Autora: S.Z.

Experiencia demostrativa: Levaduras

Objetivo:
+Evidenciar que las levaduras son seres vivos que se nutren, respiran y se
reproducen.
Etapa 1:

Experimento sobre fermentacin en levaduras

Fundamentacin:
Las levaduras son hongos, unicelulares, microscpicos. Se nutren de azcares
de los que obtienen energa en el proceso denominado fermentacin, la cual se
realiza sin la presencia de oxgeno gaseoso (O2).
En esta experiencia se comprobar el resultado de la fermentacin alcohlica
realizada por levaduras. Como resultado de este proceso se libera dixido de
carbono (CO2) y etanol, productos que se aprovechan en la elaboracin del pan
y de bebidas alcohlicas como el vino y la cerveza.

Objetivo:
+Identificar los productos de la fermentacin: CO2 y etanol.
Materiales:
+1 globo
+1 botella de plstico
+Dos cucharadas de azcar
+Dos cucharadas de levadura
+Agua caliente (aproximadamente a 30. Si est fra no se dar la reaccin,
pero si
est muy caliente la levadura morir y no se producir la reaccin)
Procedimiento:
+Llenar la mitad de la botella de agua tibia.
+Echar 2 cucharaditas de levadura
+Aadir 2 cucharaditas de azcar.
+Coloca el globo en el cuello de la botella de forma que lo cubra por completo.
+Agita la botella y observa la reaccin luego de aproximadamente 20 minutos.
Conclusiones:
Cul es el producto de la fermentacin que hace que el globo se infle?
Cul es el producto de la fermentacin que desprende olor a alcohol?
Por qu crees que el agua debe ser tibia y no caliente, ni fra?
Por qu se agrega azcar a la botella?