UNIVERSIDAD NACIONAL

TORIBIO RODRGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS

FACULTAD DE INGENIERA ZOOTECNISTA, AGRONEGOCIOS Y
BIOTECNOLOGA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA ZOOTECNISTA

LA RAZA DE OVINO KARAKUL EN LA INDUSTRIA PELETERA.

AUTORES:

DOCENTE.

CHACHAPOYAS PER

RAZA DE OVINO KARAKUL.

HISTORIA DE LA OVEJA KARAKUL
La raza ovina Karakul, de aptitud peletera, es una de las ms antiguas del mundo siendo
originaria del sudoeste de Asia, entre los aos 2600 a 1400 a.C. y perteneciente al grupo de
las ovejas de cola adiposa (Ovs platyura). En el siglo VIII d.C. y la conquista del
Turquestn por los rabes, stos introdujeron la raza en el rea de los Kanatos de Bucaria y
Jiva en donde se desarroll y floreci. Recin despus de 1850 con el reconocimiento de la
calidad de sus pieles, esta produccin accedi al mercado mundial.

CARACTERSTICAS RACIALES DE LA OVEJA KARAKUL.

El ganado karakul presenta una gran variabilidad en todas sus caractersticas, por cuyo
motivo resulta difcil concretar su definicin. No podemos decir que es un animal grande;
ni que es pequeo, porque hay dos variedades, una grande y otra pequea con todas las
gradaciones intermedias. No podemos afirmar que los machos poseen cuernos, ni que son
mochos, porque ambas caractersticas y las intermedias de cuernos pequeos y
rudimentarios se encuentran dentro de la raza. No podemos decir que el velln de los
adultos es basto y peludo, ni tampoco lo contrario, porque en su misma patria de origen se
consideran tres tipos por esta caracterstica, segn predomine el pelo o la lana o se
presenten mezclados. Su mismo colorido es variable, no slo entre individuos de edades
distintas, sino entre los de la misma edad. Otro tanto cabe decir de perfiles, medidas,
aplomos, etc.
Nos vamos a limitar, por tanto, a describir las caractersticas que son comunes, eligiendo en
las variables el punto ms til a la produccin peletera.
CABEZA.- Alargada, enjuta y estrecha. Supranasales arqueados, pero sin ser prominentes.
Cara recubierta de pelos negros, densos, fuertes y brillantes. En los individuos de cierta
edad suelen aparecer unos pelos blancos alrededor de boca y nariz. Arcadas orbitarias
prominentes. Ojos castaos y fosas nasales estrechas.

OREJAS.- Colgantes, ms bien largas de io-i5 cent- metros, cubiertas de pelos negros,
sedosos y brillantes.
MUCOSAS.- Labios negros al exterior. Encas rosceas a negras. Paladar y lengua de
azulaco a negro, sin manchas rosceas.
CUELLO.-Largo y fino.
CRUZ.- Saliente y descarnada.
TRAX.- Largo, estrecho y profundo de forma oval.

DORSO.- lumbar.-Se prefiere larga y ancha.

GRUPA.- Larga, ancha y derribada.
COLA.- Ancha y con almohadillado adiposo. Oval, redonda, cuadrada o en escudo, nunca
de forma triangular ni cilndrica. Recubierta de lana por fuera, y desprovista de ella por
dentro, donde lleva un cerco pigmentado en todo el borde.
EXTREMIDADES.- Largas y robustas. Finas y cubiertas de pelo fino, negro y brillante
hasta las rodillas y el corvejn. Pezuas negras y sanas.
PIEL.- fina, gris-azulada.
VELLN.- Negro brillante en animales jvenes. Con la edad el negro va evolucionando al
marrn y al gris. El pelo en la base debe mantenerse negro, por lo menos un ao.
LAS MEDIDAS.- La alzada en los machos, de 60-80 centmetros, y en las hembras, de 5060. Longitud escapulo isquial algo superior a la alzada. Peso en los machos, de 50- 90
kilos, y en las hembras, de 35-60 kilos
CARACTERSTICAS PARTICULARES DE LA RAZA
Negro pursimo. Brillo intenso Pelo sedoso a fuerte. Rizado u ondulado. Peso superior de
tres kilos al nacer. La impresin en conjunto de un ejemplar karakul adulto es la de un
animal armnico, donde excepcionalmente se encuentran aplomos perfectos, muy estrecho
de adelante, y de grupa muy cada y larga. Hay dos tipos generales, uno grande, largo de
piernas y de tronco y otro rechoncheado, as bajo y ancho. Por lo general los machos poseen
cuernos, unas veces fuertes y retorcidos y otras veces rudimentarios. Nosotros preferimos
los mochos, aun cuando resulta muy difcil eliminar los cuernos en esta clase de ganado,
empleando slo la seleccin.
Sin embargo, existen otras variedades que tienen mucho inters para la peletera: gris,
dorado, agut y marrn.
COLOR GRIS representa la cara, orejas y extremidades grises y el velln tambin gris,
compuesto de pelos blancos, negros, y negros en la base y blancos en la punta. Se presenta
en distintas tonalidades.
EL DORADO presenta la cara, orejas y extremidades en marrn, y el velln una mezcla de
pelos blancos, marrn, y marrn en la base y blanco en las puntas. Los hay tambin en
distintas tonalidades, prefirindose las claras.

