FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL INGENIERA INDUSTRIAL

CURSO:
SEMINARIO DE INVESTIGACIN CIENTFICA

AUTOR:
SONIA DEL ROCIO FLORES PADILLA

DOCENTE:
MG. CELSO N. PURIHUAMN LEONARDO

TEMA:
PRODUCCIN AGROINDUSTRIAL

Cajamarca agosto 2016

Apellidos y nombres: Flores Padilla, Sonia del Roci

Facultad/ Programacin acadmica: Facultad de Ingeniera
Escuela Profesional: Escuela Acadmico Profesional de Ingeniera
Industrial
Lnea de investigacin: Seminario de Investigacin cientfica
Tema de investigacin: Produccin agroindustrial
SITUACIN DEL PROBLEMA:
El desarrollo productivo de la agricultura en el Per est relacionada a su geografa
con una estructura relativamente extensa y heterognea debido no solo a su ubicacin
(Costa, Sierra y Selva) y condiciones geogrficas (suelo, clima y temperatura), sino
tambin a que histricamente la zona de la costa tuvo un mayor desarrollo en la
explotacin de los llamados cultivos tradicionales. La agroindustria costea, segn
Alberto Bustamante, es un segmento importante en la economa de nuestro pas que
cuenta con ventajas comparativas favorables frente a la fluctuacin y disminucin de
los niveles de produccin agrcola en otras reas. La produccin agroindustrial en la
costa del Per, a pesar de contar con clima, suelos, irrigacin, transporte y acceso
favorable es incipiente; va al ritmo del comportamiento de la produccin y exportacin
de los productos agrcolas no tradicionales (Monitor Company, 1995-200; s/p). En la
ltima dcada la produccin agroindustrial se encuentra sumida en una seria crisis de
recesin productiva motivado por factores internos, como el alto costo de produccin y
la falta de una adecuada demanda efectiva, as como, por factores externos de
competencia hacia la produccin nacional debido al poco sinceramiento de la poltica
de apertura del mercado (Hopkins, 1998; 152-179).
El problema principal al parecer se encuentra en la estructura productiva del sector y la
falta de un mercado interno que permita el crecimiento econmico sostenido del
mismo, como lo sostiene Santiago Roca y cols. (1998). Dems est sealar que la
principal caracterstica de la produccin agroindustrial en la costa del Per es de
carcter primario exportadora, lo que conlleva a una situacin de desintegracin,
consumidora de divisas y de vulnerabilidad a las fluctuaciones de los precios
internacionales como lo afirma Monitor Company (1995-2000). Frente a esta situacin
las principales ponencias relacionadas al tema en el Seminario Permanente de
Investigacin Agraria (SEPIA VII y VIII de 1998 y 1999), como los de greda, Aguero Robles, Chullen, Zegarra, etc., plantean debates desde la concepcin que se debe
asumir al enfrentar los problemas de la produccin agroindustrial en el Per, hasta la
forma de concebir el diseo de una estrategia especfica, sin descartar la posibilidad
de que la economa de libre mercado pueda significar un modelo economtrico
positivo para el desarrollo de la agroindustria costea en nuestro pas como lo
sostienen Jorge Agero y Miguel Robles (Agero, 1998; pp. 213-43).
Los esfuerzos por sistematizar experiencias y sustentar posiciones al tratar el tema de
la agroindustria en nuestro pas han pasado por el anlisis de la produccin
agroindustrial en la costa peruana, sin embargo, an no son suficientes para articular
propuestas claras y aceptables por el conjunto de actores sociales involucrados. De
hecho, por la complejidad del tema se plantea aqu el problema de la investigacin
como un factor sustantivo que merece mayor atencin y apoyo, pues es considerado

como el instrumento principal para la toma de decisiones polticas. Las opiniones de

los especialistas se orientan por aceptar su necesidad para la estructuracin de
propuestas tcnicas que permitan explotar las ventajas competitivas del sector
(Monitor Company, 1995-2000; s/n).
En las tres ltimas dcadas los diversos gobiernos en el Per han aplicado diversas
estrategias polticas para lograr el crecimiento econmico, cuyos resultados se han
manifestado en ciclos peridicos de crisis confluyendo en un franco retroceso
econmico y social; se profundizaron las desigualdades que motivaron incluso los
perodos de violencia poltica y social; se privilegiaron reformas estructurales que han
incrementado el desempleo y han mantenido el carcter primario de la produccin
agroindustrial; se incidieron en la aplicacin de reformas arancelarias, 14 crediticias,
de subsidios, as como en el mbito institucional. Los resultados no han cambiado la
esencia primaria de la produccin (Alvarado, 1998; 275-280).
Si bien las particularidades de la produccin agroindustrial as como su naturaleza
histrica se han visto reflejadas de sobremanera en la produccin agroindustrial de la
costa. Este sector no puede hasta la actualidad aprovechar sus claras ventajas
competitivas.
FORMULACIN DEL PROBLEMA:
Cules son las limitantes y perspectivas de la produccin agroindustrial de la costa
Peruana?
JUSTIFICACIN DEL ESTUDIO
- En el Per se demuestra que las condiciones agronmicas de la costa renen
condiciones excepcionales tanto por sus caractersticas de clima (invernadero natural)
como por sus ptimas calidades de tierra que hacen perfectamente viables producir
casi todo el ao una serie de productos hortofrutculas. Por lo tanto, merece ser
investigado desde sus diferentes aspectos con el objetivo de establecer los criterios
fundamentales sobre los cuales debe plantearse su desarrollo y despegue productivo.
- El desarrollo del sector depender de la poltica econmica del estado y de una
estrategia que supere las limitantes de su desarrollo e implemente polticas ms
eficientes y eficaces con el fin de potenciar su capacidad productiva. Desde este punto
de vista el estudio de sus limitantes y perspectivas es de vital importancia porque
permite la emisin de juicio para su elaboracin.
- A travs del estudio quedar manifiesto los principales elementos que permiten al
sector alcanzar un mayor valor agregado a la produccin agroindustrial de la costa de
acuerdo al tipo de produccin de la zona costera. Ello nos permitir la orientacin
necesaria para administrar los mecanismos que se desprendan de las propuestas que
se plantean para este sector, contribuyendo de esta manera a la articulacin de las
mismas con el conjunto de los actores sociales involucrados.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Identificar las limitantes de la produccin agroindustrial en la costa Peruana para
determinar sus perspectivas de desarrollo.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
-

Precisar las limitantes de la produccin agroindustrial de la costa peruana,

segn los recursos de capital con que cuenta.
- Precisar las limitantes de la produccin agroindustrial de la costa peruana,
segn la tendencia de los precios de los productos en los mercados.
Precisar las limitantes de la produccin agroindustrial de la costa peruana,
segn la dependencia alimentaria.
Precisar las limitantes de la produccin agroindustrial de la costa peruana,
segn las caractersticas del mercado interno.
Precisar las perspectivas de la agroindustria costera del Per segn su
capacidad potencial para desarrollar su ventaja competitiva en el contexto
nacional e internacional (por su clima, calidad de tierras, accesibilidad a los
mercados, etc.).

BIOGRAFA
-

PINTADO GARCA EVELIN. (2015). la agroindustria en el Per. 2015, de

AGROINDUSTRIA PERU Sitio web:
http://cybertesis.unmsm.edu.pe/bitstream/cybertesis/2303/1/Anicama_pj.pdf
LINO MARTN MARTNEZ MARTELL. (2014). Problemas agroindustriales.
2014, de Per agro Sitio web: http://agroindustriaperu.galeon.com/