contiene orcinol en cido clorhdrico, el cual forma
complejos de coloracin slo con las pentosas

REACCIN DE MOLISCH

Anillo rojo violeta

Si es Carbohidrato

Incoloro
No es Carbohidrato

REACCI
N DE BENEDICT

Color amarillo naranja

:
Grupos reductores libres

Reaccin negativa:
Gruposreducto
resnolibres
REACCI
N CON LUGOL

Color Azul
:
Alid

REACCI
N DE BARFOED

Color rojo:
Glicgeno o Dextrina

Reaccin negativa:
Monosacridos o Disacridos no
reductores

No precipitado:
No reductores o Sacarosa

Precipitado rojo
ladrillo en 5-7
minutos:
Monosacrido
reductor

Precipitado rojo
ladrillo en 7-12
minutos:
Disacrido reductor

Cristales de color amarillo:

REACCIN DE SELIWANOFF

Negativo: Aldosas

Negativo:
Hexosas

Color rojo
: Cetosas

Color verde:
Pentosas