EL AGUT presenta pelos con el fondo oscuro y las puntas claras, lo oscuro marrn y lo
claro de amarillo a blanco.
EL MARRN presenta una tonalidad uniforme en marrn: ah el velln, pero gran
variabilidad de unos individuos a otros. Los pelos son ms claros en la base que en la punta
y la cara, orejas y extremidades son marrn. Los adultos el velln se decolora hasta casi el
blanco. Produce pieles de escaso valor en peletera.
En general las pieles de color en el karakul no proceden de ejemplares puros, sino que se
presentan en el mestizaje. No obstante, el inters de las pieles de color es extraordinario, ya
que ampla el mercado y crea unas posibilidades inmensas a nuestra cabaa peletera.
APRECIACIN DE LAS PIELES DE CORDERO
Este es el factor ms importante para el ganadero. El criador debe conocer las pieles
tambin como el peletero. No sabiendo lo que produce, mal puede orientar la seleccin. Si
para l constituye siempre una sorpresa la cotizacin alcanzada por sus pieles, estar
desorientado y nunca podr mejorarlas.
Se sienta como axiomtico que todos los ejemplares puros dan pieles de alta cotizacin. De
acuerdo con ello, parece lgico que al cabo de seis u ocho generaciones de cruce
absorbente, tocias las pieles que se obtengan han de ser extraordinarias.
El ganadero examina un cordero recin nacido, con una piel ms o menos limpia, con unos
rizos sin peinar y desdibujados. El peletero ve la piel limpia, suave y peinada, salvo, claro
est, cuando compra en bruto. Pues bien; el ganadero debe alcanzar a ver los corderos con
ojos de peletero; a la vista de cada piel debe imaginrsela curtida y peinada. Para ello tiene
que saber valorar y conocer las modificaciones que cada rizo experimentara con el curtido.
OBTENCIN, TRATAMIENTO Y CONSERVACIN DE PIELES.
Obtencin de corderos nonatos.- la alta cotizacin alcanzada por algunas pieles de nonato
hizo creer a muchos que en la patria de origen del karakul se sacrificaban las madres poco
antes de la fecha del parto para obtener la hiel del cordero. Esto ni es cierto ni puede ser
econmico. Indudablemente tiene inters la obtencin de nonatos, pero nicamente cuando
hayamos resuelto desechar ovejas, es decir, cuando se efecta el desvieje en el rebao.

Para ello, en vez de vender las ovejas viejas en cualquier poca, se busca una fecha que no
sea inferior a los ciento treinta y cinco das de gestacin. El ganadero vende al entrador o
carnicero con la condicin de reservarse el feto.
La obtencin de la piel de estos fetos, como en los procedentes de abortos espontneos,
debe hacerse con sumo cuidado, dado a su finura es una buena prctica hacer una incisin
en la cara interna del corvejn e insuflar aire bajo la piel. Para ello puede utilizarse un
fuelle o bomba. Introducida cierta cantidad de aire, se golpea el vientre para que se vaya
separando la piel, desollando despus por el procedimiento que a continuacin se describe.
Estas pieles pueden, como todas, lavarse con agua temperada e incluso jabonarlas con tal de
enjugar bien. Para el sequo se utiliza el procedimiento corriente.
30 das antes de nacer, la piel es extremadamente suave, y se usa para fabricar
carsimos bolsos, sombreros, guantes e incluso baadores. Entre 10 y 15 das antes de
nacer, la piel es sedosa, lisa y ligera, con una textura ondulada, y brillante. La de los
corderos de 1 a 3 das de edad, ya nacidos, es finamente rizada y brillante, y su precio cae
de manera considerable en el mercado de la moda.
Los vellones pesan de 2,250Kg a 4,500Kg y tienen una longitud de la fibra de
15cm a 30cm. Aunque se utilizan principalmente para la produccin de lana, las ovejas
Karakuls son animales de usos mltiples con muchas caractersticas valiosas.
DETERMINACIN DE LOS CORDEROS QUE DEBEN SACRIFICARSE
No es econmico sacrificar por sistema todos los corderos, sin detenerse a examinar su
piel. Primero hay que clasificar o seleccionar en tres grupos a nuestros animales:
El primer grupo hay que seleccionarlo con fines reproductivos, el segundo grupo hay que
seleccionarlos los que son aptos para carne y el grupo ms esencial es los que son ms
aptos para la peletera y que son ms cotizados. Esto se selecciona en base a las
caractersticas de cada propsito en el rebao.
Sin ms examen deben eliminarse de los grupos de reproduccin y sacrificio para la piel:
a) Corderos con pieles sin brillo, lanosas, con pelo de negro, etc.
b) Corderos con pelo basto o quebradizo y manchas de otro color.
c) Corderos con reflejos metlicos, parduscos o con pelo de cabra.
d) Corderos rasos, sin rizo.

Sacrificio y desuello. - E1 cordero debe sacrificarse todo lo precozmente que nos sea
posible, dentro de las veinticuatro horas de su nacimiento y una vez que est bien lamido y
seco. Si no ha sido lamido por la madre se sacrifica igualmente, sin aguardar por este
motivo ms tiempo, ya que las pieles pueden lavarse sin inconveniente alguno.
El cordero se degella por el procedimiento corriente, procurando hacer el corte lo ms
cerca posible de la quijada. Se sangra bien y se coloca sobre una arpillera limpia para
hacerle los cortes siguientes:
a) Un corte anular encima de cada pezua.
b) Un corte que una los dos anillos de las extremidades posteriores, siguiendo, con el
cuchillo la lnea de menos pelo.
c) Otro corte desde la parte media del anterior a la punta de la cola.
d) Un corte que una los anillos de las extremidades anteriores sacando el pico del pecho
e) Desde el punto medio de la incisin anterior hasta el labio.
Se va volviendo la piel, dejando el pelo para dentro. Al terminar queda la piel adherida a la
cabeza, las pieles deben obtenerse sin cortes, desgarraduras ni rayas, sin residuos de carne o
grasa y limpias.
EVALUACIN ECONMICA Y CIFRAS DE MODA
Cada ao, la industria de la moda utiliza unas 4.000.000 de pieles de cordero, pero como
hay muchas hembras preadas que tambin mueren, la tasa de mortalidad es mucho ms
elevada.
Hay muchos diseadores de peletera que usan directamente piel fetal, pero hay otros que
compran la versin ms barata, creyendo que es, en efecto, un subproducto de la industria
crnica, como el cuero. Tambin hay muchos consumidores que se ha tragado la misma
historia. La muerte de estos animales de granja es tan cruel, grotesca e inexcusable como la
del resto de los que mueren por su piel.
La industria peletera niega que se mate a las ovejas adultas por sus fetos, y pregunta por
qu un granjero de estos iba a matar a un animal para obtener una sola piel. Respuesta:
porque hay mucho dinero en juego. Un abrigo de cordero karakul cuesta como mucho unos

10.000 euros, mientras que el feto puede alcanzar ms de 20.000 euros. Para la confeccin
de cada pieza requiere el sacrificio de 30 fetos.
BIBLIOGRAFA

http://www.altarriba.org/peleteria/astracan.htm

ADAMETZ, LEOPOLDO; 1914. El camero Karaku1 (Traduccin del original en alemn,

edit. en Austria y Buenos Aires); Edit. Direc. Meteorolgica, Buenos Aires.
ANDRE, SANTiAGO; 1940. Instalacin de un criadero de ovinos de raza Karaku1 en el

Valle del Ro Negro, Soc. Rural Arg., Buenos Aires.